Kanthi diabetes jinis 2, penting kanggo netepi karbohidrat, lan ing diet sing seimbang, amarga awak manungsa, amarga penyakit kasebut, kekurangan vitamin lan mineral. Pentinge panganan ora dadi hostage penyakit "manis" lan ngindhari akibat serius ing awak.
Menu diabetes dibentuk saka produk sing nduwe indeks glikemik sing sithik (ana meja khusus). Nilai kasebut nampilake tingkat asupan glukosa sawise ngonsumsi produk tartamtu. Kanggo pasien sing gumantung karo insulin, saliyane, sampeyan kudu ngerti sepira XE (unit roti) ngemot sebagian panganan supaya bisa ngetung dosis suntikan karo insulin sing cendhak utawa sithik.
Protein kanggo diabetes kena kanggo sintesis normal hormon hormon. Cacahe paling akeh sing dipasang ing iwak, lan bakal dibahas ing artikel iki. Pitakon ing ngisor iki wis dibahas - jinis iwak apa sing bisa dipangan ing kasus diabetes mellitus, indeks glikemik, kaping pirang-pirang dina iwak iwak kudu ana ing panganan pasien, jinis iwak apa sing kudu didhahar nalika kakehan.
Indeks glikemik iwak
Kanggo diabetes, panganan digawe saka produk sing indeks glisemik ora ngluwihi 49 unit. Dhaptare jembar, sing ngidini sampeyan masak macem-macem rasa. Panganan kanthi indeks 50 nganti 69 unit mung bisa dadi "tamu" sing langka ing meja pasien. Kanthi pangapuranéng, nganti 150 gram diijini, ora luwih saka kaping telu seminggu.
Ana sawetara produk kanthi GI mbebayani (dhuwur), yaiku 70 unit utawa luwih. Endokrinologis nglarang mangan panganan kaya ngono, amarga nuwuhake konsentrasi glukosa ing getih. Ing sawetara kasus, kedadeyan indeks glikemik mundhak - kanthi perawatan panas, kanthi owah-owahan konsistensi produk. Nanging, kanggo daging lan iwak, aturan kasebut ora ditrapake. Iki uga ditrapake kanggo panganan laut.
Sawetara produk duwe GI saka unit nol - iku panganan protein utawa lemak banget. Diabetis, utamane sing bobot awak, kudu ngilangi panganan sing lemu saka panganan, amarga menehi kontribusi kanggo nggawe lemak lemak lan ngemot kolesterol ora apik.
Iwak karo diabetes kudu dipilih miturut kritéria ing ngisor iki:
- isi kalori kurang;
- tarif glikemik rendah.
Tabel GI nuduhake manawa spesies iwak duwe indeks nol, sing luwih gampang tugas sing dipilih. Pasien kudu mangan iwak rendah lemak.
Iwak kang kanggo dipilih
Ikan lan jinis 2 diabetes minangka konsep sing kompatibel. Produk produk iki penting banget ing menu pasien, amarga ngemot protein sing gampang dicerna lan akeh bahan sing migunani sing ana ing meh kabeh fungsi awak.
Kaya sing dijlentrehake sadurunge, kudu menehi pilihan kanggo nggunakake iwak rendah lemak. Nanging, akeh sing duwe pitakon - apa bisa uga mangan iwak berminyak? Wangsulan sing ora cocog yaiku ya, nanging mung moderat lan ora luwih saka seminggu.
Ingkang kasebut yaiku lemak rebus lan asin asin ngemot asam lemak Omega-3 (sing ana ing minyak iwak), sing tanggung jawab kanggo keseimbangan hormon normal. Yen seminggu, mangan produk kaya mangkene 300 gram, banjur puas saben minggu awak kanggo bahan iki.
Jinis iwak berminyak sing diidini kanthi penyakit "manis":
- salmon;
- salmon pink;
- stabilgeon;
- haddock;
- mackerel jaran;
- ngrancang.
Iwak kaleng ora bisa diarani produk sing migunani, amarga dheweke asring nambah gula lan nggunakake minyak sayur sing akeh banget. Susu iwak kanggo diabetes uga dilarang para endokrinologis, amarga beban ing pankreas.
Iwak asin bisa dipangan kanthi jumlah sing sithik - mbantu tundha penghapusan cairan saka awak, minangka akibat saka pembengkakan awak bisa kedadeyan. Marinate ing omah, tanpa nggunakake gula. Panganan kayata pickrey lamprey wis tambah akeh.
Proses persiapan kasebut kudu ngetutake sawetara aturan, amarga lendir sing nutupi iwak kasebut beracun lan mbebayani kanggo kesehatan manungsa. Mbukak, produk kudu disapu karo uyah, banjur direndhem ing banyu adhem. Baleni prosedur iki kaping pirang-pirang.
Iwak sing disaranake dening endokrinologis kanggo diabetes:
- polah;
- hake;
- pike
- capelin;
- kenthang;
- perch;
- mullet;
- mumbul;
- limonella;
- kodhe isi.
Iwak ngemot vitamin lan mineral kayata:
- provitamin A;
- Vitamin B;
- Vitamin D
- yodium;
- fosfor;
- kalsium
- kalium.
Sanajan ana maneka warna produk iwak, sampeyan ora kudu nggunakake akeh banget, amarga sampeyan bisa nggawa awak menyang oversaturation protein.
Resep Iwak
Macem-macem sajian bisa disiapake saka iwak, sing dibedakake karo nilai nutrisi lan konten kalori sing kurang. Apike kanggo ngetokake kukus utawa godhok ing banyu asin. Umumé, pasien diabetes kudu ngindhari panggunaan minyak sayur ing resep, amarga ngemot kolesterol ala.
Salmon asin bisa digunakake kanggo jajan, nggawe roti lapis nganggo roti. Resep sing diterangake dibedakake karo piquansi amarga panggunaan linglang lan jeruk nalika asin.
Pisanan, sampeyan kudu nggabungake rong sendok lemon linglang, sendok gula, rong sendok uyah. Sijine siji sapisan campuran ing wadhah lan selehake iwak 50 gram, dikupas ing sisih ndhuwur. Tancepake karo campuran jeruk isih, tambahake mrico sawetara. Potong oranye dadi bunder, aja mbusak kulit, selehake iwak ing ndhuwur, tutup karo foil lan pasang penet, selehake sajian ing kulkas Wektu masak bakal mbutuhake 35 jam. Saben wolung jam, sampeyan kudu ngowahi iwak.
Ana macem-macem cara kanggo masak iwak karo diabetes jinis 2. Mangkene sing paling migunani lan populer. Contone, "carp jamur" disiapake saka bahan ing ngisor iki:
- gumpalan bobote 700 gram;
- champignon - 300 gram;
- siji bawang;
- loro cengkeh bawang putih;
- telung sendok krim asam lemak rendah;
- lenga zaitun.
Pil kulit saka serangga lan kulit, parut karo uyah lan goreng ing lenga panas nganti kerak emas entuk. Potong jamur ing separo, goreng kanthi panas karo bawang, irisane setengah cincin, bawang putih cengkeh. Uyah lan lada. Sawetara menit sadurunge persiyapan ngisi, tambahake rong sendok krim sing ora nguntungke.
Tutup sheet manggang kanthi foil, glepung nganggo minyak, selehake iwak, diisi rempah-rempah karo krim sing ora nguntungke lan campuran jamur, nyebarake sisih ndhuwur bangkai karo sisa krim isih. Panggang ing oven sing wis digawe panas kanthi suhu 180 ° C suwene 25 menit. Aja mbusak karpet saka oven nganti 10 menit liyane.
Sampeyan uga bisa masak cutlet saka iwak. Pass fillet karo bawang liwat gilingan daging, tambah endhog, uyah lan lada. Rendhem irisan-irisan roti ing susu nalika bengkak, remuk susu cair banjur lebokake roti liwat gilingan daging. Nyampur kabeh nganti lancar.
Ana rong cara kanggo nyiyapake cutlet. Pisanan yaiku goreng ing wajan, luwih becik nganggo lapisan Teflon (supaya ora nganggo lenga). Sing nomer loro - saperangan.
Sisih sisih kanggo iwak
Dadi piring sisih kanggo pasien diabetes bisa disiapake saka sereal lan sayuran. Kajaba iku, sing terakhir kudu ngetrapake nganti setengah saka diet pasien. Wis suwe dadi panganan favorit sajian iwak nganggo beras. Nanging, sereal iki dilarang amarga indeks sing dhuwur, udakara 70 unit.
Varietas ing ngisor iki bisa dadi alternatif apik kanggo beras putih: coklat, abang, liar lan basmati. Indeks glikemik ora ngluwihi 55 unit. Luwih becik masak bijirin tanpa nambah butter, ngganti nganggo lenga zaitun utawa minyak biji.
Sampeyan uga dianjurake supaya piring sisih nggunakake soba, sugih wesi, magnesium lan kalium. Indeksane ana 55 unit. Sampeyan kudu dipikirake yen bubur sing luwih kandel, sing luwih dhuwur GI. Sanajan wis rada mundhak, saka tokoh sing dituduhake ing meja.
Kanthi fungsi normal sistem endokrin lan anané gula getih sing dhuwur, kentang sing digodhog utawa panggang bisa diombe karo iwak, nanging dilarang kanggo pasien diabetes nggunakake sayuran iki.
Minangka alternatif, sampeyan bisa nyiyapake lauk sisih kacang karo bahan ing ngisor iki:
- setengah kilogram kacang abang;
- limang cengkeh bawang putih;
- sekumpulan greja;
- mrico ireng lemah, uyah;
- lenga sayur.
Pra rendhem budaya kacang nganti 12 jam. Sawise nyelehake kacang ing telusur, tambahake banyu lan adus nganti masak. Saluran banyu sing isih ana, tambahake teluk sawetara rong menit sadurunge pungkasan masak.
Tumbuk bawang ing setengah cincin lan Fry nganti emas, banjur tambah sayuran ijo bawang putih lan bawang. Tambah kacang buncis menyang campuran bawang, nyampur kabeh, uyah, lada lan simmer kanthi api panas ing sangisore tutup limang menit.
Uga, karo iwak sing digodhog utawa digoreng, sampeyan bisa ngladeni godhok sayur kanggo diabetes diabetes jinis 2 sing digawe saka produk sing mung GI kurang. Sampeyan bisa nggabungake sayuran adhedhasar pilihan rasa pribadi. Nanging aja lali yen saben wong duwe wektu masak individu.
Video ing artikel iki mbahas babagan iwak.
