Sawise 40 taun, akeh wong ngembangake gejala pertama gula getih dhuwur. Mbok iki dudu diabetes, nanging mung negara prediabetes, nanging iki minangka kesempatan kanggo mikir babagan nutrisi sing tepat supaya nyegah penyakit kasebut. Nanging, ing umur iki, akeh pria lan wanita wis lara diabetes jinis 2, sing nggawe pilihan panganan dadi kondhisi kanggo fungsi normal pankreas.
Produk daging
Produk daging minangka supplier protein sing penting kanggo fungsi normal awak. Yen sampeyan kalebu produk jinis iki ing diet diabetes, sampeyan kudu menehi perhatian marang kritéria kayata:
- isi lemak;
- cara masak;
- dosis saben dina.
Dokter nyaranake mangan pasien diabetes ora luwih saka 100 g daging saben dinane.
Dokter nyaranake mangan ora luwih saka 100 g daging saben dinane. Saka metode masak, panggang dilarang, amarga daging kasebut bakal dadi lemak, lan produk kaya ngono dilarang kanggo pasien diabetes jinis 2. Kajaba iku, produk sing perlu kanggo goreng, lan proses kasebut dhewe nambah indeks hypoglycemic (GI) lan kalori panganan siap.
Mung jinis varian sing diijolake, kayata:
- veal;
- pitik (tanpa kulit);
- kalkun (tanpa kulit);
- terwelu
- daging babi tanpa lemak
Daging unggas mesthine tanpa kulit, amarga ngandhut lemak banget. Saliyane protein, produk daging ngemot bahan liyane sing migunani:
- pitik lan kalkun - taurine lan niacin, sing nyumbang kanggo mulihake sel saraf lan nambah fungsi sistem saraf;
- terwelu - asam amino, wesi, fosfor;
- Daging babi - Vitamin B1 lan unsur trace.
Iwak
Iwak minangka produk panganan karbohidrat rendah kanthi GI saka 0. Dokter nyaranake iwak g 150 lan sawetara iwak kaleng ing panganan, nanging ora luwih saka 2 kali seminggu.
Nah, yen bisa uga kalebu salmon seger ing diet diabetes.
Varietas tanpa lemak kudu dipilih lan dimasak kanthi cara sing padha karo daging: kabeh kajaba mung goreng. Macem-macem iwak seger, kayata:
- karpet kayu;
- perch;
- zander;
- Pollock
Nah, yen bisa uga kalebu salmon seger, salmon pink, trout utawa tuna ing panganan. Yen ora bisa, iwak jinis iki bisa dituku kanthi bentuk dikemas kaleng, kanthi prihatin manawa wis masak ing jus dhewe (ora ana minyak) utawa karo rempah-rempah: mustar, dill, lada panas. Salmon, sing ngemot akeh kandungan omega-3, lan trout, sing ngemot antioksidan, asam lemak sing migunani, lan protein sing akeh banget, migunani banget. Trout mbantu normalake bobote lan ngresiki awak.
Kanthi diabetes jinis 2, ora dilarang mangan iwak:
- ngrokok;
- asin;
- garing;
- berminyak.
Kanthi diabetes jinis 2, ora dilarang mangan iwak sing ngrokok.
Sereal
Bubur minangka sumber karbohidrat sing dawa, yaiku, sing alon-alon diserep dening awak, nyedhiyakake rasa kenyang sing dawa lan ora ngidini kenaikan getih cepet. Kajaba iku, sereal ngemot akeh protein, vitamin, serat, unsur trace.
Nanging, ora kabeh sereal lan sereal sing digawe saka dheweke migunani kanggo diabetes. amarga padha duwe GI sing beda. Sampeyan uga kudu eling yen bijirin sing digodhog ing banyu duwe GI sing luwih murah tinimbang mentah. Nanging bijirin kanthi tambahan susu, butter, gula (sanajan jumlah cilik) nambah GI.
Sereal (lan sereal saka dheweke) dianjurake kanggo diabetes kalebu:
- Gandum Mutiara (22 unit). Saliyane ing GI sing cendhek, mupangat kanggo isi sing dhuwur:
- vitamin A, B1, B2, B6, B9, E, PP;
- gluten gratis;
- lysine - asam amino sing dadi bagéan saka kolagen.
- Buckwheat Soba mentahan duwe GI saka 55 unit, lan digodhog - 40 unit. Buckwheat sugih ing:
- asam folat;
- wesi;
- magnesium
- asam amino (16 spesies), kalebu ora bisa diganti.
- Oatmeal (40 unit), duwe isi kalori kurang lan konten serat sing dhuwur.
- Gandum (45 unit). Kauntungan utama yaiku konten serat sing dhuwur, sing nduwe pengaruh sing migunani tumrap kahanan lan fungsi saluran pencernaan. Varietas gandum sing paling migunani yaiku arnautka, bulgur lan sing disebutake.
- Barley. Sereal GI yaiku 35 unit, sereal - 50 unit. Iku kalebu:
- asam lemak tak jenuh;
- karoten beta;
- tocopherol;
- mangan;
- fosfor;
- kalsium
- tembaga
- yodium;
- B vitamin
Sereal ora dianjurake kanggo nggunakake penyakit pankreas kalebu:
- pari (65 unit);
- jagung (70 unit);
- semolina (60 unit);
- millet (70 unit).
Sawah coklat ora istiméwa: GI sawijining 45 unit.
Dosis bijirin saben dina sing disaranake yaiku 150 g.
Sayuran-sayuran
Sayuran dipercaya panganan ngedhunake gula getih. Nanging, pratelan iki salah. Ora ana produk sing nyuda glukosa getih, ora ana produk sing ora nambahi. Produk kasebut kalebu sayuran. Diet kanggo hiperglikemia kudu kalebu ing panganan.
Sayuran minangka bagean integral saka panganan sing sehat, amarga ngemot vitamin lan serat, duwe konten kalori sing dikurangi lan GI ing kisaran 10 nganti 30 unit. Sayuran duwe efek sing bermanfaat kanggo aktifitas saluran pencernaan lan menehi kontribusi kanggo bobot awak, sing dadi masalah kanggo umume pasien sing duwe tingkat glukosa getih sing dhuwur.
Sayuran minangka bagean integral saka panganan sing sehat, amarga ngemot vitamin lan serat, duwe konten kalori sing dikurangi lan GI ing kisaran 10 nganti 30 unit.
Panganggone rutin dianggep migunani:
- zucchini;
- kubis;
- radish;
- terong;
- timun
- celery;
- lada manis;
- Asparagus
- jamu seger;
- Waluh
- Tomat
- wong cilik;
- kacang ijo;
- bayem
Sayuran kudu dikonsumsi seger, digodhog utawa disigar.
Woh wohan beri lan woh-wohan
Panganan karo hiperklikemia bisa kalebu woh-wohan lan woh wohan beri, nanging ora kabeh lan jumlah cilik.
Diabetis bisa mangan ceri.
Kasunyatane yaiku yen kabeh woh-wohan duwe karbohidrat sing gampang dicedhot. Mulane, sampeyan mung bisa nggunakake sing GI ora ngluwihi 30 unit. Woh-wohan lan woh wohan beri kalebu:
- linglang;
- grapefruits;
- tangerine;
- apel ijo
- pears
- apricot manis;
- gedhang ijo;
- Cherry
- currant abang;
- raspberry;
- Stroberi
- Stroberi liar;
- gooseberry
Dhewe, kudu dicritakake babagan alpukat. Pasinaon tes getih wis bukti yen woh jaban rangkah iki nambah kerentanan reseptor insulin kanthi ngedhunake tingkat glukosa getih. Mula, dianggep migunani ing diabetes jinis 2.
Kutu
Legume minangka sumber protein, serat lan ngemot karbohidrat sing gampang dicerna, sing diserep tanpa partisipasi insulin lan ditondoi karo GI sing kurang (saka 25 nganti 35 unit).
Legume bakal entuk manfaat kanggo sing nandhang diabetes jinis 2.
Kualitas kasebut ndadekake legum migunani kanggo wong sing duwe diabetes jinis 2. Nanging, produk kasebut ana kalori, sing kudu digatekake nalika kalebu ing diet.
Nalika nggunakake kacang, sampeyan kudu ngetutake sawetara aturan:
- Norma saben dina ora kudu ngluwihi 150 g.
- Kalori paling rendah yaiku kacang pindang. Kanthi perawatan kaya jinis iki, bisa ngemot nutrisi maksimal.
- Legok sing ora bisa dipangan ora bisa dipangan, amarga iki bakal nyebabake sensasi racun sing mbebayani kanggo diabetes.
Legume sing paling umum yaiku kacang lan kacang.
Kacang buncis ing komposisi kasebut ngemot akeh:
- vitamin A lan C;
- unsur tilak: magnesium lan kalium;
- pectin;
- protein.
Nalika nyiyapake piring saka kacang, kudu direndhem ing banyu adhem nganti paling sethithik 12 jam kanggo ngilangi oligosakarida - bahan sing nyebabake kembung.
Kanthi nambah kacang polong kanggo diet kanthi rutin, sampeyan bisa ngilangi rasa nyeri jantung.
Komposisi kacang polong kalebu bahan sing luwih migunani, yaiku:
- vitamin: A, K, H, B, E, PP;
- unsur tilak: magnesium, aluminium, wesi, selenium, seng, molibdenum, yodium, titanium;
- serat lipid lan tanduran;
- pati.
Nambah kacang polong ing panganan kanthi rutin, sampeyan bisa ngilangi rasa nyeri ati lan normalake:
- pakaryan saluran pencernaan, ginjel, ati, ati;
- metabolisme lemak;
- tingkat kolesterol
Perkakas
Sampeyan bisa nggunakake kacang kanggo diabetes. Dheweke nggawe saturate awak kanthi protein, vitamin, mineral, nambah upah glukosa dening sel lan jaringan. Nanging, kacang-kacangan minangka panganan kalori dhuwur, saéngga dosis saben dina ora ngluwihi 30-60 g.
Kacang kacang, yaiku 30% protein lan lemak 45% sing paling dhuwur lan gampang dicerna, dihargai kualitas kuwalitas. Kajaba iku, kacang kalebu:
- Vitamin B;
- unsur tilak: selenium, magnesium, wesi, mangan, seng;
- asam nikotin;
- asam askorbat;
- kalsherol.
Almond dianggep minangka sing paling migunani kanggo manungsa. Isine 30% protein lan 50% lemak.
Almond dianggep minangka sing paling migunani kanggo manungsa. Kasusun saka 30% protein lan 50% lemak, kalsium lan minyak penting.
Walnut penting kanggo njaga fungsi normal sel otak ngalami kekurangan tenaga ing kahanan kekurangan insulin lan hyperglycemia. Sampeyan ora mung mangan sari sari, nanging uga decoction partitions walnut lan godhong.
Bahan-bahan sing arupa kacang-kacangan kacang ijo nyebabake panggunaan gula kanthi cepet kanthi sel lan jaringan, minangka akibat saka gula getih normal. Produk kasebut cocog minangka panganan cemilan ing antarane dhaharan utama.
Hazelnuts (hazel) - produk kalori dhuwur, 70% dumadi lemak ora jenuh. Kajaba iku, kalebu:
- asam amino;
- bahan protein;
- serat panganan;
- luwih saka 10 vitamin.
Diabetis disaranake nggunakake hazelnut ing bentuk mentah lan ora luwih saka 30 g saben dina.
Rempah-rempah
Dhaptar rempah-rempah sing migunani kanggo diabetes yaiku dawa. Aditif aromatik iki ora mung nambah rasa piring, nanging uga bisa nyuda gula getih.
Phenols, sing kalebu bagean saka kayu legi, nindakake proyek sing apik ing proses inflamasi sing ana ing diabetes.
Ing penyakit pankreas, ahli gizi menehi saran kanggo menehi perhatian marang rempah-rempah kayata:
- Kayu legi Phenols, sing kalebu bagean kasebut, ngatasi proses inflamasi sing kedadeyan ing diabetes.
- Kunyit Rempah-rempah iki ora mung mbantu nurunake gula, nanging uga mbantu ngresiki lan nguatake ati lan ngirangi bobote.
- Sarung tangan lan jahe, sing nyumbang normalisasi gula getih.
- Nutmeg.
Diabetis dikontartikake kanggo njupuk rempah-rempah kanthi efek diuretik.
Produk liyane
Ditampa kanggo diabetes yaiku:
- susu lan susu susu;
- kecap-kecap;
- jamur;
- teh lan kopi, nanging tanpa gula lan susu.
Laktosa kagolong kategori karbohidrat kanthi cepet, saéngga susu mentah nambah tingkat glukosa. Preferensi kudu diwenehake kanggo produk susu sing wis ngalami perawatan panas.
Cheeses apik kanggo diabetes.
Migunani yaiku:
- yogurt (putih) sing ora disenengi;
- butter sing digawe saka omah - produk sing ora ana bahan sing nambah rasa;
- Keju
- keju kotej lemak (ora luwih saka 150 g saben dina).
Produk kedelai ora mbebayani kanggo pasien diabetes lan mbantu ngatasi kekurangan zat sing ditemokake ing produk susu sing dilarang.
Jamur migunani amarga anané protein sing akeh lan karbohidrat alon ing komposisi kasebut.
Kepiye mangan kanggo nyuda gula?
Kanggo nyuda gula getih, sampeyan kudu ngatur diet adhedhasar aturan ing ngisor iki:
- Ora ngilangi panganan sing nganggo panganan
- Kanggo ngatasi katergantungan ing panganan kanthi duwe karbohidrat sing gampang dicerna: baking, panganan cepet, gulali.
- Diet saben dina kudu kalebu panganan sing ora nambah gula getih, i.e., duwe GI nganti 50-55 unit.
- Awak kudu nampa paling sethithik 25 g serat saben dina, sing mbantu ngeculake saka racun-racun lan mudhun proses penyerapan gula saka lumen usus.
- Mangan panganan sing kurang karbohidrat.
Kanggo nyuda gula getih, sampeyan kudu ngilangi gula-gula.
Katering kanggo meteng
Diet wanita ngandhut diabetes lan diabetes kudu disepakati karo endokrinologis. Syarat umum kalebu ing ngisor iki:
- Nilai energi diet saben dina ora kudu ngluwihi 2000-2200 kcal, kanthi obesitas - 1600-1900 kcal.
- Diet kudu ngemot karbohidrat 200-250 g, lemak 60-70 g lan jumlah protein sing tambah (1-2 g saben 1 kg bobot awak).
- Sumber tambahan vitamin A, kelompok B, C lan D, asam folat (400 mcg saben dina) lan yodium kalium (200 mcg saben dina) dibutuhake.
- Dilarang nggunakake permen, es krim, coklat, jus anggur, semolina utawa bubur nasi.
Diet kanggo bocah
Diet bocah cilik karo diabetes ora beda karo panganan wong diwasa. Sampeyan kudu kalebu:
- iwak segara lan panganan laut;
- woh-wohan lan woh wohan beri sing ora ana wangi;
- kabeh jinis sayuran kajaba kentang;
- godhong seger lan garing;
- produk whey rendah lemak: susu sing dibakar, kefir, yogurt, keju pondok.
Diet saka bocah sing duwe diabetes bisa uga kalebu panganan laut.
Kahanan sing penting kanggo nutrisi bocah sing nandhang diabetes yaiku organisasi asupan: kudu diaplikasi kaping 5-6 dina. Ing wektu sing padha, kanggo sarapan, nedha awan lan nedha bengi kudu dikonsumsi 25% saka panganan saben dina, lan ing resepsi panengah (2 sarapan, jajanan sore) - 10-15%.
Resep populer kanggo diet hipoglikemik
Diet hipoglikemik mung monoton. Nanging, ana akeh panganan sing enak, sehat lan gampang dienggo ora mung kanggo pasien diabetes, nanging uga kanggo kabeh anggota kulawarga.
Barang-barang zucchini diiseni jamur lan sereal
Barang-barang zucchini minangka panganan panganan sing cocog kanggo nedha awan utawa nedha bengi. Kanggo masak, sampeyan kudu njupuk:
- 1 zucchini;
- 50 g soba;
- 50 g bawang;
- 2 juara gedhe;
- 1 tomat;
- 100 g keju keras;
- uyah;
- Jamu Italia
- mrico abang;
- 1 sotrok. l lenga sayur.
Barang-barang zucchini minangka panganan panganan sing cocog kanggo nedha awan utawa nedha bengi.
Teknologi masak yaiku ing ngisor iki:
- Godhok soba ing banyu asin.
- Grate bawang lan wortel, sacukupe copes jamur. Sijine kabeh ing wajan lan goreng minyak sing sithik. Tambah uyah, mrico lan herbal Italia.
- Nglakoake buckwheat karo goreng.
- Dheweke ngumbah zucchini, dipotong setengah, lan nggunakake sendok kanggo ngresiki wiji.
- Irisan keju sing tipis dilebokake ing sisih ngisor saben setengah zucchini, diisi karo irisan tomat sing tipis dilebokake ing ndhuwur.
- Zucchini dilebokake ing sajian manggang. Ing sisih ngisor, tuang banyu sithik (0,5 cm) lan panggang nganti 30-40 menit ing suhu 180 ° C.
- 15 menit sadurunge pungkasan manggang, zucchini disiram karo keju parut.
Bawang schnitzel trikatuka
Kanggo njupuk njupuk:
- 500 g cumi;
- 1 endhog
- 1 endhas bawang cilik;
- sayuran ijo lan bawang;
- roti;
- lenga sayur-sayuran;
- uyah;
- lada.
Bawang cilik cincang bawang bisa uga kalebu ing menu diabetes.
Siapake schnitzel ing ngisor iki:
- Karing carang sotong ing gilingan daging. Ing daging cincang nambah krupuk, uyah, lada.
- Bawang sing disigar goreng ing wajan lan ditambahake menyang daging cincang lan bumbu sing dikethok.
- Schnitzels kanthi kekandelan ora luwih saka 1 cm dibentuk saka daging sing wis disiapake, dicelupake ing endhog sing diantemi, banjur ing roti lan goreng nganti 5 menit ing wajan sing digawe panas.
Diiseni kubis zrazy
Piring wis disiapake saka bahan ing ngisor iki:
- 500 g kembang kol;
- 4 tbsp. l glepung beras;
- 1 jupuk bawang ijo.
Teknologi masak kalebu langkah-langkah ing ngisor iki:
- Copot kubis kanggo inflorescences, godhok nganti 15 menit lan ngidini adhem.
- Tanduran produk sing digawe adhem, tambahake 3 sdm. l glepung, uyah lan tinggalake adonan nganti 30 menit.
- Cawisake isi saka endhog sing disigar garing lan bawang ijo sing apik banget.
- Gulung bal saka adonan kubis, tempuk nganggo tangan nganti bentuk kue, isi endhog lan bawang, dicelup lan bentuk patties.
- Gulung saben cutlet ing glepung beras, lebokake wajan kanthi endhepan lan goreng 9 menit kanthi kurang panas.
Pancake blueberry Rye
Kanggo nyiapake panganan cuci mulut sing enak iki, sampeyan kudu njupuk:
- 150 g blueberries;
- 1 sotrok. glepung rai;
- 1 endhog
- 2 tas saka 1 g sayur stevia;
- 200 g keju pondokan sedheng lemak;
- Sendhok teh soda sing kecemplung;
- lenga sayur-sayuran;
- uyah.
Teknologi masak yaiku ing ngisor iki:
- Stevia direndhem ing banyu 300 ml saka nggodhok lan kiwa nganti 15 menit.
- Blueberries wis dikumbah lan garing.
- Ing mangkuk sing dileburake aduk endhog, keju cukuran, tincture stevia, tambah uyah sing dicampur karo glepung.
- Kocoh adonan kanthi nambah minyak sayur. Introduce woh wohan beri.
Pancake dibakar ing wajan sing wis digawe panas.
