Kanggo ngontrol dalan diabetes mellitus, saben pasien kudu sinau babagan milih panganan sing ngisi energi lan ora cilaka kesehatan. Amarga metabolisme karbohidrat kurang amarga produksi insulin utawa reaksi sing ora ana garansi, gula lan kabeh panganan sing ngemot dikecualekake saka panganan.
Amarga metabolisme lemak padha karo karbohidrat, pasien diabetes dianjurake kanggo nyuda lemak kewan ing menu. Sampeyan kudu milih produk sing dianggep luwih seneng karo rasa, nanging sampeyan kudu sinau babagan informasi babagan apa, utamane karo diabetes jinis 2, sampeyan bisa kalebu panganan utawa panganan kaya panganan ing panganan.
Dieter kalebu susu, keju kote, lan produk susu ing diet sing paling akeh, nanging produk susu kanggo diabetes gumantung saka kemampuane nambah tingkat glukosa getih. Indeks glikemik produk susu kurang, tegese kanthi diabetes jenis 2 diidini pasien.
Properties saka Produk susu
Manungsa dadi siji-sijine spesies sing ngombe susu nalika diwasa. Keuntungan produk susu yaiku kasedhiya asam amino lan vitamin, uyah mineral lan asam lemak. Minangka aturan, susu diserep banget, nanging ana kategori wong sing ora duwe enzim sing ngilangi laktosa. Kanggo wong-wong mau, susu ora dituduhake.
Ana rong panemu babagan keuntungan lan cilaka susu lan kabeh produk susu: sawetara panaliten wis mbuktekake efek positif nggunakake kanggo osteoporosis, penyakit saka weteng lan usus, uga asil langsung sing beda. Sawetara ilmuwan ngerteni produk susu minangka beracun lan karsinogenik.
Sanajan iki, nggunakake susu, keju, keju Pondok lan omben-omben asam laktis banget. Iki amarga rasa lan aksesibilitas kategori iki kanggo pedunung. Kanggo pasien diabetes, tekad loro paramèter penting penting - kemampuan nambah tingkat glukosa ing getih (indeks glikemik) lan ngrangsang pelepasan insulin (indeks insulin).
Paling asring, loro indikator kasebut duwe nilai sing cedhak, nanging kanggo produk susu, diskretan sing menarik ditemokake, sing durung diterangno. Indeks glikemik (GI) susu dadi sithik amarga ana karbohidrat, lan indeks insulin ing susu cedhak karo roti putih, lan ing yoghurt luwih dhuwur.
Kanggo nggunakake produk susu kanggo diabetes kudu miturut aturan ing ngisor iki:
- Pilih mung produk alami tanpa aditif, pengawet.
- Isi panganan lemak kudu moderat.
- Produk kanthi lemak rendah sing lengkap, ora ana bahan-bahan lipotropik, penstabil lan paningkatan rasa ditepungi.
- Produk susu lan susu kudu ana ing diet kanthi jumlah sing diwilang.
- Kanthi cenderung nyelehake gula ing wayah wengi kanggo nedha bengi, produk susu lan susu ora kena dikonsumsi.
- Kanggo pasien diabetes jinis 1, sampeyan kudu fokus ing karbohidrat, banjur ing indeks insulin produk.
Indeks panganan glikemik penting banget kanggo jinis diabetes mellitus nomer loro, saéngga diet disusun ing panganan lan sajian kanthi nilai GI sing kurang.
Susu kanggo diabetes: mupangat lan tingkat panggunaan
Ora ana contraindications kanggo inklusi susu ing diet karo diabetes. Nanging sampeyan kudu ngerti manawa iki ora mung ngombe, nanging uga mangan. Dheweke ora bisa nyawane ngelak. Sampeyan bisa ngombe susu sapi lan wedhus (miturut pilihan individu).
Yen produk alami, mula bisa ngemot udakara 20 asam amino, 30 unsur trace, uga vitamin lan enzim. Susu nguatake sistem kekebalan awak, mulihake proses mikroflora lan metabolisme ing awak. Susu uga nambah memori lan swasana.
Kanggo pasien diabetes, susu kudu milih lemak 2,5 - 3,2%, utamane susu wedhus. Susu panggang nduwe rasa sing nyenengake, luwih gampang dicerna, nanging nduweni persentase lemak lan vitamin sing luwih sithik sing disirnakake kanthi perawatan panas sing dawa.
Whey banget migunani kanggo diabetes. Komposisi kasebut kalebu asam amino, vitamin. Sing paling penting yaiku kolin lan biotin, sing duwe properti kanggo nambah sensitivitas jaringan menyang insulin lan stabil glyemia.
Disaranake minangka minuman sing nyuda bobot awak lan nguatake sistem kekebalan awak. Isi kalori 100 ml whey yaiku 27 kcal, lan indeks glisemik ana 30.
Yen kalebu ing menu pasien diabetes, sampeyan kudu fokus ing sifat susu ing ngisor iki:
- Kalori 100 g 2,5% susu - 52 kcal, karbohidrat 4,7 g.
- Siji gelas ngombe padha karo 1 XE.
- Indeks susu glikemik yaiku 30, indeks insulin kasebut ana 90.
- Ing dina, diet Nomer 9 kanggo pasien diabetes ngidini 200 ml.
- Sampeyan kudu ngombe susu kanthi kapisah saka produk panganan liyane, utamane woh-wohan, sayuran, daging, iwak lan endhog sing ora digabung.
Sup susu bisa disiapake kanthi watesan karbohidrat. Ora disaranake kalebu semolina, beras, pasta, mi.
Ora nguntungke krim lan krim ing diet pasien diabetes
Sanajan kasunyatane, krim ora nguntungke produk sing migunani kanggo pasien diabetes, dilarang kanthi kondisional. Iki amarga kandungan lemak susu sing dhuwur lan total kalori produk kasebut. Dadi krim asam konten lemak medium - 20 persen, nduweni kalori isi 206 kcal saben 100 g, ngemot karbohidrat 3,2 g.
A unit roti 100 g ora pati padha karo siji. Indeks glisemik ing krim ora luwih dhuwur tinimbang produk susu liyane - 56. Dadi, kanggo diabetes, disaranake ora luwih saka 2 sithik 2 nganti 3 kali seminggu. Yen bisa, krim asam kudu dibuwang, lan yogurt utawa kefir kudu ditambahake ing sajian.
Nalika milih krim sing ora nguntungke, sampeyan kudu yakin manawa kandungan gajih, mula produk pertanian kanggo pasien diabetes ora cocog. Watesan sing padha ditrapake kanggo krim krasan.
Krim 20% duwe isi kalori 212 kcal saben 100 g, indeks glisemik 45.
Coklat keju kanggo diabetes
Keuntungan utama keju kotej yaiku kalsium sing akeh, perlu kanggo pambentukan jaringan balung, njaga kapadhetan piring kuku, nguatake lapisan untu lan untu rambut normal. Protein saka keju pondok diserep dening awak kanthi gampang tinimbang daging utawa sayuran.
Uga ing keju pondhok akeh enzim, vitamin lan asam lemak. Keju Pondok tradisional kalebu ing panganan bocah, wanita sing ngandhut lan wong tuwa. Isi kalori sing asor lan indeks glikemik sing kurang (udakara 30) ngidini kalebu ing nutrisi kanggo diabetes.
Nanging ana uga sifat negatif saka keju pondok - kemampuan kanggo nambah produksi insulin. Indeks insulin (II) keju pondok nggawa luwih cedhak karo produk saka glepung putih - 89.
Kanthi kombinasi keju lan karbohidrat - umpamane, pancake keju pondok, pai karo keju pondok, nambah kismis, aprikot garing menyang keju pondok, indeks glikemik saka produk kasebut mundhak banget.
Sawetara teori dianggep kanggo nerangake indeks insulin sing dhuwur:
- Pelepasan insulin nyerang gula susu - laktosa.
- Tambah ing insulin ing getih disebabake dening produk risak protein susu - kasein
- Peptida cilik ing produk susu duwe efek kaya hormon lan nambah tingkat insulin sing ora seimbang karo indeks kalori lan glikemik.
Mangkono, kita bisa nyimpulake manawa produk susu kanggo diabetes, sing kalebu keju pondok, bisa dikonsumsi, nanging ngerteni konten, isi lemak lan kuantitas kalorone. Susu, keju Pondok lan produk susu sing diombe (kefir, yogurt, susu sing dibakar, susu) kudu dikonsumsi kanthi kapisah saka karbohidrat lan luwih apik ing setengah pisanan.
Kanthi mundhut bobot awak sing aktif, produk susu kudu dikurangi ing diet. Wiwit rangsangan produksi insulin nyegah pembakaran lemak.
Iki ora ateges macem-macem jinis keju cilik utawa susu susu sing diombe sithik, nanging panggunaane ora kudu kakehan amarga metabolisme karbohidrat mboten saget.
Apa kefir apik kanggo diabetes?
Kefir bisa njaga komposisi mikroflora normal ing usus, ngatasi constipation, nguatake jaringan tulang lan kekebalan. Vitamin lan mineral luwih nguntungake kahanan kulit, komposisi getih, kekembangan visual.
Kefir disaranake dening dokter kanggo nyegah penyakit aterosklerosis, hipertensi lan penyakit ati. Dheweke menehi saran marang pasien kanthi suda jus lambung, penyakit ati, gangguan sekresi empedu, uga kecanduan lan obesitas.
Kanggo pasien diabetes, menu kanggo gula sing dhuwur kalebu kefir, sing mbantu mandheg gula getih. Indeks glikemik kurang lan ana 15. Sithik kefir kaca padha karo siji roti roti.
Obat tradisional kanggo nyuda glukosa getih nyaranake sereal ing gilingan kopi lan pour 3 sendok glepung sing dipikolehi ing wayah sore kanthi setengah gelas kefir. Esuke, mangan campuran soba lan kefir sadurunge sarapan. Sing diakoni udakara sepuluh dina.
Opsi kapindho kanggo glikemia ngisor yaiku nggunakake koktail saka komposisi iki sajrone 15 dina:
- Lemak kefir 2,5% - gelas.
- Grated jahe root - sendok.
- Bubuk kayu manis - sendok teh.
Apa diabetes bisa mangan butter?
Isi kalori 100 g butter yaiku 661 kcal, nalika ora ngemot protein lan karbohidrat, lan ana lemak 72 g. Lenga ngemot vitamin A, E lan D, lemak klompok, uga klompok B Kekurangan lemak ing diet nyebabake ketidakseimbangan hormon, ngrampungake penglihatan lan kahanan membran mukus lan kulit.
Tanpa anané gajih, vitamin larut ing njero ora diserep. Nanging kanthi diabetes, larangan diwenehake babagan isi lemak kewan ing diet, amarga kekurangan insulin nglanggar ora mung karbohidrat, nanging uga metabolisme lemak. Mulane, dosis maksimum sing diidini saben dina yaiku 20 g, yen lemak kewan sing isih ana ora ana.
Mentega bisa ditambahake ing sajian rampung, ora digunakake kanggo goreng. Kanthi bobot awak lan dyslipidemia sing berlebihan, panggunaan butter luwih mbebayani tinimbang sing apik, mula ora dikecualekake.
Kanggo mbandhingake, indeks glikemik butter yaiku 51, lan minyak zaitun, jagung utawa minyak biji linseed ing diabetes ora nyebabake kenaikan glukosa getih, dheweke duwe indeks glikemik nol.
Mula, ing nutrisi kanggo diabetes, disaranake entuk lemak saka panganan lan iwak, ing endi diwakili dening asam lemak tak jenuh.
Pilihan sing paling ala yaiku ngganti butter utawa sayur-sayuran minyak karo margarine. Iki amarga proses produksi, sing lemak sayuran ditransfer menyang negara sing padhet kanthi hidrogenasi. Mbuktekake manawa panggunaan marjerin nyebabake akibat ing ngisor iki:
- Risiko penyakit tumor mundhak, utamane, risiko ngalami kanker payudara tikel tikel.
- Tambah kolesterol getih, lan, akibatnya, pangembangan atherosclerosis, hipertensi, kedadeyan serangan jantung lan stroke.
- Kelemon
- Kekebalan rendah.
- Patologi perkembangan kongenital ing bocah-bocah nalika nggunakake margarine ing panganan dening wanita ngandhut.
Mula, perlu ngawasi komposisi produk panganan produksi industri kanthi ati-ati. Kanggo nindakake iki, sinau informasi sing ditemtokake saka pabrikan. Penambahan lemak trans ndadekake produk kasebut mbebayani kanggo pasien diabetes, sanajan wis kalebu ing "produk diabetes" khusus kanggo pengganti gula.
Video ing artikel iki, mbahas babagan produk susu.
