Wakil kulawarga Astrov jinis Sunflower kaget amarga duwe sawetara jeneng. Ing tampilan, Yerusalem artichoke bingung karo potong oyod liyane - kentang. Gedhe banget babagan properti hipoglikemik sing lemah, tanduran kasebut aken duwe akibat saka hormon hormon. Apa gula getih pasien diabetes nambah sirup artichoke Yerusalem? Kepiye nggawe panganan sing enak? Apa gunane ngemot sayuran endah saka Brasil, sing wis dadi suket ing negara manca?
Bedane artichoke Yerusalem saka kentang
Ing negarane, woh-wohan sing diarani earthen ora kedadeyan, kayadene para leluhur, ing bentuk suket liar. Ing Brasil, budaya wis suwe saya akeh. Sektor tetanen sing kapisah melu penanaman. Negara pertama sing nemoni artichoke Yerusalem ing Eropa yaiku Prancis, ing sangisoré patroli sing saiki dadi jajahan Brasil. Ing Rusia tengah, sayur-sayuran tetep ing musim salju. Sing dhuwur saka batang ing kahanan sing becik tekan 4 meter.
Ora kaya kentang, bolam (boulevards utawa drum), iki kabeh jeneng ing Yerusalem artichoke - produk saka panyimpenan jangka cendhak. Tuber cepet kelangan kelembapan lan dadi ora bisa digunakake. Kanggo ngindhari kedadeyan kasebut, padha digorok, kukus utawa garing. Dheweke nggawe kripik, kopi, komposit, senggol. Ing penampilan lan komposisi kimia, potong akar cedhak karo kentang. Rasa artichoke Yerusalem rada manis, ngeling-eling batang utawa kubis.
Kentang, amarga isi polisakarida pati sing dhuwur kanggo diabetes, minangka produk sing diwatesi. Yerusalem artichoke ing babagan iki minangka tanduran oyod sing ora pati penting, karbohidrat kasebut dirusak ing weteng kanggo fruktosa.
Beda liyane saka kentang yaiku artichoke Yerusalem bisa digunakake kanggo mentah, ing salad gampang ngunyah. Suwene perawatan panas bohlam kurang saka "kembar" dheweke saka kulawarga malam. Amarga kulit tipis, panyimpenan saka tanduran ROOT khusus: ing kothak kanthi pasir, kaya wortel, utawa ing lemah, tanpa wedi ing Frost. Ing udhara, bohlam cepet banget. Kanthi panyimpenan sing tepat, bakal nganti musim semi.
Panen Yerusalem artichoke kaping pirang-pirang luwih dhuwur tinimbang kentang. Pirang batu cemara, utawa artichoke Yerusalem, minangka tanduran sing ditandur luwih ora bisa diproses nalika diproses. Ora prelu dirilis, diombe, disiram kanthi rutin. Godhong artichoke ora pati minat karo Colorado kentang. Nanging, siji-sijine drawback artichoke Yerusalem minangka bentuk rumit. Kanthi reresik umbi sing paling ekonomis, udakara 30% saka total bobot dadi sampah. Akeh wong sing luwih seneng ngumbah tinimbang ngiseni.
Kabeh amarga inulin
Harmoni polysaccharide sing ora sengaja ana ing potong akar kanthi hormon sing disekresi dening pankreas nuwuhake mitos sifat hypoglycemic Yerusalem artichoke. Sayuran, banget, nambah gula getih, nanging ora bisa nglawan hiperlisemia. Obat sintesis ing bentuk tablet utawa suntikan insulin kanthi efektif nurunake gula dhuwur. Dosis agen hipoglikemik ditetepake dening endokrinologis.
Persiapan herbal sing bisa ngudhunake nilai glikemik getih luwih saka 200. Antarane ginseng nyata, obat galega, lan aralia dhuwur. Komponen kasebut kanthi langsung utawa ora langsung ngrangsang pankreas kanggo ngembangake insulin dhewe, nguatake kekebalan pasien.
Yerusalem artichoke gampang tuwuh ing negara kasebut lan tetep seger ing salad, kaya lobak
Pirang ijo ngemot:
Kentang kanggo diabetes kaping 2- inulin polysaccharide - nganti 18%;
- zat nitrogenous - nganti 4%;
- protein - nganti 3%.
Jumlah fruktosa (nganti 3%), sukrosa (nganti 1%), unsur trace, vitamin (B1, C, karoten) gumantung saka wektu pangumpulan. Sing mengko ing interval wektu (Juli-September) kanggo ngethok potong, bahan-bahan sing luwih aktif sacara biologis bakal ana.
Panen ing musim semi wis diluncurake ing April, awal Mei - sadurunge tubers menehi tunas enom. Penting, manawa tanduran iki thukul ing wilayah sing ekologis, adoh saka perusahaan industri, dalan gedhe lan sepur, landfills. Kanggo 20 taun, bisa tuwuh ing sawijining panggonan.
Nggawe sirup pir kanthi macem-macem cara
Jus artichoke Yerusalem alami ngemot udakara setengah saka serat tanduran. Molekul selulosa mudhun ing usus. Nganti serat tekan bagean pungkasan saluran pencernaan, wong kasebut rumangsa kebak. Jus ROOT nutrisi, ngilangi rasa keluwen nganti pirang-pirang jam.
Syrup disaranake kanggo:
- kelainan metabolis ing awak;
- dysbiosis sawise njupuk antibiotik;
- kelemon.
Jus linglang digunakake minangka pengawet tinimbang gula.
Ditemokake yen nggunakake obat, tekanan getih lan tingkat kolesterol mboko sithik. Atine wis aman dibebasake saka racun. Sirup dituduhake kanggo pasien sing debilitated sing nampa kursus kemoterapi.
Sadurunge nyiapake omben-omben kasebut, tubers artichoke Yerusalem dibasuh ing banyu. Ora bisa diresiki saka kulit sing tipis, amarga ngemot pirang-pirang bahan sing migunani, kalebu inulin. Kanthi cara, nggunakake gilingan daging, juicer, grater, crops ROOT, dadi massa puri. Jus kepethuk saka njuran mau.
Cairan sing diasilake ora digodhog, nganti 50-60 derajat. Banjur, nyuda panas lan masak nganti 10 menit. Ing kasus iki, asam organik luwih disimpen, kalebu asam askorbat (vitamin C). Kanthi campuran sing digawe adhem, proses pemanasan diulang maneh lan kaping 6 kaping. Akibaté, jus mboko sithik dadi kandel lan dadi sirup. Jus linglang ditambahake ing tingkat 1 buah jeruk saben 0,8-1,0 kg saka artichoke Yerusalem.
Sirup kasebut disaring liwat saringan utawa cheesecloth supaya transparan lan seragam. Lemon tumindak minangka pengawet ing metode iki. Massa kandel sing adhem dituangake ing botol kaca utawa plastik lan disegel hermetik. Sirup sing disiapake kanthi macem-macem cara disimpen ora luwih saka enem wulan ing papan sing peteng lan kelangan. Botol digunakake wiwit disimpen ing kulkas.
Ing perwujudan liyane, suhu dadi pengawet. Godhok jus luwih saka 20 menit. Banjur tinggal adhem nganti 3-4 jam. Proses pemanasan sing terus diulang kaping pindho. Cairan kasebut ing botol nalika isih panas.
Minangka pemanis, obat-obatan sing dienggo digunakake ing manggang kanthi bentuk senggol karo teh. Minangka obat, kakehan digunakake kaping pirang-pirang dina sedina 1 tbsp. l 20-30 menit sadurunge mangan. Sirup artichoke Yerusalem nindakake fungsi pemanis, nanging ora nglawan tingkat gliseremia sing tambah akeh pasien diabetes.
