Bubur kanggo diabetes diabetes 2 (migunani lan mbebayani)

Kanthi saben dekade, panganan kita saya ganti, lan ora luwih apik: kita mangan lemak gula lan kewan, luwih akeh sayuran lan sereal. Asil saka owah-owahan kasebut minangka epidemi diabetes mellitus sing wis ngrampungake jagad iki. Bubur kanggo diabetes jinis 2 minangka unsur penting ing diet, sumber karbohidrat lan serat karbohidrat sing penting kanggo kesehatan vitamin lan mineral. Antarane bijine ana "bintang", yaiku, glikemia sing paling migunani lan paling ora nyebabake glikemia, lan wong njaba sing nyebabake gula ing gula sing padha karo potongan butter. Coba coba kritéria apa sing sampeyan butuhake milih bijirin, sing diijinake kalebu ing diet tanpa wedi.

Napa sereal kudu ing menu diabetes

Saka nutrisi, mung karbohidrat duwe pengaruh langsung ing glikemia ing diabetes. Ing diet wong sing sehat, padha ngisi luwih saka 50% saka total isi kalori. Pasien diabetes kudu nyuda jumlah karbohidrat, lan isih tetep ing diet sing paling migunani: sereal lan sayuran. Ora mungkin mokal kanggo ngilangi karbohidrat, amarga minangka sumber energi utama.

Sereal diabetes jinis 2 minangka sumber vitamin B1-B9 sing apik. Isi nutrisi kasebut ing 100 g sereal sing durung siap nganti 35% saka kabutuhan saben dinane. Vitamin B ing diabetes dikonsumsi kanthi luwih aktif tinimbang ing wong sing sehat. Utamane apik kanggo diabetes decompensated. Vitamin kasebut bisa nyuda stres oksidatif, mbantu njaga kulit, mata, lan nambah membran mukus. B3 lan B5 langsung melu proses metabolis, nyumbang kanggo normalisasi kolesterol, ngrangsang usus. B6 minangka lipotropik, ngalangi komplikasi diabetes - hepatosis lemak.

Diabetes lan mundhak tekanan bakal dadi prekara kepungkur

• Normalisasi gula -95%
• Ngilangi trombosis vena - 70%
• Ngilangake deg-degan kuat -90%
• Nyisihake tekanan darah tinggi - 92%
• Tambah energi sajrone awan, nambah turu ing wayah wengi -97%

Komposisi mineral saka sereal ora kurang kaya. Mineral sing paling penting ditemokake ing sereal kanggo diabetes jinis 2 yaiku:

1. Mangan wis ana ing enzim sing nyedhiyakake metabolisme karbohidrat, nambah tumindak insulin dhewe, lan nyegah owah-owahan negatif ing jaringan tulang lan tendon. Ing 100 g soba - 65% saka asupan mangan saben dina sing disaranake.
2. Zinc dibutuhake kanggo pambentukan insulin lan hormon liyane. 100 g oatmeal per katelu nyukupi kabutuhan saben dina kanggo seng.
3. Tembaga minangka antioksidan, stimulator metabolisme protein, nambah pasokan jaringan periferal kanthi oksigen. Ing 100 g gandum - 42% jumlah tembaga sing dibutuhake saben dina.

Sereal sing kudu disenengi

Karbohidrat saka macem-macem struktur duwe efek beda ing glikemia. Karbohidrat sing dilarang kanggo diabetes kalebu monosakarida lan glukosa. Dheweke cepet ngrusak lan nyerep, nambah gula kanthi dramatis. Biasane ngemot produk sing duwe rasa manis: madu, jus buah, pastri, pasta. Karbohidrat sing angel dicerna tumindak luwih asor tinimbang gula. Molekule duwe struktur sing luwih kompleks, butuh wektu kanggo nyuda monosakarida. Wakil karbohidrat kaya ngono - roti, pasta, sereal.

Kacepetan asimilasi gula kompleks dipengaruhi ora mung komposisi, nanging uga proses pangolahan kuliner produk. Mula, ing klompok karbohidrat kompleks isih ana sing luwih migunani. Kanthi diabetes jinis 2, saben reresik tambahan, mecah, perawatan uap menehi efek negatif kanggo glikemia. Contone, gandum utawa bran roti bakal nyebabake lompat gula sing luwih cilik tinimbang roti putih. Yen kita ngomong babagan bijirin, pilihan sing paling apik yaiku biji-bijian cekap, ora kena perawatan panas.

Karakteristik utama saka sereal ing diabetes yaiku isi karbohidrat lan ana panyerepan, yaiku indeks glikemik.

Data ing biji paling populer diklumpukake ing tabel:

Kaping pisanan, perhatian menyang biji sereal. Sing luwih gedhe, glukosa sing luwih cepet lan luwih dhuwur bakal munggah sawise mangan. Kacepetan pencernaan bubur gumantung saka karakteristik pencernaan individu, mulane ora mungkin bisa ngandelake nilai-nilai GI. Contone, kanggo sawetara diabetes nomer 2, soba nimbulake gula, kanggo wong liya - meh ora bisa ditemokake. Sampeyan mung bisa nemtokake efek sereal tartamtu ing glikemia kanthi ngukur gula sawise mangan.

Sampeyan bisa ngetung kira-kira sepira biji bijine ing diet kanggo diabetes diabetes 2 nggunakake unit roti. Disaranake intake saben dina (kalebu ora mung sereal, nanging karbohidrat liyane):

Diet No. 9, sing dirancang kanggo diabetes, uga bakal mbantu sampeyan ngerteni jumlah bijirin sing diidini kanggo diabetes jenis 2. Sampeyan ngidini sampeyan mangan nganti 50 g sereal saben dina, amarga diabetes wis dibayar maneh. Buckwheat lan oatmeal luwih disenengi.

Sereal jenis apa sing bisa ngetik diabetes 2

Pilihan sing paling apik yaiku sereal olahan minimal saka soba, gandum, oats lan legum: kacang polong lan lentil. Kanthi sawetara watesan, bubur jagung lan macem-macem bijirin gandum diidini. Yen karo diabetes mellitus, masak kanthi bener lan digabungake kanthi bener karo produk liyane, panganan siap bakal ngaruh glukosa kanthi minimal. Sereal sing ora bisa dipangan: nasi putih, sepupu lan semolina. Kanthi metode masak, dheweke bakal nambah gula sing signifikan.

Prinsip dhasar kanggo masak bijirin kanggo diabetes jinis 2:

1. Pangobatan panas minimal. Groats ora kudu digodhog menyang konsistensi homogen. Longgar, sereal rada kurang disenengi luwih disenengi. Sawetara bijirin (soba, oatmeal, part gandum) bisa dipangan kanthi disedhot diabetes. Kanggo nindakake iki, dheweke kudu pour banyu sing nggodhok lan ninggalake sewengi.
2. Bubur direbus ing banyu. Ing pungkasan masak, sampeyan bisa nambah susu sing kurang lemak.
3. Bubur kanggo diabetes jinis 2 dudu sajian sing manis, nanging piring sisih utawa bagian komplek. Dheweke ora sijine gula lan woh-wohan. Minangka aditif, kacang-kacangan bisa ditampa, sayuran ijo, sayuran kepengin. Pilihan paling apik yaiku bubur karo daging lan akeh sayuran.
4. Kanggo nyegah saka aterosklerosis lan angiopati, bubur karo diabetes disiram karo sayuran, dudu minyak kewan.

Oatmeal

Umume gizi ing cangkang oat. Sing kuwat maneh bisa dibersih, diremehake, dikukus, mula ora ana gunane. Masak cepet oatmeal, sing mung kudu diwutahake banyu sing nggodhok, sejatine ora beda karo bun butter: isih tetep minimal gizi. Ing gandum oat wutuh, isi vitamin B1 yaiku 31% pakewuh, ing Hercules - 5%, ing flakes oat sing ora mbutuhake masak, malah kurang. Kajaba iku, sereal luwih apik diproses, luwih akeh kasedhiyan gula ing njero, mulane, karo diabetes jinis 2, pilihan paling apik kanggo oatmeal yaiku flakes kanggo masak dawa. Dheweke diwutahake karo banyu sing nggodhok lan kiwa nganti bengkak nganti 12 jam. Proporsi: kanggo 1 bagean flakes 3-4 bagean. Oatmeal ora kudu dikonsumsi luwih asring kaping pindho ing minggu, amarga leaching kalsium saka awak.

Buckwheat

50 taun pungkasan, bubur soba dianggep paling migunani, ing wektu kekurangan, pasien diabetes uga nampi kanthi kupon. Ing siji wektu, soba malah disaranake minangka cara kanggo nyuda gula. Pasinaon anyar wis ngrampungake basis ilmiah kanggo menehi saran: Chiroinositol ditemokake ing soba. Dheweke nyuda resistensi insulin lan promosi kanthi cepet gula ing pembuluh getih. Sayang, bahan iki ing soba diobong kanthi pati, dadi bubur soba isih nambah glikemia. Kajaba iku, efek hipoglikemik saka chiroinositol nuduhake adoh saka saben diabetes nomer 2. Luwih akeh babagan soba ing diabetes

Barli lan gandum mutiara

Sereal iki minangka produk olahan. Gandum Mutiara - biji-bijian kabèh, gandum - diremes. Bubur nduweni komposisi paling cedhak: akeh vitamin B3 lan B6, fosfor, mangan, tembaga. Barley duwe GI paling murah ing antarane bijirin, mula digunakake ing diet pasien diabetes.

Gandum mutiara kanggo diabetes minangka kursus kaloro lengkap. Gelas gandum diwutahake kanthi banyu adhem ing wayah wengi. Isuk-esuk banyu banyune dikumbah, sereal diumbah. Kulub bubur ing 1,5 cangkir banyu ing sangisore tutup nganti entek, mula panci dibungkus paling ora 2 jam. Bawang goreng, rebus, jamur goreng, rempah-rempah ditambah karo bubur gandum.

Kelangan gandum dimasak kanthi cepet: kabeh wisuh, diwutahake karo banyu adhem, rame ing ngisor tutup suwene 20 menit, banjur dilebokake maneh sajrone 20 menit liyane. Proporsi: 1 sendhok sereal - 2,5 sendhok banyu. Sayuran epal ditambah karo bubur gandum crumbly siap: kubis, kacang ijo, terong, kacang ijo.

Gandum

Groat gandum kasedhiya ing sawetara jinis. Kanthi diabetes, sampeyan mung bisa kalebu ing menu kasebut:

1. Bubur poltava paling ora diproses, bagean saka cangkang gandum diawetake ing njero. Kanggo nutrisi diabetes, groats Poltava paling gedhe nomer 1 luwih cocog. Kasedhiya kanthi cara sing padha karo gandum, sing digunakake ing sajian utama lan sup.
2. Artek - gandum sing disigar sacoro apik, masak luwih cepet, nanging gula uga dadi luwih aktif. Luwih becik masak bijirin kanggo diabetes saka Artek ing termos: pour banyu sing nggodhok lan adus nganti sawetara jam. Resep tradisional karo gula lan butter ora kanggo diabetes nomer 2. Efek sing kurang ing glukosa getih bakal duwe campuran gandum saka gandum karo sayuran seger, iwak, unggas.
3. Alur Bulgur diproses luwih kuat, pari-parian gandum kasebut ora mung diremuk, nanging uga ngalami masak awal. Thanks kanggo iki, bulgur masak luwih cepet tinimbang bubur gandum biasa. Ing diabetes, sereal iki digunakake banget diwatesi, utamane ing bentuk kadhemen minangka komponen salad sayuran. Resep tradisional: tomat seger, parsley, cilantro, bawang ijo, lenga zaitun, bulgur direbus lan disigar.
4. Kandhang dijupuk saka semolina. Kanggo masak sepupu, cukup kanggo disigar nganti 5 menit nganggo banyu sing nggodhok. Kaloro sepupu lan semolina kanggo diabetes pancen dilarang.

Nasi

Ing beras, minimal protein (2 kali kurang saka soba), lemak sayur sehat meh ora ana. Nilai nutrisi utama beras putih yaiku karbohidrat. Sereal kanggo diabetes dikontraindikasikan, amarga ora kena nambah gula sing saya tambah cetha. Indeks glikemik nasi coklat ora luwih murah, saengga bisa dilebokake ing diet nganti winates. Waca liyane babagan beras ing diabetes

Millet

Data ing GI bubur bubur millet, nanging ing akeh sumber sing diarani indeks 40-50. Millet sugih protein (udakara 11%), vitamin B1, B3, B6 (100 g seprapat asupan normal), magnesium, fosfor, mangan. Amarga rasa, bubur iki jarang digunakake. Ing diabetes jinis 2, millet ditambahake tinimbang roti lan roti putih kanggo produk daging cincang.

Pea lan Lentil

GI kacang polong lan lentil ijo ana 25. Produk iki akeh protein (25% kanthi bobot), serat (25-30%). Legume minangka pengganti bijirin sing paling apik sing dilarang diabetes. Digunakake kanggo loro kursus pisanan lan piring sisih.

Resep sing gampang kanggo bubur kacang: rendhem segelas kacang polong, lawuh sedheng nganti garing. Dhewe, goreng bawang sacoro apik disigar ing lenga sayur-sayuran, mangsa karo bubur.

Linen

Minyak lemak kalebu 48% wiji flaks; ing babagan kandungan omega-3, flaks minangka juara ing antarane tanduran. Udakara 27% serat, lan 11% serat larut - lemus. GI wiji rami - 35.

Bubur flaxseed nambah pencernaan, nyuda napsu, nyuda hawa nepsu, nyuda kenaikan gula sawise mangan, nyuda kolesterol. Luwih becik tuku wiji wholemeal lan tlatah dhewe. Wiji lemah diwutahake banyu adhem (proporsi 2 bagean banyu menyang 1 bagian saka wiji) lan terus negesake nganti 2 nganti 10 jam.