Barbecue - salah sawijining masakan manungsa sing paling kuno lan seneng banget. Cara tradisional, wis disiapake saka daging: daging babi, veal, domba, pitik, kalkun. Spesies spesies iwak sing populer: tuna, cod, lele, mullet, salmon. Ing taun-taun pungkasan, kebabs sayuran wis misuwur banget. Dheweke luwih disenengi dening wong sing duwe syarat nutrisi khusus - vegetarian, diabetes. Cara sing paling umum kanggo masak kebab yaiku arang. Kebabs uga bisa dimasak ing geni sing kabuka, ing oven, tengkorak listrik utawa ing panggangan udara.
Fitur kebab "diabetes"
Dhasar kanggo ngawasi nutrisi diabetes tipe I lan diabetes II selaras karo asupan karbohidrat saben dina sing wis ditemtokake, asupan lemak minimal (ora luwih saka 30% saka total kalori saben dina).
Daging lan iwak ngemot jumlah karbohidrat. Ing diet pasien diabetes lan ora dianggep. Saka sudut pandang iki, wong diabetes bisa mangan akeh kebab kaya sing dikepengini. Nanging praktik nuduhake manawa sawetara wong sing bisa mangan luwih saka 200 gram kebab sing enak. Kanggo ngadeg ing koridor norma isi lemak produk, sampeyan mung kudu milih jinis daging lan iwak tanpa lemak.
Sayuran digunakake kanggo barbecue: bawang, terong, zucchini, zucchini, tomat, lonceng mrico. Dheweke uga ngemot karbohidrat sing sithik. Kebab shish bisa dirasakake kanthi aman minangka lauk sisih kanggo daging utawa iwak, uga sajian mandiri. Khusus olahan, enak lan nutrisi yaiku barbecue jamur.
Subtleties marinade
Diabetis ora dianjurake kanggo nyakup omben-omben, cuka ing marinade. Gurus kebab umume nyathet yen kebab shish paling apik ditampa saka daging seger utawa iwak ora beku. Daging sing dipasrahake (iwak) disemprotake kanthi cincin bawang, rada asin lan kiwa kanggo njupuk 1 jam. Sawise iki, sampeyan kudu langsung nyegat basis kebab ing tengkorak lan masak. Barbecue sing wis anyar bisa disiram karo lada ireng sing seger utawa ramuan seger.
Kanggo sing luwih seneng metode tradisional pickling, sampeyan bisa milih dhasar kanggo marinade saka bahan kasebut:
- dikupas jeruk nipis ing blender;
- kefir;
- jus tomat utawa pomegranate;
- krim asem rendah lemak.
Amarga manawa basis kebab sing ora greasy, bumbu sing cetha ora kudu ditambahake menyang marinade, dheweke bakal nggawe daging garing lan atos. Luwih becik nambah kunyit, bumbu garing, katumbah.
Ngiringan Barbecue
Kasedhiya kanggo ngladeni sayuran ijo lan saus kanggo barbecue. Sayuran ijo (dill, parsley, cilantro, kemangi, bayem, batang celery lan sayuran, salad godhong) duwe karbohidrat sing sithik, kabeh wong sing lara diabetes bisa mangan lan nyenengake, ora ndeleng jumlah sing didhahar. Sampeyan bisa nambah timun, radish, lobak daikon kanggo sayuran ijo, sing uga bisa dipangan tanpa larangan (yen ora ana masalah karo saluran gastrointestinal).
Saka saos barbecue, sampeyan bisa milih tkemalevy, ketchup, kacang kedelok. Saka omah sing seger, sampeyan bisa nyoba kabeh kajaba ana sing lemu (kayata mayonis, keju, krim). Saka pilihan roti, sampeyan kudu milih roti pita tipis, rai, gandum karo bran, nanging prelu jumlah sing dipangan nalika ngitung beban karbohidrat. Luwih becik diabetes ora nolak omben-omben.
Barbecue ing omah
Yen cuaca ora ngidini utawa ora ana kesempatan kanggo piknik cedhak omah, SteakMaster REDMOND RGM-M805 Grill bakal mbantu - alat inovatif sing nggabungke kapabilitas 3 piranti pawon: panggangan, oven lan barbecue.
Ing steakmaster, sampeyan bisa ngosok steak, iwak lan sayuran ing panggangan, panggang lan panggang piring ing loyang. SteakMaster M805 mbukak 180 °. Elemen pemanasan dibangun langsung ing panel, saengga bisa masak rong panel ing wektu sing padha. Goreng irisan tipis daging lan iwak, sayuran lan woh. Tukang masak steakmaster tanpa asap, saengga gampang digunakake ing omah.
