Dikenal yen umume kolesterol diprodhuksi dening awak kanthi dhewe. Nanging, senadyan iki, panganan sing dikonsumsi wong, kalebu susu, uga nduweni peran penting ing proses normalake tingkat kolesterol ing getih.
Miturut tokoh resmi, ing antarane Rusia umur 20 lan luwih, luwih saka 100 yuta wong duwe kolesterol getih total.
Pendhudhuk kasebut ana risiko amarga kolesterol tinggi, amarga komponen sing dhuwur saka komponen iki nyebabake pangembangan macem-macem komplikasi serius ing awak, kayata:
- penyakit saka sistem jantung lan pembuluh darah;
- penyakit stroke lan serangan jantung.
Susu minangka salah sawijining produk sing populer, saéngga asring wong sing duwe kolesterol dhuwur ing getih kepengin banget takon babagan carane susu lan kolesterol dihubungake, apa efek susu ing indeks iki. Nanging kanggo ngerteni iki, sampeyan kudu ngerti apa kolesterol, lan cara mengaruhi proses penting dhasar ing awak, kepiye panggunaan susu biasa mengaruhi kesehatan manungsa.
Ana rong jinis kolesterol:
- Lipoprotein kapadhetan dhuwur utawa HDL.
- Lipoprotein Kapadhetan kurang utawa LDL.
Sing terakhir dianggep kolesterol "ala", lan konsentrasi kasebut langsung kena pengaruh dening panganan sing dikonsumsi dening manungsa. Lemak jenuh lan trans, sing ditemokake utamane ing produk daging, susu lan susu, minangka loro sumber utama LDL. Ngenalke lemak sayur-sayuran sing ora jenuh lan iwak berminyak ing diet mbantu nambah kolesterol ala.
Fitur lemak susu
Njawab pitakonan babagan apa bisa mangan krim sing ora nguntungke kanthi kolesterol lan susu sing dhuwur, sampeyan bisa menehi jawaban sing positif, nanging panggunaan produk kasebut kudu diwatesi.
Komposisi saka jinis panganan iki ngemot pirang-pirang komponen sing dibutuhake kanggo awak, nanging saliyane iki, produk susu ngemot jumlah jenuh lemak sing akeh saka trigliserida.
Komposisi nutrisi susu beda-beda gumantung saka jenis sapi, panganan, musim lan beda geografis. Akibaté, isi lemak kira-kira ing susu bisa diwenehake. Biasane antara 2,4 nganti 5,5 persen.
Sing luwih dhuwur isine lemak ing susu, saya tambah akeh tingkat LDL.
Kolesterol sing kurang apik ing awak nyebabake deposisi ing tembok pembuluh getih, sing ndadékaké tatanan kolesterol kolesterol. Celengan kasebut, nambah ukuran, mboko sithik sempit lumen kapal nganti rampung tumpang tindih. Ing kahanan iki, wong ngembangake patologi mbebayani sing diarani aterosklerosis. Kelainan patologis nyebabake gangguan proses aliran getih lan nyebabake gangguan ing nyedhiyakake jaringan kanthi komponen oksigen lan nutrisi.
Suwe-suwe, aterosklerosis bisa nyebabake karusakan saka macem-macem organ, utamane jantung lan otak rusak.
Minangka akibat saka karusakan ing organ-organ iki tuwuh:
- kurang koroner;
- angina pectoris;
- serangan jantung gagal;
- pêtêng;
- serangan jantung.
Produk susu lan susu kalebu produk sing disenengi dening akeh wong ing Rusia. Mula, kanthi nolak panganan iki cukup angel. Pisanan, sampeyan kudu milih produk rendah lemak. Iki ora mung susu sing isine kurang lemak, nanging uga keju utawa es krim.
Siji cangkir saka susu ngemot kaping telu luwih lemak tinimbang produk nonfat. Akeh ahli menehi saran kanggo ngganti susu biasa karo kecap utawa minuman beras sing disuguhake karo kalsium, vitamin D lan wesi. Kajaba iku, luwih becik tuku margarine, sing nyuda kolesterol, tinimbang butter.
Ngomong babagan apa bisa ngombe susu kanthi kolesterol dhuwur, kudu dielingake yen sampeyan ngilangi konsumsi produk iki, mula sampeyan kudu nambah asupan kalsium saka sumber panganan liyane. Minuman buah sing dikuatake kalsium bisa digunakake kanggo tujuan iki. Kajaba iku, dianjurake kanggo nambah asupan sayuran ijo, iwak lan kacang ijo. Panganan iki sugih kalsium. Sadurunge ngganti panganan, dianjurake kanggo konsultasi karo dokter babagan masalah iki. Dokter sing wis teka bisa menehi saran suplemen lan produk sing paling optimal kanggo replenish unsur sing ana ing susu nalika nolak nggunakake.
Menu kasebut kudu kalebu panganan lan suplemen nutrisi sing ngemot vitamin D.
Alternatif kanggo produk susu
Susu kedelai yaiku susu sing digawe saka kecap. Iki misuwur ing kalangan wong intolerat laktosa amarga ora ngemot laktosa. Produk iki populer ing antarane sawetara vegetarian. Soya minangka produk sing populer, dadi pitakonan apa produk iki bisa nurunake kolesterol.
Akeh paneliti wis nuduhake yen kacang kedelai nyuda LDL. Artikel babagan konsumsi susu kedelai wis diterbitake ing Journal of American College of Nutrisi.
Mbuktekake manawa introduksi saben dina produk iki menyang diet nyuda tingkat kolesterol ala 5 persen, dibandhingake karo indikasi kanggo wong sing nggunakake susu sapi khusus. Sajrone panliten kasebut, ora ana bedane karo susu kacang kedele saka protein kedele.
Bebarengan karo kemungkinan ngedhunake tingkat LDL, susu kedelai uga bisa nambah tingkat HDL.
Sanajan panliten nuduhake yen kedelai bisa nyuda kolesterol, sawetara ilmuwan percaya yen iki dudu alesan serius kanggo milih jinis produk tartamtu iki. Luwih becik milih produk alami kanthi konten lemak sing sithik.
Aja lali manawa 1 cangkir susu sapi duwe 24 mg utawa 8% saka kolesterol kolesterol saben dina sing disaranake. Uga ngemot 5 g utawa 23% lemak jenuh, sing bisa dadi kolesterol. Siji cangkir susu rendah lemak ngemot kolesterol kebak 20 mg utawa 7% lan 3 g utawa lemak jenuh 15%.
Susu soya sing padha karo 0 mg kolesterol lan mung 0,5 g utawa 3% lemak jenuh.
Apa sing kudu eling nalika ngonsumsi produk susu?
Sanajan produk susu sing arep digunakake, apa wae ora nguntungke krim, utawa segelas susu sapi utawa wedhus, perlu kanggo njlentrehake apa persentase isi lemak ing produk iki. Dikenal yen produk sapi duwe kandungan lemak sing luwih murah dibandhingake susu wedhus. Nanging ing wektu sing padha, uga dianggep cukup lemak kanggo wong sing kolesterol ala ing getih sing tingkat dhuwur.
Yen digunakake karo mayonnaise, mula sampeyan kudu menehi perhatian marang jinis rendah lemak. Dina iki ing macem-macem manufaktur ana produk kaya ngono. Supaya ora kliru, sampeyan kudu ngeling-eling informasi kasebut saka pabrikan, sing dituduhake ing paket kasebut.
Contone es krim, contone, es krim duwe persentasi isi lemak sing dhuwur. Varietas sing digawe saka susu kedelai karo kolesterol rendah utawa ora ana lengkap. Kahanan sing padha karo susu pekat. Produk iki lemak banget kanggo awak wong sing ngalami aterosklerosis. Sanajan ana sawetara jinis prodhuk sing diasilake nggunakake kedele lan santen. Produk saka jinis iki disetujoni supaya bisa digunakake kanthi jumlah sing sithik.
Yen tingkat kolesterol ing getih luwih dhuwur, mula luwih becik lali lali babagan produk susu gawean omah. Ing kahanan kaya ngono, sampeyan bisa ngombe segelas gelas kanthi persentase isi lemak utawa nggunakake kedele, beras utawa pengganti klapa.
Kanggo pitakon "Apa susu migunani?", Ahli bakal mangsuli ing video ing artikel iki.
