Panganan apa wae tetep akeh pitakonan babagan panggunaan gula. Diet Ducan, sing bakal kita rembug dina iki, amarga wis nliti panggunaan pengganti gula ing diet, ora ngilangi masalah iki.
Ayo diwiwiti kanthi dhasar lan dhasar tumindak tumindak panganan, kanthi pilihan panganan lan karbohidrat.
Kepiye cara nggarap karbohidrat
Karbohidrat dipérang dadi rong klompok kondisional - bisa dicerna awak manungsa lan ora kena dicerna. Lambung kita bisa mencerna, umpamane karbohidrat sing ditemokake ing roti, sayuran lan woh-wohan, lan selulosa karbohidrat kompleks, yaiku bagean saka kayu, ora bisa dicerna.
Proses nyerna karbohidrat yaiku ngrusak polisakarida lan disaccharides dadi monosakarida (gula sing paling gampang) ing pengaruh jus padharan. Iku karbohidrat prasaja sing diserep ing aliran getih lan minangka landasan nutrisi kanggo sel.
Produk sing ngemot karbohidrat bisa dipérang dadi telung klompok:
- Kalebu "gula cepet" - nyebabake kenaikan tingkat glukosa getih mung 5 menit sawise diestion. Iki kalebu: maltose, glukosa, fruktosa, sukrosa (gula panganan), anggur lan jus anggur, madu, bir. Produk kasebut ora ngemot bahan penyerapan sing berpanjangan.
- Kalebu "gula cepet" - level gula getih mundhak sawise 10-15 menit, kedadeyan kasebut kanthi cetha, proses produk ing weteng ana sajrone siji nganti rong jam. Kelompok iki kalebu sukrosa lan fruktosa kanthi kombinasi penyerapan, kayata apel (ngemot fruktosa lan serat).
- Kalebu "gula alon" - glukosa ing getih wiwit munggah sawise 20-30 menit lan paningkatan cukup lancar. Produk dirusak ing weteng lan usus nganti udakara 2-3 jam. Kelompok iki kalebu pati lan laktosa, uga sukrosa lan fruktosa kanthi pehinator sing kuwat banget, sing nolak gangguan lan penyerapan glukosa sing dibentuk menyang aliran getih.
Faktor Glukosa Dieter
Wis suwe dingerteni yen kanggo ngebotake bobot luwih migunani nggunakake karbohidrat kompleks, sing kalebu gula alon. Awak ngolah karbohidrat kaya kanggo wektu sing luwih suwe. Minangka pilihan, pemanis katon, sing bisa digunakake ing diet Ducan tinimbang gula.
Kanggo awak bisa mlaku kanthi bener, karbohidrat dibutuhake. Konsentrasi glukosa ing getih njamin fungsi otak lan sistem saraf sing tepat. Yen jumlah gula ing getih wis stabil, mula yen wong kasebut sehat, dheweke apike.
Tingkat glukosa sing gedhe banget nyebabake rasa ngantuk, lan ing ngisor normal nyebabake kelemahane, jengkel, lan lesu.
Ing kahanan kaya ngono, awak ing tingkat bawah sedar golek kekurangan glukosa saka macem-macem permen supaya cepet nggawe defisit energi. Sawijining wong, ora sengaja mikir babagan bar coklat utawa kue, utamane ing wayah sore. Nyatane, iki mung nggawe rasa keluwen sajrone panganan Ducan, lan liya-liyane.
Yen sampeyan ngetutake panganan Ducan, sampeyan ora bisa nambah gula biasa kanggo sajian, dadi sampeyan kudu milih pemanis sing cocog.
Nanging apa jinis pemanis sing kudu dipilih?
Pengganti gula diet
Xylitol (E967) - nduweni kandungan kalori sing padha karo gula. Yen wong duwe masalah untu, mula pengganti iki pancen pas kanggo wong. Xylitol, amarga sifate, bisa ngaktifake proses metabolisme lan ora mengaruhi lapisan untu untu, iku disetujoni dienggo ing diabetes.
Yen produk iki digunakake kanthi jumlah gedhe banget, masalah weteng bisa diwiwiti. Diwenehi mangan mung 40 gram xylitol saben dina.
Saccharin (E954) - Ganti gula iki manis banget, ngemot sawetara kalori lan ora diserep ing awak. Nganggo senyawa iki, sampeyan bisa ilang bobot, mula saccharin dianjurake kanggo masak selaras karo panganan Ducan.
Ing sawetara negara, zat kasebut dilarang amarga mbebayani ing weteng. Sak sedina, sampeyan bisa nggunakake ora luwih saka 0,2 g saccharin.
Cyclamate (E952) - nduweni rasa sing nyenengake lan ora kepenak, nanging nduwe kaluwihan penting:
- ngemot sawetara kalori
- apik kanggo diet,
- cyclamate larut banget ing banyu, saengga bisa ditambah karo minuman.
Aspartame (E951) - Kerep ditambahake kanggo ombenan utawa pastri. Sampeyan luwih manis tinimbang gula, rasa ora enak lan ora ana kalori. Yen kena suhu suhu dhuwur, kwalitase. Ora luwih saka 3 gram aspartame ora diidini saben dina.
Kalium Acesulfame (E950) - kurang kalori, kanthi cepet dikumuli saka awak, ora diserep ing usus. Bisa digunakake dening wong sing duwe penyakit alergi. Amarga konten metil ester ing komposisi kasebut, acesulfame mbebayani ing jantung, saliyane, iki duwe efek stimulasi sing kuat ing sistem saraf.
Kanggo bocah-bocah lan wanita lactating, senyawa iki kontraindikasi, nanging kategori pertama lan kaloro ora ana ing diet Ducan. Dosis sing aman kanggo awak yaiku 1 g saben dina.
Succrazite - cocog kanggo nggunakake diabetes, ora diserep dening awak, ora duwe kalori. Pancen cukup ekonomis, amarga siji paket pengganti kira-kira nem kilogram gula prasaja.
Succrazite nduwe kelemahan sing signifikan - keracunan. Kanggo alasan iki, luwih becik ora nggunakake, supaya ora cilaka kesehatan. Ora luwih saka 0.6 g senyawa iki ora diidini saben dina.
Stevia minangka pengganti gula alami sing digunakake kanggo nggawe ombenan. Amarga alam asale, stevia pemanis apik kanggo awak.
- Stevia kasedhiya ing bentuk bubuk lan bentuk liyane,
- ora ngemot kalori
- bisa digunakake kanggo masak panganan panganan.
- Pengganti gula iki bisa digunakake dening diabetes.
Dadi, kanggo pitakonan sing kudu dipilih sajrone diet, jawaban diwenehake ing katrangan babagan kuwalitas sing migunani utawa kosok balene, contraindications, saben jinis pemanis.
