Ing diabetes mellitus jinis 2, wong kudu ngowahi gaya urip kanthi radikal supaya konsentrasi glukosa ing getih ora mundhak kritis. Sampeyan kudu olahraga kanthi rutin lan njaga diet karbohidrat. Endokrinologis ngembangake diet adhedhasar indeks glikemik (GI).
Gawe salah yen nganggep yen menu diabetes dadi monoton, sebaliknya, saka dhaptar panganan sing diidini, sampeyan bisa masak macem-macem sajian sing ora luwih sithik ing rasa kanggo sajian wong sing sehat.
Nanging, jinis panganan produk tartamtu kudu dibuwang, kayata roti gandum. Nanging ing kasus iki, ana alternatif sing apik - roti diabetes.
Ing ngisor iki, kita bakal nimbang jinis roti apa sing kudu dipilih diabetes, indeks glikemik lan konten kalori, bisa uga nggawe roti dhewe. Resep roti rye lan soba uga diterangake.
Indeks glisemik roti
Supaya konsentrasi gula ing getih pasien ora nambah, sampeyan kudu milih panganan lan ombenan sing indeks glisemik ora ngluwihi 49 unit. Panganan kaya ngono iku panganan utama. Panganan sing diwenehi indhuksi 50 nganti 69 unit bisa kalebu ing panganan mung dadi pangecualian, tegese ora luwih saka loro nganti kaping telu seminggu, jumlah servis ora ngluwihi 150 gram.
Yen indeks panganan glisemik ana 70 unit utawa luwih, mula bakal nggawa ancaman langsung marang awak, kanthi cepet glukosa getih. Produk kategori iki kudu ditinggalake sepisan. Uga ana GI mundhak, gumantung karo perawatan panas lan konsistensi. Aturan iki minangka sayuran, woh wohan beri lan woh-wohan, ora ana gandhengane karo roti.
Kajaba iku, kudu dipikirake isi produk kalori. Sawise kabeh, minangka diabetes diabetes mandhiri, sampeyan kudu ngawasi bobote sampeyan, amarga alasan utama kegagalan sistem endokrin yaiku obesitas. Lan yen pasien ngalami masalah kanthi kabotan, mula kudu diilangake. Kanggo wiwitan, sampeyan kudu mbatesi asupan kalori sampeyan luwih saka 2000 kcal saben dina.
Supaya ngerti apa bisa mangan roti karo diabetes, sampeyan kudu ngerti konten kalori lan indeks glisemik.
Ruam Rye duwe pratondho ing ngisor iki:
- indeks glikemik 50 unit;
- kalori saben 100 gram produk bakal dadi 310 kkal.
Gumantung apa jinis roti sing digawe, konten kalori lan GI bisa beda, nanging ora signifikan. Endokrinologis terus-terusan negesake manawa diabetes ngganti roti kanggo panganan.
Prekara kasebut, produk iki disajikake karo komplek mineral, sing luwih entheng, mula dikurangi. Siji roti bobot rata-rata limang gram, dene roti rai rai yaiku udakara rong puluh lima gram, kanthi kalori sing meh padha. Sampeyan kudu langsung nemtokake pira roti kanggo diabetes jinis 2 sing bisa sampeyan mangan saben dina. Ing saben dhaharan, setengah gandum diijini, yaiku, nganti telung potong saben dina, sampeyan ora kudu "ramping" ing produk iki.
Sampeyan saranake kanggo ngladeni roti ing separo pisanan supaya karbohidrat sing ditampa ing awak diserep kanthi luwih cepet, kanthi kegiatan fisik wong, mung ing setengah pisanan.
Mupangat roti
Ing supermarket apa wae, sampeyan bisa nemokake roti diabetes khusus kanthi gampang, nalika nyiyapake gula ora digunakake. Tambahan sing gedhe saka produk iki yaiku ora ngemot ragi, lan roti kasebut dhewe disuguhake karo vitamin, uyah lan mineral.
Dadi saliyane suplemen "aman" kanggo panganan, awak manungsa entuk unsur penting. Yaiku penting kanggo pasien diabetes nggunakake vitamin lan mineral kanthi lengkap, amarga panyerepan zat kasebut luwih angel.
Tanpa anané ragi ora bakal nyebabake fermentasi ing weteng, lan kabeh pari-parian sing kalebu ing komposisi kasebut bakal mbusak racun lan nambah fungsi saluran pencernaan. Protein ing gulung roti diserep kanthi sampurna dening awak lan menehi rasa kenyang nganti suwe. Dadi luwih disaranake kanggo kalebu produk iki ing panganan sajrone panganan cemilan, umpamane, suplemen karo salad sayuran. Asil minangka jajanan sore sing migunani lan lengkap. Mung jinis roti tartamtu sing diidini kanggo pasien diabetes, roti gandum sing dilarang.
Gulungan roti sing endi sing dakkarepake:
- rai
- sereal sereal;
- saka biji campuran.
Gulung roti korner minangka panjaluk paling akeh, pilihane cukup akeh.
Buckwheat lan roti rye
Merek "DR Kerner" ngasilake roti sereal roti (foto sing ditampilake). Nilai kalori saben 100 gram produk bakal mung 220 kkal. Ahli nutrisi nyaranake supaya ngganti roti kanthi lengkap, amarga ing siji roti ana kalima kurang luwih kalori tinimbang ing roti.
Kanggo masak, glepung soba digunakake, indeksane udakara 50 unit. Keuntungan produk iki ora bisa ditolak. Iki sugih ing vitamin B, provitamin A (retinol), protein, wesi lan asam amino. Kajaba iku, dheweke duwe rasa sing apik. Kanthi mangan kanthi rutin, sampeyan bisa nambah fungsi saluran gastrointestinal lan ngindhari jaringan adipose.
Resep roti rye (sawetara foto ditampilake) kalebu gandum, soba lan glepung rai. Uga disiapake tanpa ragi lan gula. Dheweke ngemot bahan-bahan ing ngisor iki:
- Natrium
- selenium;
- wesi
- kalium
- B vitamin
Unsur kasebut penting banget kanggo fungsi normal awak. Nganggo produk iki saben dina, awak nampa kaluwihan ing ngisor iki:
- pakaryan saka saluran gastrointestinal normal;
- slags lan racun ilang;
- konsentrasi glukosa ing getih ora tambah;
- Vitamin B duwe efek sing bermanfaat ing sistem saraf, turu nambah lan kuatir ilang;
- kahanan kulit mundhak.
Roti roti lapis lan rye minangka gandum apik banget, lan sing paling penting kanggo roti gandum.
Resep Loaf
Resep kanggo roti diabetes macem-macem. Sing utama ora lali apa glepung kanggo pasien diabetes ora bakal cilaka kesehatan. Luwih becik sampeyan menehi resep kanggo oatmeal, soba, rai, gandum lan glepung.
Ing proses masak, resep bisa ditambahi. Upaminipun sampeyan nambahi wiji waluh, wiji wijen lan bawang putih kanthi pers menyang adonan roti. Umumé, tetep mung kanggo pilihan rasa pribadi. Macem-macem bahan menehi rasa produk.
Luwih becik milih susu tanpa lemak, kanthi isi lemak nol. Tambah endhog siji ing adonan, lan ganti kaloro mung protein. Rekomendasi kasebut diwenehake dening endokrinologis. Kasunyatane yaiku yolk ngemot jumlah kolesterol sing saya gedhe, sing nyebabake panyumbatan pembuluh getih lan tatanan plak kolesterol, lan iki minangka patologi diabetes sing umum.
Kanggo nggawe oatmeal, bahan ing ngisor iki bakal dibutuhake:
- bran oat - 150 gram;
- bran gandum - 50 gram;
- susu skim - 250 mililiter;
- siji endhog lan siji protein;
- uyah, mrico ireng lemah - ing pucuk piso;
- bawang sawetara.
Tuangake bran menyang wadhah lan adus susu, tinggalake setengah jam, supaya dheweke dadi gedhe. Sawise nambah bawang putih diliwati pers, tambahake uyah lan lada, ngalahake endhog lan nyampur nganti lancar.
Tutup loyang nganggo kertas parchment lan lebokake adonan, lebokake spatula kayu. Panggang setengah jam. Yen roti wis digawe adhem rada sethithik, dipotong dadi kothak utawa gawe bunder.
Resep roti rye karo wiji flaks cukup sederhana. Sampeyan perlu nyampur 150 glepung rai rai lan gandum 200 gram, tambah jiwit uyah, setengah sendok teh bubuk. Campuran kanthi rapi, tuang sendok sendhang lenga zaitun utawa waluh, 200 mililiter susu skim, tuang 70 wiji flax. Lebokake adonan ing film cling lan tinggalake ing panggonan sing anget setengah jam.
Sawise nggulung adonan ing meja lan motong gulungan roti bunder. Panggang ing lembaran parchment ing oven ing suhu 180 C, suwene 20 menit.
Gulungan roti kasebut kaya karo prinsip terapi diet kanggo diabetes lan ora nyebabake kenaikan glukosa getih.
Video ing artikel iki ngrembug babagan keuntungan roti.
