Diabetis kudu ngawasi diet sing rapet, amarga mengaruhi konsentrasi glukosa ing getih. Kanggo ngindhari komplikasi lan ora mbebayani penyakit iki, sampeyan kudu mèlu terapi diet sing dikembangake dening endokrinologis.
Pemilihan produk ditindakake miturut indeks glikemik (GI). Diabetis saka jinis sing gumantung karo insulin uga kudu ngerti jumlah XE (unit roti) ing saben produk.
Umume panganan kudu sayuran sing sugih karo vitamin lan mineral. Dhaptar sing disaranake kanggo diabetes jinis 2 kalebu macem-macem jinis kubis. Kuwi babagan dheweke sing bakal dibahas ing artikel iki.
Ing ngisor iki dibahas - bisa uga mangan Gobis kanggo diabetes, indeks glikemik, konten kalori, sing kalebu jinis sing paling migunani. Kajaba iku, resep diabetes karo kubis diwenehi.
Indeks glisemik saka kubis
Kanggo diabetes kaping 2, diijini mangan panganan saben dina kanthi indikasi 0 - 49 unit. Ora ana pengaruh negatif tumrap tingkat glukosa ing getih. Nanging, kanthi milih sayur-sayuran, sampeyan kudu ati-ati banget, amarga sawetara sing nambah indeks kasebut sajrone perawatan panas. Iki kalebu wortel, beets.
Sampeyan uga bisa mangan panganan kanthi indeks glikemik 50 - 69 unit, nanging mung kanthi ngilangi penyakit kasebut, bagean kasebut kudu nganti 150 gram, ora luwih saka kaping telu seminggu. Ing panganan larangan sing ketat, omben-omben kanthi indeks padha karo 70 unit lan ndhuwur tiba. Dipercaya manawa panganan kaya mangkene ngemot karbohidrat sing gampang dicerna (kosong), sing cepet nambah tingkat gula getih, lan uga nyebabake penyebaran lapisan lemak.
Konsep-konsep saka Gobis lan diabetes jinis 2 kompatibel lan aman, amarga indeks glikemik saka macem-macem jinis sayur-sayuran iki mung 15 unit, lan konten kalori saben 100 gram produk ora ngluwihi 70 unit.
Macem-macem kubis kebon iku apik, macem-macem panganan wis disiapake - salad, sajian sisih, pickles lan uga pasta. Kanthi diabetes, sampeyan bisa mangan jinis sayur-sayuran ing ngisor iki:
- putih Gobis lan abang;
- Brussels sprouts;
- Gobis Cina (Cina);
- kohlrabi;
- warna.
Saben jinis sayur-sayuran iki akeh vitamin lan mineral.
Keuntungan saka kubis putih
Gobis minangka sumber sing ora pati penting kanggo akeh vitamin lan mineral sing langka. Sampeyan uga kaya serat, sing nduwe pengaruh sing migunani ing saluran gastrointestinal, ngilangi constipation, ngeculake awak racun lan racun.
Jus kubis dianggep pejuang sing apik banget karo masalah urination, lan godhong sayur digunakake kanggo ngilangi inflamasi lan nyeri ing sendi. Yen lembaran dibungkus nganggo produk beekeeping (madu), mula efek terapi mung bakal nambah.
Amarga jumlah vitamin B sing gedhe, kubis mesthi dadi antidepresan sing apik banget - wong turu turu normal, rasa kuatir sing ora bisa ditrapake lan irritability mudhun. Asam Ascorbic ing sayur-sayuran luwih gedhe dibandhingake karo blackcurrant. Dielingake manawa ing sauerkraut indikator iki ora owah. Yaiku, vitamin C ora "ilang" karo jinis masak. Dadi kubis kanggo pasien diabetes bisa dadi immunostimulant alami, priksa manawa kalebu ing menu ing mangsa musim gugur.
Mangan kubis migunani amarga bisa nduwe sifat positif ing ngisor iki:
- ngalangi pangembangan atherosclerosis;
- ngiyatake tembok pembuluh getih;
- perkelahian constipation, wasir;
- godhong kubis ngilangi inflamasi saka bruises;
- nambah resistensi awak kanggo bakteri lan infeksi;
- berfungsi minangka profilaksis weteng weteng amarga vitamin U;
- Jus kubis duweni efek mucolitik.
Kubis ing diabetes jinis 2 luwih dirasakake amarga anané asam tartronik, sing bakal nggawe konsentrasi glukosa ing getih.
Gobis karo diabetes kudu kalebu ing diet saben dina, amarga ngemot:
- retinol;
- asam askorbat;
- Vitamin B;
- vitamin K;
- Vitamin U
- molah malih;
- serat;
- asam tartronik;
- magnesium
- wesi.
Sayuran iki minangka pencegahan sing apik kanggo penyakit umum - aterosklerosis, ati lan sistem kardiovaskular.
Keuntungan saka Brussels sprouts
Sayuran iki nduwe indeks saka 15 unit, lan konten kalori saben 100 gram produk mung ana 43 kkal. Indikasi kaya kasebut nggawe Brussels sprout dadi tamu sambutan ing meja ora mung kanggo pasien diabetes, nanging uga kanggo wong sing pengin ngurangi bobot.
Sanajan isi kalori sing ora pati rempah, sayur-sayuran nduweni jumlah protein sayuran lan kompleks vitamin lan mineral. Serat diet mbantu ngilangi rasa lara jantung, mula yen rasa ora kepenak iki asring ngganggu wong liya, pasrahake dhuwit inflasi Brussel.
Dipercaya yen sampeyan mangan produk iki paling ora kaping telu ing minggu, mula ana masalah penglihatan bakal ora ana. Efek iki digayuh amarga anané retinol (provitamin A) lan karotenenoid.
Ana pirang-pirang sifat positif sing ora bisa ditolak sayuran iki ing awak manungsa:
- tingkat kolesterol rendah;
- najis normalisasi;
- mbusak racun lan produk separo urip saka awak (sipat antioksidan);
- nambah sintesis sel getih abang (properti penting kanggo pasien sing nembe ngalami operasi);
- nambah kekebalan.
Wutah brussels penting banget kanggo wanita, amarga bisa nyuda risiko neoplasma mbebayani ing kelenjar susu.
Mupangat saka brokoli
Kanthi bener, para ahli nutrisi nganggep sayuran iki minangka gudang gizi. Brokoli ing diabetes asring ana ing diet pasien, amarga nyuda konsentrasi glukosa ing getih lan nglindhungi tembok pembuluh getih saka efek negatif saka penyakit "manis". Iki diidini kanggo wong diwasa lan bocah cilik, amarga sayuran dianggep hypoallergenic.
Diabetes mellitus minangka penyakit sing nglanggar akeh fungsi awak, saengga penting banget kanggo jenuh kabeh mineral lan vitamin sing dibutuhake. Brokoli ing diabetes bisa nindakake tugas kanthi becik.
Asam askorbat ing produk iki kaping pirang-pirang luwih mbandhingake karo buah jeruk. 150 gram kubis brussel Brussel ngemot asupan saben dina vitamin C. Provitamin A kaya wortel waluh, waluh.
Alurane Brussels bakal dadi sumber zat ing ngisor iki:
- provitamin A;
- Vitamin B;
- vitamin K;
- Vitamin U
- asam askorbat;
- serat;
- selenium;
- kalium
- magnesium
- Mangane
Vitamin U arang banget ditemokake ing alam. Nanging, Brussels sprouts ngemot komposisi kasebut. Zat iki tumindak minangka profilaksis lambung weteng lan ulkus duodenal.
Vitamin B duwe efek positif ing sistem saraf, sing "nandhang lara" saka penyakit "manis" - turu turu normal, lan excitability gemeter mudhun.
Panggunaan biasa saka macem-macem Gobis ing diabetes iki bakal duwe efek sing migunani kanggo kesejahteraan umum wong.
Resep saka endokrinologis
Kita ora kudu lali yen kembang kol ing diabetes ora luwih larang tinimbang sedulur-sedulure. Mulane, piring kembang kol kanggo diabetes akeh bakal nggawe macem-macem menu. Bisa diobong, digodhog lan diasinake ing rempah-rempah (kanggo wong sing seneng masakan Korea). Resep sing paling gampang lan paling populer yaiku mbagi sayur ing inflorescences, Panggonan ing banyu sing nggodhok asin, nyuda panas lan godhok nganti 3 nganti 5 menit. Sawise sampeyan bisa nggulung ing roti roti sing digawe kanthi mandhiri saka krupuk roti rai.
Sayuran jeruk - Iki minangka tambahan apik kanggo panganan dhasar. Miturut cara, ora ana watesan babagan panggunaan kubis asin kanggo diabetes. Duwe macem-macem sifat sing bermanfaat minangka seger, sing ora bisa ngegungake sayuran liyane.
Gobis Ferment malah dadi Bojo sing ora pengalaman. Aturan utama sukses yaiku nyampur lan nyiapake acar, miturut resep ing ngisor iki. Sampeyan perlu kanggo nyimpen Gobis asin kaya ing kulkas supaya ora fermentasi.
Cara masak:
- sirah siji saka kubis cilik:
- siji gedhe utawa sawetara wortel cilik;
- kacang polong, godhong teluk;
- rong sendok uyah, siji sendok gula.
Pisanan, kubis disigar banget, sampeyan bisa nggunakake grater khusus. Kaping pindho, wortel disapu ing grater sing kasar. Campuran lan tempur sayuran supaya jus ora ana. Gawe banyu liter nganti adus, tambahake uyah, gula lan adus nganti sawetara menit. Yen brine wis adhem ing suhu kamar, tambahake godhong teluk, lada.
Tuangake kubis kasebut ing botol, tuang kabeh nganggo brine, dilebokake ing papan sing anget. Saben dina, sampeyan kudu tusuk kubis kanthi garpu supaya gas "ninggalake". Nganti telung nganti patang dina bakal diwenehi fermentasi. Ora nguntungke kubis disuguhake nganggo minyak kembang. Kanthi cara kasebut, bisa uga digunakake kanggo pangsit, wis diobong nganggo jus tomat utawa pasta.
Gobis abang digunakake ing masak mung kanggo salad. Sayuran jenis iki ora cocog kanggo sajian goreng. Godhong wangi bisa digunakake kanggo dekorasi macem-macem piring. Jinise ngresiki pethak endhog kanthi warna ungu sing warnane pucat, lan ati pitik sing wis putih dadi ijo. Iki menehi sajian tambahan.
Gobis tebal apik kanggo nedha bengi, amarga sajian sisih ngisor bakal kurang kalori. Gobis sing digoreng bisa dimasak kanthi mandhiri (kubis, tempel tomat, bawang bombay), lan uga ditambah jamur, rebus, uga daging lemak rendah. Cara masak mau mung dianggep saka kebiasaan rasa pribadi.
Gobis Peking bubar digunakake kanggo nggulung kubis, nanging kanggo masak, bakal entuk wektu sing luwih suwe tinimbang kubis putih. Dadi sayuran iki paling apik digunakake kanggo salad.
Salad "kesenengan sayur" disiapake saka bahan ing ngisor iki:
- setengah kepala Gobis Beijing;
- loro timun cilik;
- siji wortel;
- sekumpulan bawang ijo;
- 10 woh wohan beri viburnum;
- Minyak zaitun kanggo klamben salad.
Sacang apik nyepis kubis lan bawang, pil timun lan dipotong, diisi wortel. Sayuran uyah sethithik, musim nganggo lenga. Ngawula sajian, garnishing woh wohan beri viburnum. Miturut cara kasebut, pasien kudu menehi perhatian khusus kanggo woh wohan beri iki, amarga viburnum kanggo diabetes berharga amarga massa sifat positif kasebut.
Ing video ing artikel iki, rekomendasi kanggo milih brokoli diwenehake.
