Jus pankreas minangka cairan saluran pencernaan sing diproduksi dening pankreas, sawise iku mlebu ing duodenum liwat saluran Wirsung lan papilla duodenal sing gedhe.
Jus pankreas ngemot enzim pencernaan sing mbantu nyerna senyawa organik panganan sing dikonsumsi dening manungsa. Iki kalebu bahan protein lan pati, lemak, karbohidrat.
Amarga pankreas duwe mekanisme neuro-humoral sing kompleks, pelepasan jus pankreas diamati ing saben panganan. Saka 1000 nganti 2000 ml diprodhuksi sajrone awan.
Coba apa enzim ing jus pankreas manungsa, lan apa fungsine?
Mekanisme pembentukan jus pankreas
Proses normal pencernaan pangan ora mungkin tanpa partisipasi pankreas, sing ngeculake cairan sing mbantu ngilangi protein, lemak lan karbohidrat amarga komposisi khusus.
Pangolahan panganan diwiwiti ing rongga lisan, nyawiji karo saliva. Iki nggampangake proses mlebu ing weteng. Mirsani pangolahan panganan nggunakake cairan lambung, banjur mlebu ing duodenum.
Salur pankreas mbukak lumen. Saka jus yen pancreatic jus dilengkapi kabeh komponen sing perlu kanggo mbantu nyerna panganan. Ing papan sing padha mbukak saluran empuk, banjur mbukak empedu.
Bile tumindak minangka jinis asisten kanggo pankreas. Mbantu ngaktifake sawetara komponen enzim pankreas, ngrusak senyawa lemak, amarga asil kasebut bisa saya cepet lan luwih gampang. Elinga yen insulin ora dadi bagian saka jus pankreas. Hormon iki asalé saka sel beta langsung menyang getih manungsa.
Fisiologi kelenjar kaya mangkene wiwit ngasilake komponen sing dikarepake kanggo nanggepi asupan panganan. Sinyal kanggo organ kasebut minangka sistem pangaturan neurohumoral sing kompleks.
Endhase saraf sing gampang diremehake ing bentuk reseptor sing ngrasakake panganan minangka iritasi ana lokal ing membran mukosa rongga lambung, weteng, lan duodenum. Impuls kasebut ditularake liwat saraf vagus menyang oblongata medulla, ing endi pusat pencernaan dilokalisasi.
Otak nganalisa sinyal sing ditampa, banjur menehi "prentah" kanggo proses pencernaan panganan. Sampeyan ngirim impuls menyang usus, utamane, sel kasebut, sing ngilangi rahasia hormon lan weteng, sing ngasilake bahan - pepsin, gastrin.
Nalika hormon kasebut mlebu ing pankreas kanthi getih, dheweke ngrangsang proses produksi jus pankreas.
Bahan-bahan Jus Pankreas
Dadi, apa komposisi lan sifat jus pankreas? Kaya sing wis dingerteni, komposisi kasebut kalebu enzim sing mbantu ngrusak panganan. Udakara 1,5 liter cairan dibebasake saben dina (rata-rata). Tingkat pembentukan kurang - nganti 4,5 ml saben menit.
Mula, kanggo pencernaan sing apik dilarang mangan kanthi cepet, nyerep panganan kanthi potongan gedhe lan ngunyah. Ing kasus iki, pankreas ora mung wektu kerja, nanging ora bisa nambah produksi.
Komposisi - luwih saka 90% banyu, sekitar 2-3% komponen organik, enzim, bikarbonat, sodium lan kalsium klorida, lan liya-liyane ngemot enzim amilolitik lan lipolitik, protease.
Iki minangka telu enzim sing utama amarga aktifitas proses protein, lemak lan karbohidrat diamati. Apa tegese? Enzim pencernaan menehi kontribusi kanggo loosening, misahake molekul dadi luwih cilik, dene komponen kompleks diganti dadi prasaja, sing bisa diserep ing saluran gastrointestinal lan mlebu aliran getih.
Enzim jus pankreas:
- Enzim amilolisis diwakili alpha-amylase. Pentinge ing awak yaiku komponen kasebut mbantu ngrusak senyawa pati. Kelompok enzim iki uga kalebu maltase lan laktase.
- Enzim protein. Protein sing kasedhiya karo panganan ora bisa diserep ing saluran pencernaan, mula kudu dipérang dadi komponen sing luwih sithik. Trypsin, inti lan chymotrypsin mbantu ngatur proses iki. Dheweke tekan negara sing ora aktif, banjur diaktifake. Molekulasi komponen protein diowahi dadi peptida, lan banjur nyerep menyang asam amino lan asam nuklir ing tingkat mRNA.
- Enzim lipolitik. Kanggo ngrusak senyawa lemak, sampeyan butuh empan. Katon minangka emulsifier kimia sing ngilangi lipid dadi partikel cilik. Lipase dijupuk kanggo ngrangsang proses iki, lan gliserol lan asam lemak dipikolehi ing output.
Peningkatan jumlah cairan pankreas ing ndhuwur normal nuwuhake keradangan lan pembengkakan pankreas, minangka akibat saka pankreatitis didiagnosis. Patologi akut lan nemen. Kekurangan asring dadi penyebab napsu, sanajan konsumsi panganan sing akeh. Nganti latar mburi iki, pasien mangan akeh, nanging isih bobote bobot, amarga komponen nutrisi ora bisa diserep ing awak manungsa.
Reaksi jus pankreas yaiku alkalin. Iki amarga kudu netralake konten asam sing asale saka weteng supaya asam hidroklorik ora ngalangi kegiatan enzim pencernaan.
Efek panganan ing sekresi jus pankreas
Yen ora ana panganan ing weteng manungsa, mula organ internal melu ing périodik saka saluran pencernaan. Iki diamati ing bocah sing anyar, bocah prasekolah, remaja, wong diwasa. Kanthi tembung liyane, kabeh wong.
Partisipasi périodik ditampilake kanthi wektu kegiatan rahasia, sing gantian karo wektu istirahat awak. Yen peningkatan kegiatan rahasia bisa dideteksi saka 20 nganti 30 menit. Ana pamisahan ora luwih saka rong mililiter jus pankreas, sing ngemot konsentrasi enzim pencernaan.
Sajrone istirahat, produksi cairan pencernaan ora diamati. Ing proses mangan lan sawise iku, sekresi jus dadi terus. Kajaba iku, volume komponen iki, kemampuan pencernaan lan produksi produksi ditemtokake kanthi kualitas lan jumlah panganan sing dikonsumsi.
Panaliten ilmiah ditindakake, sing nggawe fitur alokasi jus nalika ngonsumsi produk daging, roti lan susu. Asil kasebut ditampilake dening laboratorium Pavlov:
- Sawise konsumsi produk daging, prodhuksi cairan pankreas nganti watesan ing jam kaping pindho, sawise mudhun kanthi cepet, pungkasane 4-5 jam sawise wiwitane mangan panganan. Data kasebut ditampilake ing tabel komparatif karo produk komparatif liyane.
- Sawise mangan roti, kenaikan jus pankreas ing sawetara jam pisanan kacathet. Yaiku, kegiatan rahasia saka organ internal uga padha karo konsumsi daging. Suwene kegiatan iki nganti 9 jam.
- Sawise asupan susu, kena paningkatan pemisahan jus ing jam pertama. Ing jam kaping loro, kegiatan secretory suda. Nganti jam katelu tambah maneh, tekan watesan. Ing jam katelu, jus diproduksi kaping pirang-pirang luwih saka ing jam pertama. Produksi mandheg kanthi lengkap 5-6 jam sawise mangan.
Dadi, kanthi mbandhingake volume jus pankreas, sing disintesis kanthi mangan panganan - daging, susu lan roti, kita bisa nggawe kesimpulan tartamtu. Umume jus tiba ing roti, sing sethithik kurang saka daging lan minimalake diwenehake menyang susu.
Panliten iki mbuktekake manawa pankreas duwe kemampuan kanggo ngganti macem-macem volume lan kualitas produk, mula nalika sampeyan mangan panganan sing beda-beda, ana pirang-pirang jus sing dirembes.
Cairan biologis sing disekresi dening pankreas yaiku jus, tanpa anané pencernaan panganan normal lan panentu organ internal lan sistem kanthi nutrisi ora mungkin. Kanthi patologi organ internal lan kekurangan pankreas eksokrin, proses kasebut diganggu, sing mbutuhake perawatan medis.
Fungsi pankreas diterangake ing video ing artikel iki.
