Nggawe jem minangka cara sing paling populer kanggo njaga woh lan woh wohan beri seger. Jam mbantu suwe banget kanggo njaga kabeh mupangate woh-wohan musim panas lan ndhukung awak ing mangsa sing adhem. Kajaba iku, senggol minangka perawatan apik kanggo kulawarga, sing sampeyan bisa ngombe karo teh, smear cake sing enak ing roti utawa panggang karo.
Nanging, sanajan kabeh sifat sing bermanfaat ing senggol, iki ana salah sawijine kelemahan sing signifikan - iki minangka konten gula sing dhuwur. Mulane, wong sing duwe penyakit pankreas, utamane pankreatitis kronis lan diabetes mellitus, dianjurake supaya bisa ngilangi produk iki saka panganan.
Nanging ana resep kanggo senggol sing bakal migunani kanggo kabeh wong, tanpa pangecualian. Ing njero gula gula biasa iki diganti karo stevia pengganti gula alami, sing ora nambah gula getih, lan mula ora mengaruhi fungsi pankreas.
Apa stevia
Stevia utawa, kaya sing diarani, suket madu minangka tanduran cendhek kanthi rasa manis sing enak. Kaping pisanan ditemokake dening India saka Amerika Kidul, sing nggunakake stevia minangka pemanis alami kanggo pasangan lan minuman liyane, kalebu teas obat.
Stevia tekan ing Éropah mung ing abad kaping 16, lan ing Rusia uga mengko - ing wiwitan abad kaping-19. Sanajan sifat-sifat unik, mula ora entuk popularitas ing jaman saiki, nanging saiki Stevia ngalami tahap rebirth nyata.
Iki utamane amarga luwih akeh wong cenderung netepi gaya urip sing sehat lan mung nggunakake produk sing migunani kanggo awak. Lan stevia, saliyane rasa manis, duwe akeh migunani, amarga minangka tanduran obat sing migunani.
Mupangat kesehatan stevia:
- Ora nambah gula getih. Stevia udakara 40 kali luwih manis tinimbang gula biasa, dene ora mengaruhi tingkat glukosa ing getih lan ora nggawa beban ing pankreas. Mulane, minangka produk sing cocog kanggo pasien diabetes;
- Ningkatake bobot awak. Ing 100 gr. gula ngemot 400 kcal, dene 100 gr. godhong ijo saka stevia - mung 18 kkal. Dadi, ngganti gula biasa karo stevia, wong bisa nyuda isi kalori diet sing saben dina. Kasedhiya banget kanggo nggunakake iki kanggo ekstrak saka ramuan stevia, sing nduwe isi nol kalori;
- Ngalangi pangembangan karies lan osteoporosis. Gula negatip mengaruhi kesehatan balung lan untu, nyebabake karusakan sing bertahap. Panggunaan stevia nguatake lapisan untu lan untu, lan mbantu njaga balung sing kuwat lan eseman sing apik nganti tuwa;
- Ngalangi pembentukan tumor kanker. Panggunaan stevia kanthi rutin minangka pencegahan kanker. Kajaba iku, wong sing nandhang tumor ganas dianjurake nggunakake stevia kanggo nambah kahanan;
- Nggawe pencernaan. Stevia duweni efek sing bermanfaat kanggo fungsi pankreas, ati, kandung kemih lan weteng, kanthi signifikan ningkatake pencernaan panganan lan nyerep kabeh bahan sing migunani;
- Nambani sistem kardiovaskular. Stevia normalake karya jantung, nguatake otot jantung lan tembok pembuluh getih, mbantu nyegah pangembangan aterosklerosis, serangan jantung lan stroke;
- Nambani tatu. Stevia mbantu mbantu lara infeksi purulen. Kanggo iki, wilayah sing kena pengaruh ing kulit kudu dibasuh kaping pirang-pirang dina kanthi solusi saka stevia lan tatu kasebut bakal cepet banget tanpa mandheg.
Senggol Stevia
Nalika nyiapake jem nganggo stevia, dudu gula, sampeyan bisa nggunakake godhong garing lan tanduran saka stevia, sing adol ing lodhong kanthi bentuk bubuk utawa sirup. Godhong stevia nduwe rasa manis banget, mula 1 kg. woh wohan beri utawa woh-wohan, mung nyelehake klompok cilik kanggo entuk senggol sing apik banget.
Nanging, luwih gampang lan luwih gampang kanggo nambah ekstrak bubuk stevia ing senggol - stevioside, yaiku 300 kali luwih manis tinimbang gula biasa. Mung sawetara sendok teh ekstrak stevia sing bisa menehi woh wangi sing ora nguntungke kepenak sing penting lan dadi jem nyata.
Nanging kadang-kala, senggol stevia bisa dadi cairan banget kanggo nyegah iki, sampeyan kudu nyelehake sawetara pectin apel sawetara. Pectin minangka serat larut, sing duweni macem-macem sifat sing migunani lan mbantu supaya senggol lan senggol luwih nyenengake.
Lingonberry stevia senggol.
Jam lingonberry iki ora mung sedhep, nanging uga sehat. Bisa digunakake dening kabeh wong tanpa pangecualian, kalebu bocah sing ngalami diabetes. Yen perlu, woh wohan beri lingonberry bisa diganti blueberries utawa blueberries.
Komposisi:
- Lingonberry - 1,2 kg;
- Jus jeruk nipis sing seger - 1 tbsp. sendok;
- Bubuk kayu manis - 0,5 sendhok teh;
- Stevioside - 3 sendhok teh;
- Banyu murni - 150 ml;
- Apple Pectin - 50 gr.
Bilas woh wohan beri kanthi tliti lan lebokake menyang telusur. Tambah stevioside, kayu legi lan pektin, banjur pour banyu lan jus lemon. Sijine panci kasebut ing geni banjur aduk terus. Priksa 10 menit lan mbusak panas. Copot umume sing diasilake, tuang ing lodhong lan tutup tutup tutup. Simpen jam sing disiapake ing kulkas.
Apricot stevia senggol.
Aprikot minangka woh sing manis, saengga sithik stevioside dibutuhake kanggo nggawe senggol aprikot. Kajaba iku, yen sampeyan nggiling woh menyang kahanan sing resik, sampeyan bisa nyepetake jem aprikot sing enak, sing cocog kanggo nggawe roti lapis manis kanggo teh.
Komposisi:
- Aprikot - 1 kg;
- Jus siji lemon;
- Banyu - 100 ml;
- Stevioside - 2 sendhok;
- Apple Pectin - 30 gr.
Bilas kanthi apricots kanthi becik, nyopot lan copot woh kasebut saka woh. Mindhah aprikot menyang wajan, nambah banyu lan jus lemon, tambahake stevioside lan pectin. Nglakoake kanthi apik lan pasang wadhah kasebut. Gawe senggol lan didhemake sedheng nalika panas medium kanggo 10-12 menit.
Copot telusur saka kompor, atur wadhah sing wis disiapake lan tutup tutup tutup. Terus jam kasebut ing papan sing adhem utawa ing kulkas. Kanggo menehi rasa sing luwih cerah, sari sari almond bisa ditambah.
Jamur Stroberi.
Kanggo senggol Stroberi, luwih becik njupuk woh wohan beri ukuran medium supaya bisa gampang dipasang ing sendok teh. Yen pengin, stroberi ing resep iki bisa diganti karo stroberi liar.
Komposisi:
- Stroberi - 1 kg;
- Banyu - 200 ml;
- Jus linglang - 1 tbsp. sendok;
- Stevioside - 3 sendhok teh;
- Apple pectin - 50 gr;
Cuci stroberi, copot stalk lan lebokake ing panci gedhe. Tuang nganggo banyu adhem, tambah bahan sing isih ana lan diobong. Yen senggol bisul, copot umpluk lan diobong nganti jam suwene liyane. Tuangake senggol rampung menyang lodhong disterilisasi, tutup kanthi kenceng lan pas adhem, banjur lebokake kulkas.
Kue sing didhasarake jam tinimbang gula.
Jem Stevia bisa digunakake ing manggang minangka pengganti gula sing migunani. Sampeyan ora mung ngidini sampeyan nggawe roti panggang sing manis, nanging uga menehi rasa buah-buahan utawa rasa beri sing diucapake. Utamane luwih apik kanggo nambah senggol ing adonan cookie, sing bakal nate nggawe luwih enak.
Komposisi:
- Gandum gandum kabèh - 250 gr;
- Sembarang senggol utawa senggol karo stevia - 0,5 cangkir;
- Minyak kembang - 5 tbsp. sendok.
- Bubuk Kukus - 2 santen. sendok.
- Roti bubuk (baking powder) - 1 sendhok teh;
- Uyah - 0,25 sendhok teh;
- Vanillin - 1 sachet.
Ing wadhah sing kapisah, nyampur senggol karo minyak kembang. Tupuk mangkuk liyane lan nyampur kabeh bahan garing, yaiku: glepung, bubuk baking, bubuk coklat, uyah lan vanila. Ing campuran, gawe deepening cilik, adus senggol ing lenga lan alon-alon ngumbah adonan.
Rampung adonan sing wis rampung sajrone 15 menit, banjur gulung menyang lapisan kanthi ketebalan kira-kira 1,5 cm lan potong cookie bunder saka kulite kanthi cetakan utawa kaca. Tutup sheet baking ing kertas parchment, sijine cookie lan dilebokake ing oven kanthi suhu 180 ℃ 10 menit. Yen sampeyan ninggalake cookie ing oven luwih suwe, bakal dadi angel banget.
Sijine cookie rampung ing piring, tutup nganggo andhuk sing resik lan adhem kanthi apik. Produk panggang iki ngemot kalori sing sithik lan ora nambah gula getih.
Dadi, bisa digunakake kanthi aman dening loro pasien sing duwe diabetes mellitus lan wong sing nglakoni diet sing ketat.
Ulasan
Nganti saiki, stevia dikenali minangka pemanis sing aman banget, panggunaan kasebut ora nduweni akibat sing negatif. Mula, para dokter modern menehi saran nggunakake godhong stevia utawa ekstrak saka tanduran iki supaya menehi omben-omben lan sajian rasa sing enak.
Ulasan babagan wong sing nolak gula kanggo milih pemanis kasebut biasane positif. Dheweke nyathet penurunan bobot sing ditandhani, anané mlumpat glukosa ing getih, peningkatan fungsi jantung lan weteng, nyuda tekanan getih lan kakebalan.
Miturut dokter, Stevia cocog kanggo pasien sing nandhang diagnosis serius, uga kanggo wong sing sehat sing pengin mangan panganan sing enak. Cocog banget kanggo nutrisi wong tuwa, nalika nggunakake gula bisa nggawe penyakit mbebayani.
Sampeyan bisa tuku stevia ing apotek, supermarket gedhe, toko panganan kesehatan utawa tatanan ing toko online. Regane bisa beda-beda gumantung saka adol. Harga paling murah diamati kanggo godhong garing, yaiku kanthong sing tuku rega 100 rubel.
Iki diterusake karo ekstrak saka tanduran, sing adol ing botol cilik kanthi pipette lan biaya saka 250 nganti 300 rubel. Produk stevia sing paling larang yaiku stevioside. Kanggo jar iki 250 g bubuk pemanis. panuku kudu mbayar paling ora 800 rubel.
Nanging, stevioside sepuluh kaping luwih manis tinimbang jinis stevia liyane, mulane, luwih gampang dihabisake kanthi ekonomi. Kajaba iku, serba guna lan cocog kanggo nggegirisi secangkir teh, uga kanggo nyiapake kabeh jinis panganan cuci mulut, kalebu roti, es krim utawa senggol.
Pengganti gula Stevia diterangake ing video ing artikel iki.
