Pancreatitis minangka proses inflamasi abot kabeh jaringan pankreas. Proses patologis iki diiringi inflamasi mesenchymal sing abot, aktifitas enzim enzim lan nglanggar fungsi pencernaan pankreas. Kanggo nggayuh regresi penyakit ing obat modern, macem-macem cara digunakake.
Peradangan ing pankreas minangka loro patologi terapi lan bedah. Kanthi keruwetan penyakit sing entheng nganti moderen, terapi konservatif sing bener ditetepake. Babagan kasebut nggunakake panggunaan persiapan farmakologis.
Ing kasus pankreatitis abot lan wiwitan nekrosis pankreas, pasien kasebut di rumah sakit ing jabatan operasi bedhah utawa ing unit perawatan intensif. Kanggo ngindhari komplikasi lan nambah kahanan pasien kanthi cepet, saliyane nututi rekomendasi dhokter, diet kudu rasional.
Sukses terapi gumantung saka prilaku panganan pasien. Kanggo pasien pankreatitis, ana diet khusus sing ngelingake urip maneh pankreas lan ora nyebabake pelepasan enzim sing gedhe banget.
Panganan pasien kudu cocog karo kegiatan fisik, jangkah urip lan seimbang karo konten kalori lan kandungan biokimia. Kanggo fungsi bangunan lan regeneratif awak sing sampurna, panganan kudu ngemot unsur protein lan lemak.
Sing paling apik ing rong proporsi kasebut yaiku ati. Nanging panggunaan produk duwe indikasi lan kontraindikasi dhewe. Artikel kasebut mbahas pengenalan ati menyang diet pasien karo pankreatitis.
Ati ing menu pasien kanthi pankreatitis
Ing masak, pilihan sajian akeh nggunakake offal.
Atine ngiringan resep-resep cangkeme lan resep sing enak. Ana sawetara jinis pelanggaran iki.
Jinis ing ngisor iki paling populer kanggo masak:
- ati pitik;
- ati daging babi;
- ati daging sapi;
- kodhe ati;
- ati angsa (foie gras).
Kabeh jinis ati digunakake kanggo masak menu sehat. Mesthi wae, ana watesan.
Nanging kanggo pasien sing duwe penyakit gastrointestinal, utamane ati lan pankreas, ana pirang-pirang larangan ing panggunaan pasugatan kasebut ing panganan saben dina.
Ing diet pasien gastroenterologi, ana larangan kanggo produk sing paling akurat kanggo umume wong.
Ing kasus iki, perhatian khusus wis dibayar kanggo offal kewan. Sawise kabeh, umume bisa ngemot produk metabolik sing mbebayani, akeh lemak, kalebu kolesterol.
Apa ati pitik karo pankreatitis?
Pitik pitik kanthi pankreas pankreas dudu produk sing disenengi ing meja. Iki ora ateges produk iki kudu diilangi kanthi lengkap, nanging kudu dipangan kanthi ati-ati.
Ing tahap proses akut mangan ati pitik dilarang.
Mung nalika nampa pangapuranéng stabil, pasien ngidini ngenalake ati pitik menyang panganan.
Nanging ing ati pitik, ana kolesterol akeh, sing menehi pengaruh negatif marang kegiatan awak.
Amarga kandungan ekstrak sing dhuwur, ati pitik duwe efek ngganggu ing pankreas.
Ing pangaribawa, jus pankreas lan pirang-pirang enzim dirembes.
Isi lemak lan karbohidrat sing dhuwur ndadekake ati pitik ora produk panganan. Isine akeh kalori.
Ati daging sapi kanggo pankreatitis
Gegayutan karo komposisi biokimia paling penting ing ati daging sapi, disaranake digunakake ing pirang-pirang penyakit.
Komposisi ati daging sapi ngungkapake anané akeh macem-macem komponen sing bermanfaat.
Iki minangka produk paling optimal kanggo introduksi menyang diet pasien kanthi pankreatitis.
Ati daging sapi kalebu nutrisi ing ngisor iki:
- Protein. Protein ati ing daging sapi ana ing kahanan sing gratis lan diserep banget dening awak. Kanthi jumlah protein, ing antarane kabeh offal, ati daging sapi njupuk pisanan.
- Wesi sing akeh wesi. Unsur iki perlu kanggo pambentukan getih normal lan minangka anemia prophylactic sing kurang.
- Jumlah kolesterol Amarga karakteristik iki, daging sapi nampa judhul produk panganan.
- Konten kalori sing kurang.
- Konten lipid sing sithik.
- Bahan protein sing gedhe banget sing nimbulake stimulasi kelenjar, regenerasi lan pemulihan fungsi enzim.
- Retinol utawa Vitamin A, sing mbantu ora mung ningkatake sistem pencernaan, nanging uga visual.
Ati daging sapi bisa migunani kanggo awak, nanging, panggunaan aktif mung dienggo ing proses proses kronis lan pangapuran klinis. Yen ora, panggunaane bakal nambah kemungkinan exacerbation lan komplikasi.
Daging babi kanggo pankreatitis
Produk sampingan kasebut nduweni rekomendasi sing ketat kanggo panggunaan wong sing lara. Ati babi ora cocog kanggo diet saben pasien.
Ora ana sing diijini mlebu ing diet kanggo pankreatitis akut, reaktif utawa biliary. Mung kanthi pengampunan sing suwe, pasien bisa nambani awake dhewe kanthi jumlah daging babi rebus daging sing wis direndhem. Makanan gizi sing ana ing ati daging babi duwe pengaruh banget ing kegiatan pankreas.
Pambuka kanggo diet pelanggaran iki dibahas karo dokter sing nekani. Ing kasus kerusakan kesehatan ing latar mburi panggunaan, sampeyan kudu langsung njupuk enzim lan takon karo dhokter. Panganggone jinis ati liyane ing pasien karo pankreatitis
Pasien terus kasengsem karo dokter radiasi, bisa uga bisa mangan ati kanthi pankreatitis. Paling asring, masakan gourmet sing bener kena pengaruh saka pankreatitis. Sing nolak akeh produk kanggo wong-wong mau pancen angel.
Nanging ora ditampa yen kalebu kode gourmet lan foie ing panganan. Cod ati minangka produk kalori sing dhuwur banget. Isine akeh lemak cod, protein lan karbohidrat. "Campuran" kaya iki akeh banget saka pankreas.
Beban sing kaya mangkene bisa ngganggu proses kasebut. Kajaba iku, ati kod luwih asring didol ing panganan sing dikemas kaleng, sing tegese akeh minyak lan uyah sing ditambahake.
Ati, masak miturut resep "Fuagra" dilarang banget. Iki amarga isi lemak kolesterol lan kolosal. Nanging, untung, umume pasien ora nganut produk iki, amarga ora bisa nyiyapake sajian ing kahanan biasa.
Rekomendasi diet kanggo ati
Atine wis diijini ing panganan mung kanthi masak sing tepat.
Dilarang masak kanthi mateng, jeroan, asin
Sampeyan uga dilarang masak kanthi tambahan lenga.
Nalika diet, luwih becik nggunakake metode masak ing ngisor iki:
- Masak. Masak ati nganti pirang-pirang jam supaya bisa entuk siap.
- Manggang.
- Titik hepat. Campuran alus nganggo sayuran iku pilihan apik kanggo panganan kaleng
Penting kanggo rendhem ati mentah sadurunge masak. Proses iki ngidini sampeyan ngresiki sisa getih lan racun saka produk. Rendhem dadi udakara 3 jam.
Produk daging liya kalebu diet terwelu, dodo pitik, kalkun, daging tanpa lemak. Kabeh piring kudu digodhog utawa dipanggang.
Mupangat lan cilaka ati sing dibahas ing video ing artikel iki.
