Ing China, ganggang diarani "ramuan sihir." Wong ing saindenging jagad apresiasi kekuwatan tanduran akuatik sing murah, ora mung kanggo nyegah penyakit, nanging uga kanggo pertempuran penyakit sing serius. Kepiye kelp utawa kale laut sing diarani diabetes jinis 2 duwe pengaruh positif ing awak? Kepiye cara nggunakake produk panganan sing migunani ing terapi diet?
Apa kale laut?
Adhedhasar macem-macem pigmen, struktur morfologis lan komposisi biokimia, panganan laut diklasifikasikake dadi ganggang emas, biru-ijo, abang lan liyane. Spesies coklat kalebu kelp. Tembung "lamin" dijarwakake saka basa Latin minangka "rekaman". Dheweke minangka tanduran laut sing paling populer. Ing saben dinane diarani "kubis" kanggo akeh piring kaya pita.
Thallus (awak) sing licin utawa kisut saka coklat segara bisa dimasak. Suwene, bisa nganti 12 meter. Laminaria minangka segara jero (luwih saka 10 m) ganggang gedhe sing ditandur kanthi cekak. Bentenane antarane kelompok coklat yaiku yen dheweke nempel ing padhet sing padhet utawa saben liyane. Kanggo iki, thallus duwe outgrowths (rhizoids) sing bentuk cangkir nyedhot.
Ganggang tuwuh maneh saben taun. Kasunyatan sing apik banget yaiku yen dheweke ngalami peremasan rhizoid iki, lan bagean lamellar taunan. Tetanduran, bentuk kelp, semak ijo lan coklat saka jero banyu, ing zona pesisir segara utawa samodra.
Genus kelp duweni udakara 30 spesies.
Kanggo tujuan industri lan medis, macem-macem jinis sing populer digunakake:
- Jepang
- klambi dibedah;
- sugate.
Kiwi kanggo diabetes - apa bisa utawa ora?Sing pertama dijenengake habitat (sisih lor Segara Jepang, Sakhalin, Kapuloan Kuril Kidul). Badai angin es lan hummock es nyebabake karusakan alga. Kanggo kebutuhane, wong wis sinau nandhang artifisial.
Dheweke lunga menyang panganan, kanggo menehi panganan ternak, kanggo pangolahan industri, produksi pupuk. Obat (mannitol, laminarin, alginate) dijupuk saka ganggang. Dheweke sinau cara nggawe piring sing sehat saka panganan kasebut (caviar sayur, kentang mashed, panganan kaleng, permen, pastille).
Thallus ganggang alihan coklat dibuwang pungkasane tugel dadi pita sempit sing meh padha karo driji. Spesies iki umum ing Atlantik Lor. Kelapa gula ngemot persentase ing mannitol zat manis. Tanduran iki cedhak karo pesisir Timur Jauh, segara lor ing Rusia.
Komposisi kimia kelp
Ing pirang-pirang aspek, kandungan bahan lan unsur ing laut sing akeh ndadekake nilai obat. Ing antawisipun masarakat, kaluhuran "ginseng air" dipasrahaken marang dheweke. Para ilmuwan nemokake manawa komposisi kasebut padha karo getih manungsa. Patut, panggunaan kelp menehi dorongan kuwat kanggo mulihake mandiri sel-sel ing jaringan awak, utamane epitel (kulit).
Kekayaan kompleks bioaktif, unsur mikro lan makro sing ana ing pencernaan sing dhuwur lan konten kalori produk sing wutuh. Protein ing kelp ngemot 0,9 g, lemak - 0,2 g, karbohidrat - 3 g. Nilai energi yaiku 5 kcal saben 100 g produk. Iki kaping telu luwih murah tinimbang ing lemah utawa sauerkraut.
Kerentanan protein daging 30%, rumput laut - 2-3 kali luwih dhuwur
Ganggang ngemot jumlah asam amino sing penting (komponen protein). Asam lemak tak jenuh diserep nganti 55%. Karbohidrat ing njero spesifik, kalebu macem-macem wujud, utamane penting banget - polisakarida laminarine. Bagean cilik ganggang coklat sing bisa ditrapake bakal nyukupi kabutuhan manungsa saben dina kanggo non-logam (iodin, bromine) lan logam (selenium, seng, wesi, magnesium, tembaga).
Antarane bahan kimia liyane ing kelp yaiku:
- ficoxanthin (pigmen coklat);
- lenga lenga;
- mannitol;
- asam organik (alginik, folic);
- karoten, kalserol.
Dening konten vitamin C, ganggang ora luwih cendhek tinimbang buah jeruk (jeruk). Banyu ing rumput laut nganti 88%. Thallus ngemot akeh kalsium, kalsium, kobalt, mangan, kromium, vanadium, nikel.
Vitamin B (B) diwakili ing macem-macem produk segara.1-B12)
Efek terapeutik saka alga kelp lan contraindications kanggo nggunakake
Thanks kanggo komponen komponen biologis lan unsur sing akeh, segawon laut wis nyebar ing pirang-pirang negara. Ngarsane ing diet diabetes kanthi penyakit endokrinologis saka jinis kapindho dianggep perlu.
Kasangsaran sistem kardiovaskular ora ana regane:
- kanthi penyakit jantung koroner;
- anemia
- atherosclerosis;
- hipertensi.
Ing diabetes mellitus jinis 2, sistem kelp nambah sistemik nambah proses metabolisme ing awak, normalake fungsi kelenjar tiroid (goiter), sistem reproduksi (ora duwe aturan menstruasi). Minangka produk panganan, nyumbang kanggo pembakaran lemak awak ing sel.
Kanggo sistem gastrointestinal lan ekskresi, peran kelp yaiku komponen ganggang ngatur kegiatan usus (minangka pencahar entheng, ngilangi constipation), mbusak racun, radionuclides. Pasien karo diabetes mellitus kabeh jinis, nalika nggunakake "kubis" nyathet kahanan awak sing sregep.
Dokter obat oriental nyaranake nggunakake kaping 1 sithik 2-3 kali dina sadurunge dhaharan. kelp bubuk garing. Bisa dikumbah nganggo banyu sing digodhog, setengah tuwung. Wêdakakêna kubis digunakake dening para pemasar tanpa uyah tinimbang uyah.
Watesan ing panggunaan kelp kanggo panganan bisa uga:
- jade;
- diatesi;
- meteng
- furunculosis.
Intoleransi individu ditemokake ing pasien minangka obat sing ngemot yodium.
Gobis ora biasa ing resep
Gampang nyiyapake sajian sing enak saka produk tanduran sing dipikolehi ing segara jero. Laminaria mlebu jaringan dagang kanthi bentuk beku, garing utawa kaleng. Ing kahanan apa wae, cocog kanggo luwih digunakake.
Garnish saka kelp, 1 porsi ngemot 1.0 XE utawa 77 Kcal
Campur wortel sing empuk lan kasar kanthi jumlah sing padha karo timun sing disigar sing seger utawa asin, apel (luwih becik nggunakake macem-macem Simirenka), rempah-rempah laut. Uyah lan tambahake mrica lemah. Kanggo saos, nyampur sayuran ijo sing disigar (dill, parsley) karo yogurt klasik sing ora ana komentar.
Saben 4 porsi:
- kale segara - 150 g, 7 Kcal;
- wortel - 150 g, 49 Kcal;
- timun seger - 150 g, 22 Kcal;
- apel - 150 g, 69 kcal;
- sayuran ijo - 50 g, 22 Kcal;
- yogurt - 100 g, 51 Kcal;
- endhog (1 pc.) - 43 g, 67 Kcal;
- linglang (1 pc.) - 75 g, 23 Kcal.
Jumlah karbohidrat paling gedhe ing sajian apel. Salad siap kudu dipanaskan karo saus, disiram karo jus lemon. Garnish endhog endhog sing diiris. Varian sajian bisa dadi komposisi bahan sing diganti. Yen ora dadi pickles, gunakake sauerkraut, lan ganti yogurt kanthi mayonis sing kurang kalori.
Seaweed lan salad iwak, 1 porsi - 0,2 XE utawa 98 Kcal
Campuran bawang disigar karo endhog sing digodhog. Gabungan karo daging pike sing digodhog. Duwe sadurunge misahake daging saka kulit, balung. Potong fillet iwak dadi persagi cilik. Mangsa salad karo mayonnaise.
Saben 6 porsi:
- bawang - 100 g, 43 Kcal;
- endhog (3 pcs.) - 129 g, 202 kcal;
- kale segara - 250 g, 12 Kcal;
- Iwak zander - 400 g, 332 kcal.
Data babagan konten kalori ing mayonnaise - deleng kemasan kasebut. Unit roti sajian meh bisa diabaikan.
Kaping pisanan, kursus kapindho, salad, pembuka roti, saos disiapake saka rumpai laut
Bangsa Tionghoa minangka wong-wong sing pertama nggunakake ganggang kanggo panganan lan perawatan. Miturut kebiasaan kuno, wanita sing wis diwenehi anak kanthi luwih dhisik diwenehi mangan kale kale laut. Dipercaya manawa saka iki dheweke bakal duwe susu akeh susu, lan bayi bakal tuwuh seneng lan sehat. Kawicaksanan Cina manawa kunci kesehatan wis ana ing produk kuliner wis kabukten pirang-pirang abad.
Akeh komponen sing ditemokake ing ganggang coklat ora bisa ditemokake ing panganan terestrial. Kale segara ora eksotis oriental maneh. Ganggang sing bisa ditrapake lan sehat wis mlebu ing menu saben dina kanggo wong sing njaga kasarasan.
