Pancreatitis minangka penyakit mbebayani sing ditrapake luwih saka 40 wong. Pangobatan penyakit akut ditindakake kanthi nggunakake obat-obatan sing kuwat, nanging, pemulihan bisa ditindakake mung yen sampeyan ngganti gaya urip sing biasa lan tindakake diet sing ketat.
Nanging, ora kabeh nutrisi medis bakal padha migunani kanggo inflamasi pankreas. Gangguan gastroenterologi modhérn ngakoni manawa diet 5 kanthi pankreatitis minangka diet paling sparing lan mbantu nyuda beban ing organ sing lara.
Nanging apa sing kudu dadi panganan kanggo saben dina kanthi pankreatitis lan cholecystitis? Apa panganan lan piring sing diidini kanggo penyakit iki, kepiye masak lan panganan apa? Iki masalah sing asring muncul ing pasien kanthi diagnosis radang pankreas.
Fitur
Ing rong nganti telung dina sawise serangan pancreatitis, pasien menehi saran supaya mbatesi awake dhewe mangan lan ngombe. Puasa garing kaya ngono bakal mbantu ngilangi beban pankreas sing kena infeksi lan nyuda gejala penyakit kasebut. Kanggo ngindhari dehidrasi lan lemah ing awak, solusi nutrisi khusus diwenehake kanthi intravena menyang pasien ing omah utawa ing rumah sakit.
Ing dina kaping papat, pasien menehi saran kanggo mbuwang keluwen lan ngenalake panganan sing pisanan. Kaping pisanan, kanggo ngaktifake pankreas, pasien diwenehake kanggo ngombe banyu mineral alkali, kaldu rosehip lan tèh ijo.
Mung sawise iki, wong sing ngalami diagnosis pankreatitis bisa ngalih menyang nutrisi sing apik miturut tabel meja 5. Penting kanggo dicathet yen diet nomer 5 cukup ketat lan ngetrapake watesan ora mung ing pirang-pirang produk, nanging uga cara masak.
Tujuan utama diet 5 yaiku nyuda sekresi enzim pencernaan dening pankreas, nyuda efek kimia, termal lan mekanik ing sistem pencernaan, nyegah pambentukan degenerasi pankreas lan infiltrasi lemak, lan nyuda risiko spasme gallbladder.
Kanggo pulih kanthi lengkap, perlu kanggo mangan panganan iki paling sethithik 8 wulan, lan luwih becik setaun. Iki bakal nyuda kemungkinan kambuh, sing banjur bisa nyebabake nekrosis pankreas lan kanker pankreas.
Diet No. 5 dikembangake dening ilmuwan Soviet sing misuwur lan ahli dietari talented Manuil Pevzner. Iki dipérang dadi limang jinis: 5a (hepatitis, cholecystitis lan cholelithiasis), 5sc (postcholecystectomy sindrom), 5l / f (penyakit ati), 5p (weteng lan ulkus duodenal) lan 5p (pancreatitis).
Diet 5p kanthi pankreatitis minangka nutrisi terapeutik sing paling tithik lan seimbang kanggo pasien sing nandhang pankreas. Prinsip dhasar kasebut yaiku:
- Pasien kudu mangan panganan asring, nanging ing bagean cilik. Sing paling optimal bakal nem dhaharan saben dina;
- Saben porsi panganan kudu ora ngluwihi 300 gr ;;
- Kabeh produk kudu disayogake bakar, dibakar utawa dikukus. Kabeh panganan sing digoreng lan bubur dilarang;
- Nutrisi kudu seimbang lan isi kabeh kabutuhan vitamin lan mineral;
- Diet pasien kudu kalebu sajian sepisan cair lan mashed. Purees sayur-sayuran, daging cincang, sereal cair lan sup krim diidini;
- Kabeh panganan kudu anget. Piring panas lan kadhemen dilarang;
- Panganan sing sugih serat kasar kudu diilangi saka panganan;
- Diet pasien kudu ngemot jumlah minimum lemak lan karbohidrat, gula-gula apa wae ora diilangi;
- Ing dina sing diidini pasien ora ngombe luwih saka 1,5 liter cairan saben dina;
- Panganan asam kuat banget.
Diet No. 5 bisa dadi rong jinis: 5a - kanggo pasien kanthi pankreatitis akut lan sajrone exacerbation saka bentuk kronis penyakit iki, 5b - kanggo pulih pasien kanthi radang pankreas lan pankreatitis kronis sajrone pangapuranéng. Klasifikasi iki digunakake utamane dening dokter lan masarakat biasa, mula ora dikenal.
Dadi, mung dokter sing kudu menehi resep diet 5p, kanthi bisa netepake kahanan pasien kanthi bener, lan kanthi dhasar iki, milih nutrisi sing cocog kanggo dheweke.
Produk sing Diwenehi
Kanthi diet 5p, intake kalori saben dina saka 1500 nganti 1700 kcal. Ing kasus iki, diet pasien kalebu ora luwih saka 200 gram. karbohidrat, 80 gr. protein lan 50 gr. gajih saben dina. Sampeyan uga penting banget kanggo mbatesi jumlah uyah nganti maksimal 10 gram. saben dina.
Kajaba iku, kudu eling yen 200 gr. karbohidrat mung 25 gr. kudu akun gula, lan saka 50 gram. umume lemak kudu dadi minyak sayur alami. Nutrisi kanggo pankreatitis kudu entheng lan yen ora kakehan sistem pencernaan.
Nyiyapake dhaharan kanggo pasien karo pankreatitis mung perlu saka produk sing seger lan berkualitas. Sayuran lan woh-wohan sing ditandur, bijirin rancid lan panganan basi liyane kudu langsung diilangi saka diet pasien, amarga bisa nyebabake cilaka pasien.
Produk lan piring sing diidinake, lan metode kanggo nyiapake:
- Sayuran: kentang, wortel, waluh, zucchini (zucchini), kacang ijo seger, kembang kol (brokoli) lan beets. Dheweke bisa dipangan nggodhok lan dibakar, sakdurunge disapu nganggo sieve. Utamane migunani kanggo masak pure sayur kanthi tambahan sithik susu lan butter. Nalika pasien pulih, diijini menehi timun lan wortel sing parut ing grater sing apik;
- Sereal: sereal, beras, semolina lan oatmeal (ing bentuk sereal lan flakes). Bubur kanggo pasien kanthi pankreatitis kudu disiapake ing banyu kanthi tambahan susu. Ngawula ing meja kanthi bentuk pindang utawa mashed. Sing paling migunani kanggo pasien bakal dadi sereal cairan semi-cairan, mulane, kanggo persiapane, sampeyan bisa nggunakake glepung utawa gandum;
- Daging: pitik tanpa kulit, kelinci, urat, lan daging sapi tanpa lemak. Daging diidini mung ditelpon utawa dikukus. Sadurunge porsi, kudu disigar. Piring daging sing paling migunani yaiku potongan kopi, daging, daging, lan bakso. Daging ayam utawa terwelu sing wis dimasak bisa disuguhake ing potongan cilik;
- Iwak: cod, pike perch, hake, carp, pollock, perch, pike, whiting biru lan jinis iwak lemak rendah. Iwak bisa digodhog ing banyu sing nggodhok lan dikukus ing boiler dobel utawa kompor alon. Saka iwak sampeyan bisa nggawe roti iwak lan kentang tumbuk, lan bangkai cilik bisa disuguhake kabeh. Sampeyan perlu kanggo nggodhok iwak kanthi akeh banyu supaya bisa ngilangi bahan ekstrak saka ing kono;
- Produk susu lan susu: kefir rendah lemak, yogurt lan yogurt rendah lemak. Susu kabeh bisa digunakake kanggo masak, umpamane porridges susu, sup lan omelet. Ora nguntungke krim lan keju rendah gajih bisa digunakake kanggo nyandhang dhahar kanthi siap. Keju pondok bebas lemak, sing bakal kekurangan kalsium, migunani banget kanggo inflamasi pankreas;
- Woh-wohan: apel manis lan pear. Woh-wohan sing enak bisa dipangan mentahan, disigar sadurunge parut. Iki bakal kontribusi kanggo ngresiki usus normal. Epal sing angel lan pear mung bisa dipangan. Woh-wohan lan woh wohan beri liyane bisa digunakake kanggo nggawe jeli, jeli lan mousse. Apike banget kanggo pancreatitis compotes of pepe fruit and decoction of rose hips;
- Endhog: omelet lan endhog pitik. Sing paling migunani kanggo pankreatitis yaiku omelette uap. Ing kasus penyakit sing abot, kabeh kudu disiapake saka protein mung. Sampeyan uga bisa nambahi kanthi endhog sing disigar kanthi reguler ing panganan pasien, nanging ora luwih saka siji dina;
- Roti: mung roti putih sing digawe saka glepung gandum premium. Ing wektu sing padha, roti ora seger, nanging wingi. Malah luwih migunani kanggo pasien nggunakake krupuk digawe saka roti putih. Sampeyan uga dienggo mangan roti lapis lan roti roti saka gandum premium;
- Sup: Sayuran lan sereal. Sup kanggo pasien kanthi serangan pankreas bisa disiapake mung ing duduh kaldu sayuran. Sayur sup kudu dipotong kanthi apik lan yen ora digoreng. Diijini nambah sereal kanggo sup, nanging luwih becik kanggo godhok utawa diilangke liwat sieve. Sing paling migunani kanggo inflamasi pankreas bakal sup sup, sup krim, uga sup susu karo tambahan banyu. Sampeyan bisa ngisi sup karo krim sing ora nguntungke, krim, potongan cilik butter utawa rada garing, nanging ora digoreng;
- Saos: mung ing duduh kaldu sayuran utawa sereal. Saos kudu ora greasy. Kanggo rasa, dheweke diijini nambah krim utawa susu ora nguntungke. Minangka thickener, sampeyan bisa nggunakake glepung sing ora digoreng;
- Minuman: entheng teh ijo utawa ireng teh, jus buah manis diencerke banyu, woh sing wis dikethok saka woh wohan beri seger lan garing. Iki migunani banget kanggo banyu mineral alkali pankreatitis tanpa gas.
Kanggo pasien diwasa, ana sanatorium khusus sing bakal ditawani panganan miturut kabeh aturan diet 5 lan prosedur medis liyane. Ing sanatorium kaya ngono, pasien bakal dibalekake ing sangisore pengawas dokter, sing bisa ngilangi kemungkinan kambuh.
Ing pankreatitis kronis, kanggo ningkatake pencernaan, pasien dianjurake kanggo njupuk persiapan sing ngemot enzim pankreas excretory.
Obat sing paling populer karo pankreatin zat aktif yaiku Gastenorm forte, Creon lan Mezim.
Larangan Produk
Kanthi diet nomer 5, akeh produk panganan lan panganan sing paling tradisional kanggo Rusia dilarang. Diet utamane kudu diikuti ing minggu pisanan sawise serangan pankreatitis, nalika intake kalori saben dina ora kudu ngluwihi 1500 kcal.
Penting banget kanggo ngetutake diet kanthi terus, kalebu ing preian. Ngaso sithik bisa nyebabake 
serangan pankreatitis kapindho lan nyebabake rumah sakit darurat. Sampeyan kudu eling yen pankreas minangka salah sawijining organ manungsa sing penting lan penyakit kasebut mengaruhi karya organisme kabeh.
Penting banget kanggo inflamasi pankreas kanthi mandheg supaya ora ngombe omben-omben. Alkohol minangka mungsuh pankreas pisanan, lan asring nggunakake kakehan asring nyebabake pangembangan pankreatitis alkohol. Larangan iki ditrapake kanggo resep-resep kanggo pasugatan sing ana alkohol sing sethithik.
Apa sing sampeyan ora bisa mangan kanthi radang pankreas:
- Rye, bran lan roti gandum wutuh, roti seger saka glepung gandum premium, kue, pastri, roti, gulung, pai saka puff, roti roti lan ragi;
- Sup sing disiapake ing daging, jamur utawa duduh kaldu iwak, borsch lan sup kubis saka kubis sing seger lan pickled, sup sing kadhemen, kalebu okroshka lan beetroot;
- Kabeh piring sing digoreng ing minyak - pancakes, pancakes, cheesecakes, pai goreng;
- Daging sing lemu - daging babi, lamb, bebek, Banyak. Iwak lemu - salmon, tuna, mackerel, trout, stabilgeon lan halibut. Macem-macem daging sing ngrokok, daging kaline lan iwak, kavi, iwak asin, sose, sausages, daging bakar lan iwak, daging bakar goreng lan steak. Kabeh pelanggaran - ati, ginjel, ati lan otak;
- Sayuran goreng lan rebus - kentang goreng, zucchini goreng, cutlet sayuran goreng, godhok sayur;
- Groats - barley gandum, millet, gandum, gandum lan gandum. Sembur bubur sing ngeculke;
- Sayuran sing sugih serat serat - radish, turnip, radish, rutabaga, Gobis putih, terong, kacang polong, kacang, kacang lan jamur;
- Lemak kewan - gajih, daging sapi lan lemak mutton;
- Woh-wohan kanthi konten gula sing dhuwur - gedhang, anggur, tanggal, mangga, semangka lan melon;
- Endog sing digodhog, omelet goreng lan endhog goreng;
- Susu gajih dhuwur, susu utawa keju kotej sing asin, asin lan keju pedhes, keju biru;
- Seasonings pedhes - horseradish, mustard, abang lan ireng, ketchup lan mayon;
- Jamu pedhes - parsley, dill, celery, cilantro, basil, lsp.
- Kopi, coklat, pait lan susu coklat, senggol, senggol, madu, es krim lan minuman berisi karbon.
Informasi diet Tabel 5 diwenehake ing video ing artikel iki.
