Salo minangka produk tradisional saka akeh wong Eropa. Nanging kabeh wong ngerti yen 80% prodhuk kasebut lemu.
Nanging, senadyan iki, lardine migunani, sanajan ing pirang-pirang kasus, kudu nyuda panganan utawa mangan kanthi jumlah sing winates. Nanging apa bisa mangan lemak karo diabetes? Apa bisa ngudhunake utawa nambah gula getih? Apa indeks lan komposisi glikemik kasebut?
Apa lemak diidini kanggo diabetes?
Sanajan kasunyatane karo diabetes jinis 1 lan jinis 2, obat modern nggunakake cara perawatan sing efektif tanpa ngetutake diet, efektifitas terapi bakal diabaikan. Dadi, pasien ora mung kudu ngombe obat sing nyuda gula, utawa nyuntikake insulin, nanging uga ngawasi diet sing kudu seimbang lan kurang kalori.
Pancen, akeh produk sing cilaka awak kanthi diabetes apa wae. Makanan kaya mangkono ngganggu metabolisme lan nyebabake obesitas.
Nanging apa bisa mangan lemak karo diabetes? Satus gram daging babi ngemot 85 g lemak. Wong sing duwe diabetes jinis 2 bisa mangan, amarga gula minangka mungsuh utama diabetes.
Dadi, ing 100 g produk kasebut ana 4 g glukosa. Nanging sawetara ora mangan lemak kaya ngono, saéngga tingkat glikemia sawise nggunakake ora owah sacara signifikan.
Nalika ngetutake diet kanggo diabetes, pasien kudu ngawasi parameter produk kaya indeks glikemik. Nilai iki nggambarake kepiye panganan tartamtu nambah konsentrasi glukosa ing getih lan apa sing diarani reaksi insulin.
Mula, indeks glikemik produk sing luwih dhuwur, luwih asring diijini mangan karo diabetes jinis 2. Nanging, lemak ora duwe GI, amarga ora kanggo panganan karbohidrat.
Pranyata lemak duwe indeks glisemik nol lan sampeyan bisa mangan gajih kanggo diabetes mellitus saka jinis nomer 1 utawa 1. Nanging kasunyatane, produk iki kalori banget, amarga 100 g lard yaiku 841 kalori.
Kabeh pasien diabetes kudu ngetutake diet, kayadene perkembangan hiperlisemia kronis nyebabake penyalahgunaan lemak lan sampah. Mula, diijini nggunakake gajih amarga nglanggar metabolisme karbohidrat, nanging kanthi jumlah winates lan tanpa produk glepung.
Apa bisa mangan lemak saka macem-macem jinis diabetes, kayata, produk garang utawa lemak? Kanthi penyakit kasebut, perlu nyingkirake macem-macem jinis daging babi, amarga ngemot pengawet lan nitrit sing mbebayani.
Kabeh produk daging sing wis diproses, kalebu daging sing ngrokok, lan uga produk asin asin, ngemot sodium nitrit, yaiku:
- nyuda imunoresensi diabetes diabetes ora gumantung;
- provoke mundhak ing tekanan getih;
- ngganggu pakaryan b-sel pankreas.
Kaluwihan lan kekurangan lemak kanggo diabetes
Sawetara wong ngerti, nanging saliyane lemak, gajih akeh bahan sing migunani, kalebu macem-macem vitamin lan mineral.
Dadi, gandum bisa dipangan amarga nambah metabolisme lan nguatake sistem otot. Kajaba iku, sawise mangan nganti suwe, rasa kenyang dirasakake, sing diterangake kanthi isi protein sing dhuwur lan konsentrasi karbohidrat minimal ing komposisi kasebut. Lan amarga kasunyatane lemak sing ana ing njero, mula bakal dicerna alon lan mulane ora seneng mangan nganti suwe.
Kajaba iku, mupangat saka lemak kanggo pasien diabetes yaiku:
- Mbantu nyuda resiko ngembangake masalah jantung lan pembuluh darah (stroke, serangan jantung);
- nyegah panyerepan karbohidrat menyang getih, sing ningkatake dinamik glukosa ing getih;
- nyuda konsentrasi kolesterol ing getih, nyegah munculé plak kolesterol;
- ngeculake peradangan apa wae lokalisasi;
- nambah sistem sirkulasi;
- nyuda kepinginan kanggo panganan glepung lan panganan manis.
Wong diabetes sing ngrusak saben dina kanthi rong lemak cilik (udakara 30 g) bakal bisa nyuda risiko komplikasi saka penyakit kasebut. Kajaba iku, produk kasebut bakal mbantu normalake konsentrasi glukosa ing getih lan ngedhunake tekanan getih.
Wigati banget yen gajih daging babi ngemot kolesterol cilik, ora kaya pitik utawa daging sapi. Lan berkat kolin, lemak bakal dadi produk sing cocog kanggo wong sing pengin nambah memori lan nambah kapinteran. Kajaba iku, lemak kanggo diabetes uga perlu amarga ngemot mineral lan vitamin, kayata magnesium, selenium, wesi, fosfor, vitamin A, D, B, tanin lan sapanunggalane.
Nanging, daging babi alam ngemot lemak unsaturated sing ora kudu dilecehke. Sawise kabeh, keluwihan kasebut nyebabake obesitas lan pangembangan penyakit jantung. Dipercaya yen lemak tak jenuh malah nyebabake resistensi insulin tambah ing diabetes sing wis diolehake.
Nanging lemak bisa digunakake kanggo hyperglycemia kronis? Sodium saben dina diidini nganti 5 gram. Lan ing umume jinis gajih ngemot uyah, akeh banget mbebayani. Iki mbebayani banget kanggo pasien diabetes sing kena penyakit hipertensi lan penyakit jantung.
Uga dipercaya yen ana gajih asin, mula resistensi insulin bisa uga tambah akeh.
Mulane, mangan produk iki kanthi jumlah sing ora luwih saka kaping pindho saben minggu.
Standar lan rekomendasi kanggo panggunaan lemak ing diabetes
Minangka ternyata, kanthi diabetes sampeyan bisa mangan lemak, nanging kanthi jumlah apa? Ora ana standar konsumsi sing spesifik. Nanging ing kasus apa wae, sampeyan ora kudu nyiksa, amarga senadyan indeks glisemik sing sithik lan anané mineral lan vitamin, produk kasebut 80% lemak.
Lemak karo diabetes tipe 2 kudu diobati kanthi ati-ati tinimbang diabetes tipe 1. Sawise kabeh, wong sing nandhang penyakit kasebut bisa ngalami masalah bobot awak.
Lemak sing luwih becik dipangan? Apike kanggo nggunakake garang alam, diiris menyang irisan tipis kanthi duduh kaldu utawa sayuran. Apa lemak bisa digoreng ing diabetes? Cara ngolah produk kasebut ora dikarepake, baking minangka pilihan sing paling apik.
Wiwit lapisan lemak babi akeh kalori, banjur sawise mangan, kudu nambah kegiatan fisik. Pancen, kanthi beban sing mbantu glukosa bisa diserep kanthi luwih cepet, bisa nambah proses metabolisme lan nyegah pambentukan obesitas.
Nanging, ora mung ngrokok, goreng, nanging uga lada pedhes dikontraindikasi kanggo diabetes. Sawise kabeh, bisa nyebabake ujuk-ujuk gula getih dadakan.
Kajaba iku, diabetes kudu ngerti yen komposisi kimia lan lemak gajih gumantung karo akeh faktor. Dadi, mung sawetara peternak babi sing disimpen ing bolongan gedhe lan panganan karo panganan senyawa alami tanpa GMO, hormon, antibiotik lan aditif kimia mbebayani.
Nanging, mung sithik peternakan kasebut, luwih akeh babi mundhak ing kahanan sing sithik ing ruangan cilik, nggawe suntikan hormon wutah lan antibiotik. Kabeh iki mengaruhi kualitas lemak, sing uga menehi pengaruh negatif kanggo kesehatan diabetes.
Sawise kabeh, prabédan kualitas lemak ditemtokake ora mung kanggo spesifik kanggo ngangkah kewan, nanging beda karo teknologi pangolahan mentah. Dadi, lemak asin, sing nambah risiko ngembangake aterosklerosis ing diabetes mellitus lan pembentukan plak kolesterol, ngemot sodium nitrat lan komponen kimia liyane.
Mulane, diabetes kudu nyedhaki pilihan produk kasebut kanthi ati-ati.
Mula, bahan mentah kudu dituku saka supplier sing dipercaya, sing bakal nglindhungi awak sing wis ringkih saka nampa sapérangan bahan sing mbebayani.
Kepiye masak gajih kanthi gula getih dhuwur?
Diabetis kudu ngerti carane masak panganan, kalebu lard, supaya dheweke sehat. Contone, yen sampeyan mangan karo kentang goreng, mung mbebayani awak, lan yen dibakar ing oven ing panggangan, nggunakake produk sing sithik bakal migunani.
Ing proses masak daging babi, sampeyan kudu mligi kanthi resep, ngawasi wektu masak lan suhu, bumbu sajian kanthi jumlah rempah-rempah lan uyah. Sampeyan uga dianjurake kanggo manggang produk kasebut sajrone bisa, sing bakal nyisihake lebihan lemak lan netralake bahan sing mbebayani.
Salah sawijining resep paling apik kanggo pasien diabetes yaiku garang roti karo sayuran lan woh-wohan. Kanggo nyiyapake sajian sampeyan bakal butuh bahan ing ngisor iki:
- ganggang segar (udakara 500 gram);
- uyah (1 sêndhang);
- papak (2 cengkeh);
- zucchini, terong, lada manis (siji);
- apel ijo cilik;
- kayu manis (1/3 sendok teh).
Pisanan, gajih kasebut kudu dibasuh, banjur dipasang nganggo andhuk kertas lan disapu karo uyah. Sawise ditinggalake 20 menit kanggo nyerep uyah.
Sabanjure, produk daging babi digosok nganggo kayu legi, bawang putih, lan digawe adhem nganti telung jam. Nanging kudu eling karo diabetes sing gumantung karo insulin luwih becik ora nganggo bawang putih.
Sawise wektu sing diidini, gaji nyebar ing loyang, dilapisi minyak minyak. Ing kasus iki, luwih becik nggunakake minyak zaitun utawa kedele, amarga ngemot komponen sing migunani.
Uga, sayuran sing wis dicuci, dikupas lan disigar dicelupake ing loyang. Wektu masak yaiku 45 menit. Nanging yen sayuran ora cukup empuk, mula wektu masak bisa ditambah nganti 10-20 menit.
Piring kasebut dihideni. Lard masak kanthi cara iki bisa dipangan wong sing duwe gula rendah utawa dhuwur kanggo jinis diabetes.
Kajaba iku, diabetes bisa nambani awake dadi lard. Kanggo nyiyapake sampeyan kudu:
- daging babi kanthi kekandelan paling ora 2.5 sentimeter;
- lada ireng;
- uyah segara;
- godhong teluk;
- papak
- rosemary seger;
- woh wohan beri juniper.
Kabeh rempah-rempah dicampur, banjur setengah saka rempah-rempah dilebokake ing ngisor bokor keramik. Lard dipasang ing ndhuwur (kulit mudhun), sing ditabuh nganggo sisa bumbu. Banjur kabeh kompak, wadhah kasebut dibungkus tas ireng lan dilebokake ing kulkas sajrone pirang-pirang wulan.
Kursus liyane kaping pindho kanggo diabetes yaiku lard karo bawang lan apel. Bacon sacoro apik disigar, nyebar menyang wadhah gedhe lan dipasangake geni, ditutupi tutup.
Nalika lemut lemut, bisa uga nggawe sayuran. Bawang lan apel dicelup banjur disigar.
Nalika sayuran ijo bakal dadi coklat, uyah lan rempah (kayu legi, lada ireng, godhong teluk) bisa ditambah. Banjur dilebokake bawang, apel ing saucepan lan godhok kabeh luwih sethithik luwih panas.
Campuran sing wis rampung bisa disebar ing irisan rai utawa roti gandum. Greaves kudu disimpen ing kulkas ora luwih saka telung minggu.
Mupangat lan cilaka lemak kanggo diabetes diterangake ing video ing artikel iki.
