Gula coklat minangka produk sing digawe saka tebu. A warna tartamtu muncul amarga kasunyatane ora bisa diproses lan ora dibersih. Gula coklat bermutu tinggi, sing ana ing rak-rak toko, didhaptar khusus saka Australia, Mauritius, Amerika Latin. Gula tebu bisa putih - iki tegese olahan.
Beda karo macem-macem gula kaya mangkene, beda-beda rasa, nanging amarga cair, bahan bakar tebu, produk kasebut duwe aroma karamel lan rasa sing enak. Kanggo mriksa produk kanggo kualitas, kudu larut ing banyu, gula sing apik ora bakal ilang warna. Yen kristal putih dumunung ing sisih ngisor lan banyu dadi coklat, iki tegese produk kasebut dipalsukan.
Apa fitur produk kasebut
Ana tandha manawa varian gula gula - iki konsentrasi molase lan ukuran kristal. Kaloro indikator kasebut, kanggo macem-macem derajat, penting kanggo masak. Kristal gedhe digunakake kanggo resep-resep kanthi cairan sing akeh, sing kalebu perawatan panas. Gula kristal sing alus disaranake kanggo nyiapake omben-omben kadhemen, pastri, glazes. Sing luwih tuwa gula, luwih sarasa, ambune.
Sembarang macem-macem produk kasusun saka karbohidrat sing sederhana, isi kalori dhuwur, saéngga gula dikonsumsi kanthi jumlah sing sithik. Yen ana wong sing lara diabetes, dheweke kudu nglalekake kanthi rampung.
Gula ngemot pirang-pirang unsur lan mineral sing bisa ditelusuri, luwih akeh tinimbang gula putih. Nanging, jumlah kasebut ora bisa dibandhingake karo bahan sing migunani ing madu alami lan woh-wohan garing. Kaya sing sampeyan ngerteni, produk kaya ngono ora bisa nggawa keuntungan khusus, utamane kanggo diabetes. Apa gula coklat bisa diganti karo gula biasa? Cukup, nanging kanthi hiperlisemiaemia ora rasional, gula apa wae ora disenengi. Apa sing bisa ngganti gula coklat?
Woh-wohan garing, sirup maple, madu
Diabetis isih ora bisa mangan gula sing disemprot utawa gula coklat. Nanging, sampeyan bisa nggunakake woh-wohan garing, sirup sayuran, stevia, madu utawa cair.
Yen metabolisme karbohidrat diganggu, prun, wit, apricot garing, kismis diidini dipangan, nanging tanpa lali ngilangi dosis. Woh-wohan dipangan nganggo cokotan karo teh, diidini digunakake kanggo persiapan baking panganan. Bener, woh-wohan garing duwe fruktosa akeh, saengga nduweni isi kalori sing dhuwur.
Utawa, sirup maple digunakake. Iki cocog banget minangka pengganti gula ing teh, confectionery, sirup ditambahake ing sajian sayuran lan daging. Ana dextrose ing produk, ditondoi kanthi isi kalori sing kurang.
Pengganti gula sing asli yaiku madu alami:
- ngemot pirang-pirang bahan sing berharga;
- ora nambah glikemia ing diabetes;
- nambah pertahanan imun.
Ana macem-macem jinis madu, linden, acacia, soba lan kembang sing paling populer. Madu bakal ngganti gula, nanging ana akeh kalori, sing kudu digatekake.
Kajaba iku, pangembangan reaksi alergi ora dikecualekake.
Yerusalem artichoke, sirup maltose, gula sawit
Produk liyane sing ngganti gula coklat lan putih yaiku sirup rimpang artichoke Yerusalem. Dheweke bisa dienggo karo pastri, bubur susu, nambah cair ing kopi, teh, nggawe koktail saka.
Yen kita nganggep kabeh pemanis alami, sirup duwe indeks glisemik paling rendah (kajaba stevia), diabetes bisa nggunakake tanpa wedi. Werna pengganti gula yaiku coklat, aroma madu sing apik. Disaranake supaya ora nyerah nganti suhu sing dhuwur supaya bisa njaga kabeh bahan, vitamin.
Pilihan liya sing apik kanggo gula yaiku sirup maltosa, dijupuk saka kornea. Produk kasebut digunakake ing industri panganan:
- ing pabrik panganan, panganan bayi;
- ing bir;
- ing winemaking;
Molase ing omah ditambahake ing produk, pai lan bar manis.
Ahli nutrisi bisa nyaranake inklusi gula sawit ing panganan, produk iki dipikolehi saka inflorescences wit sawit. Produk kaya kaya gula coklat, bisa digunakake ing masakan Thailand, India, lan Vietnam. Ing negara kita, dianggep rada endah, cukup larang.
Fruktosa
Pembuangan panganan manis bisa nggunakake fruktosa, nanging zat kasebut duwe loro lan minus. Aspek positif saka produk kasebut yaiku indeks glisemik rendah, tambah energi. Cons nyebataken kasedhiyan alon, kemungkinan nambah penyakit jantung lan pembuluh darah, klumpukne lemak visceral.
Nganggo indeks fruktosa, indeks glisemik alon-alon, tetep ing tingkat sing suwe kanggo wektu sing suwe. Zaman kasebut saya sithik dadi alon-alon, meh ora bisa diresep dening sel-sel ati, ing endi dadi asam lemak.
Mula manawa rasa kebak wis ana, mula ana wong sing kurang kepenak, mula dheweke bakal akeh nggunakake produk. Akibaté, diabetes diabuh kanthi lemak visceral, dheweke nambah kemungkinan obesitas.
Herbane stevia
Paraguay dianggep minangka tlatah lair suket madu, tanduran kasebut nduweni sifat sing unik, ing njero metu dudu nondeskrip, nanging godhong sugih ing vitamin, mineral lan manis. Bakal luwih akurat ujar yen stevia luwih manis tinimbang gula putih lan coklat, rasa unik diwenehake karo bahan steviosida, iku paling manis saka glikosida alami.
Stevia bisa dituku ing macem-macem wujud, bisa uga godhong garing, bubuk, tablet, ekstrak utawa tincture. Grumbulan tanduran bisa thukul ing windowsill, nambah tèh utawa ombenan yen diperlokaké.
Godhong suket madu ora cocog kanggo masak, ing endi bahan ekstrak utawa bubuk digunakake. Yen ora, estetika sajian dirusak.
Kaya sing sampeyan ngerteni, macem-macem produk sing bisa ngganti gula coklat lan putih ing diabetes kalebu ora normal. Bisa dadi bahan alami utawa sintetik, kabeh gumantung karo indikator kaya iki:
- keruwetan diabetes;
- kahanan pankreas;
- level glikemia;
- ing ngarsane alergen;
- rekomendasi dokter.
Nggunakake analog saka gula sing disaring, sampeyan bisa mangan sajian sing enak, aja lali nyuda dhewe lan panganan cuci mulut, nalika tetep nandhang penyakit kasebut lan ora ngalami gejala gangguan metabolik.
Nanging pengganti gula aspartame dibutuhake supaya ditinggalake, sing ditambah mung yaiku isi nol kalori, ing kene aspek aspek positif. Zat kasebut nambah risiko kanker, diabetes sing saya tambah gedhe lan transisi jinis patologi kaping loro menyang sing pertama.
Reaksi ala bakal suda, kualitas pangrungon, gangguan sirah, kuatir, lan agresi. Kanthi panggunaan sing berpanjangan, karusakan ing sel otak, ulcer peptik lan retardasi mental diamati.
Ahli babagan video ing artikel iki bakal ngomong babagan pemanis.
