Wis pirang-pirang dekade, tembung "indeks glisemik" ing buku-buku pers lan fashion populer babagan diet. Indeks produk glikemik minangka topik sing paling disenengi kanggo ahli nutrisi nutrisi lan diabetes sing kurang trampil gawe. Ing artikel saiki, sampeyan bakal sinau ngapa ora ana gunane kanggo fokus ing indeks glikemik kanggo kontrol diabetes sing apik, lan sampeyan kudu ngitung jumlah karbohidrat sing sampeyan mangan.
Kaping pisanan, kita ora nyathet manawa ora ana cara kanggo ramalan kanthi tepat kepiye produk panganan tartamtu bakal mengaruhi gula getih ing wong tartamtu. Amarga metabolisme saben awake dhewe. Siji-sijine cara sing bisa dipercaya yaiku kanggo mangan produk, ngukur gula getih kanthi glukosa kanthi sadurunge, lan banjur asring ngukur sawetara jam, kanthi interval sing ora suwe. Saiki ayo goleki teori sing ndasari konsep indeks glisemik, lan nuduhake apa salah.
Bayangake rong grafik, sing sabenere nduwe gula getih wong sajrone 3 jam. Jadwal pertama yaiku gula getih sajrone 3 jam sawise mangan glukosa murni. Iki minangka standar sing dijupuk minangka 100%. Bagan kapindho yaiku gula getih sawise mangan produk liyane kanthi isi karbohidrat sing padha ing gram. Contone, ing bagan pertama, mangan glukosa 20 gram, ing nomer loro, padha mangan pisang 100 gram, sing menehi karbohidrat 20 gram sing padha. Kanggo nemtokake indeks glikemik saka gedhang, sampeyan kudu dibagi bagean ing ngisor kurva grafik kaping pindho menyang wilayah ing ngisor kurva graf pisanan. Pangukuran iki biasane ditindakake ing sawetara wong sing beda-beda sing ora ngalami diabetes, lan asil kasebut rata-rata lan dicathet ing tabel indeks produk glikemik.
Napa indeks glikemik ora akurat lan ora ana gunane
Konsep indeks glisemik katon prasaja lan elegan. Nanging ing praktik, nyebabake piala sing signifikan kanggo wong sing pengin ngontrol diabetes utawa mung nyoba ilang bobot. Pitungan indeks glikemik produk kasebut ora akurat. Napa sababe:
- Ing pasien diabetes, gula getih sawise mangan mundhak luwih akeh tinimbang wong sing sehat. Kanggo dheweke, nilai indeks glisemik bakal beda.
- Pengambilan karbohidrat sing sampeyan mangan biasane mbutuhake 5 jam, nanging itungan indeks glikemik standar mung njupuk 3 jam pertama.
- Nilai tabel indeks glikemik yaiku data sing rata-rata saka asil pangukuran ing sawetara wong. Nanging ing wong sing beda, ing praktik, nilai kasebut beda karo puluhan persen, amarga metabolisme kabeh ngasilake kanthi cara.
Indeks glisemik rendah dianggep dadi 15-50% yen glukosa dijupuk minangka 100%. Sayange, dokter karo diabetes terus nyaranake panganan kanthi indeks glikemik sing sithik. Contone, iki apel utawa kacang. Nanging yen sampeyan ngukur gula getih sawise ngonsumsi panganan kaya mangkene, sampeyan bakal bisa nemokake manawa "muter", kaya sawise mangan gula utawa glepung. Panganan sing ana ing diet rendah karbohidrat duwe indeks glisemik ing ngisor 15%. Dheweke nambah gula getih sawise mangan kanthi alon-alon.
Malah ing wong sing sehat, panganan sing padha nambah gula getih sawise mangan kanthi macem-macem cara. Lan kanggo pasien diabetes, bedane bisa kakehan. Contone, keju Pondok bakal nyebabake mlumpat gula ing pasien kanthi diabetes jinis 1, sing ora ngasilake insulin dhewe. Bagean cilik keju cilik sing padha ora duwe pengaruh kanggo gula getih ing pasien diabetes diabetes 2, sing nandhang resistensi insulin, lan pankreas ngasilake insulin 2-3 kali luwih dhuwur tinimbang normal.
Kesimpulan: lali babagan indeks glikemik, lan tinimbang ngitung karbohidrat ing gram ing panganan sing sampeyan arep mangan. Iki saran sing migunani ora mung kanggo pasien sing duwe diabetes jinis 1 lan jinis 2, nanging uga kanggo wong sing duwe gula getih normal sing pengin ilang bobot. Iki migunani kanggo wong sing maca artikel ing ngisor iki:
- Cara golek bobot kanthi diet karbohidrat sing kurang.
- Apa resistansi insulin, kepiye ngganggu bobot mundhut lan apa sing kudu ditindakake.
- Obesitas + hipertensi = sindrom metabolik.
