Diabetis sing pengin aran apik kudu terus-terusan ngawasi kesehatan. Salah sawijining kahanan sing paling penting sing njamin empati normal kanggo wong sing duwe gula getih dhuwur, yaiku panganan khusus.
Nanging, angel banget kanggo netepi diet tartamtu sajrone urip. Sawise kabeh, ora mungkin sinau kabeh kelompok produk supaya bisa ngerteni babagan pengaruh glycemia. Mulane, diabetes ditawakake tabel khusus sing nuduhake indeks glikemik saka produk.
Pitik minangka panganan favorit saka akeh pasien diabetes, nanging jinis pitik GI apa sing dikepengini? Lan carane masak supaya bisa mupangate diabetes?
Apa indeks glikemik lan kepiye kaya pitik?
GI nampilake jumlah konsentrasi glukosa ing getih mundhak sawise mangan produk tartamtu. Lan angka sing luwih dhuwur iki, tingkat gula sing luwih cepet mundhak ing sawetara menit sawise mangan.
Kanthi indeks sing kurang, indikasi glikemik mundhak kanthi bertahap. Ing indeks glikemik sing dhuwur, konten gula mundhak sajrone sekedhik, nanging mundhak kasebut ora suwe.
Indeks produk sing dhuwur tegese ngemot karbohidrat cepet, sing ngasilake gula sing mundhak banget, sing banjur dadi lemak. Lan produk kanthi GI sing kurang, ora mung nyedhiyakake bahan sing migunani kanggo awak, nanging uga jenuh karbohidrat alon sing nyedhiyakake energi lan kabeh sistem.
Mesthine yen indeks glikemik ora minangka nilai sing tetep. Sawise kabeh, indikator iki gumantung saka akeh faktor:
- cara perawatan panas;
- ciri individu ing awak manungsa (umpamane, tingkat acidity weteng).
Tingkat sing asor dianggep nganti 40. Produk kaya ngono kudu terus dilebokake ing diet diabetes. Nanging iki mung ditrapake kanggo panganan karbohidrat, amarga miturut panganan sing digoreng ing meja lan lard GI bisa dadi nol, nanging panganan kaya ngono, ora bakal nggawa apa-apa mupangat.
Nilai saka 40 nganti 70, rata-rata. Ing kasus prediabetes lan ing tahap wiwitan pangembangan diabetes jinis 2, pasien tanpa bobote. Panganan karo GI ing ndhuwur 70 unit yaiku karbohidrat cepet. Asring ing kategori iki yaiku bun, macem-macem permen malah tanggal lan semangka.
Ana macem-macem tabel khusus petunjuk GI kanggo macem-macem produk, nanging asring ora ana daging ing dhaptar kasebut. Kasunyatane yaiku, susu ayam kalebu kategori protein protein, mula indeks glisemik umume ora dianggep.
Nanging ing sawetara tabel, indeks glikemik pitik goreng kira-kira: 100 g produk ngemot:
- kalori -262;
- lemak - 15,3;
- protèin - 31,2;
- rating sakabèhé - 3;
- karbohidrat ora ana.
Pitik ing pawon sing alon
Dina iki, sajian sing dimasak ing multicooker dijaluk akeh diabetes. Iki ora nggumunake, amarga cara ngolah panganan iki ngidini sampeyan nyimpen properti sing migunani, sing asring ilang sajrone proses masak utawa goreng. Kajaba iku, ing piranti pawon iki sampeyan bisa masak ora mung sajian nomer loro, nanging uga panganan cuci mulut utawa sup.
Mesthi wae ing kompor sing alon, pitik uga disigar lan digodhog. Kauntungan dandang kaping pindho yaiku daging sing ana ing njero masak kanthi cepet, nalika isih jus. Mangkene salah sawijining resep kanggo unggas unggas. Pisanan, pitik disiram karo uyah, kemangi lan disiram karo jus lemon.
Sampeyan uga bisa nambah kubis sing disigar, wortel sing disigar, lan banjur nyelehake kabeh bahan ing mangkuk multicooker. Banjur sampeyan kudu nyetel mode masak bubur utawa baking. Sawise 10 menit, bukak tutup tutup lan nyampur kabeh.
Resep liyane sing bisa digunakake yen sampeyan duwe diabetes yaiku sup ayam karo sayuran. Kanggo masak, sampeyan butuh susu bayi, kembang kol (200 g) lan millet (50 g).
Pisanan, sampeyan kudu masak duduh kaldu lan masak grits. Sejajar karo wajan sampeyan kudu nyesep bawang, wortel lan kubis ing lenga zaitun utawa lenga. Banjur kabeh dicampur, diwutahake menyang mangkuk lan godhok nganti masak.
Kajaba iku, ing kompor alon sampeyan bisa masak gulung sing enak. Kanggo nindakake iki, sampeyan butuh bahan ing ngisor iki:
- bawang;
- dhadha pitik;
- lenga zaitun;
- juara;
- keju kotej sing kurang lemak;
- mrico lan uyah.
Pertama, tuangake 1 sdm ing multicooker. l lenga, banjur aturake mode "goreng". Sabanjure, bawang sacoro apik, jamur diwutahake ing mangkuk lan digoreng suwene udakara 5 menit.
Sawise keju, mrico lan uyah ditambahake ing sajian, kabeh ditutup kanthi tutup lan disigar nganti 10 menit. Tebakake isi ing piring lan adhem.
Kulit dicopot saka payu ayam lan fillet kasebut kapisah saka balung. Akibate, loro pitik sing padha kudu dijupuk, sing dipotong dadi 2 lapisan lan dipukul karo palu.
Sawise werni isyarat, sampeyan kudu nyiram karo uyah lan lada. Isi sing disiapake sadurunge disebarake kanthi rata, banjur gulung dibentuk, sing diikat nganggo benang utawa untu.
Sabanjure, gulung diturunake ing mangkuk piranti banjur nyetel mode "baking" lan masak kabeh 30 menit. Gulungan masak bakal dadi sarapan utawa nedha awan sing apik banget.
Resep panganan liyane yaiku ayam karo zucchini. Kajaba kanggo bahan utama, sampeyan bakal mbutuhake kentang, bawang, lada lada, tomat, uyah, bawang putih lan lada ireng.
Kabeh sayuran dikumbah, dikupas lan dipotong kanthi kubus gedhe. Sabanjure, nyebarake bawang, tomat, kentang, lada, diwenehi pitik ing papan sing sempit, tuang gelas banyu lan aturake mode "stewing" sajrone 60 menit. Pungkasane, kabeh wis diasah karo uyah, lada lan bawang putih.
Nanging ora mung payudara bisa dimasak ing tukang masak sing alon. Ora luwih enak bakal dadi pitik ati. Kanggo sajian, sampeyan butuh bahan ing ngisor iki:
- ati pitik;
- wortel;
- bawang;
- tempel tomat;
- lenga sayur-sayuran;
- wiji ketumbar;
- uyah.
Minyak zaitun dituangake ing bokor tukang masak malt. Banjur aturake mode "goreng" lan adus bawang ing mangkuk nganggo wortel, sing digoreng 5 menit.
Dene wiji ketumbar ana lemah ing lesung. Sawise bumbu iki, bebarengan karo uyah lan tempe tomat diwutahake ing mangkuk.
Sabanjure, isiake kaldu utawa banyu lan godhok suwene 40 menit, aturake program "stewing / meat".
Yen sajian wis dimasak, bisa disiram karo bumbu seger, kayata cilantro lan Basil.
Pilihan masak diabetes
Saben dina sajian pitik biasa bisa nganggu saben diabetes. Mula, kabeh wong sing ngawasi kesehatan kudu nyoba gabungan rasa anyar. Kanggo tujuan iki, sampeyan bisa masak fillet manuk kanthi jamur lan apel. Kabeh panganan iki duwe indeks glisemik sing sithik.
Kanggo nindakake iki, sampeyan butuh komponen kayata susu (saben 100 g produk - kalori 160, karbohidrat - 0), apel (45/11, GI - 30), juara (27 / 0.1), krim asam 10% (110 / 3.2, GI - 30), minyak sayur (900/0), bawang (41 / 8.5, GI-10). Sampeyan uga kudu nyiyapake tempel tomat, uyah, papak lan lada ireng lemah.
Resep kanggo masak yaiku ing wiwitan fillet lan bawang dipotong dadi bunder. Jamur dipotong dadi irisan tipis. Apel dikupas saka inti, pil lan dipotong dadi kubus.
Sedulur minyak sayur diwutahake ing wajan digawe panas. Yen lemak dadi panas, pitik lan bawang digoreng. Sawise nambahake juara, sawise sawetara menit apel, banjur kabeh diisi udakara sawetara menit maneh.
Persiapan saus - tempel tomat diencerake ing jumlah banyu cilik lan dicampur karo krim sing ora nguntungke kanthi proporsi sing padha. Campuran kasebut asin, lada lan diwutahake ing produk kasebut. Banjur kabeh diisi udakara sawetara menit.
Uga, resep diabetes ngidini sampeyan nggunakake ora mung isi kanggo masak, nanging uga ati ayam. Kajaba iku, saka serangan iki, sampeyan bisa masak sajian sing enak lan ora biasa, kayata ati raja karo pomegranate.
Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu:
- bawang (kalori saben 100 g - 41, karbohidrat - 8,5, GI - 10);
- pomegranate (50/12/35);
- ati (140 / 1.5);
- uyah, gula, cuka.
Sepotong ati cilik (udakara 200 g) wis dikumbah lan dipotong kanthi potongan cilik. Banjur dilebokake ing wajan, diwadhahi banyu lan godhok nganti masak.
Bawang dipotong ing setengah cincin lan dilebokake ing marinade sajrone 30 menit, sing disiapake kanthi dhasar cuka apel, uyah, gula lan banyu sing nggodhok.
Ing ngisor piring warata lay lapisan bawang, banjur pepati. Rekonsiliasi dihiasi nganggo wiji pomegranate sing mateng.
Panganan sing enak lan sehat kanggo diabetes diabetes kaping 2 bakal dadi salad pitik. Iki disiapake kanthi dhasar bawang ijo (kalori saben 100 g - 41, karbohidrat - 8,5, GI - 10), apel (45/11, 30), susu pitik sing wis digodhog (160/0), timun seger (15 / 3.1 / 20) , lonceng lada (25 / 4.7 / 10) lan yogurt alami (45 / 3.3 / 35).
Masakan sajian sing kaya mangkene cukup sederhana. Kanggo nindakake iki, pil apel lan timun lan disapu ing grater, gunakake mrica kasebut dadi persagi, lan tiwis pitik kasebut. Banjur kabeh komponen masin, dipasari karo yogurt lan campuran.
Kajaba iku, pitik kanggo diabetes bisa dimasak kanggo diabetes. Kanggo nindakake iki, sampeyan butuh produk ing ngisor iki:
- payudara pitik (kalori 160, karbohidrat - 0, GI - 0);
- lonceng lada (25 / 4.7 / 10);
- bawang (41 / 8,5, GI-10);
- wortel (34/7/35);
- sayuran ijo lan uyah.
Fillet dilewati karo gilingan daging. Daging cincang masin, banjur bal cilik dibentuk saka kono.
Daging bakso dilipat dadi sajian roti, ing endi sithik sithik utawa banyu diwutahake. Banjur padha sedhih ing oven kira-kira 40 menit.
Piring daging apa sing bisa diterangake diabetes ing video ing artikel iki.
