Kanthi diabetes, saliyane njupuk agen hipoglikemik utawa terapi insulin, komponen perawatan sing penting yaiku diet. Prinsip utama nutrisi adhedhasar penolakan panganan sampah karbohidrat cepet.
Hidangan sehat lan karbohidrat sing sugih ing vitamin lan mineral kudu luwih penting ing diet pasien. Miturut saran saka dhokter, pasien kudu mangan sayuran, daging tanpa lemak, iwak, herbal lan panganan sing enak. Nanging apa yen diabetes nggawe sampeyan pengin sing manis lan kepiye carane bisa mbuwang awake dhewe?
Kadhangkala, kanthi glikemia sing dikontrol, diabetes bisa mangan panganan cuci mulut. Pilihan sing paling apik yaiku woh, kalebu keroba, kanthi indeks glikemik sing sithik. Wong-wong sing nandhang gula getih dhuwur luwih saka setahun ngerti apa petunjuk iki, lan sing mung didiagnosa diabetes jinis 2 kudu luwih ngerti babagan iki.
Indeks glisemik: apa iku
Mung karbohidrat, gula., sing mengaruhi isi glukosa getih. Dibagi dadi macem-macem klompok. Ingkang kapisan yaiku karbohidrat monosakarida (prasaja), kalebu glukosa lan fruktosa.
Kategori kapindho yaiku disaccharides, sing kalebu sukrosa (gula sederhana), laktosa (minuman susu), maltosa (bir, kvass). Karbohidrat kompleks kalebu pati (sereal, glepung, kentang).
Klompok polisakarida uga kalebu serat, sing ana ing:
- produk glepung;
- sereal;
- woh
- sayuran.
Indeks glisemik minangka indikasi sing nuduhake kacepetan karbohidrat menyang glukosa. Organisme pungkasan nggunakake minangka energi. Sing luwih cepet nalika ngilangi gula, saya tambah akeh GI.
Nilai iki dikenalake dening dhokter Amerika D. Jenix ing taun 1981, sing nindakake riset produk kanthi tujuan ngembangake menu optimal kanggo wong sing ngalami diabetes.
Biyen, nganggep yen produk duwe pengaruh sing padha karo wong. Nanging, mratelakake panemume Jenkinson, lan dheweke mbuktekake manawa saben produk mengaruhi awak gumantung karo karbohidrat.
Dadi, panaliten ilmuwan wis ngonfirmasi manawa wong sing mangan es krim, yaiku panganan cuci mulut manis, duwe tingkat glukosa getih sing luwih murah tinimbang wong sing mangan pastri sing akeh. Sabanjure, indeks glikemik meh kabeh produk sing ditliti.
Wigati karo pratondho GI bisa dipengaruhi dening macem-macem faktor:
- konsentrasi protein, lemak lan tampilan;
- jinis karbohidrat;
- cara ngolah produk;
- isi serat sing cedhak, sing nambah durasi pencernaan, sing bakal nyuda penyerapan gula.
Apa indeks glikemik sing dianggep normal?
Kanggo sinau babagan ngerteni GI, luwih dhisik kudu ngerti peran glukosa lan insulin ing awak. Gula minangka energi kanggo awak lan karbohidrat sing diisi panganan mengko dadi glukosa sing mlebu aliran getih.
Tingkat gula normal antara 3.3 nganti 55 mmol / L ing weteng kosong lan nganti 7,8 mmol / L rong jam sawise sarapan.
Indeks glikemik nuduhake sepira tingkat gula getih saya mundhak sawise mangan panganan tartamtu. Nanging sampeyan uga kudu nggatekake wektu sajrone glikemia mundhak.
Nalika nyusun GI, glukosa dijupuk minangka standar; GI ana 100 unit. Indikasi produk liyane beda-beda gumantung saka 0 nganti 100 unit, sing ditemtokake kanthi kacepetan asimilasi.
Supaya glukosa saka aliran getih mlebu ing sel awak lan dadi tenaga, partisipasi hormon khusus, insulin, perlu. Lan panggunaan panganan sing duwe GI sing dhuwur nyebabake kontek gula sing dadakan lan getih kanthi cepet, mulane pankreas mulai aktif nggawe sintesis insulin.
Hormon iki duwe pengaruh langsung ing tingkat glikemia:
- Iki nyegah lemak setor ora dadi glukosa maneh lan sawise diserep ing getih.
- Nyuda glukosa kanthi nyebarake menyang jaringan kanggo ngonsumsi kanthi cepet utawa kanthi nglebokake gula ing wangun cadangan lemak kanggo konsumsi yen perlu.
Kabeh wong sing wis didiagnosis diabetes kudu ngerti yen kabeh produk dibagi dadi telung klompok - kanthi GI dhuwur (saka 70 unit), medium - 50-69 lan kurang - saka 49 utawa kurang. Mula, nalika nyusun panganan saben dina, penting kanggo ngerti pro lan kontra saben kategori.
Senadyan diabetes ora dianjurake kanggo mangan panganan kanthi GI sing dhuwur, bisa duwe keuntungan siji - energi bledosan cepet sing kedadeyan meh sanalika sawise nggunakake karbohidrat. Nanging, panganan kaya mengkene mung kanggo wektu sing cendhak.
Malah pangowahan konsentrasi gula ing getih nyebabake pangembangan komplikasi. Uga panganan kanthi GI ing ndhuwur pitung puluh ndadékaké akumulasi jaringan adipose lan obesitas sabanjure. Nanging kanthi panganan rendah GI, owah-owahan.
Panganan kanthi indeks glisemik rendah dicenthang suwe, tanpa nyebabake gula getih sing kuwat. Lan pankreas ngasilake insulin kanthi sithik, sing ora ngidini lemak subkutane nglumpukake.
Yen diabetes bakal nyakup woh-wohan utawa sayuran kanthi GI sing kurang ing menu lan nyoba nolak panganan kanthi GI sing dhuwur, dheweke ora bakal bobote. Panggunaan sistematis saka panganan kasebut kanthi positif mengaruhi profil getih lipid lan nyegah penampilan kabeh jinis gangguan ing karya jantung.
Faktor negatif ing GI ora kalebu:
- Konten kalori lan nutrisi sing ora cukup kanggo olahraga;
- kerumitan masak, amarga ing grup iki sithik sawetara panganan sing bisa didhahar mentah.
Nanging nalika nggawe menu kanggo pasien diabetes, perlu milih produk sing beda karo GI, kanthi bener nyebarake. Nanging, nalika mangan panganan sing kurang GI, karbohidrat mlebu awak.
Kanggo nyuda jumlah gula ing awak, sampeyan bisa nggunakake sawetara rekomendasi. Dadi, luwih becik milih produk sing ora wutuh.
Suwene perawatan panas kudu minimal, lan karbohidrat kudu dikonsumsi kanthi serat lan lemak. Ora disaranake mangan karbohidrat kanthi kapisah, umpamane, jajanan sore sampeyan bisa mangan 1 irisan roti gandum wutuh kanthi irisan keju.
Ing diabetes, gula normal ora dilarang. Asring diganti karo fruktosa - glukosa sing dijupuk saka woh-wohan.
Nanging saliyane pemanis kasebut, ana liyane, umpamane carob, sing bisa dadi pengganti gula sing lengkap lan migunani.
Apa karoboh lan apa indeks glikemik kasebut?
Carob minangka woh carob lemah sing dikenal karo sifat antidiabetis. Iki digunakake ing wangun suplemen diabetes, yaiku pengganti cocoa, stevia lan gula biasa.
Ing diabetes, karob migunani amarga ngemot D-pinitol, sing nambah resistensi insulin lan normalake tingkat glikemia ing diabetes jenis 2. Woh-wohan kasebut ngemot sawetara jinis gula (fruktosa, sukrosa, glukosa), tanin, selulosa, protein, hemiselulosa lan akeh mineral (fosfor, tembaga, barium, mangan, nikel, magnesium, wesi) lan vitamin.
Konten kalori bubuk yaiku 229 kcal saben 100 g. Indeks glikemik karob yaiku 40 unit.
Kauntungan liyane saka wit carob yaiku kanthi praktis ora nyebabake alahan, mula asring diwenehake marang bocah-bocah. Nanging, sanajan konten kalori sing asor, ora bisa disalahake, kepenak iki ora bisa, amarga jumlah sing akeh uga bisa nambah gula getih. Dadi, karo diabetes, panganan cuci mulut karb diidini mangan, nanging mung jumlah winates.
Kajaba saka bubuk, sirup carob digunakake. Sampeyan bisa pour keju pondok karo saus manis utawa salad woh musim. Lan kanggo nyiyapake siji sing duwe rasa, mung nyampur sudu saka karob kanthi 200 ml susu utawa banyu anget. Kanggo rasa, tambahake vanila utawa kayu manis sithik.
Diabetis bisa ngobati awake dhewe kanggo ngombe kopi sing carob sing awake dhewe utawa tuku ing toko khusus. Bubuk kasebut uga digunakake ing manggang, banjur bakal entuk teduh coklat sing nyenengake lan roso karamel-kacang sing alus.
Saka kacang carob, sampeyan bisa nggawe kue, coklat utawa gula-gula liyane tanpa gula. Kanthi diabetes sing dikontrol, coklat carob kadang diijini. Kanggo nyiyapake sampeyan kudu:
- carob (60 g);
- butter koko (100 g);
- susu bubuk (50 g);
- macem-macem aditif (klapa, kayu legi, kacang, wiji wijen, wiji poppy).
Woh kacang bubuk carob di ayak nganggo tabung. Banjur, adus banyu, lebur butter, ing endi carob lan susu bubuk diwutahake.
Konsistensi campuran kudu meh padha karo krim asam tebal. Banjur rempah-rempah, kacang-kacangan utawa woh-wohan garing ditambahake menyang coklat. Campuran asil dilebokake ing bentuk utawa dibentuk saka bar coklat lan dilebokake ing kulkas nganti dikuat.
Kaya sing sampeyan ngerteni, indeks glikemik saka panganan ditemtokake miturut jinis gula apa sing ana. Contone, produk sing ngemot glukosa disedhiyakake kanthi dhuwur GI.
Lan woh wohan beri lan woh-wohan ing fruktosa asring GI kurang. Iki kalebu blackcurrant (14), plum, cherry, lemon (21), cherry plum (26), apple, sea buckthorn, (29), physalis (14), apricot (19), strawberry (27), prunes lan ceri ( 24).
Ahli ing video ing artikel iki bakal ngomong babagan mupangat tumrap carob.
