INDEKS GLISEMIK MADU LAN KEPIYE GULA ING NJERO

Send

Madu minangka kondhang lan dikasihi dening akeh produk, sing nduwe massa bahan sing migunani. Ambu bakal nambah zest ing sajian wae, sanajan ana ing pesta. Wong sing wis biasa kanggo ngontrol bener babagan diet lan ngalami diabetes, kudu ngelingake jumlah produk sing mlebu ing awak. Iki amarga tingkat gula sing signifikan ing komposisi kasebut. Ing ngisor iki minangka situs sing migunani lan indeks glisemik saka madu, gumantung karo jinis lan varietas.

Apa indeks glikemik?

Indikator iki (GI) nemtokake tingkat pecahan karbohidrat, yaiku bagean saka produk, dadi glukosa. Ngudhunake indeks, luwih alon proses pamisahan lan, miturut, tingkat gula getih mundhak kanthi alon. Ana tabel khusus sing dituduhake indikasi kanggo produk tartamtu utawa sajian sing wis disiapake.

Kelompok Produk:

saka 0 nganti 39 - kanthi GI sing kurang;
saka 40 nganti 69 - kanthi GI rata-rata;
saka 70 lan liyane - kanthi GI dhuwur.

Fitur glisemik saka madu lan komposisi kasebut

Madu iku produk manis, sing artine nduweni gula sing akeh. Nanging, ana sawetara faktor sing gumantung karo jumlah poin ing indeksane. Iki kalebu:

asal produk;
geografi koleksi;
Iklim lan wektu koleksi produk;
ing ngarsane aditif gawean;
fitur perawatan lebah lan kahanan;
tawon tawon.

Keturunan tawon lan kondisine minangka salah sawijining faktor sing nemtokake indeks madu glyemik

Komposisi

Setengah madu bisa uga kalebu banyu. Indikator iki beda-beda gumantung saka 15 nganti 27%. Karbohidrat minangka komponen utama saka produk apa wae, indikasi bisa nganti 85%. Gula utama yaiku glukosa (udakara 40%) lan fruktosa (udakara 45%). Kajaba iku, sawetara jinis madu ngemot:

sukrosa;
maltosa;
oligase;
melicitosis;
karbohidrat liyane.

Rasio bisa uga beda lan gumantung karo wektu sing wis suwe wiwit wektu mompa produk saka sèl menyang panggunaan ing panganan.

Kanggo pasien diabetes utawa sing netepi aturan nutrisi sing tepat, indikasi penting yaiku tingkat fruktosa lan rasio karbohidrat liyane. Sing luwih dhuwur, madu sing luwih dawa tetep ana ing bentuk cair lan kalebu bahan sing paling berharga kanggo awak manungsa. Kajaba iku, insulin ora dibutuhake kanggo ngolah fruktosa.

Uga ing komposisi madu kalebu:

makro- lan microelement (kalium, fosfor, kalsium, magnesium, sodium, walirang);
protèin;
enzim;
asam amino;
alkaloid;
asam organik lan anorganik;
vitamin (ing jumlah asam askorbat gedhe).

Ing varietas

Kaya sing kasebut ing ndhuwur, wiwitan nectar mengaruhi indeks glikemik prodhuk. Padev madu dipikolehi kanthi dhasar lengket jus, sing disembunyikan ing godhong, pucuk, kulit kayu lan wit-witan sing enom. Produk macem kalebu macem-macem jinis alas musim panas.

Wit Linden

Produk kalori dhuwur kanthi GI 50 unit. Iki minangka salah sawijining pratondho kurang, diwenehi kepenak madu linden. Nduwe naungan cahya utawa lampu ambar. Linden dianggep dadi ratu ing kabeh tanduran madu, amarga siji wit bisa ngasilake saka 8 nganti 15 kg madu.

Produk jeruk nduweni kualitas ing ngisor iki, saéngga nggunakake panganan ing diet sanajan ing diabetes sing ora gumantung ing insulin:

angger proses regeneratif;
nguatake kekebalan;
partisipasi ing metabolisme.

Penting! Panganggone madu linden dening pasien sing duwe diabetes mellitus, uga varietas liyane, kudu kedadeyan ing dosis cilik lan luwih becik karo sarang madu, sing ngidini nambahi wektu karbohidrat.

Acacia

GI Product - 32. Indikator iki ngelas madu akasia minangka produk indeks rendah, tegese negesake migunani lan safety. Macem-macem iki dianggep pimpinan ing antarane liyane saka segi komposisi, nutrisi lan properti sing migunani.

Madu akasia - gudang saka vitamin lan mineral sing sehat

Asam madu apik amarga fruktosa ing komposisi kimia yaiku 1,5 kali luwih saka glukosa. Kajaba iku, ngemot jumlah vitamin B-seri, asam askorbat, flavonoid, asam organik, uga luwih saka 400 macem-macem macro lan microelement.

Coniferous

Variasi adhedhasar pinus, minterake, lan cemara duwe GI sing kurang (saka 19 nganti 35), eucalyptus madu nduwe 50 poin. Sayange, produk kaya iki ora populer banget, nanging kabeh amarga sinau sing durung cukup.

Madu dijupuk saka "ebun madu" sing katon ing kulit kayu konif nalika suhu saya ganti. Madu koniferous dianggep macem-macem jinis asam askorbat, beta-karoten lan vitamin K. Bahan kasebut nyedhiyakake pengukuhan sistem kekebalan awak, fungsi normal saka analisa visual lan sistem hematopoiesis. Utamane penting yaiku intake ing awak kanggo nyegah retinopati ing diabetes.

Woh

Salah sawijining jinis madu sing paling wangi. Iki dijupuk saka wit-witan ing ngisor iki:

Cherry
plum
woh pir
oranye
Peach
apel
jambu
Mangga

Madu nduweni warna entheng kanthi diwenehi warna kemerahan. Iki ditondoi kanthi jumlah fruktosa 10% luwih dhuwur tinimbang tingkat glukosa ing komposisi kasebut. Saliyane migunani lan marasake awakmu, kayata:

perbaikan awak;
efek antimikroba lan anti-inflamasi;
kemampuan kanggo ngedhunake suhu awak kanthi hiperthermia;
sipat sedatif;
aktifitas proses regeneratif.

Indeks glikemik saka macem-macem jinis antara 32 nganti 50 unit. Indikator kasebut ngidini sampeyan ngubungake produk kanggo bahan saka klompok karusakan sing rendah lan medium karbohidrat kanggo glukosa.

Varietas kembang

Produk macem iki kalebu telung jinis: madu, campuran, lan poli poli. Murni (monofleur) dijupuk saka siji jinis kembang, campuran katon minangka kombinasi saka 2-3 spesies flora. Madu Polyfler dipanen sajrone wektu ngembangake pirang-pirang wit ing lapangan, lan taman perwakilan.

Herb - dhasar madu polifarur sing harum lan enak

GI saka jinis kembang ana ing kisaran 45-50 unit. Komposisi kimia kasebut kalebu luwih saka 70 bahan sing migunani, kalebu asam amino, vitamin, antioksidan, karbohidrat, mineral, asam penting, banyu.

Madu kembang nduwe pengaruh sing bermanfaat ing fungsi sistem saraf, ngilangake manifestasi cephalgia, insomnia. Merangsang pakaryan otot jantung, normalake tekanan getih, nambah koagulasi getih.

Varietas kembang ora dianjurake kanggo digunakake ing kahanan ing ngisor iki:

reaksi alergi sajrone periode manifestasi akut;
gastritis;
penyakit pankreas;
reumatisme ing fase akut;
enterocolitis;
dermatitis macem-macem etiologi;
bocah ing ngisor 2 taun.

Ana aturan, selaras karo sing ngidini sampeyan nggunakake madu kembang kanggo diabetes:

Ngelingi tingkat glikemia awak.
Coba dosis cilik.
Kalebu ing diet ora luwih saka 2-3 kali seminggu.
Aja ngremehake madu nalika nggunakake produk kasebut.

Buckwheat

GI sawijining 50, lan 100 g produk ngemot 304 kkal. Produk iki diklumpukake saka kembang soba ing separo musim semi sing terakhir. Jumlah fruktosa, yaiku bagean saka komposisi, tekan 52-55%. Kajaba iku, ngemot jumlah magnesium, seng, wesi, mangan, kalium, tembaga. Unsur semalat sing penting banget kanggo awak wong sing sehat, lan minangka langkah-langkah pencegahan komplikasi ing pasien karo diabetes mellitus.

Buckwheat madu duwe sifat ing ngisor iki:

normalake hemoglobin ing getih;
kurang meksa getih;
nambah pencernaan;
nduwe sifat antibakteri;
stimulus sistem kekebalan;
ngalangi pangembangan osteoporosis lan nyumbang kanggo fungsi normal sistem muskuloskeletal.

Rapeseed

Varietas iki duwe aroma lan rasa sing cetha sing nggabungake rasa kepenak lan pait cilik. Iku luwih entheng tinimbang linden, kanthi cepet kristal. Proses bisa dumadi ing sel. Indeks glikemis saka madu rapeseed yaiku 64. macem-macem dianggep jarang, nanging migunani banget. Produk kasebut ngemot jumlah boron sing akeh, sing menehi pengaruh positif kelenjar tiroid lan sistem muskuloskeletal. Unsur iki uga migunani kanggo fungsi sing tepat saka pembuluh lambung, jantung lan getih.

Rapeseed minangka tanduran madu sing apik banget, nanging, produk adhedhasar mbutuhake nggunakake kanthi ati-ati.

Nanging, madu rapese ngemot jumlah glukosa sing signifikan, sing mbutuhake panggunaan kanthi ati-ati dening wong-wong sing nandhang "penyakit manis."

Osotovy

Macem-macem produk sing dipikolehi saka wiji suket thuri, asring jejer karo susu. Nuduhake jinis kembang monofleur. Properti sing:

nglawan proses inflamasi;
efek koleretik;
ngiyataken sistem kekebalan awak;
metabolisme lan regenerasi sing apik;
efek laktogenik;
berjuang karo insomnia.

Madu manis

Ing pameran lan bazar, ora ana sing bisa milih produk kualitas. Umume kasus, counterfeit wis adol - madu berkualitas rendah saliyane gula utawa sirup gula, uga kabeh jinis rasa kanggo nambah rasa produk kasebut. Iki ora mung nyuda sifat sing migunani lan nglanggar persentase zat ing komposisi kasebut, nanging uga nggawe madu mbebayani kanggo awak wong sing lara.

Asil paningkatan jumlah gula ing komposisi iki minangka GI produk kasebut. Petunjuk kasebut bisa nganti tekan 100 unit. Kajaba iku, aspek glukosa kanggo fruktosa dilanggar. Tingkat glukosa ing produk kasebut tambah akeh, tegese kedadeyan sing padha karo jumlah getih getih.

Cara kanggo netepake palsu

Ngarsane sirup gula ing madu bisa ditemtokake kanthi sawetara cara:

Lebokake pensil kimia menyang produk. Yen madu iku kualitas apik, mula ora bakal ngganti warna.
Yen sampeyan nyelehake tetes produk ing sega kertas, mula ora kena noda ing sisih mburi, kayata saka banyu. Iki minangka pratondho kualitas.
Panganggone refractometer. Ngijini sampeyan nemtokake reget saka sifat apa wae.
Mambu produk kasebut kudu kepenak, lan konsistensi kudu seragam.
Laboratorium tekad gula.

Sembarang produk kudu digunakake kanthi migunani kanggo awak wong sing sehat lan lara.

Send