Pancreatitis minangka proses radang akut lan kronis ing pankreas, panyebab exacerbation bisa uga mabuk awak kanthi alkohol, nyiksa panganan pedhes lan lemak, perawatan sing dawa utawa ora dikendhaleni karo antimikrobial.
Ing kasus penyakit, para ahli nutrisi nyaranake supaya diet sing asring fraktional, mangan paling ora kaping 5-6 dina, panganan ora bakal kasar, tandhing karo kentang mashed lan piring cair. Aturan iki relevan kanggo diagnosis diabetes mellitus, cholecystitis lan penyakit gallstone.
Ing kasus iki, sup dadi piring sing ora pati penting, mbantu ngidinke gejala penyakit kasebut, mungkasi radhang. Sup dibedakake karo kemampuan kanggo normalake fungsi saluran pencernaan, saturate awak kanthi mineral lan vitamin, lan ngevakuasi akumulasi racun.
Kanggo alasan kasebut, sup luwih disenengi, saiki ana resep-resep resep sing enak lan gampang masak. Komponen kanggo pasugatan bisa dipilih miturut sing disenengi, nanging tanpa lali nyaranake para ahli nutrisi. Produk sing diidinake lan dilarang biasane diwenehake ing bentuk meja, mula mesthi ana ing tangan pasien.
Apa sing dadi sup?
Ing menu pasien kanthi pankreatitis, sup kasebut kudu saben dina, yen exacerbation saka bentuk kronis penyakit kasebut kedadeyan, sajian dipangan kaping pirang-pirang dina, amarga saiki pankreas mbutuhake luwih saka panganan sing lembut lan sparing. kanthi tambahan bijirin, vermicelli.
Betting menyang produk sing duweni efek sing migunani kanggo sistem pencernaan ora dadi luwih apik. Contone, perlu kanggo dianggep yen kanthi exacerbation penyakit, sampeyan kudu mangan protein sing bisa, sumber bahan kasebut bakal dadi daging lan iwak.
Kanggo nyiapake sup, jinis iwak sing kurus dipilih, sup dimasak ing kaldu sekunder, lemak, kulit lan film kudu dicopot saka produk. Kanthi pankreatitis, perlu kanggo masak duduh kaldu pitik sing seger saben wektu, tlatah daging (dipotong dadi cilik utawa dikethok dadi daging cincang).
Mangan daging lemak bakal nyebabake:
- iritasi pankreas;
- exacerbation;
- tambah akeh kesejahteraan.
Sup digawe saka kalkun, daging terwelu, daging lembu rendah, bakal luwih enak, luwih becik njupuk pollock lan hake iwak. Sup saka legum, millet groats, kubis putih lan kubis liyane bisa nyebabake gawe piala, amarga nambah ekskresi jus pankreas, ngganggu serangan mual, nyeri.
Pasien kanthi pankreatitis bisa nambah kentang, zucchini, wortel, waluh lan bawang. Kanggo rempah-rempah, kunir, herbal, uyah lan paprika sing sithik. Ora ngono kudu dadi kacang polong!
Dina kaping pisanan sawise exacerbation penyakit iki, pasa medis wis diamati, sajian pertama sing diidini pasien mung sop.
Volume porsi perkiraan dikira dening ahli nutrisi gumantung saka bobot lan kesehatan pasien.
Kentang, sup mashed, sayur
Kepiye masak sup sayur ing diet karo pankreatitis? Kanggo resep kasebut, njupuk wortel, bawang, kentang lan sayuran liyane sing diidini, dipotong dadi persagi, masak setengah jam. Kanggo ngrasakake pasien bakal duwe sayur sup lan akeh obat-obatan, sampeyan bisa nggunakake parsley, dill, bayem utawa adas.
Piring digunakake kanggo macem-macem jinis penyakit iki, mesthi ana ing anget, supaya sup luwih diserep lan bakal entuk mupangat liyane. Kanthi pankreatitis, sajian bakal luwih enak, yen sampeyan nambah sendok gula-gula ora nguntungke lemak, krim utawa yogurt tanpa gula.
Tambah oat utawa soba, keju keras, sadurunge parut ing grater sing apik kanggo sup. Sup kaya kasebut bisa diarani vegetarian, amarga ora nggunakake produk kewan.
Sampeyan bisa mangan sup sing dibungkus nganggo pankreatitis, kanggo masak sampeyan kudu nyiyapake piring kanthi tembok sing kandel lan adus. Resep iku prasaja, ora butuh wektu lan gaweyan, teknologi masak kaya ing ngisor iki:
- sawah santen minyak sayur dituangake ing wajan;
- tambahake wortel lan bawang;
- sauté entheng, nambah kentang, sawetara banyu panas;
- masak sajian suwene 30 menit;
- adhem, digiling karo blender (bisa di buwang nganggo sieve).
Sup krim sing ora biasa bakal digandhengake karo krupuk, biasane dilebokake ing mangkuk sing kapisah utawa diwutahake langsung menyang piring. Sup bisa dadi mung kentang, waluh, waluh utawa jamur.
Sajian merata migunani ing fase akut proses inflamasi lan ing pankreatitis kronis. Sup tulen bakal nambah macem-macem panganan, panganan ing menu kanthi bahan sing migunani, amarga saben dina mung sup mucous mboseni lan mboseni.
Ing njaba fase akut, sup Brussels sprout dipangan, kurang kalori, rasa ora biasa lan asli. Nanging ora ana sprout Brussel, sampeyan bisa nggunakake brokoli, waluh, lan masak sup karo beets.
Masak diwiwiti banyu sing digodhog, kentang sing digodhog, masak klamben kanthi sekaligus, tumis bawang lan wortel kanthi panas, tambahake kubis, klambine sadurunge masak, adus.
Kanggo sup wortel lan beetroot, njupuk bahan:
- 3 kisaran;
- 1 karot;
- 1 bawang;
- sendhang minyak sayur.
Beets lan wortel direbus, banjur digiling ing parut sing apik, sauntuke, bawang disigar, tumis ing endhek sithik nganti rada emas. Komponen sing wis rampung digabungake, diisi udakara 5 menit liyane.
1 liter banyu digodhog, massa rebus diwutahake, digodhog 20 menit maneh, nganti sayuran rampung empuk. Sawise 2 menit, tambahake parsley sing disigar.
Pitik, keju, sup susu
Sup kanggo diet pankreatitis asring disiapake saka pitik, nanging mung sajrone pangapuranéng. Sampeyan kudu ngerti yen kanthi penyakit iku mbebayani kanggo masak piring pitik enom, dheweke njupuk bangkai manuk diwasa, ora duwe bahan aktif kaya ayam.
Lemak cilik ditemokake ing payudara ayam, sadurunge masak perlu mbusak lemak, tulang rawan, kulit lan balung. Iki ana ing bagian saka bangkai kasebut sing bisa mbebayani bahan-bahan, hormon lan antibiotik.
Pitik kasebut dibasuh ing banyu sing adhem, masak nganti 20-30 menit amarga kurang panas, sawise iku diwutahake ing duduh kaldu, daging dikumbah, diisi maneh banyu lan disetel kanggo dimasak. Nalika duduh kaldu kaping kalih dipasak, asin, sayuran ijo, wiji parsley ditambah. A krim cilik utawa ora nguntungke krim diwutahake ing sajian rampung. Miturut resep iki, sup daging sapi karo bakso wis dicawisake.
Sasi sawise normalisasi kondhisi kasebut, pasien karo pankreatitis diidinan mangan sup keju, kudu dadi keju:
- tahu
- Adyghe;
- keju feta.
Minangka dhasar, njupuk duduh kaldu pitik sing disiapake miturut resep ing ndhuwur. Disaranake milih sayur-sayuran kanggo sup, mesthine ora duwe karusakan, cetakan lan rot.
Wortel, waluh lan kembang engkol dikethok, dikethok nganti 20 menit, ing pungkasan banyu disalekake. Sayuran sing digawe adhem, remuk ing blender menyang negara sing murni, ditambah karo stock ayam, sijine keju parut, digawa menyang godhok amarga kurang panas. Mesthi wae kursus sing disiapake karo krupuk. Sup iki sampurna kanggo wong sing ngalami pankreatitis alkohol.
Ana sawetara kaluwihan nggunakake sup sekaligus, mula pisanan, konten kalori sing kurang, anané kontraindikasi. Pasugatan dipangan nganggo pankreatitis lan kanggo nyegah. Utamane mupangate saka sup sing dipengini karo krim asam kalori sing kurang, umpamane, pickle beras akeh panganan karo produk.
Supaya ora cilaka dhewe, aja nambah rempah-rempah utawa bumbu ing pedhes. Pasien karo pankreatitis kudu nyingkiri:
- papak
- godhong teluk;
- lada ireng.
Sayuran ijo ora diwatesi, nanging ora kabeh, kudu uga takon karo dhokter babagan iki.
Pasien bakal seneng sup susu karo soba, sampeyan kudu njupuk siji setengah liter susu skim, segelas banyu, sawetara sendok soba, sedikit gula kanggo rasa. Urut sereal, godhok nganti setengah masak, banjur tuang susu, adhang gula supaya bisa dirumat, masak nganti empuk. Piring kasebut dilebokake kanthi anget ing meja, diijini nambah butter sethitik.
Cara masak sup diet dituduhake ing video ing artikel iki.
