Ora angel mbayangake wong sing bakal nolak bar coklat sing enak. Produk iki isih dikelilingi pirang-pirang desas-desus sing akeh. Ing tangan siji, sawetara mbanting yen coklat apik kanggo kesehatan, dene wong liya ora sehat kanggo mangan coklat. Utamane sing relevan yaiku pitakonan bahaya utawa keuntungan coklat kanggo wong sing duwe kolesterol tinggi.
Dikenal yen kolesterol minangka bahan sing penting banget kanggo awak manungsa. Iki melu struktur sel penting, proses ngasilake hormon, vitamin, lsp. Ana rong jinis kolesterol utawa lipid utama, yaiku kepadatan rendah lan dhuwur.
Yen lipoprotein kapadhetan dhuwur migunani kanggo awak manungsa, kolesterol kapadhetan rendah, beda-beda, bisa nyebabake kerusakan sing serius amarga karusakan ing kapal koroner. Komplikasi sing paling mbebayani sing ana gegayutan karo pembuluh getih yaiku angina pectoris, stroke lan serangan jantung. Ing ngisor iki minangka diskusi sing luwih rinci babagan hubungan antara coklat lan kolesterol.
Apa coklat digawe saka?
Supaya ngerti apa bisa mangan coklat kanthi kolesterol dhuwur, perlu dipikirake kanthi luwih rinci apa persis produk iki.
Komponen utama yaiku kacang ijo sawise diolah, sing uga kalebu lemak sayuran kanthi jumlah 30-38%, protein - 5-8%, lan karbohidrat 5-6%.
Amarga lemak sayuran kalebu ing komposisi, lan lemak kewan minangka sumber kolesterol ala, mula ana pitakonan sing logis, apa mbebayani coklat lan apa wae ora ana.
Kajaba saka kacang, coklat uga ngemot pirang-pirang bahan liyane sing migunani kanggo awak, yaiku:
- Alkaloid, ing kafein lan theobromine tartamtu. Dheweke nyumbang kanggo ngasilake endorphin utawa hormon rasa seneng ing awak, sing nambah swasana ati, nambah nada lan konsentrasi.
- Magnesium Iki nambah kekebalan, nambah memori, nglindhungi stres lan depresi, lan uga nambah proses metabolisme ing sel.
- Kalium Bahan sing penting banget kanggo fungsi sistem saraf lan otot tengah.
- Fosforus Mbenakake fungsi otak.
- Kalsium Nguatake jaringan balung.
- Fluorida. Nguatake lapisan untu ing waos.
- Antioksidan. Dheweke duwe efek anti-tuwa lan antibakteri.
Minangka pirang-pirang panaliten, ditemokake yen coklat sing ngemot coklat mbantu lancip getih lan nyegah pengurangan kolesterol ing tembok pembuluh getih. Amarga anané jumlah vitamin sing akeh, coklat mbantu nambah panemune, nyuda proses penuaan, lan nyegah kedadeyan penyakit kayata arthritis, atherosclerosis, diabetes mellitus lan kanker. Siji-sijine perkara sing kudu sampeyan perhatian yaiku level macem lan kolesterol.
Bubuk coklat lan jumlah ing coklat mengaruhi munculé produk iki. Khusus, dheweke mbedakake antara coklat gelap (60-75% saka bubuk), ireng (nganti 45% karo gula), peteng (nganti 35% karo susu lan gula), susu (nganti 30% karo susu lan gula), putih (tanpa koko wêdakakêna, nanging kanthi mentega koko, gula lan, ing sawetara kasus, susu) lan diabetes (ngemot butter koko lan pengganti gula).
Coklat modern ngemot lemak, gula, susu lan lecithin. Kajaba iku, ing komposisi sampeyan bisa nemokake macem-macem aditif panganan lan rasa. Ing sawetara jinis, kacang, kismis, vanillin, lan sapiturute ditambahake. Kanggo nyegah aditif alami dadi rusak, aditif ing ngisor iki digunakake sing mengaruhi rasa, keasidan lan beting urip produk:
- antioksidan;
- Agen penylametan kelembapan hygroskopik;
- thickener sing kontribusi kanggo nambah viskositas;
- pengawet;
- pewarna;
- asam kanggo niru rasa woh lan woh wohan beri asam;
- regulator kanggo njaga keseimbangan sing dibutuhake;
- pengganti gula;
- bahan kanggo nggawe lapisan khusus ing permukaan bar coklat, sing nambahi umur beting;
- emulifer kanggo nambah aliran coklat.
Isi kolesterol suplemen ing ndhuwur ora dingerteni. Siji-sijine perkara sing bisa diandharake yaiku manawa coklat pait lan peteng saenipun ora ngemot kolesterol. Ing panganan susu lan putih, persentase kolesterol tartamtu isih kasedhiya amarga anané susu.
Mulane, wong sing duwe bobot gedhe banget lan tingkat kolesterol "ala" sing gedhe kudu mbatesi asupan produk iki.
Coklat Coklat lan Kolesterol
Akeh dokter, nalika didiagnosis kolesterol dhuwur, menehi saran marang pasien supaya ora mangan coklat, amarga umume merek nggawe produk sing bisa nyebabake wutah kolesterol lan obesitas.
Coklat modern ngemot minyak hidrogenasi, lemak susu, minyak sayur lan gula, sing wiwitane mbebayani kanggo wong sing duwe lipid sing ala.
Minangka aturan, mbatesi panganan kanthi tingkat kolesterol dhuwur ora njamin konsentrasi zat iki langsung ing awak manungsa. Pancen panganan murah kolesterol bisa sugih antioksidan lan ngidini sampeyan ngilangi kolesterol sing berlebihan saka getih.
Coklat gelap lan peteng kalebu produk iki. Konsumsi rutin saka rong jinis coklat sing mung kualitas iki bisa mbantu nyuda LDL lan nambah tingkat HDL, kaya sing ditliti kanthi pirang-pirang paneliti.
Kajaba iku, dipercaya manawa macem-macem jinis nyebabake Tambah kolesterol. Iki utamane amarga ana akeh lemak lan gula sing mbebayani ing komposisi kasebut.
Yen sampeyan ndeleng komposisi produk iki, sampeyan bisa milih produk sing bener migunani.
Coklat lan Kolesterol
Ngarsane akeh cocoa banget migunani, amarga mbantu nyuda LDL lan nambah HDL. Mangkono, risiko tatanan atherosclerotic dikurangi kanthi signifikan. Sawijining dina cukup kanggo mangan sekitar 50 gram coklat pait. Varietas gelap lan susu produk bisa nyebabake hiperkolesterolemia, lan macem-macem putih ora nggawa samesthine.
Malah macem-macem jinis sing duwe contraindications, sing ora dianjurake kanggo ngenalake panganan.
Antarane sing paling umum yaiku:
- Ngarsane bobot keluwihan. Kanthi penyakit kaya ngono, ora disaranake mangan, umume, macem-macem susu coklat sing ana gandhengane karo isi karbohidrat sing sederhana, amarga lemak nglumpukake.
- Sembarang jinis diabetes. Dilarang mangan kabeh panganan kanthi kandungan gula. Sampeyan mung bisa nggunakake pengganti fruktosa lan confectionery khusus kanggo diabetes.
- Ing ngarsane alergen. Coklat dilarang amarga kasunyatane, produk alergen sing kuwat sing bisa nyebabake reaksi alergi ing manungsa.
- Insomnia Ing kasus iki, kafein lan teorbromine sing ana ing coklat mung ngrusak kahanan wong;
Kajaba iku, dianjurake kanggo mbatesi panggunaan coklat sajrone meteng.
Gedhe banget gulali ing diet saka wanita ngandhut dadi penyebab munculna bobot keluwihan lan, minangka akibat, kesejahteraan kesejahteraan, yaiku ibu lan bocah.
Seleksi Coklat Sehat
Nalika milih produk sing migunani, perlu menehi perhatian utamane marang komposisi kasebut. Pilih coklat sing ngemot butter. Ngarsane lemak confectionery, yaiku klapa utawa minyak sawit, ora diidini, amarga dheweke nyebabake kolesterol "ala". Miturut para ahli nutrisi, sanajan minyak sawit sing kurang kolesterol, mbebayani tumrap kesehatan wong sing awak ora digunakake kanggo permen kaya iki. Ngarsane lemak jenuh duwe efek sing ora apik marang metabolisme lipid lan ndadékaké Tambah kolesterol. Kajaba iku, lenga iki prakteke ora dikumuli saka awak.
Kajaba iku, lycetin kudu dituduhake ing komposisi coklat. Zat iki migunani kanggo awak, amarga iki mengaruhi negara saraf lan serat otot. Kajaba iku, perhatian uga kudu dibayar ing ngarsane pemekat lan penstabil. Yen coklat dadi keras lan rapuh, mula produk kasebut ngemot jumlah paling sithik utawa kabeh ora ana.
Zat liyane sing migunani sing ana ing coklat, utamane coklat, yaiku flavonoid. Antioksidan iki saiki ana ing jumlah maksimal kanthi jinis pait. Tingkat zat iki ing kakao gumantung saka jinis produk dhewe, uga teknologi pangolahan ing pabrik kasebut. Tingkat penyerapan antioksidan iki gumantung karo komponen produk liyane.
Umumé, kita bisa nyimpulake manawa panggunaan coklat bisa migunani, nanging mung yen produk "sing tepat". Coklat migunani, sing ngemot bubuk coklat paling ora 72%. iki coklat peteng. Jinis coklat liyane ora mung ora ono gunane kanggo awak manungsa, nanging uga mboko sithik nyebabake hiperklididemia utawa kenaikan kolesterol "ala".
Sing paling migunani yaiku macem-macem putih. Tuku coklat pait sing berkualitas tinggi, wong ora mung ora mbukak risiko entuk bobot keluwihan. Produk kasebut bakal mbantu normal kolesterol. Kajaba iku, fungsi sistem liyane mbenakake. Aturan sing paling penting yaiku ngerti langkah lan ngonsumsi coklat kanthi moderat.
Mupangat lan cilaka coklat diterangake ing video ing artikel iki.
