Wong sing seneng olahraga lan ngrawat kesehatan, asring mikir babagan cara nyuda intake gula lan panganan sing ana gula ing panganan. Semono uga panganan lan omben sing ora ana unsure ilang. Uga, ana wong sing gumantung psikologis saka gula. Contone, sanajan irisan coklat bisa nambah swasana ati, lan kanggo akeh, secangkir kopi manis sing enak nganggo krim yaiku upacara esuk tanpa awan.
Mula, pengganti gula banget populer saiki, sing bisa nikmati macem-macem dina tanpa urip manis. Nanging obat ajaib kasebut, kaya konsentrasi liyane, duwe ciri dhewe, lan sadurunge nggunakake, sampeyan kudu ngerti manawa pengganti bisa digunakake saben dina tanpa gawe piala kesehatan?
Jinis pengganti gula: kepenak lan kepenak
Kabeh pengganti gula bisa dipérang dadi 2 klompok: pemanis lan pemanis.
- Pemanis - bahan kasebut nduweni kandungan kalori sing dhuwur (meh kaya gula), melu metabolisme. Wakil paling misuwur ing grup iki yaiku: fruktosa, xylitol lan isomaltosa.
- Pemanis - nduwe konten kalori nol lan ora melu metabolisme energi. Bahan kasebut kalebu stevioside, saccharin, sucralose, aspartame lan cyclamate.
Pemanis lan pengganti gula uga dipérang dadi 2 jinis:
- Alami - iki minangka bahan sing digawe saka bahan mentah alami, uga obat sing diasilake sacara artifisial, nanging alami.
- Sintetik - bahan sing digawe nganggo senyawa kimia, mula ora ana.
Apa sing kudu dipilih: pengganti alami utawa sintetik?
Alamiah, yen ana pilihan ing antarane produk alami lan buatan, luwih becik menehi pilihan luwih dhisik kanggo pilihan, amarga ora bakal cilaka kesehatan. Nanging, kepiye manawa ora bisa bingung karo macem-macem suplemen diet sing rak-rak nyimpen lan milih mung siji saka rolas kaleng?
Para panuku kudu ngerti apa sing dadi pengganti gula tartamtu, lan suplemen kasebut kudu nyukupi kabutuhan wong sing bakal nggunakake. Kanthi tembung liyane, wong kudu ngerti sebabe dheweke kudu sulih, umpamane, yen pengin ilang bobot lan ora mbebayani kesehatan, mula luwih becik milih suksose, lsp.
Ora kaya gula, pemanis diserep kanthi luwih alon lan duwe indeks glikemik sing luwih murah. Nanging amarga isi kalori sing dhuwur, analoge gula ora cocog kanggo wong sing pengin ngilangi kilogram ekstra. Mula, luwih becik ngganti dheweke karo pemanis.
Meh kabeh analogi gula sehat amarga asale alam. Nanging, sing padha ora bisa diucapake kanggo pemanis: yen ing kasus pisanan, kabeh gawe piala kasebut ana ing isi kalori sing dhuwur, banjur ing kaloro - efek karsinogenik ing awak.
Pengganti gula sing populer
Fruktosa
Suplemen yaiku gula sing asale saka macem-macem woh. Fruktosa diserep dening awak luwih alon tinimbang sukrosa, nanging kanthi metabolisme dadi glukosa. Suplemen iki bisa dikonsumsi yen ora ana pengganti gula sing luwih apik, lan angel banget kanggo nolak mangan lan minuman manis. Nanging digunakke kanthi alon-alon.
Dadi, fitur utama fruktosa yaiku:
- produk saka alam alami;
- ora kaya gula, diserep luwih alon;
- ora cocog kanggo wong sing pengin njaluk ekstra kilogram.
Xylitol
Zat iki yaiku alkohol kristal. Kristal tembus manis digawe saka sampah sing dijupuk saka bahan tanduran: kayu, kepala jagung, huskur kembang lan liyane. Sanajan kasunyatane, xylitol kalori banget, diserep dening awak kanthi alon-alon. Kajaba iku, xylitol duwe kaluwihan - panggunaan rutin duwe efek positif ing gusi lan untu, lan norma gula getih tetep ora owah.
Dadi, fitur xylitol kalebu:
- alamiah;
- pencernaan banget awak;
- sebagian cocok kanggo wong sing pengin ngilangi bobote sing berlebihan, nanging yen dikonsumsi kanthi jumlah moderat utawa sithik;
- overdosis suplemen iki bisa nyebabake masalah weteng.
Isomaltose
Iki minangka jinis gula alami sing dipikolehi kanthi fermentasi sukrosa. Wigati dicathet yen isomaltosa minangka bagean saka tebu lan madu. Ing asas, fitur pemanis padha karo fruktosa:
- alamiah;
- diserep alon-alon, amarga ora nyebabake bledosan insulin ing awak;
- ora disaranake kanggo wong sing duwe masalah kakehan.
Pengganti gula endi sing kudu dipilih?
Nggambar kesimpulan saka kabeh perkara ing ndhuwur, sampeyan bisa milih sing luwih kepenak. Sanajan sampeyan ora kudu nglirwakake panemu para ahli sing menehi saran ing ngisor iki:
- Yen wong duwe bobot awak normal lan ora nemtokake target kanggo ilang bobot, mula bebas nggunakake gula biasa, uga kabeh jinis pengganti gula alami. Kajaba iku, pemanis dibandhingake karo gula biasa luwih apik yen diserep suwe, amarga tingkat glukosa ing getih ora ganti, norma kasebut tetep ana ing watesan sing bisa ditampa.
- Wong sing pengin ilang keluwih, nanging ora bisa mbantah awake dhewe panganan, sampeyan kudu milih suplemen kanthi suksose utawa obat sing ngemot ekstrem stevia. Nanging kudu eling sadurunge nambah pengganti gula ing panganan utawa ombenan, dosis kudu diamati kanthi ketat, lan luwih becik diajak dhokter.
- Luwih becik nolak kanggo tuku pengganti gula adhedhasar cyclomat utawa aspartame, amarga bisa ngrusak kesehatan lan malah nyebabake keracunan.
Nanging, para ahli nutrisi yakin manawa wong mangan lan olahraga kanthi bener, sanajan dheweke ngidini awake ngombe sakcara coklat manis, kopi utawa teh, tokoh lan kesehatane ora bakal kena pengaruh.
