Sup sing kurang karbohidrat, pilihan banget kanggo musim asparagus. Babagan bisa dadi sampurna kanggo jajanan lan minangka kursus utama. Ing resep iki, tinimbang asparagus putih klasik, kita nggunakake ijo sing luwih populer nanging luwih sehat.
Kejabi kasunyatan sing asparagus ijo sugih ing vitamin lan nutrisi, ora perlu dikupas lan diolah nganti suwe. Sampeyan mung bisa mbilas, mbok menawa ngethok tip, mula bakal siap masak. Yen sampeyan ora bisa tuku asparagus ijo seger, mula nggunakake beku.
Aku yakin manawa versi sup iki karo serai lan jahe bakal menehi rasa anyar. Kaya biasane, kita pengin sampeyan apik ing masak lan ora wedi kanggo eksprimen. Yen sampeyan seneng sajian iki, kita bakal seneng yen sampeyan nuduhake karo wong liya!
Bahan kasebut
- 500 gram asparagus ijo;
- 20 gram jahe seger, yen pengin;
- 1 bawang abang;
- 2 cengkeh bawang putih;
- 3 bawang;
- 40 gram butter;
- 1 linglang
- 100 ml duduh kaldu pitik;
- 200 ml banyu;
- 2 batang sêkar;
- 1/2 sendok teh lada ireng utawa kanggo ngrasakake;
- 1/2 sendok teh uyah segara cethek utawa secukup rasa;
- 1 sprig saka thyme;
- 1 jiwit saka nutmeg;
- 200 gram krim.
Bahan kanggo 2 porsi. Persiapan mbutuhake wektu 15 menit. Butuh 25 menit kanggo masak.
Nilai energi
Konten kalori diwilang saben 100 gram produk rampung.
| Kcal | kj | Karbohidrat | Lemak | Bajing |
| 114 | 475 | 3,8 g | 7,6 g | 1,6 g |
Masak
1.
Bilas asparagus ijo kanthi tliti ing banyu adhem. Yen rada atos utawa garing ing pucuk, kongsi panggonan sing cocog. Kaya sing wis dingerteni, ngethok asparagus ijo ora perlu. Kadhangkala, sampeyan kudu ngresiki katelu sing pungkasan. Cukup ndeleng sampeyan sing duwe lan mutusake kahanan kasebut.
2.
Saiki nyiapake bahan liyane. Jupuk jahe, bawang merah, bawang putih lan bawang merah. Pil mau kaya biasane lan banjur dipotong dadi persagi cilik. Tulung ora ngrusak bawang putih supaya aja ilang minyak penting.
3.
Njupuk pot banyu sing gedhe kanggo masak asparagus. Njupuk akeh banyu supaya nutupi sayuran. Tambah kira-kira 10 gram butter, uyah, jus lemon lan asparagus, dipotong rong. Saiki masak, gumantung saka kekandelan tunas, kira-kira 15 menit.
4.
Nalika asparagus ijo masak, njupuk panci utawa godhang cilik lan tumis jahe, bawang merah, bawang merah lan bawang putih kanthi minyak sithik. Nalika trikatuka dadi coklat emas, sampeyan bisa ngilangi panas. Mesthine persiapan asparagus lan panggang ditindakake bebarengan.
5.
Njupuk 100 ml stok ayam sing klempakan lan gabungke karo 200 ml banyu asparagus. Tuang bawang putih, bawang, lsp.
6.
Nalika asparagus masak, tarik batang ing njero banyu, tiwas sisih ndhuwur banjur selehake. Sampeyan bisa nyampur lan ditambahake menyang saos ayam, bawang, bawang merah, jahe lan bawang putih. Cut lan tambah sereh.
7.
Musim sajian karo mrico, uyah, thyme lan pala, tuang krim lan nyampur kanthi apik. Rempah-rempah bisa diatur miturut rasa sampeyan.
8.
Ninggalake campuran kira-kira 5 menit banjur remukan nggunakake blender tangan utawa mixer. Aku luwih seneng pilihan sing luwih cepet.
9.
Ing pungkasan, tambahake irisan-irisan ing asparagus minangka dekorasi, tambahake sethithik, lan wenehake karo roti protein sing dhuwur. Enak!
