Diet kanggo diabetes jinis 1 lan 2: dhaptar rekomendasi diet

Diabetes ora ditambani kanthi lengkap, saéngga wong terus njaga tingkat gula getih supaya dheweke cedhak karo wates sing sehat. Dasar perawatan yaiku nutrisi, sing mengaruhi sistem sirkulasi lan fungsi awak.

Spesialis ngetung menu kanggo pasien, kanthi mikirake ciri khas kanggo wonge, nanging sampeyan bisa mandhiri kanthi resep saka resep yen sampeyan ngerti apa sing kudu dienggo kanggo diabetes lan produk apa sing kalebu.

Apa diabetes

Diabetes mellitus - Penyakit endokrin sing disebabake ketidakseimbangan hormon sing mutlak utawa relatif, insulin ora diprodhuksi, minangka akibat saka hiperlisemia. Iki minangka penyakit kronis kanthi gangguan metabolik: protein, lemak, karbohidrat, keseimbangan banyu.

Ilmuwan wis mbuktekake manawa diabetes berkembang amarga predisposisi genetik. Variasi genetik sing ditemokake ing pasien diabetes wis diwujudake, nggawe lampiran kanggo keturunan. Penyakit jinis pertama bisa diwarisake ing rasio saka 3-7% ing sisih lanang lan saka 8-10% ing sisih ibu.

Yen bapak lan ibu duwe diabetes, mula yen bocah uga bakal oleh warisan 70% kasus. Penyakit jinis kapindho bisa ngetokake kanthi kemungkinan 80% saka sisih ibu, lan saka sisih lanang.

Karbohidrat minimal

Diet karbohidrat dianjurake kanggo loro jinis diet, bisa dadi panganan sing seimbang karo unsur tambahan.

Yen sampeyan ngatasi sistem pencernaan kanthi karbohidrat, gula getih mundhak lan insulin ing wayahe bisa uga ora ngatasi. Yen sampeyan ora sehat, sampeyan bisa ngalami hypoglycemia - tahap diabetes sing rumit.

Ing diabetes jinis 1, diet karbohidrat bisa ngontrol kondhisi wong. Gula bakal katahan ing sawetara 6.0 mmol / L. Ing wektu sing padha, jumlah obat kasebut dibuwang, amarga hypoglycemia ora bakal disebabake.

Ana panjelasan babagan idin iki:

1. Meter glukosa getih sing gampang dikepengini. Wong liya bisa ngukur gula getih kanggo mesthekake kahanane.
2. Regimen terapi insulin sing intensif. Dosis obat sing ditampa sadurunge mangan panganan ora tetep, diijini ngganti dosis "cendhak".
3. Introduksi cara latihan kanggo pasien, ing ngendi dheweke ngevaluasi persentase karbohidrat ing produk lan ngetung persentase insulin.

Kanggo nggawe diet, sampeyan kudu nimbang prinsip-prinsip ing ngisor iki:

• Nutrisi kudu ngliwati supaya bobot awak sing sehat bisa diawasi. Sampeyan perlu nyampur mikronutrien supaya awak nampa sing dibutuhake.
• Sadurunge mangan, ing ngarsane produk ditaksir, amarga iki ana teknik unit roti, kanthi cara iki sampeyan ora bisa nggunakake insulin kanthi asring. Ana pirang-pirang panganan kaya ngono sing ngemot indeks glikemik sing sithik.
• Lemak saka diet dibuwang ing ngarsane bobot keluwihan ing pasien. Kanthi bobot normal, tingkat kolesterol lan trigliserida sing stabil, sampeyan ora kudu matesi. Lemak, minangka unsur panganan, ora kalebu insulin.

Kesalahan umume wong yaiku ngremehake kalori saben dina, sing ora bisa ditindakake, kalori kudu diwatesi kanthi normal. Kanggo saben bobot lan dhuwur, ana norma kalori, miturut tabel, kira-kira sepira saben wong kudu dikonsumsi, serat kudu ana ing jumlah sing cukup.

Pendhidhikan sabar

Pasien diwenehi orientasi babagan produk "mbebayani", mula diwulangake apa panganan sing dilarang kanggo diabetes, cara njaga tingkat gula. Ruang diparengake kanggo pemanis.

Pemanis dipérang dadi analog-gula kalori sing dhuwur lan ora nutritif: xylitol, sorbitol, isomalt, fruktosa. Pengganti kalori kanthi praktis ora mengaruhi Tambah glukosa getih, nanging ing wektu sing padha, akeh kalori. Mulane, pemanis kaya ngono ora disaranake kanggo wong sing duwe obesitas.

Bahan sithik tanpa kalori bisa dipangan ing dosis tartamtu saben dina:

• Saccharin - ora luwih dhuwur tinimbang 5 mg / kg kanthi bobot;
• Aspartame - ora luwih saka 40 mg / kg kanthi bobot;
• Cyclamate - ora luwih dhuwur tinimbang 7 mg / kg kanthi bobot;
• Acesulfame K - ora luwih saka 15 mg / kg kanthi bobot;
• Sucralose - ora luwih saka 15 mg / kg kanthi bobot;
• Tanduran stevia minangka unsur kalori sing alami, dilarang mangan karo alergen.

Glukosa

Senyawa sing diserep alon-alon (efek karbohidrat rumit) kanthi bertahap nambah tingkat glukosa ing getih, iki dumadi sajrone siji jam. Karbohidrat sing padha kalebu produk serat, pektin, lan pati.

Umume karbohidrat sing mlebu panganan ing awak ngemot pati. Wong nggunakake akeh biji, gandum lan roti. Ing siji kentang, 1/5 pati. Serat lan pektin bisa ditemokake ing tanduran woh lan sayuran.

Sampeyan kudu nggunakake serat saka 18 g, umpamane, yaiku 7 apel sing mateng medium, 1 bagean kacang polong utawa 200 g roti gandum wutuh, mesthi dadi bagian saka diet kanggo diabetes.

Karbohidrat, sing ana gandhengane karo getih, setengah suwene jam, mula dilarang nggunakake hipoglisemia, amarga tingkat glukosa mundhak cepet ing aliran getih.

Kanthi gula sing dituduhake:

1. Galactose;
2. Glukosa (akeh tawon ing madu alami, woh-wohan);
3. Sucrose (uga ing madu, sawetara sayuran lan woh wohan beri);
4. Fruktosa;
5. Lactose (kewan);
6. Maltosa (bir lan piala).

Produk karbohidrat iki rasa manis, nanging panyerapan efektif. Wektu tambah konsentrasi glukosa getih sawise ngonsumsi panganan sing kaya karbohidrat dituduhake dening "indeks hipoglikemik" lan diet kanggo diabetes nuduhake indeks iki.

Diet kanggo jinis pisanan

Buku masak modern babagan panganan sehat duwe bagean sing kapisah kanthi pandhuan babagan cara mangan karo diabetes. Penulis nerangake kanthi rinci babagan produk lan resep kanggo wutuh minggu utawa wulan, nyatakake dosis.

Diet iki kanggo jinis penyakit kaping pisanan disusun dening para ahli nutrisi profesional, nanging arang digunakake ing lingkungan domestik.

Dokter mirsani praktik gesang nalika, amarga ora ngalami, wong sing nandhang penyakit kasebut ngetutake dhawuhe dokter kanthi tliti.

Minggu pisanan pasien nindakake janjian saka dokter. Dheweke pancen ngawasi kesehatane, mung njupuk panganan tartamtu lan ngitung isi nutrisi. Nanging sawise wulan semangat iki ilang, ora bisa ngetutake kabeh saran saka para spesialis.

Diet kanggo pasien diabetes kaping pisanan kudu adhedhasar kasunyatan manawa nutrisi cedhak karo normal kanggo wong sing sehat. Ing wektu sing padha, napsu kanggo konsumsi energi ora beda, nanging iki ditrapake kanggo pasien sing ora abot.

Diet sing fleksibel njamin panganan sing teratur lan menu saben dinane. Amarga produk sing larang, angel ngetutake diet kanggo penyakit iki. Amarga iki, lompatan getih kedadeyan nalika insulin kudu langsung ana.

Rencanakake menu sampeyan miturut diet kanggo penyakit saben pitung dina ora kepenak ing saben dinten lan psikologis mbebasake wong kasebut.

Dadi, luwih gampang nyetel jatah kanthi tahap kanthi jinis pisanan kanthi kenceng.

Nalika milih piring sing diidini, menu perkiraan digawe, dipérang dadi 7-8 sajian. Ing wektu sing padha, sajian gampang lan murah, ngemot unsur sing dibutuhake lan aman.

Sing utama ora kanggo nyukupi kasedhiyan produk sing diidini, sampeyan kudu netepi ngarsane karbohidrat. Kanggo iki, glukosa dijupuk lan kahanan wong mriksa sawise dina pisanan mangan lan ing ngisor iki.

Menu kanggo dina

Makan malam kudu ditindakake ora luwih saka 4 jam sadurunge turu. Sadurunge njupuk insulin sadurunge turu, level gula diukur nggunakake glukosa. Taksiran digawe saka carane panganan pengaruhe wong sajrone sedina, lan injeksi diwenehake.

Yen interval wektu kurang saka 4 jam, mula penilaian kasebut ora bisa ditindakake, amarga insulin, diwenehake sadurunge mangan pungkasan, ora mengaruhi gula.

Kepriye cat pola panganan sampeyan:

• Diabetis bakal mangan sarapan jam 8:00, mangan awan jam 13:00 - 14:00, nedha bengi ing 18:00, lan vaksin pungkasan ditepati jam 22:00 - 23:00.
• Diabetis bakal mangan sarapan ing 9:00, mangan awan ing 14:00 - 15:00, mangan ing jam 19:00, lan vaksin pungkasan dikenalake saka 23:00 nganti 00:00.

Protein kudu ana ing saben tahap pasugatan kasebut. Panganan protein kanggo sarapan dhisik. Sampeyan kudu miwiti dina kanthi rapet supaya panganan utama. Apike kanggo njupuk endhog diabetes saben esuk. Ana uga kemungkinan kebiasaan ngenalake produk protein. Kanggo nindakake iki, kebiasaan kanggo nedha bengi luwih awal dikembangake.

Yen nedha bengi bakal jam utawa rong jam luwih dhisik, mula ésuk, ana wong ngrasa keluwen. Mula, panganan protein nyebabake napsu luwih akeh lan gampang dicerna. Jam tangan kanggo panganan digawe kanthi nggunakake weker lan timer. Nanging nalika nedha awan, sarapan utawa nedha bengi ora mung ngemot komponen siji, kabeh seimbang. Ana akeh aplikasi sing ngidini sampeyan miwiti mangan kanthi wektu.

Sosis, daging deli lan panganan liyane sing ngemot pewarna lan aditif kimia liyane kudu diwatesi. Kanggo iki, produk iki wis siyap ing omah utawa dituku saka para penjual sing wis dikonfirmasi. Buku kanthi bagean kanggo pasien diabetes duwe resep sing cocog, sajian bakar, utamane iwak lan daging.

Sampeyan kudu nglirwa timun pickled, jamur asin lan pickle liyane, mula ora bisa diserep ing awak. Uga, isi jamur kayata candida albicans ditambah. Kegiatan penting organisme iki mbebayani kanggo kesehatan rapuh. Metabolisme worsens lan panyebaran kandidiasis kronis diwiwiti.

Tahap pertama manifestasi kelainan iki ing wanita yaiku thrush. Nanging tahap kandidiasis luwih akeh duwe gejala. Contone, malaise umum, dituduhake lara lemu, lemes nemen, masalah konsentrasi.

Diabetis luwih cenderung kena penyakit iki amarga predisposisi sing luwih apik lan lingkungan sing luwih apik. Mula, panggunaan panganan sing sugih ing jamur iki mesthine ora ana ing diet diabetes.

Diabetes jinis kapindho

Jinis iki cocog kanggo pasien sing duwe obesitas. Ing kasus iki, kekuwatan minangka komponen utama ing negara kasebut. Bentuk sing luwih entheng karo nutrisi panganan bisa ngganti perawatan utama, yen sampeyan netepi aturan panggunaan.

Ati kanggo diabetes abot uga bisa digandhengake karo obat antidiabetik utawa insulin.

Ing jinis penyakit kaping pisanan, pembentukan kasebut ana gandhengane karo sirna sel beta ing pankreas lan kekurangan insulin, terapi insulin minangka dhasar perawatan.

Tujuane "unit roti"

Saben produk sing ngemot karbohidrat duwe beda unik, beda karo sipat fisik, komposisi, lan kalori. Ngukur cara biasa ing omah - nggunakake sendok utawa cangkir kanggo ngukur - saben paramèter sing dituduhake ing panganan meh mokal.

Norma panganan saben dina angel ditemtokake lan perlu saka segi volume, kanggo iki, keterampilan lan kawruh khusus ora dibutuhake, mung pedoman. Kanggo nggampangake tugas kasebut, para ahli nutrisi wis ngenalake simbol sing digunakake dening pasien diabetes - unit roti.

Konsep iki minangka "kapal sing diukur" kanggo itungan karbohidrat. Tanpa dipikirake apa jinis lan jumlahe produk, preduli saka bijine utawa woh, siji unit roti 12-15 g karbohidrat digestible.

Tingkat gula getih mundhak siji nilai - 2,8 mmol / l - lan dibutuhake nalika awak asimilasi 2 unit unit insulin.

Unit roti wis dikenalake kanggo diabetes sing nampa insulin saben dina. Saben dina padha kudu nuruti norma intake karbohidrat sing cocog karo insulin sing disuntikake. Yen sampeyan ora ngetutake pitungan iki, lompatan gula getih - hiper- utawa hypoglycemia.

Sawise konsep unit roti dikenalake, diabetes kanthi bener ngetung diet sing luwih dhisik, siji panganan karo karbohidrat diganti karo liyane.

Contone, 1 unit roti duwe rasio roti 25-30 gram, ora ana jinis, utawa setengah gelas bijirin, utawa apel ukuran rata-rata, prun ing jumlah rong potongan, lsp.

Saben dina, awak manungsa kudu nampa 18-25 unit roti. Miturut pandhuan saka spesialis, pasien nyebar jumlah iki dadi enem porsi: Telung roti kanggo dhaharan utama, 2 unit dijupuk sajrone wektu cemilan. Panganan karbohidrat diserep luwih gampang nalika awan.

Kepiye cara nutrisi medis

Sampeyan kudu nyebarake jinis panganan kanthi bener:

1. Jumlah energi ing pangan padha karo kabutuhan energi pasien.
2. Diet sing seimbang - panganan protein, lemak lan karbohidrat ana ing kabeh kasus.
3. Sampeyan kudu mangan 5 nganti 8 kali dina.

Fungsi ati uga kaganggu, sajrone saben jinis penyakit, organ iki paling saya nandhang, perlu kanggo ngenalake panganan kaya produk sing ngemot rasio lipotropik (keju kote, soy, oatmeal, lan liya-liyane), watesan lemak, produk daging, mung daging putih cocog lan iwak sing nggodhok.

Ana akeh diet sing diwenehake dening pasien sing kena diabetes, nanging para ahli menehi saran kayata meja 9 kanggo diabetes, pasien bakal adaptasi menyang menu sing entheng lan ora ngganggu, iki minangka sistem fleksibel ing ngendi diijini ngganti produk tanpa ngganggu keseimbangane.

Bisa uga kalebu ing diet:

• Produk roti - luwing seneng diwenehi roti coklat (ora luwih saka 300 gram saben dina, kaya sing diwenehake dening spesialis).
• Duduh kaldu entheng nganggo sayuran, bagian daging utawa iwak sithik ditambah, bisa mangan nganti kaping pindho saben minggu.
• Daging daging kudu dimasak kanthi bentuk sing ora greasy, daging putih sing digodhog utawa dikukus diidini nganggo panggangan ing oven.
• Varietas iwak rendah lemak, sikap sing padha karo sajian daging, ora bisa digoreng.
• Tambahan sayur-sayuran. Sayuran ijo disaranake, gampang dicerna lan nyumbang kanggo ningkatake produksi akeh organ. Bisa dijupuk ing bentuk mentahan, digodhog utawa dibakar. Iki uga kalebu woh-wohan.
• Macaroni lan kacang, sampeyan uga kudu mbatesi konsumsi, iki panganan sing kaya karbohidrat, mulane, yen dikonsumsi, banjur roti dicopot saka panganan.
• Piring endhog. Diwenehi mangan kanggo sarapan, ing jumlah rong potongan utawa minangka tambahan kanggo salad.
• Woh wohan beri lan jeruk, sampeyan kudu milih jinis asam utawa asam susu. Nganti 200 gram saben dina diijini mentah, kompote utawa jeli. Yen spesialis menehi ijin, mula sajian panganan glepung adhedhasar woh wohan beri lan woh-wohan dibakar.
• Produk susu - kaya sing diwenehake dening spesialis, ing bentuk kefir utawa yogurt (ora luwih saka rong gelas saben dina), tambahan curd (nganti 200 gram saben dina) digunakake minangka mentah utawa ditambah menyang produk utama.
• Panganggone cuka ing saos, tomat puree, oyod, susu, krim ora dadi mayonnaise lan krim.
• Teh karo susu, omben-omben kopi, tomat, kompote lan omben-omben buah (kabeh cair ora luwih saka 5 gelas saben dina).
• Minyak alami (nganti 40 gram saben dina kanthi wangun murni lan tambahan panganan).

  
  

Dilarang kanggo nambahi panganan:

1. Gula: permen, produk coklat, kue lan pai, senggol, madu alami, lan sajian liyane karo pemanis kimia;
2. Panganan lemak, pedhes, asin utawa ngrokok;
3. Bawang abang utawa ireng, bawang putih;
4. Alkohol lan rokok;
5. Pisang, dheweke abot banget kanggo awak;
6. Sampeyan bisa nggunakake piring manis khusus kaya sing wis diresepake karo dokter.

Kacang buncis kanggo diabetes

Kacang buncis minangka salah sawijining sumber produk obat sing paling kuat kanggo diabetes. Kanggo alasan iki, pilihan utama kudu dadi kacang dadi sumber protein lan komponen asam amino. Kacang putih ing diet kudu direbus saben dina.

Nanging amarga kasunyatane yen ora mokal kanggo masak apa-apa saka produk sing diwatesi iki, tetep ora dirawat nalika penyakit kasebut. Nanging sanajan resep-resep sing diwatesi menehi ora mung mupangat, nanging uga rasa.

Nanging amarga pembentukan gas ing usus, produk iki saka kulawarga legume ora bisa dijupuk kanthi jumlah sing cukup. Kanthi efek iki kanggo efek kasebut, kacang-kacangan digunakake minangka produk nutrisi kanthi jumlah sing winates utawa selaras diijini njupuk persiapan enzim sing bisa ngilangi pambentukan gas.

Yen kita ngevaluasi komposisi asam amino saka produk iki, komponen kasebut paling penting yaiku tryptophan, valine, methionine, lysine, threonine, leucine, phenylalanine, histidine. Setengah unsur kasebut perlu (awak ora sintesis lan kudu teka karo panganan liyane).

Komposisi vitamin uga macem-macem: C, B, PP, seng, kalium, fosfor lan wesi. Kanthi kawujudane, fungsi awak normalisasi kanthi tingkat glukosa ing getih.

Bubur kanggo macem-macem jinis penyakit

Buckwheat uga kudu dadi produk sing penting kanggo diabetes. Sampeyan bisa dikonsumsi ing bentuk susu utawa minangka kursus kaloro. Keanehan sereal soba yaiku kasunyatane ora mengaruhi metabolisme karbohidrat, amarga tingkat glukosa dijaga kanthi terus, lan ora nyebabake kenaikan spasmodik, kaya sing ditampilake akeh panganan.

Uga disaranake kanggo penyakit kasebut yaiku gandum oat, gandum, jagung lan mutiara. Saliyane akeh vitamin, awak gampang asimilasi lan mbuwang enzim pencernaan. Asil minangka efek positif ing metabolisme karbohidrat lan tingkat glikemia normal.

Diet diabetes apa sadurunge

Sepisanan, rekomendasi kanggo diet kanggo diabetes diandharake ing 1500 SM. e. ing naskah Ebers: dheweke negesake yen "gandum putih, woh-wohan, lan bir manis" ora mbebayani nalika kencing.

Kanggo sepisanan, asosiasi pasien diabetes mellitus dioperasikake ing negara India ing abad kaping 6, ing ngendi kakehan beras, glepung lan tebu ora disaranake lan kacang lan gandum-gandum dikatutake kanggo pasien ing diet kasebut.

Ing jaman "pra-insulin", para spesialis sing nggawe diet sing sehat kanggo pasien diabetes ora bisa nemoni keputusan serikat babagan perawatan: kanggo pasien kasebut, menu karbohidrat lan karbohidrat sedina minggu kepungkur. Ora bisa negesake awake dhewe ketat babagan diet kalori Allen lan "lemak" Petren.

Pelopor terapi diet yaiku J. Rollo, adhedhasar ing abad XVIII, ing pernyataan babagan M. Dobson babagan pembuangan sajrone penyakit gula sajrone kencing, dheweke mutusake kanggo ngobati pasien kanthi peraturan diet. Dheweke percaya yen nggunakake diabetes apa wae, panganan dijupuk sacara eksklusif kanthi moderat tanpa rasa keluwen.

Apa indeks glikemik ing panganan?

Pasien sing nandhang diabetes mellitus, utamane jinis nomer loro, kudu diadhepi karo konsep kayata indeks glisemik. Tembung iki ngatasi nutrisi sawise diagnosis ditetepake. Iki minangka norma kemampuan produk tartamtu kanggo nambah level glikemia (gula) ing getih.

Yen produk kasebut nampa indeks glisemik sing ora pati ringan, iki tegese sawise nggunakake level gula getih mundhak luwih alon. Yen indeks glisemik dhuwur, mula bakal tambah akeh gula getih sawise prodhuk panganan menyang awak lan tingkat gula getih cepet bakal tambah sawise mangan. Meter kasebut bakal mbantu nemtokake kahanan awak sawise mangan.

Umume ditampa manawa klasifikasi indeks glisemik dipérang dadi jinis kasebut:

1. Dhasar - level indikator saka 10 nganti 40 unit;
2. Rata-rata - level indikator saka 41 nganti 70 unit;
3. Tambah - tingkat indikator ngluwihi 70 unit.