Pasar kanggo pemanis buatan minangka parade obat kanthi efek sing rada dobel.
Ing tangan siji, dheweke ora provokasi mlumpat ing glukosa, sing penting kanggo pasien diabetes, lan ing sisih liya, duwe konten kalori sing dhuwur nyebabake pangembangan obesitas, apike efek samping sing luwih serius.
Kabeh pemanis dipérang dadi alami lan sintetik.
Pemanis alami yaiku:
- Stevia
- fruktosa;
- xylitol;
- sorbitol;
- suksose;
- eritik.
Persiapan sintetik kalebu:
- Saccharin.
- Aspartame.
- Acesulfame.
- Cyclamate.
- Isomalt.
Sapa wae sing milih pemanis kanggo awake dhewe, manawa dheweke lara utawa sehat, kudu dipandu kanthi akal lan takon karo dhokter, utawa, ing kasus sing ekstrem, waca resensi. Pitakonan sing arep dijawab yaiku:
- Apa sweetener mbebayani?
- Pira iku kudu dikonsumsi saben dina?
- Apa manis apa tablet sing diwenehake?
- Apa pemanis iki aman?
- Apa rega obat kasebut cocog karo kualitase?
- Apa pemanis iki apik, utawa apa luwih apik milih analog sing luwih apik?
- Apa efek sing bisa ditrapake produk iki kanggo penyakit tartamtu?
Pasien diadhepi pirang-pirang pitakon sing asring ora ana jawaban sing jelas, amarga meh kabeh pemanis duwe sipat positif lan negatif kanthi cara sing padha.
Efek negatif saka pemanis
Pemanis artifisial ditutupi kontroversial wiwit pemanis sintetik, saccharin pisanan ditemokake ing taun 1878.
Malah keraguan kasebut isih dadi manawa pemanis laboratorium kasebut pancen aman.
Saccharin, pungkasane, ditemokake dening ahli kimia sing makarya karo tar batu bara - bahan karsinogenik.
Ana macem-macem fitur sing ana ing pemanis.
Pemanis "ngrusak" rasa tunas. Pangan sing gawean, sanajan sing ana ing alam kayata stevia, atusan lan ewu kali luwih manis tinimbang gula, sing mbantu tunas rasa wis biasa kanggo panganan sing apik banget. Asile, reseptor dadi kurang sensitif marang panganan umum.
Pemanis "ngapusi" usus. Pengganti gula duwe rasa sing nyenengake, lan mula usus disiapake kanggo nyerna panganan sing manis banget, nanging nyatane kalori gula ora duwe kalori. Akibaté, usus kerja, nanging energi sing cocog ora dipikolehi, mula, keluwen berkembang.
Pemanis ngganggu keseimbangan hormon.Ing asil saka insulin sing diombe ing asupan panganan sing manis, daya tahan bakal tuwuh, sing banjur bakal nyebabake perkembangan obesitas lan diabetes jenis 2.
Pemanis ngiseni lingkungane. Pemanis buatan kudu terus-terusan - dheweke dirancang kanggo tahan kahanan kasar ing awak. Amarga kuwat banget, dheweke ora ngrusak lingkungan nalika kena cahya, oksigen utawa kuman.
Pemanis diowahi miturut gen. Pengganti gula minangka sumber panen sing diowahi gen sacara genetik. Pemanis buatan, kayata sukrosa, aspartame, neotam lan erythritol, bisa digawe saka jagung, kacang kedelai, utawa bit gula.
Lan sebagian besar budaya kasebut diowahi miturut gen kanggo nyegah parasit lan perubahan cuaca.
Substitet Gula Samsaya Awon
Kanggo ngerti masalah iki kanthi luwih rinci, sampeyan kudu nyritakake saben pemanis kanthi luwih rinci.
Antarane kabeh pemanis, sing paling aman lan malah ono gunane yaiku stevia, sing nduweni kandungan kalori minimal lan kepenak sing dhuwur. Obat iki ora nyebabake mlumpat glukosa lan ora nyebabake bathi bobot.
Pengganti gula liyane ora bisa ngerteni kabeh efek kasebut, nanging, sabalikna, aku duwe sawetara efek sisih tambahan.
Sanajan produsen nyedhiyakake pilihan pengganti gula, nanging kabeh ora duwe pengaruh kanggo awak.
Kanggo ngerti endi pengganti gula sing paling apik dihindari, sampeyan bisa nggawe dhaptar ringkes pemanis gawean sing paling ala:
- aspartame;
- saccharin;
- suksose;
- acesulfame;
- xylitol;
- sorbitol;
- cyklamate.
Iki gantine gula sing menehi jawaban kanggo pitakonan - yaiku pemanis mbebayani utawa mupangate. Ora ana kontraindikasi sing bisa digunakake, amarga mbebayani obat-obatan kasebut dikonfirmasi kanthi riset. Malah gejala kayata dyspepsia bisa nyebabake penyakit serius ing sistem pencernaan.
Pemanis bisa tumindak dadi alergen lan tumindak ing bagean sistem kekebalan awak. Ing kasus kasebut, efek samping kayata urtikaria, dermatitis dumadi.
Iki pancen kelas obat sing luar biasa diiklanake, nanging dheweke duwe bagasi efek samping sing gedhe.
Fitur saka aspartame lan saccharin
Aspartame bisa kontribusi ing memori cacat, uga tambah stres oksidatif ing otak.
Kajaba iku, meteng utawa nyusoni kudu ngindhari pemanis tiruan kanthi mbebayani kanthi akeh. Panaliten anyar kanggo ngganggu kabar kanggo wanita sing nggunakake pemanis gawean nalika meteng utawa nalika nyusoni. Aspartame bisa dadi faktor predisposisi ing sindrom metabolik lan obesitas ing bocah-bocah. Efek sisih umum saka aspartame kalebu sirah, migren, gangguan swasana ati, pusing, lan episode mania.
Phenylalanine, asam aspartat lan metanol bisa tetep ing ati, ginjel lan otak cukup suwe.
Saccharin minangka salah sawijining pemanis obat utama lan panganan. Dipercaya manawa zat iki nyebabake kedadeyan photosensitivity, mual, indigestion, tachycardia. Saccharin pindhah liwat saluran gastrointestinal tanpa dicerna. Iki ndadekake pilihan luwih apik tinimbang gula kanggo wong sing nandhang diabetes.
Nanging, amarga ana rasa sing nyenengake, isih bisa nyebabake sekresi insulin dening pulau pankreas. Antarane efek sisih negatif sing nyebabake saccharin, alokasi:
- Efek negatif ing bakteri usus.
- Hepatitis.
- Kelemon
- Urtikaria.
- Ngelu.
Saccharin asring dibandhingake karo aspartame, pemanis gawean liyane. Ora kaya saccharin, aspartame diklasifikasikake minangka pemanis sing nutrisi. Aspartame duweni kalori sing sithik, sanajan iku pengganti gula sing kurang kalori.
Sanajan aspartame dianggep aman kanggo masarakat, ana saran sing aspartame mbantu nambah tingkat kortisol lan nambah kegiatan mikroba. Panaliten anyar nyaranake ngati-ati nalika nggunakake aspartame amarga efek neurobeh behaviour potensial, kalebu depresi, swings swasana ati, sirah, kuatir, lan insomnia.
Xylitol, Sorbitol, lan Sucralose
Alkohol gula duwe kapasitas panyerepan sing ora apik, sing nyebabake reaksi reaksi alergi. Kajaba iku, dheweke duwe efek sisih ing saluran gastrointestinal, kalebu kembung, gas, cramping, lan diare. Efek laxative saka xylitol kanthi nyata, mula asring dadi bagian saka komposisi kimia sing akeh laxatives over-the-counter.
Sanajan kasunyatan sing wis kepenak ing pasar iki, pirang-pirang atus wanita, wanita sing ngandut lan lactating kudu milih pemanis alami, amarga ora ngerti babagan panggunaan xylitol sajrone meteng lan nyusoni.
Cathetan khusus kanggo pamilik asu: alkohol gula artifisial minangka racun sing ngancam nyawa kanggo asu. Penting, elinga iki nalika mangan permen utawa panganan cuci mulut nggunakake xylitol nalika kéwan sing caket.
Sucralose, zat sing dijupuk saka gula, asliné diwiwiti minangka pengganti gula alami. Nanging, iki sejatine asale saka sukrosa klorida. Lan klorine, kaya sing sampeyan ngerteni, minangka salah sawijining bahan kimia beracun ing planet! Sucralose wiwitane ditemokake minangka akibat saka pangembangan senyawa insektisida anyar, lan ora dikarepake ditrapake sacara lisan. Produk iki kakehan manis tinimbang gula, amarga ana katergantungan panganan lan omben-omben sing manis banget.
Iki ditemokake yen masak kanthi sukrosa kanthi suhu dhuwur bisa nyebabake pembentukan kloropropanol sing mbebayani, kelas senyawa beracun. Sucralose uga bisa ngganti tingkat glukosa lan insulin.
Lan pungkasan, nanging paling ora, Sucralose bisa metabolisasi lan duwe efek beracun ing awak.
Fitur sitkamate lan acesulfame
Sodium sitklamat minangka pemanis tiruan sintetik yaiku 30-50 kali luwih manis tinimbang gula - paling manis kabeh pemanis buatan. Cyclamate nate nyisihake, sanajan kurang saka pemanis buatan liyane kayata saccharin. Cyclamate stabil nalika digawe panas lan biasane digunakake ing produk roti ing ngendi pemanis gawean liyane ora bisa digunakake. Cyclamate uga digabung karo pemanis liyane, utamane saccharin, kanggo ningkatake palatabilitas. Panliten nuduhake manawa bakteri ing usus bisa ngowahi cyclamate dadi cyclohexamine, karsinogen sing bisa ngrusak jaringan kandung kemih ing sawetara kasus.
Acesulfame, sing kalebu uyah kalium sing ngemot metilena klorida, biasane ditemokake ing permen karet, alkohol, permen, lan uga yoghurt manis. Iki asring digunakake kanthi kombinasi karo aspartame lan pemanis non-kalori liyane.
Pemanis iki wis ngalami riset paling ora, sanajan wis ditampilake manawa eksposisi jangka panjang kanggo metilena klorida, komponen kimia utama, nyebabake rasa mual, masalah swasana ati, bisa uga sawetara jinis kanker, gangguan ati lan ginjel, masalah penglihatan, lan uga autisme .
Saliyane fitur pemanisane, mula saya tambah populer minangka "paningkatan rasa." Acesulfame paling dhuwur lan ditemokake ing panganan olahan termal lan produk roti.
Badan manungsa ora bisa ngrusak, lan dipercaya menehi pengaruh negatif ing metabolisme.
Alternatif Sehat kanggo Pemanis Ponggawa
Dadi apa sing dilakoni waos manis. Kabeh pemanis alami - kalebu sirup maple, gula klapa, stevia, purees buah lan madu mentah - minangka alternatif gula sing apik.
Luwih becik sampeyan duwe tas stevia ing tangan, supaya sampeyan ora kudu nggunakake pemanis buatan sing ditawakake restoran lan kafe.
Nggarap palet roso kanggo ngembangake kebiasaan kanggo nyenengake panganan alami, tinimbang nambah pemanis. Spesialis nyaranake nambah rasa liyane, kayata pungent lan tart, kanggo nyenengake rasa.
Contone, vanila, coklat, licorice, nutmeg lan kayu manis nambah rasa produk, lan mulane, kebutuhan gula-gula suda. Yen ana wong sing seneng karo omben-omben gula, dheweke bisa nyoba nggunakake teh es karo madu, gula klapa utawa sirup maple.
Epidemsi obesitas terus tuwuh, lan terus-terusan nambah panggunaan pemanis tiruan kanthi nutrisi, kalebu aspartame, suksose, saccharin lan alkohol.
Panliten nuduhake manawa pemanis tiruan ora jenuh awak kaya panganan nyata. Nanging, ing pungkasan, ana rasa kurang marem karo panganan, sing nggawe karep mangan akeh panganan. Iki nyebabake kenaikan bobot, saliyane efek samping sing mbebayani sing ana gandhengane karo pemanis buatan.
Pengganti gula sing aman diterangake ing video ing artikel iki.
