Suplemen nutrisi minangka komponen sing asring lan kenal ing produk industri modern. Pemanis utamane digunakake - ditambahake nganti roti lan produk susu.
Sodium sitklamat, sing dituduhake ing label uga e952, suwe-suwe tetep dadi pamimpin diantara pengganti gula. Dina iki kahanan saya ganti - gawe piala saka zat iki wis kabukten ilmiah lan dikonfirmasi kanthi fakta.
Sodium sitklamat - properti
Pemanis iki minangka anggota klompok asam siklik; katon bubuk putih kalebu kristal cilik.
Sampeyan bisa nyathet yen:
- Sodium sitklamate ora ana ambune, nanging nduweni rasa manis sing enak.
- Yen mbandhingake zat kasebut kanthi pengaruh ing tunas rasa karo gula, mula cyclamate bakal luwih kaping 50 luwih enak.
- Lan angka iki mung mundhak yen sampeyan gabungke e952 karo aditif liyane.
- Zat iki, asring ngganti sacarin, larut banget ing banyu, rada alon ing solusi alkohol lan ora larut lemak.
- Yen sampeyan ngluwihi dosis sing diidinake, rasa logam sing diucapake bakal tetep ana ing tutuk.
Macem-macem aditif panganan sing diwenehi label E
Label produk toko mbingungake wong sing ora biasa kanthi jumlah singkatan, indeks, huruf lan nomer.
Tanpa ngeculake, konsumen rata-rata mung nempatake kabeh sing cocog karo dheweke menyang kranjang lan mlebu regim awis. Kangge, ngerti dekripsi, sampeyan bisa kanthi gampang nemtokake apa mupangat utawa gawe piala produk sing dipilih.
Secara total, ana sekitar 2,000 suplemen nutrisi sing beda. Huruf "E" ing ngarep nomer kasebut tegese zat kasebut diprodhuksi ing Eropa - cacahe nganti tekan telung atus. Tabel ing ngisor iki nuduhake kelompok utama.
Tambahan nutrisi E, Tabel 1
| Scope panggunaan | Jeneng |
| Minangka pewarna | E-100-E-182 |
| Pengawet | E-200 lan luwih dhuwur |
| Bahan antioksidan | E-300 lan luwih dhuwur |
| Konsistensi Konsistensi | E-400 lan ndhuwur |
| Emulsifiers | E-450 lan luwih dhuwur |
| Regulator asam lan bubuk baking | E-500 lan luwih dhuwur |
| Bahan kanggo nambah rasa lan gondho | E-600 |
| Indeks Fallback | E-700-E-800 |
| Pengaruh kanggo roti lan glepung | E-900 lan luwih dhuwur |
Larangan sing dilarang lan diidini
Ditampa karo umume manawa ana aditif label E, cyclamate, ora cilaka kesehatan manungsa, mula bisa digunakake kanggo nggawe produk panganan.
Teknisi ngandhani manawa ora bisa ditindakake tanpa konsumen - lan konsumen percaya, yen ora prelu kanggo mriksa apa mupangat nyata lan gawe piala saka suplemen panganan kaya ngono.
Rembugan babagan efek nyata suplemen E ing awak isih ditindakake, sanajan kasunyatane digunakake ing industri panganan. Sodium sitklamat ora ana sing istiméwa.
Masalah kasebut ora mung ing Rusia - kahanan kontroversial uga muncul ing AS lan negara-negara Eropa. Kanggo ngrampungake, dhaptar macem-macem kategori aditif panganan wis disusun. Dadi, ing Rusia nggawe umum:
- Ditambahake aditif.
- Suplemen sing dilarang.
- Aditif netral sing ora diidini, nanging ora dilarang digunakake.
Dhaptar kasebut ditampilake ing tabel ing ngisor iki.
Aditif panganan E sing dilarang ing Federasi Rusia, meja 2
| Scope panggunaan | Jeneng |
| Ngolah jeruk jeruk | E-121 (pewarna) |
| Pewarna sintetik | E-123 |
| Pengawet | E-240 (formaldehida). Bahan sing beracun banget kanggo nyimpen conto jaringan |
| Suplemen Tepung Tepung | E-924a lan E-924b |
Ing wayahe, industri panganan ora bisa rampung tanpa nggunakake macem-macem aditif, mula perlu. Nanging asring ora jumlah sing ditambahake ing produsen.
Apa jenis kerusakan sing ditindakake ing awak lan apa wae sing ditindakake mung bisa diadegake sawetara dekade sawise nggunakake suplemen cyklamate sing mbebayani. Sanajan ora ana rahasia sing umume bisa dadi dorongan kanggo pangembangan patologi serius.
Pembaca bisa nemokake informasi sing migunani babagan apa sing cilaka pemanis, ora ana jinis lan komposisi kimia pemanis.
Ana uga manfaate saka paningkatan rasa lan pengawet rasa. Akeh produk sing ditambah karo mineral lan vitamin amarga kandungan ing komposisi tambahan.
Yen kita nimbang khusus kanggo tambahan E952 - apa pengaruhe nyata tumrap organ internal, entuk manfaat lan cilaka kanggo kesejahteraan manungsa?
Sodium sitklamat - riwayat pengenalan
Kaping pisanan, senyawa kimia iki digunakake ora ing industri panganan, nanging ing industri farmakologis. Laboratorium Amerika mutusake nggunakake saccharin gawean kanggo nutupi rasa antibiotik pait.
Nanging sawise taun 1958, kemungkinan cilaka sitklamate ora dibutuhake, mula digunakake kanggo memanis produk panganan.
Ora suwene dibuktekake yen saccharin sintetik, sanajan ora dadi sebab langsung pangembangan tumor kanker, isih nuduhake katalis karsinogenik. Perselisihan babagan topik "Cilaka lan mupangat kanggo pemanis E592" isih ditindakake, nanging iki ora nyegah panggunaan sing mbukak ing pirang-pirang negara - umpamane, ing Ukraina. Ngenani topik kasebut bakal menarik kanggo ngerteni apa sing dadi. contone, sodium saccharin.
Ing Rusia, saccharin ora dilebokake ing dhaptar aditif sing diidini ing taun 2010 amarga efek sing ora dingerteni ing sel urip.
Ngendi digunakake cyclamate?
Kaping pisanan digunakake ing farmasi, saccharin iki bisa tuku ing apotek kanthi bentuk tablet pemanis kanggo diabetes.
Keuntungan utama aditif yaiku stabilitas sanajan ing suhu sing dhuwur, mula gampang kalebu ing komposisi confectionery, barang panggang, minuman berkarbonat.
Saccharin kanthi tandha iki bisa ditemokake ing omben-omben sing kurang, panganan cuci mulut lan es krim, panganan sing diproses sayur-sayuran lan buah kanthi konten kalori sing dikurangi.
Marmalade, permen karet, permen, marshmallow, marshmallow - kabeh permen kasebut uga digawe kanthi pemanis.
Penting: sanajan bisa uga gawe piala, zat kasebut uga digunakake ing Pabrik Kosmetik - E952 saccharin ditambahake karo lipstik lan lip glos. Minangka bagéan saka kapsul vitamin lan batuk lozenges.
Napa sakral dianggep aman kanthi kondhisi
Cilaka suplemen iki ora dikonfirmasi kanthi lengkap - kaya ora ana bukti langsung babagan keuntungan sing ora bisa ditolak. Amarga zat kasebut ora diserep dening awak manungsa lan diekskresi bebarengan karo urin, dianggep aman kanthi kondhisi - ing dosis saben dina ora ngluwihi 10 mg per kilogram bobot awak.
