Diet pankreas

Pankreas (pankreas) aktif ing pencernaan panganan lan metabolisme karbohidrat, ngasilake enzim lan hormon khusus. Tugas utama yaiku njamin jumlah rahasia sing paling optimal lan mlebu ing duodenum, amarga fungsi normal saluran getih. Ing wong sing sehat, wesi nduwe produksi siklus enzim pencernaan, sing gumantung saka bahan ing panganan. Kanthi tembung liyane, jumlah lan kualitas panganan umume nemtokake kawontenan lan fungsi pankreas.

Nanging, kanthi perkembangan penyakit pankreas, mekanisme kasebut dilanggar. Fenomena peradangan, pembentukan rongga (kista) utawa neoplasma, uga owah-owahan sklerotik (kanthi pankreatitis kronis), kudu nyebabake kasunyatan manawa produksi enzim sing berlebihan utawa ora cukup, ana owah-owahan ing nada saluran ekskresi kelenjar. Akibaté, autolysis, utawa "pencernaan awak" jaringan pankreas, asring ana, sing ora cocog kanggo negara kabèh organisme.

Umume kasus, pankreas sing lara kudu cepet "istirahat", utamane kanthi proses proses inflamasi. Watesan produksi enzim sing "agresif" gegayutan karo organ kasebut dhewe, pemugaran lengkap alangan duktus lan normalisasi nada tembok minangka tugas utama perawatan obat meh kabeh kahanan patologis pankreas. Nanging ana cara sing ngupayakake tujuan sing padha lan efektif banget, nanging ora ngemot obat ing awak. Iki minangka owah-owahan nutrisi manungsa, kajaba ana sawetara panganan lan kepemimpinan wong liya, nggunakake metode pangolahan panganan tartamtu. Panganan kaya kanggo penyakit pankreas, uga disebut meja No. 5p, dibandhingake karo cara perawatan konservatif.

Mokal ngobati patologi pankreas tanpa melu diet

Aturan dhasar kanggo nutrisi medis

Nyeri ing pankreas bisa kedadeyan ing umur apa wae, sanajan bocah. Penyebabe yaiku macem-macem ciloko, kahanan stres, faktor genetik, panggunaan obat tartamtu. Umume kasus, faktor utama sing nggawe wiwitan proses patologis ing pankreas yaiku kekurangan gizi, penyalahgunaan alkohol, lan ngrokok. Mangkono sampeyan kudu ngati-ati babagan diet kanggo masalah karo pankreas, saéngga ngilangi panyebab utama patologi.

Kanggo rasa lara ing pankreas, preduli saka intensitas, sampeyan kudu langsung takon karo dhokter. Sawise ngrungokake lan mriksa mriksa pasien, nganakake pemeriksaan laboratorium lan instrumental, spesialis kasebut nemokake jinis kerusakan organ lan keruwetan kasebut, uga anané patologi konkomunikasi, utamane saka sistem pencernaan, ati, pundi hempedu. Saliyane resep medis, rekomendasi kanggo nutrisi kanthi penyakit pankreas kudu diwenehake. Mung dhokter, adhedhasar diagnosis, bisa nyatakake kanthi tepat babagan panganan pasien.

Ing umume kasus klinis, patologi pankreas alami, utawa pankreatitis, didiagnosis. Dheweke bisa dadi akut, kronis, kanthi utawa tanpa komplikasi, kanthi lesi latar empuk utawa ati. Kanggo saben bentuk patologi, ana nuansa tartamtu babagan nutrisi pasien, nanging aturan utama diet kanggo penyakit pankreas bisa diwakili kaya ing ngisor iki:

• njamin kegiatan fungsi minimal awak kanthi milih produk tartamtu kanggo menu lan pangolahan sing tepat;
• regimen ngombe sing cukup, jumlah cairan 2-2,5 liter saben dina;
• dhominasi panganan protein;
• watesan lemak saka asal-usul lan karbohidrat;
• penekanan ing panganan sing kaya vitamin kanggo nambah kekebalan;
• intake panganan kaping 5-7 dina, kanthi jumlah cilik;
• uyah saben dina - ora luwih saka 10 gram.

Asupan uyah diwatesi kanthi signifikan.

Perhatian khusus ing pasien sing duwe kelenjar pankreas diwenehake menyang pengecualian produk sing ngrangsang sekresi enzim pencernaan, amarga prelu njamin istirahat fungsional. Dhaptar produk kasebut bakal kapacak ing ngisor iki. Ukuran iki relevan banget ing fase akut, amarga keluwihan enzim sing agresif ngalami jaringan kasebut wis kumpul ing organ kasebut. Sajrone periode kasebut, sabalikna, perlu mulihake saluran pankreas lan mbusak rahasia menyang usus, sing dienggo kanthi nggunakake, ing antarane panganan liyane.

Merata penting yaiku metode masak sing nduwe pengaruh lanang ing pankreas. Diet kanggo penyakit pankreas nyedhiyakake mung nggodhok, stewing, baking (ana gandhengane karo sayuran lan woh), "dikukus." Selaras karo metode kasebut nyedhiyakake panyuwunan fisik lan kimia saka organ saluran pencernaan. Mangan panganan ing kahanan sing anget yaiku sparing termal, lan kahanan panganan sing wis dibuwang utawa kanthi potongan cilik yaiku mekanik. Aturan masak iki penting banget kanggo patologi sing ana rasa nyeri ing pankreas lan ati, uga kanggo penyakit kronis organ pencernaan.

Nutrisi ing wektu akut

Ing kasus pankreas lara banget, muntah-muntah, kembung, pratandha mabuk lan penurunan tekanan getih, pasien kudu cepet dilebokake ing rumah sakit. Ing karusakan akut lan abot ing pankreas, nglawan latar mburi terapi intensif, pasa terapi ditetepake sajrone 3-5 dina. Sampeyan perlu kanggo nyedhaki dormansi organ sing maksimal lan efektifitas perawatan obat paling gedhe.

Gula lan jumlah cairan sing dibutuhake sajrone periode kasebut dikirim menyang awak kanthi intravena kanthi bentuk campuran khusus. Banjur pasien mulai diombe ing bagian-bagian cilik, sajian panganan sing mboko sithik diperlokake kanthi bentuk duduh kaldu, bijirin, puri lentur, lan produk susu sing cair. Sajrone seminggu ing rumah sakit ing rumah sakit, kanthi komplek obat-obatan, bisa entuk subsidence proses inflamasi ing pankreas.

Daging lemak ing pankreas sing lara ora bisa ditrima

Sawise ngilangi perawatan rawat rawat, panganan kanggo penyakit pankreas tetep dadi pilihan perawatan sing paling penting. Pasien diterangno apa sing kudu dipangan lan apa sing kudu dilebokake saka panganan. Penekanan uga diselehake ing metode masak sing optimal.

Diidinake lan ora kalebu panganan

Kanggo njaga supaya pirang-pirang taun efek sing diraih dening perawatan medis (lan bedah, ing sawetara kasus), kanggo ngilangi proses proses patologis kronis lan pembentukan komplikasi sing ngancam nyawa, penting banget kanggo netepi aturan tartamtu ing nutrisi penyakit pankreas. Kaping pisanan, iki kalebu produk "mbebayani" sing ngaruh ing organ, lan panggunaan "sehat", sing dadi sumber kabeh bahan sing dibutuhake, nanging aja "ngancam" pankreas, ati, kandung kemih, weteng, usus.

Akeh wong sing angel nolak, umpamane, saka pastri manis, kopi sing kuwat utawa daging sing ngrokok. Nanging, sampeyan kudu "ngilangi" dhewe lan nyetel diet, nurut kabeh aturan ing ndhuwur. Sawise pirang-pirang minggu nutrisi kasebut, bisa uga nyathet peningkatan kahanan umum lan fungsi kabeh organ pencernaan.

Woh mentah kudu dibakar

Tuladha Menu

Sanajan kasunyatane yen akeh produk panganan lan metode masak kudu diilangi, wong sing duwe patologi pankreas bisa mangan kanthi lengkap lan rasional, tanpa ngalami kekurangan nutrisi utawa vitamin. Paling trep kanggo nggawe menu langsung sajrone seminggu, iki ngidini sampeyan kanggo macem-macem panganan lan tuku kabeh produk sing dibutuhake sadurunge.

Bukti kepiye sampeyan bisa mangan kanthi enak, yen nandhang penyakit pankreas, yaiku conto conto ing ngisor iki sawetara dina:

Sarapan 1: Oatmeal ing susu sing ora skim, sepotong roti garing, secangkir teh sing empuk.
Sarapan 2: Rong apel sing dipanggang kanthi gula sithik.
Nedha awan: Sup ing duduh kaldu pitik karo mi, bawang lan wortel, kentang mashed karo iwak ladu, roti garing, gelas berry compote.
Kasem: Casserole keju kote sing rendah lemak, dimasak nganggo endhog putih, sendok senggol krasan, teh.
Nedha bengi: pitik bosok, pitik kukus, duduh kaldu mawar liar.

Perawatan Herba Pancreatik

Sarapan 1: Omelet kukus saka telung endhog putih, roti, tèh lemah karo marmalade.
Sarapan 2: Biskut sing ora cocog karo yogurt.
Nedha awan: Iwak sup karo kentang, nasi sing digodhog nganggo kubis ing empuk Beijing utawa Gobis Savoy, roti, segelas jeli sing ditandur.
Cemilan: rong bunder sing panggang.
Nedha bengi: macem-macem kentang mashed (zucchini, wortel, kentang) kanthi potongan rebus, roti, kompote buah.

Sarapan 1: bubur beras karo susu sing ora skim, tèh nganggo marshmallow.
Sarapan 2: Casserole keju pondok karo yogurt, teh.
Nedha awan: sup pitik karo duduh kaldu pitik (karo endhog putih), sayuran rebus, roti garing, jus beri.
Cemilan: Woh-wohan sing dibakar.
Nedha bengi: Dada pitik sing nganggo bawang sing digodhog, roti, susu rendah gajih.

Sarapan 1: Bakar daging sing digoreng nganggo sayuran rebus, roti, tèh sing ringkih.
Sarapan 2: Omelet, teh, marmalade.
Nedha awan: Sayur sup masam, pike kenthel kanthi beras rebus, jeli buah, roti.
Bungkus jajan: garing "biskuit", susu rendah gajih.
Nedha bengi: Zucchini berprofil, susu kalkun, kompote, roti.

Yen pasien ora cukup sajian panganan lan rumangsa keluwen, mula ing sawetara kasus diijini nambah jajanan "jajan cilik" minangka cangkir tambahan karo biskuit garing, yogurt, buah-buahan panggang. Sampeyan uga bisa mangan yogurt ing wayah wengi utawa ngombe segelas kefir rendah lemak.

Daging balut keju ing duduh kaldu sayuran kanthi gampang lan gampang masak

Penting banget kanggo ngetutake aturan tartamtu ing proses masak. Uyah sing bisa ditrapake kudu diwatesi nganti 10 g saben dina, ora kalebu rempah-rempah lan saos, nyuda jumlah butter lan minyak sayur. Kanggo sawetara wong, watesan kasebut angel, saengga ing ngisor iki resep kanggo panganan panganan kayata:

1. Sup ing duduh kaldu sayur karo bakso keju.

Kanggo masak duduh kaldu sayur, 2 liter banyu, 1 wortel, bawang putih, utawa bawang cilik bawang ijo, 3 kentang dibutuhake. Sayuran dikumbah, dikupas, dipotong cilik utawa dikethok nganggo jerami. Dheweke bisa dilebokake ing banyu sing nggodhok utawa pre-spasiruyut ing wajan tanpa lenga. Nalika duduh kaldu, kanthi 0,5 sudu uyah, digodhog nganggo udhara kurang kanggo 10-15 menit, sampeyan kudu nindakake bakso.

Dheweke butuh keju keras, luwih apik tanpa rempah-rempah lan tanpa rempah-rempah. Keju 100-150 gram diusik ing grater sing apik, dicampur karo endhog protein 1 endhog lan 1 sendok makan gandum. Jisim kasebut dicampur kanthi apik, banjur bakso spherical dibentuk saka iku lan langsung dilebokake ing duduh kaldu sing wis digodhog. Sup iki masak 5-10 menit liyane nganti empuk.

Mesthi wae, cara pertama banget nyenengake kanggo ndeleng, enak, marem. Bakal mréntahake ora mung pasien dhewe, nanging uga ing kulawargane.

2. Stew saka macem-macem sayuran.
Sayuran mentah sing ngemot serat kasar ora disenengi kanggo penyakit pankreas. Nanging saka macem-macem sayuran ing tangan, sampeyan bisa masak godhok sing apik. Zucchini, waluh, waluh, terong, lonceng lada, tomat, bawang ijo utawa salad salad bawang, wortel, oyod celery, oyod cocok.

Sayuran kukus kanthi minyak sithik bisa dianggo kanggo kabeh wong.

Sayuran dikupas lan dipotong kanthi ukuran ukuran medium. Banjur dilebokake ing skillet utawa wajan kanthi tambahan 1 tabel. sendok minyak sayur-sayuran lan 2 jiwit uyah. Stew disekel ing ngisor tutup suwene udakara setengah jam. Yen sampeyan nambah setengah gelas beras sing dibasuh ing wiwitan masak lan adus massa kanthi jumlah banyu sing dibutuhake, sampeyan bakal entuk sayur sayur sing enak lan enak.

Sampeyan cukup lan malah perlu kanggo olahraga imajinasi kanggo masak, sanajan ngetutake diet sing ketat. Nganggo produk sing diidinake, sampeyan bisa masak macem-macem sajian tanpa gawe piala sing paling sithik kanggo pankreas.