Gula biasa yaiku kristal sukrosa cilik. Karbohidrat iki mesthi ora bisa dikonsumsi ing diabetes. Lan yen pasien penyakit jinis 1 isih bisa dipangan ing moderat (kanthi terapi insulin sing nyukupi), mula ing kasus diabetes jenis 2, panggunaan kasebut kudu minimal. Nanging, sampeyan bisa nggunakake pemanis - bahan sing ora ngemot sukrosa, nanging sekaligus duwe rasa manis. Dheweke dadi alam lan buatan, sing ditondoi kanthi rasa manis, sifat fisik lan nilai energi.
Formulir Rilis
Pengganti gula kanggo diabetes bisa digunakake kanthi macem-macem tekstur. Bahan kasebut diprodhuksi luwih asring ing tablet utawa granul, nanging pilihan liyane uga bisa. Contone, pemanis alami sing diarani "Stevia", saliyane tablet instan klasik, kasedhiya ing bentuk bubuk utawa mung garing godhong garing saka tanduran iki.
Ana pengganti gula cair ing bentuk sirup manis sing bisa ditambah karo minuman lan panganan. Ing perwujudan iki, pemanis sintetik biasane kasedhiya, sanajan ana sirup agave alami sing ngemot fruktosa (ing sawetara sumber kasebut uga diarani "agave nectar"). Kerugian produk cairan yaiku, amarga konsistensi, angel ngitung persis kepiye pamanis ing awak manungsa.
Analogi gula alami
Pemanis alami kalebu sing bisa dipikolehi saka sumber alami. Kabeh padha duwe konten kalori tartamtu, saengga nalika nyusun menu kasebut, iki kudu dianggep. Gula diabetes dhewe minangka produk sing ora disenengi amarga cepet ngilangi awak lan nyebabake paku glukosa getih. Suplemen kanggo ngganti iku dicerna ing awak luwih suwe, mula ora nuwuhake perubahan glukosa ing getih lan nambah kabutuhan insulin.
Iki kalebu:
- fruktosa (ditemokake ing woh wohan beri, madu, woh-wohan lan sayuran, duwe isi kalori sing padha karo gula biasa, nanging luwih kaping 2);
- xylitol (kurang manis tinimbang gula, nanging panggunaan ngidini wong rumangsa luwih dawa, berkat reure panjang);
- steviosida (luwih manis tinimbang gula, nduweni isi kalori sing sithik banget lan nuduhake akeh efek positif sing salaras ing diabetes);
- suksosa (karbohidrat iki dijupuk saka gula sing sederhana, luwih enak tinimbang karo kalori lan nduweni kalori sing kurang, nanging arang digunakake amarga biaya sing larang);
- erythritol (alkohol poliumdrum sing ora kepenak kaya gula, nanging kurang kalori; bisa uga ditolak dening manungsa, sanajan dosis gedhe).
Gula woh (fruktosa) muni awak lan nguatake sistem kekebalan, nanging amarga kandungan kalori sing dhuwur, mula kudu dieling-eling dening wong rawan bobote
Saka pemanis alami, stevia dianggep minangka obat paling aman lan paling apik. Sucralose lan eritritis minangka bahan sing dipikolehi dening manungsa kanthi bubar, sanajan dheweke uga wis nate mbuktekake. Dheweke ora duwe efek samping lan sacara teoritis ora mbebayani tumrap manungsa. Nanging, supaya bisa dipercaya kanthi yakin manawa dheweke ora cilaka, luwih saka sepuluh dekade kudu ngliwati. Mung wektu ing kasus umume, bisa ngevaluasi reaksi sing beda ing awak kanggo bahan apa wae, mula, para ilmuwan kudu mirsani sawetara generasi kanggo kesimpulan sing akurat.
Pemanis Ponggawa
Pemanis buatan yaiku bahan sing dijupuk kimia. Dheweke ora bisa disintesis saka produk alami, mula kaping pirang-pirang luwih manis tinimbang gula lan biasane ora duwe kalori. Senyawa kasebut ora nggabungake ing rantai reaksi metabolik biokimia, mula, wong ora nampa rasa kenikmatan saka dheweke.
Ing rak toko, sampeyan bisa nemokake analogi gula sintetik:
- saccharin;
- sitok;
- aspartame;
- kalium acesulfame
Umume pemanis tiruan mung bisa digunakake kanggo nambah rasa siap digawe, amarga nalika direbus, dheweke nyuwil utawa dadi pait
Kadhangkala dheweke bisa dikonsumsi kanthi dosis cilik, amarga jumlah bahan sing sithik banget kanggo nyukupi panganan. Iki migunani banget kanggo wong sing lemu lan ora bisa nggunakake panganan manis alami.
Efek sing migunani
Pengganti gula digunakake kanggo diabetes jinis apa wae, nanging iki paling cocog kanggo pasien sing kena penyakit jinis liya. Iki amarga ana watesan panganan sing luwih abot lan fitur asimilasi karbohidrat ing wong kasebut.
Kanggo informasi luwih lengkap babagan pemanis kanggo diabetes jinis 2, waca artikel iki.
Pemanis bisa nambah swasana wong sing dipeksa supaya ora mangan. Nyenengake psikologis iku penting banget kanggo kesehatan fisik wong liya, saengga sajian karo bahan kasebut bisa dadi alternatif sing apik kanggo permen klasik. Kajaba iku, yen sampeyan ora ngluwihi dosis sing disaranake lan nyedhaki panggunaan bahan panganan kanthi bijaksana, dheweke ora bakal cilaka.
Ing ngisor iki sawetara efek migunani saka pengganti gula:
Kepiye carane nggawe es krim diabetes- sing paling kepenak dadi luwih manis tinimbang gula, sing ngidini bisa dikonsumsi kanthi jumlah cilik lan nyuda intake kalori;
- xylitol ngalangi pembentukan karies lan ora ngrusak lapisan untu untu, mula asring ditambahake permen karet tanpa gula;
- sorbitol duweni efek koleretik, menehi normal mikroflora usus lan nganti suwe njaga kesegaran masakan sing dimasak;
- steviosida kanthi nggunakake biasa nyuda glukosa getih, nguatake tembok pembuluh getih lan nambah kahanan sistem pencernaan;
- suksoseose duwe indeks glikemik sing kurang lan tahan suhu sing dhuwur, sing ngidini digunakake kanggo manggang lan woh rebus;
- Pemanis buatan ora duwe kalori, praktis ora nggabungake ing metabolisme lan cepet diekskresi saka awak.
Penggali gula kanggo pasien diabetes kudu duwe dimurnikeun kanthi dhuwur lan ngalami kontrol kualitas sing kuat ing papan kerja. Dheweke bisa migunani kanggo awak manungsa, nanging ing sawetara kahanan uga bisa ngrusak dheweke. Supaya ora ngliwati garis tipis iki, sampeyan kudu ngerti babagan sawetara poin penting lan tindakake aturan kanggo njupuk suplemen nutrisi kasebut.
Luwih becik milih pemanis kanthi jumlah pengawetan lan bahan kimia sing paling sethithik, amarga akeh sing durung aman.
Bisa uga cilaka awak
Efek samping saka xylitol, fruktosa, lan sorbitol nalika kakehan diwujudake kanthi mual, muntah, lan pencernaan. Kajaba iku, bahan-bahan kasebut kalori luwih dhuwur, mula bisa ngasilake kenaikan bobot awak kanthi cepet. Iki pancen ora disenengi kanggo diabetes kanggo macem-macem jinis, mula pasien kanthi obesitas utawa kabotan kudu nglalekake pemanis kasebut. Mesthine kaya ngono, pilihan pasien kasebut kudu menehi tiron sintetik kanthi nilai nutrisi nol. Nanging ing kene, sayangé, ora gampang banget.
Sanajan kasunyatan sing pemanis gawean ora nambah isi kalori diet, dheweke dadi awake dhewe kanggo awak manungsa, mula ora bisa digunakake terus. Amarga kekurangan nutrisi, wong ora rumangsa kebak, mula pemanis ora wajar mung nulungi. Pengganti gula artifisial ora digunakke menyang getih, nanging panggunaan sing asring ing dosis gedhe isih bisa nyebabake masalah kesehatan. Iki amarga kedadeyan produksi produksi - pengawet beracun lan mbebayani kadhangkala digunakake kanggo njupuk bahan kasebut (sanajan ing dosis cilik).
Pemanis buatan ora bisa digunakake nalika meteng lan lactation, amarga bisa ngrusak kesehatan ibu lan bayi
Contone, debat para dokter babagan karsinogenik ing saccharin durung rampung nganti saiki. Alesan kanggo iki yaiku tes preclinical ing rodents, sing, kanthi asupan zat iki, kanker organ-organ saka sistem urin dikembangake. Nanging eksperimen bola-bali nolak asil sing gawe kaget - saccharin nyebabake pangembangan onkologi mung ana ing tikus sing mangan jumlah bahan iki (kira-kira padha karo massa kewan). Komisi Aditif Panganan WHO resmi ngerteni manawa ing dosis cilik, pemanis kasebut ora nambah risiko kanker. Nanging isih, iki ora nggawe aman lan migunani, dadi sampeyan kudu nggunakake saccharin kanthi moderat, lan sing luwih apik, ngganti karo pemanis liyane.
Aturan panggunaan umum
Kanggo nggunakake pengganti gula kanthi aman, luwih becik sampeyan netepi aturan kasebut:
- Sadurunge nggunakake zat kasebut, sampeyan kudu konsultasi karo endokrinologis sing nekani - dheweke bakal menehi pilihan sing paling apik;
- sampeyan ora bisa ngluwihi jumlah pemanis saben dina sing diidini (biasane dituduhake ing pandhuan produk, nanging luwih becik mriksa priksa iki kanthi dhokter);
- sadurunge masak pasugatan sing ngalami perawatan panas, perlu diwaca ing anotasi kanggo pengganti gula apa bisa digawe panas (sawetara bahan entuk rasa sing ora nyenengake ing pangaribawa suhu sing dhuwur utawa dikuripake dadi senyawa kimia sing mbebayani kanggo manungsa);
- yen amarga gula anyar ngganti pasien ngandhani gejala aneh (ruam kulit, mual, nyeri weteng), sampeyan kudu nolak njupuk bahan iki lan ngandhani dhokter babagan iki.
Nalika milih pemanis, sampeyan kudu menehi perhatian marang pabrikan, komposisi lan kasedhiya pandhuan (paling ora ringkes). Sampeyan ora bisa njupuk analogi gula sing wis kadaluwarsa. Nganggo aditif iki, sampeyan kudu, kaya kabeh, mirsani langkah kasebut, banjur panggunaan kasebut ora bakal nggawa cilaka.
