Sawise diagnosis diagnosis pankreatitis, pasien kudu ngganti diet kanthi lengkap. Sawise kabeh, pankreas ora ngidinke akeh produk sing kakehan organ sing radhang.
Nanging tetep diet banget angel, dadi kadang sampeyan pengin nganggep sampeyan apik. Salah sawijining piring yaiku okroshka sing adhem, sing disenengi banget nalika musim panas.
Nanging ing komposisi sup kadhemen ora ana sebilangane. Mula, wong sing nandhang lara kukre wonder: bisa mangan okroshka karo pankreatitis?
Apa sing sampeyan kudu ngerti babagan penyakit kasebut
Pancreatitis berkembang kanthi inflamasi ing pankreas. Ana rong bentuk penyakit - leukemia lan nemen.
Nalika pankre wis ganggu, mula awak mbebayani pirang-pirang fungsi sing dadi tanggung jawabe. Proses sing nyebabake lara nyebabake gangguan ing pencernaan, munculna pipa ing saluran pencernaan, kesusu metabolisme energi, lan mlumpat ing tingkat glukosa getih.
Sebab utama pankreatitis yaiku penyalahgunaan alkohol lan penyakit pundi hempedu kronis. Faktor-faktor sing nuwuhake radhang kalebu abnormalitas ing saluran pencernaan (operasi, ulkus, gastritis, trauma, serangan helminthic).
Kajaba iku, pankreatitis bisa uga katon ing latar mburi panggunaan obat sing saya suwe:
- antibiotik
- Furosemide;
- obat sing ngemot estrogen;
- obatan hormonal.
Fungsine kelenjar kena pengaruh negatif saka penyakit kayata hepatitis B lan C, anané tumor ganas ing kelenjar, jantung lan penyakit pembuluh darah, lan mabuk epidermis. Kedadeyan saka pankreatitis diwenehake dening gangguan hormonal lan predisposisi turun temurun. Nanging senadyan macem-macem faktor sing bisa digunakake, ing 40% pasien ora bisa ngerteni sebab sejati sing nyebabake provokasi pankreas.
Pankreas sehat bakal ndhelikake enzim sing banjur mlebu ing duodenum, ing endi bisa nyampur karo empedu. Yen ana siji utawa pirang-pirang faktor provokasi sing mengaruhi fungsi kelenjar, umpamane, watu wis nglumpukake ing saluran empedu, awak ngasilake enzim, nanging amarga formasi sing padhet ora bisa metu.
Akibaté, bahan-bahan sing diklumpukake ing kelenjar, lan mula ora digest ora panganan, nanging jaringan pankreas. Kabeh iki nyebabake inflamasi akut. Yen ora ana perawatan sing tepat lan tepat, penyakit kasebut dadi kronis, fungsi organ kasebut diganggu, parut bisa dibentuk ing jaringan sing sehat lan gejala sing lara.
Tandha utama pankreatitis:
- mutah
- malaise;
- pain ing sangisore weteng ndhuwur;
- konstipasi
- Pusing
- diare
- flatulence.
Kajaba iku, inflamasi pankreas bisa dikenali karo asil tes klinis. Ing ultrasonik, sista lan sudhut organ sing ora rata bisa dideleng. Tes getih nuduhake konsentrasi leukosit sing tambah, ESR lan enzim pankreas sing dhuwur. Kanggo ngerteni apa bisa mangan okroshka kanthi pankreatitis, perlu mangertos aturan dhasar babagan diet.
Sawise kabeh, bahan lan metode standar kanggo nyiyapake sup adhem kanggo penyakit pankreas ora bisa digunakake.
Prinsip gizi Pancreatitis
Kanthi peradangan saka pankreas, panganan dipérang dadi mashed lan ora dibungkus. Jinis pisanan digunakake kanggo pankreatitis akut, lan nomer loro kanggo nemen, ing pangapuranéng.
Menu kanggo penyakit organ parenchymal nuduhake rasio nutrisi sing bener ing awak. Dadi, ing diet saben dina kudu ana protein (nganti 120 g), sing paling akeh diwenehake kanggo panganan kewan. Jumlah lemak sing diidini saben dina ora ngluwihi 80 gram, 20% kalebu komponen tanduran.
Dosis karbohidrat saben dina yaiku 350 gram, sing kalebu 40 g gula lan nganti 30 g pengganti. Pasien kudu ngombe nganti 2 liter cairan saben dina lan ora luwih saka 10 g uyah. Isi kalori diet saben dina kanthi kahanan kesehatan stabil saka 2600 nganti 2800 kcal.
Kanthi pankreatitis, metode masak ora penting banget. Paling apik kanggo masak, panggang utawa godhok. Goreng lan nggunakake jumlah lemak sing konten. Sembarang produk dianjurake kanggo digunakake ing bentuk parut utawa ulig.
Aturan diet penting liyane kanggo inflamasi pankreas:
- nolak kecanduan;
- panganan ngirim ora adhem utawa panas;
- Aja overeat;
- panganan kudu dijupuk ing bagean cilik nganti 6 kali dina.
Yen sampeyan tindakake kabeh aturan kasebut, mula okroshka kanthi pankreatitis kronis bisa uga kalebu ing menu.
Nanging kabeh dokter menehi saran supaya ora nyalahake sajian iki, lan sadurunge nyiyapake, sinau dhaptar panganan sing diidini lan dilarang.
Bahan-bahan apa sing arep ditambahake ing okroshka kanthi pankreatitis
Resep kanggo okroshka klasik kalebu panggunaan klamben, kvass, keju, krim masam utawa mayonis. Kabeh iki kanthi pankreatitis ora bisa dicampur, amarga bisa nuwuhake exacerbation lan nambah intensitas gejala penyakit sing ora nyenengake (kembung, kesel, nyeri weteng).
Paling apik kanggo masak okroshka kanthi kefir, krim asam lan banyu mineral. Ing wektu sing padha, produk susu kudu seger, digawe ora luwih saka 24 dina kepungkur, berkualitas tinggi lan duwe kandungan lemak nganti siji persen.
Babagan banyu mineral, yen kena pankreatitis kronis, minuman rendah sedheng lan medium bisa dikonsumsi. Kategori pisanan kalebu banyu, sing jumlah mineral ora ngluwihi 5 g saben liter. Klompok kaloro kalebu banyu mineral jenuh kanthi bahan aktif nganti 17 g saben 1 liter.
Tanpa watesan karo pankreatitis, disaranake ngombe banyu meja. Lan jumlah spesies obat kudu diwatesi. Apike manawa seng, belerang, kalsium, bikarbonat lan ion sulfat ana ing komposisi minuman kasebut. Ing perawatan pankreas, migunani kanggo nggunakake Luzhansky, Borjomi, Essentuki Nomer 20 lan 4.
Kabeh wis jelas kanthi dhasar okroshka, lan bahan apa sing bisa ditambahake ing sup supaya ora cilaka pankreas? Saka produk daging, daging panganan minangka pilihan sing paling apik. Iki kalebu daging sapi, pitik, veal, terwelu lan kalkun.
Lan sampeyan mung kudu nggunakake bagian loin tanpa lemak, kulit lan tendon. Cara sing disaranake babagan masak daging yaiku masak. Sampeyan ora bisa nambah daging babi, goose, lamb, bebek, bagean lemak saka bangkai, offal, sosis ing bentuk goreng, ngrokok, godhok utawa dikemas kaleng ing okroshka.
Sampeyan uga dilarang nggunakake macem-macem jinis iwak (mackerel, sardine, salmon) ing godhok sup adhem, stewed, pickled, asin utawa garing. Jinis panganan laut sing diidinake kalebu cod, pike perch, carp, hake, flounder, pollock, cumi, kerang, udang lan pike.
Endhog dianggep minangka salah sawijining bahan utama sajian. Kanthi pangapuranéng kanthi stabil, endhog 2-3 bisa ditambah ing okroshka, luwih becik tanpa yolks, amarga lemak, kolesterol lan ora bisa ditolak saka pankreas.
Babagan sayuran lan obat-obatan, dilarang ditambah ing sup adhem kanthi pankreatitis:
- lobak (ngemot akeh serat, nyebabake kembung lan weteng ing weteng);
- sawi;
- trikatuka, bawang;
- lada ireng.
Saka sayur-sayuran sing diidini, sampeyan bisa nambah wortel sing digodhog lan kentang, kacang polong ijo sing ijo lan timun seger parut ing okroshka. Nanging luwih becik konsultasi karo dhokter sadurunge nggunakake kabeh produk kasebut.
Babagan glepung, wong sing duwe pankreatitis kronis ora kudu mangan rai, roti seger, pastri lan jajanan puff.
Kadhangkala, wingi roti saka kelas 1 lan 2, krupuk, biskuit cookie ing jumlah ora luwih saka 200 g saben dina.
Resep kanggo okroshka kanthi pankreatitis
Kang menehi kritik saka sadurunge, sup adhem kanthi radhang pankreas kudu disiapake, amarga ndeleng sawetara aturan. Kanggo sajian kasebut, sampeyan butuh kefir "lemah", kanthi isi lemak 1% (1 liter), 2 kentang, 1 wortel, daging panganan (150 g), krim masam 10% (2 sendok), timun (1 potong), sayuran ijo (dill, pasir).
Resep kanggo sajian kaya ing ngisor iki: pil timun lan lawuh pulp. Sayuran sing isih digodhog, adhem, dikupas lan dipotong dadi cilik.
Turkey, daging sapi, veal, terwelu utawa pitik digodhog lan disigar. Kefir diwutahake menyang wadhah jero, krim ora nguntungke, 5 g ditambahake uyah lan kabeh dicampur kabeh.
Banjur sayuran sing disigar, daging lan sayuran sing disigar dicelupake menyang campuran susu. Nalika sup kefir sithik infuse - bisa disaji ing meja. Nanging pisanan, sampeyan kudu anget piring nganti suhu kamar.
Gumantung saka pilihan rasa, resep kanggo nggawe sup adhem diowahi. Contone, kefir bisa diganti banyu mineral lan krim asam utawa whey, daging nganggo iwak, lan saka sayuran, tambah kacang ijo lan rebus beets ing sajian.
Sampeyan kudu nyatet yen okroshka karo pankreatitis ing kefir luwih cenderung pangecualian. Sampeyan ora bisa mangan saben dina, nanging sampeyan mung bisa mlebu ing panganan. Ing wektu sing padha, jumlah sup sing bisa dipangan sekaligus ora ngluwihi 200 gram.
Nanging, ahli gastroenterologi lan ahli nutrisi isih ora menehi saran kanggo mangan sajian kaya, utamane ing pankreatitis akut. Luwih becik diganti karo sup saka mucous karo beras, soba, semolina utawa oatmeal. Sampeyan uga dianjurake kanggo nggunakake duduh kaldu sayuran adhedhasar waluh, zucchini, wortel, kembang kol, kembang terong, tomat lan kacang ijo.
Cara masak okroshka sing migunani diterangake ing video ing artikel iki.
