Rolls minangka panganan tradisional Jepang sing wis umum banget ing negara liya ing donya. Sushi entuk popularitas kasebut amarga rasa ciri lan kasunyatan manawa dianggep minangka produk panganan kalori sing asor.
Dina iki, gulung bisa dipangan ora mung ing restoran, nanging uga ing omah. Sawise kabeh, bahan kanggo sajian didol ing meh kabeh supermarket. Nanging, sushi nduwe rasa sing cetha lan spesifik lan komposisi kasebut ngemot bahan-bahan sing ora biasa, mula dadi pitakonan: apa bisa nggulung pankreatitis?
Apa pancake ngidini masalah pankreas?
100 g sajian Jepang sing misuwur ngemot kira-kira 60 g karbohidrat, protein (3 g) lan lemak (0,6 g). Nilai nutrisi gulung yaiku 100 kkal.
Produk kasebut duwe akeh bahan sing migunani. Iki minangka unsur trace (yodium, mangan, kalsium, wesi, tembaga) lan vitamin (PP, C, K, D, H, B, E).
Komposisi sing sugih ndadekake sushi migunani kanggo pankreatitis. Sawise kabeh, padha ngemot protein sing gampang dicerna lan meh ora ana lemak, mula dianggep minangka panganan panganan.
Sanajan iki, penilaian pematuhan diet ing pancreatitis akut lan cholecystitis (inflamasi saka gallbladder) padha karo 10 -10. Kasunyatane yaiku yen ing komposisi sushi, ana macem-macem rempah-rempah panas lan bahan sing dilarang sing mbebayani ing penyakit kasebut.
Apa bisa sushi karo pankreatitis kronis? Dokter beda karo titik iki. Dadi, yen pasien ngrasa apik, lan penyakit kasebut ana ing pangapuran, yaiku tanah ora dilarang. Nanging, kudu eling yen evaluasi kompatibel produk kanggo diet kanggo penyakit pencernaan kronis: -8.
Nalika radhang pankreas diiringi gangguan endokrin, masakan Jepang kudu ditinggalake. Ing kasus iki, sampeyan mung bisa mangan gulung khusus sing disiapake miturut diet, sing kudu diikuti pankreatitis.
Supaya sushi ora mbebayani kahanan kesehatan kanthi inflamasi pankreas, penting kanggo mirsani sawetara aturan:
- Nganti 4 lembar diijini saben dina.
- Ing ngarsane paling sethithik salah sawijining gejala pankreatitis (kembung, mual, heartburn, stool upset, weteng pain), gulung dilarang dilarang.
- Komposisi sajian kasebut kudu kalebu mung bahan-bahan seger sing diidini kanggo pankreatitis.
- Aja mangan sushi ing restoran lan kafe, luwih becik yen masak dhewe.
Supaya ora ngembangake pankreatitis lan ora nyebabake serangan liyane, penting kanggo ngerti saka produk sampeyan bisa nyiyapake gulungan.
Sampeyan uga perlu ngerti komponen komponen sajian Jepang sing ora bisa ditampa ing penyakit pankreas.
Larangan Produk
Kanthi pankreatitis, sampeyan ora bisa mangan iwak kanthi isi lemak luwih saka 8%. Spesies kasebut kalebu trout, salmon, stabilgeon, chum, mackerel lan belut. Makanan laut iki asring dadi bagian saka rol, sawise sampeyan bisa ngalami mual, senak lan muntah.
Kajaba iku, cara masak iwak iku penting. Asring ing sushi nambah panganan mentah sing durung ngalami perawatan panas. Nanging cara masak kaya kaya ngrokok, pangatusan, salting utawa goreng, contraindicated ing pankreatitis.
Mangan iwak sing dimasak kanthi cara kasebut mbebayani sanajan wong sing sehat. Sawise kabeh, bisa kena infeksi parasit. Lan kanthi pankreatitis, penambahan infeksi, kalebu invasi helminthic, mung bakal ngrusak penyakit kasebut.
Uga, produk sing durung ngalami perawatan panas ora diserep lan dicerna, sing kurang dening kekurangan enzim. Malah kanthi peradangan kelenjar, kaviar iwak ora bisa dipangan. Sanajan migunani, ngemot akeh lemak, kolesterol, uyah lan pengawet.
Gulungan pancreatitis mbebayani amarga ngemot rempah-rempah lan saus:
- Jahe Pickled. ROOT nyedhiyakake sekresi enzim sing gedhe banget lan ngrangsang pencernaan, sing nambah inflamasi lan bisa nyebabake perkembangan diare.
- Wasabi. Mustar Jepang utawa adjika nyebabake kelainan lan ngganggu exacerbation.
- Roti soyo. Ulasan dokter babagan apa bisa mangan sushi karo pankreatitis dicampur. Dadi, diet kanggo inflamasi saka pankreas ngidini sampeyan ngonsumsi uyah, nanging kanthi jumlah sing sithik. Sanajan penyalahgunaan produk iki duweni efek negatif ing pankreas. Nanging yen sampeyan pengin mangan sushi karo kecap, mula kudu diencerake nganggo banyu kanthi kuat.
Makanan liyane sing dilarang kanggo pankreatitis yaiku godhong nori. Iki minangka tanduran ganggang, sing dibungkus sushi.
Tanduran dhewe ora mbebayani, kabeh wis ana ing proses. Godhong kasebut kaku banget, saengga sawise nggunakake, bakal ana weteng, kembung kembung lan gangguan pencernaan liyane.
Sayuran lan woh ditambahake sawetara jinis gulung. Kanthi peradangan saka pankreas, sampeyan ora bisa masak panganan Jepang kanthi panganan sing manis, asem lan pait, kayata radishes, ara, anggur, nanas, asar lan liya-liyane.
Ing ngisor larangan kasebut diarani gulung goreng, sing diusik ing wajan kanthi jumlah gajih.
Aja mangan sushi, sing ngemot keju lan saus, kayata mayon lan Philadelphia Jepang.
Bahan apa sing bisa ditambah karo sushi
Kanthi pangapuranéng kanthi stabil, mula bisa mbungkus jinis iwak sing kurang lemak, kayata hake, salmon pink, pollock, cod, tuna, zander lan ikan bilis. Cara masak sing diidinake yaiku perawatan uap utawa masak.
Makanan laut sing paling migunani kanggo pankreatitis kronis yaiku cumi. Keuntungan utamane yaiku anané protein sing akeh dicerna uga ora ana lemak. Kauntungan liya saka cumi kalebu isi asam amino, taurine (nambah kahanan otot lan pembuluh getih), yodium lan kurang kalori.
Sadurunge nambah cumi menyang gulung, mula kudu digodhog. Wektu masak maksimal nganti 10 menit, yen ora bakal angel, sing bakal nyuda panyerepan.
Udang minangka produk liyane sing migunani kanggo inflamasi pankreas. Sampeyan dihargai amarga kasunyatan sing duwe komposisi:
- protèin;
- vitamin;
- asam amino;
- mineral (seng, magnesium, wesi, kalium, fluorine, belerang, yodium).
Jumlah udang sing disaranake saben dina nganti 300 gram. Saliyane panganan laut, woh-wohan sing ora asem (alpukat) lan sayuran (timun, lonceng lada, tomat) bisa ditambah karo gulungan.
Dadi, resep sushi sing bisa ditrapake kanggo pankreatitis bisa kalebu bahan kayata iwak rendah lemak, daging, sereal, sayuran lan woh-wohan sing digodhog. Godhong nori sing dilarang bisa diganti nganggo kertas beras lan irisan keju rendah gajih, lan kecap kedelai karo minyak sayur, jubah klambi utawa yogurt.
Wigati dimangerteni manawa sushi kudu disiapake mung saka beras putih sing polesan. Cepet dicerna, diserep kanthi apik, mbusak racun lan bahan-bahan liyane sing mbebayani saka awak. Ing wektu sing padha, nalika masak, jumlah banyu sing cukup kudu ditambah ing bubur, amarga beras garing duwe efek iritasi ing pankreas.
Cara masak gulung ditampilake ing video ing artikel iki.
