Karbohidrat minangka senyawa organik sing nggawe struktur mRNA lan jaringan kabeh urip ing planet Bumi. Dheweke nindakake fungsi sing beda lan nggawe kira-kira 3% massa garing ing awak manungsa.
Diabetes minangka patologi otoimun sing tingkat glukosa munggah lan produksi insulin sebagian utawa rampung mandheg. Kanthi jinis penyakit sing mandhiri karo insulin, glikemia bisa dikendhalekake kanthi njaga nutrisi sing tepat.
Mula, penting banget kanggo ngontrol jumlah karbohidrat ing diabetes, amarga glukosa kalebu ing kelas komponen organik iki.
Karbohidrat - "bahan bakar" kanggo awak
Bahan organik kasebut minangka sumber energi sing ora larang regane kanggo kabeh organisme sing urip. Dadi, nalika larut karbohidrat 1 gram, sampeyan bisa entuk 4 kcal, lan nalika dioksidasi, 17 kJ energi dibentuk.
Wong butuh panganan kaya karbohidrat kaya sing mbuwang energi. Wong sing sehat kudu ngonsumsi karbohidrat nganti 400-450 gram saben dina. Nanging, ngluwihi nomer kasebut sajrone wektu mbuwang lemak lan obesitas obesitas. Klompok senyawa karbohidrat ing ngisor iki dibedakake:
- monosakarida;
- polisakarida;
- oligosakarida;
- disaccharides.
Saben klompok kudu ana ing panganan wong. Karbohidrat sing ringkes kalebu glukosa, fruktosa, galaktosa, laktosa, sukrosa lan maltose. Polysaccharides diwakili rong klompok - dicerna (pati, glikogen) lan karbohidrat sing ora dicerna (turunan pektin, hemiselulosa lan serat). Ora kaya polisakarida, produk sing ngemot disaccharides manis, mula asring diarani gula.
Sing paling umum lan migunani ing urip saben wong yaiku karbohidrat:
- Glukosa minangka komponen sing nduweni kemampuan nyerep cepet ing saluran pencernaan. Fungsi utama yaiku ngangkut energi menyang sel awak.
- Lactose minangka senyawa organik sing ditemokake utamane ing turunan susu. Ing saben dinane, dheweke diwenehi gula susu.
- Fruktosa minangka bahan sing diserap kanthi signifikan ing saluran pencernaan. Kanggo alasan iki, bisa digunakake dening diabetes.
- Wakil polisakarida yaiku pati. Alon-alon ngilangi lambung, nganti nyuda gula.
- Sukrosa, utawa gula sing ringkes, langsung diserep ing saluran pencernaan. Ing babagan iki, administrasi ing diabetes jinis 2 ora kalebu.
- Serat minangka serat tanduran sing nduweni peran penting ing nutrisi. Meh ora diserep ing usus, nyegah panyerepan karbohidrat kanthi cepet ing getih. Konsumsi diabetes tipe 2 nyuda kemungkinan ngalami kenaikan glukosa kanthi cepet. Serat ditemokake ing pirang-pirang jumlah woh, sayuran, lan roti rai.
Sanajan kabeh migunani, kelas komponen organik iki mbebayani kanggo diabetes. Nanging ora mokal kanggo ngilangi asupan panganan karbohidrat ing diabetes. Nyatane dheweke nindakake fungsi penting ing awak manungsa.
Fungsi karbohidrat ing awak manungsa
Tujuan utama bahan-bahan kasebut ing awak manungsa yaiku sumber energi kanggo struktur mRNA lan jaringan.
Meh kabeh proses sing ditindakake ing awak manungsa mbutuhake jumlah energi tartamtu.
Contone, otak, uga ginjel lan sel getih, ora bisa kerja tanpa glukosa. Mangkono, fungsi utama karbohidrat yaiku sumber energi.
Nanging, dhaptar fungsi senyawa organik iki cukup gedhe. Merata penting yaiku:
- Penyediaan nutrisi sing ana ing otot, ati, lan organ liyane minangka glikogen. Isi senyawa organik iki langsung gumantung saka bobot awak, kesehatan manungsa lan nutrisi. Nalika dheweke mlebu olahraga, pasokan glikogen dikurangi kanthi signifikan, lan sajrone tenang, bakal dianyarake amarga panganan sing wis dikonsumsi. Aktivitas fisik sing terus-terusan nambah toko glikogen, nambah kemampuan energi manungsa.
- Fungsi pengaturan sing nambah fungsi organ pencernaan lan panyerapan gizi. Amarga serat karbohidrat prakteke ora pisah ing saluran pencernaan, ngaktifake peristalsis. Kajaba iku, serat nambah fungsi enzim usus.
- Fungsi proteksi yaiku bagean saka karbohidrat komplek yaiku komponen struktural sistem kekebalan awak. Dadi, mucopolysaccharides minangka bagean saka mukosa gastrointestinal, saluran urogenital lan ambegan, nglindhungi awak saka virus lan bakteri patogen, uga nyegah organ internal saka karusakan mekanik.
- Partisipasi langsung ing sintesis molekul asam adenosin trifosfat, ribonuklir lan deoxyribonukleat.
- Fungsi khusus yaiku diabetes mellitus berkembang ing wong amarga nglanggar metabolisme karbohidrat amarga kekurangan hormon penurunan gula - insulin. Ing babagan iki, saliyane perawatan obat, perawatan penyakit kasebut dituju kanggo ngoptimalake status glukosa ing aliran getih lan stabil proses metabolisme.
Mangkono, karbohidrat ora pati penting kanggo wong diabetes tinimbang kanggo wong sing sehat.
Salah sawijining prinsip utama nutrisi diet kanggo diagnosis diabetes yaiku nolak pencernaan cepet lan asupan karbohidrat alon.
Apa karbohidrat sing cepet lan alon?
Amarga nganggep senyawa karbohidrat sing paling penting kanggo awak manungsa, kudu dipisahake miturut kacepetan penyerapan ing saluran pencernaan.
Monosakarida, sing kalebu fruktosa, sukrosa lan glukosa, langsung glikemia lan duwe indeks glisemik sing dhuwur. Bentuk senyawa karbohidrat sing paling gampang yaiku gula panganan, sing kalebu ing dextrose utawa glukosa gula anggur.
Karbohidrat cepet langsung nyedhiyakake energi sing dibutuhake kanggo otak lan organ liyane. Dheweke asring manis ing rasa, kanthi akeh ngemot madu, woh-wohan lan woh wohan beri. Wong, nggunakake karbohidrat sing gampang dicerna, mbuwang awake menyang sekelompok ekstra. Kelebihan senyawa organik sing cepet nyebabake peningkatan lemak, tingkat kolesterol, lan uga menehi pengaruh negatif ing mikroflora usus.
Karbohidrat sing ngemot luwih saka telung saccharides duwe indeks glikemik sing sithik. Senyawa kasebut nambah tingkat glukosa kanthi alon lan diarani karbohidrat kompleks.
Kanggo diabetes kaping 2, disaranake ngenalake karbohidrat sing luwih alon menyang diet, amarga iki ora bakal nimbulake cepet gula.
Produk sing diwenehake kanggo Diabetes
Sadurunge nemtokake karbohidrat "migunani" lan "mbebayani" ing diabetes, perlu ngerteni apa indeks glikemik lan unit roti kasebut.
Ing indeks glikemik (GI) nuduhake kacepetan pecahan glukosa awak sing ana ing produk tartamtu. Sing luwih dhuwur GI, sing luwih cepet glukosa mudhun, sing ala banget amarga diabetes.
A unit roti (XE) minangka perkiraan jumlah karbohidrat sing ana ing panganan. Dadi, ing 1 unit roti ngemot karbohidrat kira-kira 10-12 gram utawa roti 25 gram. Nalika nyusun panganan, penting banget kanggo menehi perhatian marang rong indikator kasebut.
Diet diabetes kudu kalebu woh-wohan lan sayuran sing seger. Dipercaya manawa panganan iki ora nyebabake lonjakan ing gula getih.
Contone, sayuran jenuh awak manungsa nganti suwe. Gumantung saka jumlah gula ing 100 gram, sayuran lan woh-wohan dibagi kanthi 3 klompok, sing diwakili dening produk produk.
| Ora luwih saka 5 gram karbohidrat saben 100 gram sayuran utawa buah | Nganti nganti 10 gram karbohidrat saben 100 gram sayuran utawa buah | Luwih saka 10 gram karbohidrat saben 100 gram sayuran utawa woh | |
| Produk apa sing layak? | Tomat, timun, kubis, radish, asparagus, bayem, bawang ijo, krenberi, linglang, zucchini, dill, chicory, sorrel. | Bawang, radish, parsley, beets, kacang, oranye, celery root, mandarin, raspberry, melon, lingonberry, currants ireng utawa abang, anggur, peach, pear, lan quince. | Kacang polong, pisang, kentang, nanas, anggur, kurma, apel manis, ara. |
| Apa jumlah sing bisa dakpangan | Panganan iki bisa dipangan kanthi jumlah tanpa watesan, tanpa ngitung jumlah karbohidrat. | Apike kanggo njupuk klompok woh-wohan lan sayuran nganti 200 gram saben dinane. | Luwih becik ora mangan woh-wohan lan sayuran iki utawa nyuda sing minimal. Utamane, sampeyan kudu mbatesi asupan saben kentang ing 250 gram. |
Ora nggatekake bobot woh-wohan lan sayuran, asupan saben dina ora luwih saka 50 gram. Luwih becik mangan panganan seger, amarga ngemot jumlah vitamin sing paling dhuwur.
Ana akeh nutrisi ing susu lan produk susu. Nanging, diabetes kudu ngerti pira karbohidrat ing panganan sing sehat. Diwenehi ngombe 1 gelas susu saben dina, nanging kanthi konsumsi sabanjure, kita kudu ora lali manawa 1 kaca ngemot 12 senyawa karbohidrat. Babagan turunan susu, panganan kayata keju lan keju pondok ora akeh karbohidrat. Mula, bisa diombe kanthi aman kabeh pasien diabetes.
Produk sing ora dianjurake kanggo diabetes
Produk sing kalebu karbohidrat gampang dicerna ora kudu ana ing diet diabetes.
Dheweke nyebabake kenaikan wiwitan getih getih, uga akumulasi sel lemak.
Gumantung saka karbohidrat sing ana ing produk tartamtu, para ahli nutrisi mbedakake limang klompok utama - tepung lan pasta, sayuran, woh wohan beri lan woh-wohan, bijirin, susu lan susu asale.
Dilarang nggunakake dhaptar produk iki ing panganan amarga bisa nambah konsentrasi gula:
- sirup, senggol lan marmalade;
- gula lan gula sing ringkes;
- cookie roti, pai lan confectionery liyane;
- es krim;
- susu pekat;
- banyu manis;
- omben-omben lan anggur.
Mesthekake kanggo pasien diabetes kudu nggunakake panganan sing ana serat diet. Komponen iki kanthi alon nyuda penyerapan karbohidrat lan mengaruhi respon glikemik.
Udakara 55% saka diet saben dina kudu karbohidrat kompleks sing nduwe indeks glikemik sing sithik. Iki kalebu roti rai lan bran, pasta, woh-wohan lan sayuran tartamtu. Panganan iki duwe jumlah serat, vitamin, lan mineral sing akeh. Dokter nyaranake mangan woh-wohan lan sayuran mentah, amarga ngemot gizi. Sampeyan uga kudu eling yen panganan godhok nahan vitamin lan mineral luwih akeh tinimbang panganan sing digodhog utawa goreng.
Loro diabetes jinis kapisan lan kaping pindho butuh nutrisi khusus. Mula, penting banget kanggo nimbang karbohidrat ing produk, amarga iki bakal langsung mengaruhi tingkat glikemia lan kahanan umum pasien. Cara ngitung jumlah senyawa karbohidrat lan unit roti, tabel produk sing gampang ditemokake ing situs tematik.
Luwih becik ngrungokake dhokter, amarga ngerti apa panganan sing bisa dikonsumsi ing diabetes lan apa asupan karbohidrat normal kanggo pasien. Terapi diet kanggo diabetes penting banget, amarga mbantu nyuda tingkat gula dadi nilai normal. Nanging, pasien uga kudu ngeling-eling babagan main olahraga, kanthi mriksa mriksa tingkat glukosa lan terapi obat.
Diet diwilang supaya awak manungsa entuk jumlah lemak, protein lan senyawa karbohidrat. Tanpa nggunakake karbohidrat, patologi bisa uga ora dikendhaleni, mula kudu ngerti karbohidrat sing bisa dijupuk, lan sing luwih bisa ditolak.
Informasi babagan terapi diet kanggo diabetes diwenehake ing video ing artikel iki.
