Gula minangka produk panganan sing digunakake kanggo nyiapake macem-macem sajian. Yen perlu, bisa diganti madu, fruktosa utawa gula bubuk.
Gula wêdakakêna minangka produk kanggo ngolah kristal gula kisaran menyang negara. Ing wektu sing padha, gula penggilingan ditambah karo oksigen. Minangka asil saka bubuk iki, katon dadi empuk, mula cair ing cangkeme.
Gula bubuk asring digunakake ing manggang macem-macem produk confectionery minangka hiasan lan ing pabrik glaze lan krim.
Komposisi lan sifat gula bubuk
Komposisi bubuk saka gula sacoro apik ing jumlah cilik ngemot mineral kayata: wesi, sodium, kalsium lan kalium.
Properti sing migunani kanggo produk kasebut ditemtokake dening struktur kimia, anané makro lan microelement, uga komplek vitamin - kabeh bahan kasebut perlu kanggo fungsi normal awak manungsa.
Nilai nutrisi gula bubuk yaiku 339 kcal saben 100 gram produk.
Gula bubuk dianggep minangka produk kalori sing dhuwur banget, saéngga pasien diabetes kudu ati-ati banget babagan panggunaan.
Wêdakakêna gula
Ing skala industri, gula diowahi dadi bubuk nggunakake mesin khusus. Peralatan kasebut akeh lan diarani pabrik kejut reflektif.
Gumantung saka ukuran biji sing dipikolehi, telung jinis campuran gula dibedakake: kasar, halus lan medium.
Penggilingan kasar ora ana gula putih, nanging uga ora bubuk. Produk kaya ngono digunakake kanggo nglengkapi tongkat sing bisa digunakake.
Penggawean medium - bubuk saka fraksi iki digunakake kanggo nggawe barang sing terkenal kayata marmalade lan minangka bledug saka macem-macem jinis confectionery.
Pengisaran halus - bubuk kasebut bisa ditemokake ing rak-rak toko. Iki didol ing kertas, tas nutup. Nalika tuku pengganti gula manis, sampeyan kudu menehi perhatian marang tanggal pabrik lan urip rak produk rampung. Sampeyan uga perlu kanggo ngrasakake kemasan kanthi bungkus kanggo benjolan (mesthine ora ana).
Sampeyan bisa ngombe gula dadi bubuk ing omah. Kanggo nindakake iki, cukup kanggo nggawe gilingan kopi, blender utawa mortir ing tangan, uga produk asli lan pati sethithik. Bahan sing terakhir yaiku supaya bubuk kasebut ora nempel lan ora nglumpuk dadi gundhul. Proses giling gula gampang diatur.
Produk sing wis rampung kudu disimpen ing wadhah kaca sing disegel ing papan sing peteng lan garing. Yen gula bubuk nyerep kelembapan, bakal kelangan kekuwatane.
Panggunaan masak
Ing confectionery, bubuk gula minangka bahan sing cukup populer, nanging ora digunakake kaya gula. Bubuk udara lemah digunakake kanggo dekorasi buns, muffins lan croissants. Sawetara jinis koktail wis disiapake karo gula bubuk, krim sing disebat lan endhog.
Tinimbang gula ing resep sawetara, sampeyan bisa nggunakake pengganti gula utawa gula - stevia, sodium cyclamate, aspartame, sucralose. Iki diijini nambah bubuk tinimbang wedhi lan senggol, nanging ing kasus iki, sampeyan kudu ngerti persis babagan proporsi manis.
Cukup asring jenuh woh lan woh garing disiram nganggo bubuk. Kajaba iku, dheweke ora bisa nindakake tanpa produk iki ing pabrik marshmallow. Malah resep sawetara saos sing kalebu ramuan manis iki.
Gula bubuk bisa digunakake sajrone wektu pangapuran pankreatitis kronis lan patologi saluran pencernaan. Ati-ati kudu diikuti karo diabetes, amarga bubuk kasebut duwe indeks glisemik sing dhuwur.
Cara nggawe gula bubuk ing omah diterangake ing video ing artikel iki.
