Kolesterol minangka komponen kimia sing kontroversial banget. Kanthi alami, senyawa organik katon alkohol berlemak. Ing awak manungsa, 70% kolesterol diprodhuksi (sintesis ati), lan 30% dilengkapi macem-macem panganan - daging lemak, daging sapi lan lemak daging babi, lard, lan liya-liyane.
Jumlah kolesterol bisa dipérang dadi sambungan sing apik lan ala. Ing kasus sing sepisanan, zat kasebut njupuk bagian aktif ing produksi komponen protein, mbantu nglindhungi membran sel saka faktor negatif.
Kolesterol mbebayani cenderung nglumpukake ing awak lan dumunung ing tembok jero pembuluh getih, minangka asil stratifikasi, nyemprotake lumen lan nyebabake aliran getih mboten saget.
Kanggo nyegah perkembangan penyakit kardiovaskular, keseimbangan kudu dijaga antara lipoprotein kepadatan rendah lan dhuwur. Ing tingkat LDL sing dhuwur, koreksi nutrisi dibutuhake, sing nuduhake pengecualian panganan sing nambah kolesterol getih.
Produk sing nambah kolesterol getih
Nilai kolesterol optimal ing pasien sing nandhang aterosklerosis lan diabetes kurang saka 5.0 unit. Angka iki kudu digoleki kabeh pasien sing pengin nyegah pambentukan plak kolesterol.
Yen diabetes diagnosis karo aterosklerosis, dene konsentrasi zat mbebayani ing getih luwih saka 5.0 unit, mula dheweke langsung menehi nutrisi lan obat kanggo obat. Ing kahanan iki, kanggo ngrampungake diet sing siji ora bakal mlaku.
Diet saben wong tansah ngemot panganan sing nambah kolesterol. Daging babi, daging babi peteng, lan produk susu kanthi persentase gajih sing paling gedhe dipengaruhi LDL. Panganan iki jenuh karo daging kewan.
Lemak alam tanduran ora ditondoi dening properti nambah isi kolesterol ing awak, amarga padha duwe struktur kimia sing beda. Dheweke akeh banget ing analoge lemak kewan, utamane, sitosterol lan asam lipid jenuh; komponen iki nyumbang normalisasi metabolisme lemak, luwih becik mengaruhi fungsi awak sacara sakabehe.
Sitosterol bisa naleni molekul kolesterol ing saluran gastrointestinal, nyebabake formasi kompleks sing ora larut lan ora diserep getih. Amarga iki, lipid asal alami bisa nyuda jumlah lipoprotein kepadatan sing sithik, nambah HDL.
Elinga yen risiko pangembangan atherosclerotic ora mung amarga anané kolesterol ing pirang-pirang produk, nanging uga kanggo titik liyane. Contone, jinis asam lipid sing ana ing panganan tartamtu - mbebayani jenuh utawa ora jenuh. Contone, lemak daging sapi, saliyane konsentrasi kolesterol dhuwur, ana akeh lipid jenuh sing kuat.
Mesthine, produk iki "masalah", amarga konsumsi sistematis nyebabake pangembangan aterosklerosis lan komplikasi sing ana gandhengane. Miturut statistik modern, ing negara-negara ing endi panganan daging sapi, atherosclerosis pembuluh getih ngrebut posisi sing paling misuwur ing antarane penyakit sing paling umum.
Kabeh produk sing ngemot kolesterol bisa dipérang dadi telung kategori:
- Kategori "Abang". Kalebu panganan, sing nambah level komponen mbebayani ing getih. Produk saka dhaptar iki ora dikatutake saka menu rampung utawa arang banget;
- Kategori "kuning" minangka panganan, sing cenderung ningkatake LDL, nanging luwih murah, amarga kalebu komponen sing normalake metabolisme lipid ing awak;
- Kategori "ijo" yaiku panganan sing ngemot kolesterol akeh. Nanging, dheweke duwe efek positif ing metabolisme lemak, mulane diijini nggunakake saben dina.
Isi kolesterol ing panganan bisa nambah LDL ing awak, mbentuk pangembangan aterosklerosis. Penyakit sing beda-beda mundhak - risiko diabetes mellitus, hipertensi arteri, aliran getih mboten saget, dll.
Iwak segara - salmon, herring, mackerel, ngemot kolesterol akeh, nanging ana asam lemak asam lemak. Thanks kanggo bahan iki, metabolisme lipid ing awak wis normal.
Dhaptar Produk Abang
Produk sing ana ing dhaptar "abang" bisa nambah isi bahan sing mbebayani ing awak, ningkatake gejala pangowahan aterosklerotik sing wis ana. Mulane, disaranake ora ngilangi kabeh pasien sing duwe riwayat penyakit kardiovaskular, penyakit cerebrovaskular.
Kuning telur ngemot kolesterol paling maksimal. 100 g produk ngemot luwih saka 1200 mg saka zat sing ala. Siji yolk - 200 mg. Nanging endhog minangka produk sing ambigu, amarga ngemot lecithin, komponen sing ngarahake bisa nyuda LDL.
Udang ora disaranake. Sumber luar negeri nuduhake yen nganti 200 mg LDL ngemot saben 100 g produk. Ing siji, domestik nyedhiyakake informasi liyane - udakara 65 mg.
Kolesterol maksimal ditemokake ing panganan ing ngisor iki:
- Otot daging babi / daging babi (1000-2000 mg per 100 g).
- Ginjel babi babi (udakara 500 mg).
- Ati daging sapi (400 mg).
- Sosis goreng (170 mg).
- Daging pitik gelap (100 mg).
- Keju lemak dhuwur (udakara 2500 mg).
- Produk susu 6% gajih (23 mg).
- Bubuk Endhog (2000 mg).
Sampeyan bisa nambah dhaptar panganan sing dilarang nganggo krim sing abot, pengganti butter, margarin, panganan cepet, caviar, pate ati. Kanggo informasi, cara masak uga penting. Panganan goreng luwih akeh kalori, saéngga bisa nambah tingkat LDL. Lan diabetes kabeh kontraindikasi.
Produk saka klompok "abang" ora bisa dilebokake ing menu kanggo wong sing duwe kemungkinan aterosklerosis. Faktor-faktor provokasi sing nambah kemungkinan patologi kalebu:
- Predisposisi genetik;
- Kelemon utawa kabotan;
- Hipodinamia;
- Kelainan metabolisme;
- Pencernaan gula sing ilang (diabetes);
- Hipertensi
- Ngrokok, nyiksa alkohol;
- Umur tuwa, lsp.
Ing ngarsane siji utawa sepasang faktor provokasi, perlu nyingkirake konsumsi panganan saka dhaptar "abang". Malah kenaikan LDL sethithik kanggo individu kasebut bisa nyebabake atherosclerosis.
Panganan sing ngedongkrak LDL
Dhaptar kuning kalebu panganan sing kalebu lipoprotein kepadatan sing sithik. Nanging kepribadiane yaiku, ningkatake tingkat LDL minimal. Kasunyatane yaiku saliyane komponen kaya lemak, dheweke uga ngemot asam lemak tak jenuh utawa senyawa liyane sing migunani kanggo awak.
Contone, daging tanpa daging, game, kalkun utawa fillet pitik minangka sumber protein sing gampang dicerna sing nyebabake tingkat kolesterol kanthi tingkat dhuwur, nyebabake nyuda LDL.
Produk saka dhaptar kuning duwe protein sing akeh. Miturut panaliten dening Asosiasi Amérika kanggo Perang nglawan Pangowahan Atherosclerotic, protein sing akeh sithik malah mbebayani kanggo awak manungsa tinimbang nambah kolesterol. Kekurangan protein mbantu nyuda protein ing getih, amarga protein minangka bahan bangunan utama kanggo jaringan lan sel sing alus, minangka asil, iki nyebabake gangguan ing akeh proses ing awak manungsa.
Ing kekurangan protein sing ana, ati bisa diamati. Iki wiwit ngasilake lipoprotein kapadhetan sing sithik. Dheweke jenuh karo lipid, nanging protein ora sehat, saéngga katon kolesterol kolesterol paling mbebayani. Akibaté, amarga kurang protein, produksi HDL mudhun, sing nyebabake gangguan metabolisme lipid sing signifikan lan minangka salah sawijining faktor risiko atherosclerosis. Ing kasus kasebut, kemungkinan ngembangake sirosis, pankreatitis biliary, hepatosis lemak tambah.
Sajrone perawatan saka LDL dhuwur, disaranake mangan panganan saka dhaptar kuning. Menu kalebu:
- Daging kijang roe.
- Daging terwelu.
- Konin.
- Pitik Pitik.
- Turkey.
- Lemak krime 10-20%.
- Susu wedhus.
- Lemak 20% lemak.
- Endhog pitik / puyuh.
Mesthi wae, dheweke kalebu ing diet kanthi jumlah sing winates. Utamane nglawan latar diabetes; yen pasiene lemu. Panggunaan produk saka "kuning" bisa migunani kanggo awak lan kekurangan protein.
Dhaptar Produk Ijo
Dhaptar ijo kalebu mackerel, lamb, stellate stabilge, carp, belut, sardine ing minyak, herring, trout, pike, crayfish. Uga keju krasan, keju kotej rendah lemak, kefir lemak rendah.
Ana akeh kolesterol ing produk iwak. Ora mungkin kanggo ngitung jumlah sing tepat, amarga kabeh gumantung karo jinis produk. "Kolesterol ikan" entuk manfaat kanggo awak amarga duwe komposisi kimia sing sugih.
Iwak ora nambah tingkat LDL, nalika nguatake tembok pembuluh getih, sing penting banget kanggo pasien diabetes. Uga nyuda ukuran plak atherosclerotic, sing nyebabake pembubaran kanthi bertahap.
Gugus iwak rebus / panggang ing menu nyuda risiko patologi jantung lan getih, penyakit serebral 10%, uga serangan stroke / jantung - komplikasi atherosclerosis mbebayani.
Liyane panganan sing mengaruhi kolesterol getih
Plak atherosclerotik yaiku gumpalan lemak sing dipasang ing tembok jero kapal. Iki nyemplungake lumen, sing nyebabake pelanggaran sirkulasi getih - iki mengaruhi kesejahteraan lan kahanan. Yen kapal wis rampung clogged, pasien kasebut bakal nate mati.
Tambah risiko komplikasi sing ana gandhengane karo gizi lan penyakit manungsa. Statistik nyathet: meh kabeh pasien diabetes ngalami kolesterol dhuwur ing getih, sing ana gandhengane karo karakteristik penyakit sing ndasari.
Norma kolesterol kanggo wong sing sehat, sing bisa entuk saka panganan, beda-beda gumantung saka 300 nganti 400 mg saben dinane. Kanggo diabetes, sanajan ing LDL normal, pakewuh kurang - nganti 200 mg.
Alokasi produk sing ora duwe kolesterol ing komposisi kasebut, nanging nambah kenaikan lipoprotein kapadhetan:
- Soda manis yaiku produk sing ngemot karbohidrat lan gula sing cepet-cepet, sing menehi efek negatif kanggo metabolisme lan metabolisme karbohidrat. Ing menu diabetes ora dilarang;
- Produk confectionery - jajan, jajan, gulali, bun, pai, lan sapiturute, liyane kalebu komponen sing nambah kolesterol - margarine, butter, krim. Konsumsi produk kasebut minangka resiko obesitas, gangguan metabolik, lonjakan gula getih ing diabetes. Sabanjure, faktor kasebut nyebabake formasi plak atherosclerotic;
- Alkohol ditondoi kanthi isi kalori sing dhuwur, energi "kosong", ngrusak pembuluh getih. Kanggo kabeh jinis diabetes, ora luwih saka 50 g anggur abang garing;
- Sanajan kopi dudu produk saka kewan, nanging kolesterol mundhak. Nduwe cafestol, minangka komponen sing tumindak ing usus. Iki nambah panyerapan LDL menyang aliran getih. Lan yen sampeyan nambah susu kanggo ngombe, mula HDL wiwit nolak.
Kesimpulan: menu diabetes lan wong sing duwe risiko aterosklerosis sing dhuwur kudu mawarni-warni lan seimbang. Aja mangan akeh woh, sayuran, deleng rezim ngombe. Aja nyerah daging - protein penting kanggo awak. Yen sampeyan nolak panganan saka dhaptar "abang", sampeyan bisa nambah metabolisme lipid lan nyuda LDL.
Panganan sing ngemot akeh kolesterol ing video ing artikel iki.
