Apa bisa mangan pangsit kanggo diabetes lan cara masak kanthi bener?

Pin
Send
Share
Send

Pangsit - favorit, sing wis dadi tradisional, dadi sajian masakan kita. Dheweke bisa uga duwe macem-macem jeneng, dilengkapi macem-macem bentuk lan ukuran, nanging intine padha - "ngisi test."

Piring kasebut enak. Nuju ing meja, ana liburan ing omah. Dumplings kanggo pangsit bisa disiapake kanthi pirang-pirang cara, lan pangisi bisa beda.

Nanging bisa uga mangan dumpling kanggo diabetes jinis 2 lan sing kudu dipilih? Dumplings kanggo diabetes diidini, nanging kudu disiapake nganggo tangane dhewe kanthi nggunakake bahan "aman".

Dumplings kanggo diabetes jinis 2: apa bisa utawa ora?

Kanthi penyakit iki, ladu sing dituku ing toko dilarang banget. Kasunyatane yaiku produk kaya mengkene kalori dhuwur, duwe indeks glisemik sing dhuwur.

Kajaba iku, pangsit nyimpen ngemot:

  • glepung;
  • dikemas kaleng utawa lemak banget;
  • akèh uyah.

Nanging yen sampeyan nggawe pangsit dhewe saka komponen sing migunani, mula bisa.

Kanggo pitakonan apa bisa uga pangsit karo diabetes jinis 2, ora ana ing papan kanggo konsultasi karo ahli nutrisi.

Sing mokal lan ngapa?

Teknologi manufaktur tradisional produk iki kalebu panggunaan glepung gandum (asring kelas paling dhuwur), sing nduweni GI sing dhuwur lan nyebabake hyperglycemia.

Minus liyane yaiku ngisi, minangka aturan, saka daging babi. Lan panggunaan daging lemak ing diabetes mbebayani, amarga bisa nyebabake pangumpulan kolesterol ing kapal lan bisa nggawe atherosclerosis lan patologi liyane.

Diabetis nandhang metabolisme miskin. Lemak ing awak sing ringkih ora diproses lan dadi sabab saka macem-macem komplikasi.

Bahan kanggo Dumplings Diabetis

Malah sajian iki ora paling migunani kanggo penyakit, bisa macem-macem nutrisi terapi diabetes. Sing penting yaiku persiyapan sing pas. Komposisi pangsit kasebut kaya ing ngisor iki: glepung kanggo adonan, daging kanggo ngisi lan uyah. Ora ana bahan sing cocog kanggo diabetes, tegese sajian kudu disiapake mung saka panganan sing diidini kanggo diabetes.

Tepung sing kudu dipilih?

Kanggo nggawe adonan sing ora cilaka kesehatan pasien, sampeyan kudu milih glepung sing pas. Dheweke kudu gi gi. Gandum gandum sacara ora pas. Ing toko, sampeyan bisa nemokake akeh produk lemah.

Kanggo nggawe pilihan, sampeyan kudu ngerti glepung GI macem-macem jinis:

  • beras - 95.
  • jagung - 70.
  • kedelai lan oat - 45.
  • gandum - 85.
  • soba - 50.
  • kacang polong - 35.
  • rai - 40.
  • amaranth - 25.

Ing diabetes, sing duwe indeks ing ngisor iki 50 minangka produk sing bisa ditampa. Asring, glepung kanthi indikator kaya iki banget lengket, sing nggawe adonan luwih abot. Dadi, sampeyan kudu nggunakake kombinasi macem-macem jinis. Contone, campuran rai, amaranth lan oatmeal. Adonan ing kasus iki bakal dadi peteng banget, sing ora umum.

Nanging yen sampeyan nggulung kanthi tipis, sampeyan entuk produk asli saka warna gelap, migunani kanggo penyakit gula. Pangsit diabetes bisa disiapake nggunakake glepung utawa gandum, nanging aja lali manawa GI sing ana 95 lan 70, masing-masing. Lan iki cukup signifikan.

Adonan kaya-dhewe njamin ora aditif panganan sing mbebayani lan nyuda isi kalori sajian.

Babagan

Apa bedane pangsit lan ladu, apa bedane manti lan pose? Temtu kemul.

Daging masam (iwak utawa daging), jamur, keju kethoki lan kentang, kubis lan campuran sayur-sayuran seger dibungkus adonan.

Isi kasebut bisa dadi apa-apa, nanging sing paling penting - éca. Lan apa komposisi apa sing kudu diduga kanggo wong sing lara diabetes?

Luwih becik, saka daging sapi utawa daging babi, nanging kanthi penyakit gula, produk kasebut dilarang amarga kandungan lemak sing dhuwur. Ana solusi - sampeyan kudu ngganti daging kanthi hara. A ati sing panganan panganan paling apik. Ing diabetes, kanggo ngisi, luwih becik nggunakake komponen ing ngisor iki: paru-paru, ginjel lan jantung kanthi tambahan daging tanpa lemak.

Pangsit kaya iki cocog kanggo wong sing duwe masalah sistem pencernaan. Stuffing bakal dianggep panganan yen wis siyap saka daging unggas (pitik, kalkun). Bagean liya: swiwine, sikil ora digunakake, amarga akeh lemak sing diklumpukake. Kanggo alasan sing padha, daging wedhus utawa bebek arang banget nyiapake panganan diisi.

Iwak minced uga misuwur banget. Sing paling enak bakal asale saka salmon.

Kanthi diabetes, jamur bisa ditambah karo Isi kaya ngono. Hasilé minangka panganan lan panganan gourmet.

Isi kasebut bisa dadi vegetarian, sing luwih migunani kanggo diabetes.

Luwih becik nggunakake iwak kali lan segara, sayuran ijo lan kubis utawa zucchini. Bahan kasebut sehat lan wangi, bisa digabung supaya bisa ngrasakake rasa lan mupangat sing apik kanggo awak.

Aja lali babagan uyah. Kelebihan kasebut ana kukul ing penyakit, amarga nahan banyu sing berlebihan ing awak lan nambah tekanan.

Daging sing Diijini

Daging apa wae minangka sumber protein kewan sing perlu kanggo fungsi sel jaringan. Nanging kanthi diabetes, daging lemak dikontraindikasi, lan panganan rendah lemak panganan luwih disenengi. Dadi, daging kalkun utawa pitik minangka solusi paling apik kanggo penyakit kasebut.

Nanging nalika nyiapake isi kasebut, penting kanggo mirsani aturan ing ngisor iki:

  • dadi manawa kanggo mbusak kulit saka bangkai (umume akeh lemak);
  • iku luwih apik kanggo masak utawa godhok manuk kasebut. Sampeyan bisa panggangan lan ora goreng ing kasus apa wae;
  • mbebayani kanggo diabetes lan stock pitik;
  • luwih becik dijupuk manuk enom (kurang berminyak).

Daging babi, sanajan daging, nanging sedhih.

Diwenehi mangan kanthi diabetes mung ing jumlah cilik. Daging kasebut ngemot vitamin B1 lan akeh protein. Sing utama yaiku mbusak lemak saka daging babi lan nambah sayuran maneh: kubis lan lada, tomat lan herbal.

Daging sing paling sehat yaiku daging sapi. Tumindak kanthi becik ing pankreas lan stabil gula getih. Bagean daging sing godhonge cukup cocok kanggo ngiseni ladu minangka tambahan kanggo daging cincang.

Uyah bisa diganti karo campuran rempah-rempah: parsley lan dill, cilantro lan kemangi.

Sose

Nggawe bumbu enak uga penting banget. Iki nggawe kursus utama luwih enak lan luwih apik, utamane saos pedhes. Nanging kanggo diabetes, bumbu iki dikontraindikasi.

Penyediaan saos diet mbutuhake pengetahuan babagan perkara ing ngisor iki:

  • yen bumbu ngandhut sodium klorida, mula produk kaya diabetes iki mbebayani;
  • Sampeyan ora bisa nggunakake mayonis lan ketchup (sanajan kanthi jumlah cilik);
  • migunani kanggo nambah macem-macem sayuran ing saus;
  • bumbu bisa adhedhasar yogurt rendah lemak.

Mangkene sawetara resep asli kanggo saos dumpling diet.

Saos Avokado Cranberry:

  • alpukat -100 g;
  • cranberry - 100 g.

Ngilangke kabeh liwat sieve, nyampur, rada uyah.

Saos bawang putih karo papak:

  • bayem - 200 g;
  • parsley lan dill - 50 g saben;
  • papak - 4 cengkeh;
  • 1/2 linglang.

Kabeh bahan kudu dicampur karo mixer, dicampur lan bisa dicampur karo sajian.

Kanggo loro jinis diabetes, jus lemon bisa ditampa. Kajaba iku, dheweke negesake rasa pangsit, nambah rempah-rempah kanggo dheweke.

Masak

Pangsit diabetes disiapake kanggo wektu sing suwe, nanging wektu sing dihabisake bakal ngasilake sampeyan kanthi sehat lan sehat. Pisanan, adonan wis siyap.

Pilihan sing paling apik yaiku campuran 3 jinis glepung: rai, oat lan amaranth, nanging beras uga cocog.

Sampeyan kudu sieved kanggo isi oksigen. Jumlah gandum ditemtokake dening hostess, nanging adonan kudu dadi lentur lan tajem. Tuang glepung ing meja kanthi geser lan gawe pipis ing tengah ing endi endhog pitik kasebut. Mboko banyu alon-alon menyang glepung lan alon-alon diisi kabeh kanthi garpu.

Nalika adonan diuli, digulung dadi bal lan kiwa kanggo mbuktekake sajrone jam, ditutupi andhuk. Kanggo nyiyapake sayur-sayuran, stewed utawa godhok sayuran digunakake, dipotong. Lan daging bebarengan karo bawang sing disigar kudu nggulung.

Gulung adonan nganggo lapisan sing lancip lan gunakake bolongan kanthi bentuk bunder (gelas) - pira bakal ditindakake.

Knead bagean sisa (ing bentuk scraps) lan baleni operasi kasebut.

Sijine Isi ing tengah saben bunder (1 sendhok teh). Jiwit sudhut lan sambungake.

Dumplings direbus, dicelupake ing banyu sing nggodhok, sing apik uga ditambahake sotong minyak sayur. Dadi ladu kasebut ora bakal dadi siji bebarengan. Nalika wis siyap, dheweke ngambang menyang permukaan banyu sing nggodhok. Sawise iku kudu direbus kanggo 1-2 menit liyane lan dicopot nganggo sendok slot.

Yen pangisi kasebut kalebu sayuran, wektu masak sawise mundhak mundhak saya tambah nganti 3 menit.

Toppings apik

Cod ngisi:

  • fillet iwak - 1 kg;
  • bawang - 200 g;
  • minyak sayur - 100 g;
  • allspice kanggo rasa;
  • jus 1/3 linglang.

Babagan gagang lan bawang:

  • nettle - 400 g;
  • bawang - 1 pc .;
  • mrico lemah kanggo rasa.
Yen wis beku, pangsit bisa disiapake kanggo masa depan, lan yen ora ana wektu, dheweke mesthi bakal ana.

Indeks glisemik

Indeks glikemik dumplin biasa padha karo 60 unit. Piring kasebut ngemot kolesterol (kanthi isi daging) - 33,7 mg, kanthi tingkat maksimal 300 mg saben dina. Supaya ora ngrusak status kesehatan saka penyakit gula, kudu ngerti nilai nutrisi produk iki.Dadi, kanggo pangsit diabetes saka gandum lan bran oat sing diisi karo indikasi veal (saben 100 g produk) yaiku:

  • 123.6 kcal;
  • protein - 10,9 g;
  • lemak - 2,8 g;
  • karbohidrat - 14,4 g.

Nilai kasebut kaping 2 luwih murah tinimbang pangsit sing dituku, sing ngidini dheweke mangan karo diabetes tanpa wedi.

Video sing gegandhengan

Apa aku bisa mangan dumplings kanggo diabetes? Cara masak mau? Babagan kabeh sing ana ing video:

Pangsit lan penyakit gula minangka konsep sing kompatibel. Kondisi utama yaiku masak dhewe. Mung kanthi cara iki, bisa yakin manawa migunani lan kualitas komponen sing digunakake sing ora bakal cilaka awak pasien.

Pin
Send
Share
Send