Tepung minangka produk pangolahan gandum wuri pungkasan. Iki digunakake kanggo nggawe roti, jajan, pasta lan produk glepung liyane. Penting kanggo wong sing duwe diabetes ngerti indeks gandum saka gandum, uga jinisé, supaya bisa milih macem-macem sing cocog kanggo masak piring karbohidrat.
Apa sing digiling?
Tepung dijupuk saka siji bahan mentah, nanging ing macem-macem cara ngolah, beda karo pangganganane:
- Pengisaran halus - produk kaya ngono yaiku asil ngresiki gandum saka lapisan cangkang, bran lan aleurone. Sampeyan bisa dicerna amarga jumlah karbohidrat sing signifikan ing komposisi kasebut.
- Penggilingan medium - glepung jinis iki duwe serat saka cangkang gandum. Gunakake winates.
- Penggilingan kasar (glepung gandum) - padha karo gandum ulig. Produk kasebut duwe kabeh komponen feedstock kasebut. Paling cocog lan migunani kanggo panggunaan diabetes lan diet sehat.
Komposisi tepung saka:
- pati (saka 50 nganti 90% gumantung saka macem-macem);
- protein (saka 14 nganti 45%) - ing indikator gandum kurang, ing soy - paling dhuwur;
- lipid - nganti 4%;
- serat - serat panganan;
- Vitamin-seri;
- retinol;
- tocopherol;
- enzim;
- mineral.
Glepung gandum
Saperangan jinis digawe saka gandum. Kelas ndhuwur ditondoi kanthi isi serat sing kurang, ukuran partikel sing paling cilik lan anané kerang gandum. Produk kasebut nduweni kandungan kalori (334 kcal) lan nilai indeks glisemik sing signifikan (85). Indikasi kasebut nyatakake gandum gandum kelas premium minangka panganan sing watesan yaiku bagean penting kanggo diet diabetes.
Mungsuh Top gandum berbasis gandum kanggo Pati diabetes
Indikasi jinis isih:
- Pisanan - ukuran partikel rada gedhe, konten kalori - 329 kcal, GI 85.
- Indikator ukuran kapindho ing kisaran nganti 0,2 mm, kalori - 324 kkal.
- Krupchatka - partikel nganti 0,5 mm, dibersih saka cangkang, duweni serat sing sithik.
- Glepung Wallpaper - nganti 0,6 mm, biji sing ora diresiki digunakake, mula jumlah vitamin, microelement lan serat luwih dhuwur tinimbang wakil sadurunge.
- Glepung gandum - nyisihake biji bahan mentah, sing paling migunani kanggo wong sing sehat lan lara.
Oat glepung
Antarane kabeh bahan mentah sing digunakake kanggo ngasilake oatmeal, oat duwe karbohidrat paling (58%). Kajaba iku, komposisi pari-pakan kalebu beta-glukans, sing nyuda gula getih lan mbantu ngilangi kolesterol sing berlebihan, uga vitamin B-seri lan unsur trace (seng, wesi, selenium, magnesium).
Nambah produk basis oat ing diet bisa nyuda kebutuhan awak kanggo insulin, lan jumlah serat sing penting mbantu normalake saluran pencernaan. Indeks glikemik ana ing tengah - 45 unit.
Oatmeal - produk saka sereal mecah
Kemungkinan sajian adhedhasar oatmeal kanggo diabetes:
- cookie oatmeal;
- pancake kanthi sirup maple lan kacang;
- pai karo apel manis lan asem, jeruk.
Buckwheat
Gandum buckwheat (indeks glisemik yaiku 50, kalori - 353 kcal) - produk panganan sing ngidini sampeyan ngresiki awak racun lan racun. Bahan sing migunani kanggo bahan-bahan konstituen:
Pancakes digawe saka glepung rai kanggo diabetes diabetes- Vitamin B normalake sistem saraf pusat lan periferal;
- asam nikotinik mbusak kolesterol gedhe banget, normalake getih;
- tembaga melu tuwuh lan bedane sel, nguatake pertahanan awak;
- mangan ndhukung kelenjar tiroid, normalake tingkat glikemia, ngidini sawetara vitamin bisa diserep;
- seng mbalekake mulihake kahanan kulit, rambut, kuku;
- asam penting nyedhiyakake kabutuhan mekanisme energi;
- asam folat (utamane penting sajrone periode gestasi) nyumbang pangembangan janin normal lan nyegah munculake kelainan tabung saraf;
- wesi mbantu nambah hemoglobin.
Glepung jagung
Produk kasebut duwe indeks glisemik garis wates 70, nanging amarga komposisi lan akeh khasiat sing migunani, mesthine bakal dadi komponèn saka panganan kanggo wong sing sehat lan lara. Nduweni serat tingkat dhuwur, sing nduwe pengaruh sing migunani kanggo saluran pencernaan lan pencernaan.
Nomer thiamine sing penting banget kanggo proses saraf sing normal, ningkatake pasokan getih menyang otak. Produk basis jagung mbusak kolesterol gedhe banget, nyepetake regenerasi sel lan jaringan, nambah paningkatan radhang otot (nglawan latar mburi kegiatan fisik sing signifikan).
Produk Rye
Rye lemak (indeks glisemik - 40, konten kalori - 298 kcal) minangka macem-macem jinis produk tepung. Iki utamane wong sing cenderung hiperlisemia. Jumlah nutrisi sing paling akeh ngemot macem-macem wallpaper, sing dipikolehi saka biji rai sing ora dikenal.
Produk basis rai - gudang vitamin lan mineral penting
Glepel rai digunakake kanggo roti roti, nanging kandungan mineral lan vitamin kaping telu luwih dhuwur tinimbang gandum, lan jumlah serat - gandum lan soba. Komposisi kasebut kalebu bahan penting:
- fosfor;
- kalsium
- kalium
- tembaga
- magnesium
- wesi
- B vitamin
Roti tepung
Indeks flaxseed gandum kasebut ana 35 unit, sing ana gandhengane karo produk sing diidini. Konten kalori uga kurang - 270 kcal, sing penting kanggo nggunakake glepung jenis iki kanggo obesitas.
Glepung biji digawe saka flaxseed sawise dijupuk saka iku kanthi mencet kadhemen. Produk kasebut nduweni sifat migunani ing ngisor iki:
- normalisasi proses metabolis;
- stimulus fungsi pencernaan;
- ngalangi patologi jantung lan getih;
- normalisasi glikemia lan kolesterol;
- ngiket zat beracun lan ngilangi awak;
- duwe efek anti-kanker.
Glepung kacang
GI produk kurang - 35, konten kalori - 298 kkal. Gandum polong duwe kemampuan kanggo nyuda indikasi glikemik saka produk liyane nalika mangan. Nggawe normal metabolisme proses, nyegah wutah lan panyebaran sel tumor.
Oatmeal polong - produk bebas lem
Produk nyuda indikasi kolesterol ing getih, digunakake kanggo penyakit aparat endokrin, nglindhungi pangembangan kekurangan vitamin.
Amaranth glepung
Amaranth diarani tanduran herbaceous sing duwe kembang cilik, asli karo Meksiko. Wiji tanduran iki bisa ditrapake lan bisa digunakake kanggo masak. Glepung Amaranth minangka pengganti pari-parian sing dikalahake kanthi dhuwur GI. Indeksane mung 25 unit, konten kalori - 357 kkal.
Properties glepung amaranth:
- nduweni kalsium sing akeh banget;
- meh ora ana gajih;
- ngemot bahan sing duwe efek antitumor;
- panggunaan biasa produk ngidini sampeyan mbusak kolesterol gedhe banget lan ngasilake tekanan getih normal;
- ngiyatake pertahanan awak;
- Diijini kanggo wong sing ora bisa ngidinake lem (ora kalebu)
- dianggep antioksidan sing kuat;
- Mbantu njaga keseimbangan hormon.
Produk Beras
Glepung beras minangka salah sawijining indikasi GI sing paling dhuwur - 95. Iki dilarang kanggo diabetes lan wong sing lemu. Konten kalori produk yaiku 366 kkal.
Produk adhedhasar bahan mentah beras bisa digunakake kanggo nggawe pancake, kue, maneka warna permen. Roti kaya kasebut ora cocog kanggo roti roti, kanggo iki, campuran gandum digunakake.
Glepung soya
Kanggo entuk produk kaya ngono, gunakake proses panggangan kacang panggang. Soy dianggep minangka storehouse protein asal tanduran, wesi, vitamin B-seri, kalsium. Ing rak toko sampeyan bisa nemokake macem-macem macem, sing wis nahan kabeh komponen sing migunani, lan gajih rendah (GI yaiku 15). Ing perwujudan kapindho, glepung ngemot indikasi kalsium lan protein minangka urutan gedhene.
Produk sedheng lemak - pemilik GI paling murah ing antarane kabeh jinis tepung
Properti produk:
- kolesterol ngisor;
- nglawan bobot keluwihan;
- pencegahan penyakit jantung lan pembuluh darah;
- sifat anti kanker;
- perang nglawan gejala ménopause lan menopause;
- antioksidan.
Produk basis kacang soyo digunakake kanggo nggawe roti, roti, pai, muffin, pancake lan pasta. Luwih apik minangka pengatus kanggo kuah lan saos krasan, ngganti endhog pitik saka segi kualitas lan komposisi (1 sudu = 1 endhog).
Kesadaran kalori, GI lan sifat glepung adhedhasar macem-macem bahan mentah bakal ngidini sampeyan milih panganan sing diidini, macem-macem panganan, isi karo nutrisi sing dibutuhake.
