Pancen salah yen mikir yen nutrisi ing jinis 2 ora monoton lan ora enak. Dhaptar panganan sing dilarang sithik. Aturan utama kanggo nggawe menu kanggo diabetes yaiku milih panganan kanthi isi kalori kurang lan indeks glisemik (GI) sing sithik. Indikator iki nampilake tingkat glukosa mlebu aliran getih sawise ngonsumsi produk utawa ngombe.
Nyiyapake sajian sehat sing enak lan paling penting ora dadi masalah, sampeyan mung kudu nimbang sawetara rasa masak. Dadi, kanggo diabetes, resep ora kalebu frying lan godhok kanthi jumlah minyak sayur-sayuran sing akeh banget, sampeyan ora bisa musim salad karo mayonnaise lan nyimpen saos, lan nggunakake glepung bahan bakar ing baking.
Artikel iki menehi resep-resep kanggo diabetes diabetes kanthi foto sing gampang lan enak, ngobrol babagan GI lan panganan sing bisa ditampa ing panganan, menehi saran umum kanggo nutrisi kanggo pasien diabetes kanthi jinis apa wae.
Indeks Produk Glikemik
Produk diabetes kanthi GI nganti 49 unit diijini. Dheweke ora mengaruhi tingkat glukosa ing getih. Panganan kanthi indeks 50 - 69 unit diijini ing menu mung pangecualian, kaping pirang-pirang seminggu. Ing kasus iki, penyakit kasebut ora ana ing tahap akut. Panganan kanthi indeks 70 unit lan ndhuwur dilarang kanggo pasien, amarga kanthi cepet nambah konsentrasi gula ing getih lan bisa nyebabake hiperblikemia diabetes tipe 1.
Ana sawetara pengecualian ing indeks glikemik mundhak, nanging mung ditrapake kanggo sayuran lan woh. Dadi, wortel lan beets ing bentuk mentah disaranake ing menu diet, nanging rebus ora bisa ditampa amarga GI sing dhuwur. Yen sampeyan nggawa woh-wohan lan woh wohan beri ing konsistensi kentang mashed, mula indeksane bakal saya tambah sawetara unit.
Ana pirang-pirang produk kewan lan sayuran kanthi GI nol. Nanging petunjuk kasebut ora ateges dheweke "nampi tamu" ing panganan. Kategori iki kalebu daging babi, bebek, lamb lan minyak nabati. Nanging, produk kasebut ngemot jumlah kolesterol sing ora apik, nyebabake penyumbatan saluran getih.
Pasugatan kanggo diabetes nomer 1 lan 2 ora kudu disiapake karo produk ing ngisor iki:
- daging lemak lan iwak, offal iwak;
- kentang, nggodhok wortel lan beets;
- nasi putih, jagung lan semolina;
- tanggal, kismis;
- melon, semangka, persimmon, anggur;
- glepung gandum, pati, gula, margarine.
Sampeyan bisa nyiyapake sajian sing enak lan sehat saka panganan sing diidini.
Pasugatan Sayuran Canggih
Sayuran - iki minangka nutrisi dhasar, dheweke ngetrapake nganti setengah saka jumlah sajian ing panganan. Saka dheweke, sampeyan bisa masak sup, salad lan piring sisih kompleks. Roti lapis kudu dipengini kanthi jumlah minyak zaitun utawa keju Coklat sing krime kanthi isi lemak 0%.
Piring kayata godhok njupuk posisi utama ing meja diabetes. Sampeyan bisa njupuk sayur-sayuran, kajaba sing duwe GI sing dhuwur, adhedhasar pilihan rasa pribadi. Wangsulan: Bab ingkang utama sing kudu dipikirake yaiku wektu masak saben produk.
Macem-macem sajian diidini nganggo obat-obatan lan bumbu - oregano, kemangi, bayem, rempah-rempah, parsley, dill, lada lemah ireng lan putih.
Tanduran terung sing diisi diarani Fan Merak ora suwe. Nanging, sajian kasebut bakal nghias meja perayaan apa wae lan bakal kaget sanajan gourmet sing paling seneng banget kanthi rasa.
Bahan-bahan ing ngisor iki bakal dibutuhake:
- loro eggplants medium;
- loro tomat;
- siji lonceng mrico;
- payudara pitik - 200 gram;
- keju keras sedheng lemak - 150 gram;
- krim ora nguntungke 15% lemak - 100 gram;
- sendhang minyak sayur.
Potong terong sing paling dawa dadi rong bagéan, aja nganti ngethok saben sisih mburi supaya katon kaya penggemar. Apik saben incision karo mrico, tomat lan pitik pitik, nyebar krim ora nguntungke ing ndhuwur. Tomat dipotong dadi cincin, brisket lan julienne lada.
Sijine eggplants sing diiseni ing loyang, wis di lenga. Masak ing oven kanthi suhu 180 C suwene 40 - 45 menit, limang menit sadurunge ngrampungake endhog karo keju, parut ing parut.
Kanthi diabetes jinis 2, pitakon asring - apa sing bisa disayani panganan cemilan? Piring sing entheng saka sayur-sayuran bakal dadi panganan cemilan sore, saturate awak kanthi vitamin lan mineral, uga menehi rasa kenyang nganti suwe.
Dongeng "dongeng musim panas" nduweni isi kalori sing kurang, cocog kanggo pasien diabetes jinis 1 lan 2, uga wong sing berjuang duwe bobote. Bahan-bahan ing ngisor iki dibutuhake:
- siji timun;
- loro tomat medium;
- sepuluh olives;
- siji lonceng mrico;
- sawetara cabang saka parsley lan cilantro;
- sawetara cengkeh bawang putih;
- 150 gram keju feta;
- siji sendhang lenga zaitun.
Kupas timun kasebut, dipotong dadi lapisan, lan mrico kanthi cara sing padha. Copot kulit saka tomat - tuang banyu sing nggodhok, gawe incisi sing bentuk kayu ing ndhuwur lan kulit bakal gampang diilangi. Cut tomat lan keju feta dadi persagi gedhe, papak liwat pers, sacoro apik dipotong sayuran. Gabung kabeh bahan, uyah kanggo rasa lan musim karo lenga.
Summer Fairy Tale Salad bisa uga dijadwalake minangka panganan sore sing kapisah utawa minangka tambahan kanggo nedha awan.
Sajian daging lan offset
Resep daging sing enak kanggo pasien diabetes bisa disiapake ing oven, ing kompor, panggangan utawa ing kompor alon. Cara pungkasan yaiku sing paling cepet, sampeyan mung kudu mbukak kabeh bahan menyang thicket lan pilih mode sing cocog.
Produk daging dudu lemak, tanpa kulit, dianggep diabetes. Pitik, kalkun, puyuh, terwelu lan daging sapi kudu luwih disenengi. Ditampa nggunakake offal - pitik lan ati daging sapi, lidah daging sapi, jantung lan paru-paru.
Resep pertama kanggo panganan daging yaiku jantung sing wis dikombinasikake ing tukang masak sing alon. Mbilas trobosan 700 gram ing banyu sing mlaku, copot vena lan dipotong kanthi potongan cilik telung sentimeter. Tuang rong sendok minyak menyang ambane multicooker, selehake jantung, tambahake 150 asem lemak rendah lemak lan jumlah banyu, uyah lan lada. Setel mode quenching nganti 90 menit. Ngawula ati daging sapi kanthi nasi coklat utawa soba.
Daging pitik dianggep dadi daging sing paling populer, nanging wis kesel terus utawa nggodhok ing oven. Ora dadi masalah, ing ngisor iki minangka resep kanggo sajian sing enak, ditondoi kanthi rasa piquant.
Bahan
- setengah kilogram dhadha pitik;
- rong sendok madu;
- limang sendok kecap
- sêrat wijen;
- sawetara cengkeh bawang putih;
- sendok siji minyak sayur;
- mrico putih lan ireng kanggo rasa.
Bilas dada ing banyu lan copot lemak sing isih ana, tambahake marinade lan sedhem nganti sedina adhem. Marinade disiapake kaya ing ngisor iki: campuran kicap, madu lan bawang putih sing diluncurake.
Banjur tambahake minyak ing sisih ngisor multicooker lan selehake pitik, mrico kanggo rasa, aja uyah. Setel mode quenching nganti 50 menit. Sampeyan uga bisa masak pitik ing oven, panggang kanthi suhu 180 C.
Piring diabetes sing enak asring disuguhake roti lapis. Wong iki dipasarke karo krim asam lemak rendah lemak, pasty curd 0% lemak, minyak zaitun. Kanggo penyayang rempah-rempah, lenga kasebut diselehake ing papan sing peteng sajrone rolas jam ing thyme, papak utawa lada.
Kanggo salad sing paling disenengi, sampeyan butuh bahan ing ngisor iki:
- susu susu sing nggodhok - 250 gram;
- champignon utawa jamur liyane - 400 gram;
- rong timun seger;
- sekumpulan sayuran ijo (sekelompok wangi lan pethi);
- rong endhog;
- krim masam rendah lemak utawa tempel keju Pondok kanggo klamben;
- lemah mrico ireng, uyah.
Cincang jamur ing kwartal lan goreng nganti panas nganti masak. Sampeyan bisa njupuk macem-macem jinis jamur liyane, kabeh duwe GI nganti 35 unit. Potong timun, endhog lan pitik dadi gedhe, endhog sayuran. Gabung kabeh produk, uyah lan lada, musim karo keju kote utawa krim ora nguntungke. Sajian kasebut dianggep minangka panganan lengkap - sarapan utawa nedha bengi pisanan.
Yen pasien lemu, lan iki umume masalah nalika diabetes minangka jinis bebas saka insulin, mula diet kudu dibentuk saka panganan sing kurang kalori. Ing kasus iki, sampeyan bisa nggawe salad kanthi alpukat.
Bahan
- susu ayam sing nggodhok - 100 gram;
- setengah alpukat;
- setengah bawang abang;
- arugula;
- lenga zaitun.
Potong alpukat menyang irisan tipis, pitik ayam, bawang abang ing setengah cincin lan gabungke kabeh bahan, uyah lan musim nganggo lenga zaitun. Aja wedi karo produk kaya avocado, amarga indeks glikemis avokado mung 10 unit.
Kaya sing sampeyan ngerteni, resep daging kanggo sajian sing enak duwe macem-macem variasi, saéngga nutrisi ing diabetes gampang digawe kanthi maneka warna.
Iwak lan Ikan Laut
Penting kanggo pasien diabetes kanggo ngimbangi diet, amarga awak ora menehi vitamin lan mineral amarga salah sawijining sistem endokrin. Iwak kudu ing menu nganti kaping papat seminggu. Dadi sugih kalsium, fosfor lan asam lemak.
Ing persiapan sajian kanggo diabetes, diijini nggunakake iwak kali lan segara. Sing utama yaiku produk ora greasy. Ora ana watesan babagan panganan laut. Kahanan kasebut beda-beda karo offal - susu lan caviar dilarang.
Pasugatan saka iwak abang minangka hiasan saka meja perayaan, lan sing paling apik yaiku masak ora butuh akeh wektu.
Bahan-bahan ing ngisor iki dibutuhake kanggo salmon oranye:
- salmon - 700 gram;
- rong jeruk;
- sendok siji minyak sayur;
- jus saka setengah lemon;
- uyah, lada.
Dibagi iwak tanpa sirah dadi rong bagéan. Copot sisik lan rabung Panggang karo uyah lan lada, disiram karo jus lan suwene setaun. Potong oranye dadi bunder setengah siji.
Ing sisih kulit, gawe incisi jero supaya katon kaya akordion, pasang bunder jeruk ing rongga. Sijine woh sing isih ana merata ing foil greased karo minyak sayur. Iwak layone ing ndhuwur. Selehake kabeh ing wajan. Panggang ing suhu 180 C, suwene 40 - 45 menit. Wektu masak pungkasan gumantung saka kekandelan potongan kasebut.
Kanggo diabetes nomer 2, resep-resep kanggo panganan laut cocok kanggo masak saben dinten, amarga ora butuh wektu akeh. Contone, salad "segara" wis disiapake kaya ing ngisor iki:
- ngethok cumi sing digodhog dadi dering;
- ngethok endhog lan timun siji menyang persagi;
- gabungke bahan, tambahake limang udang sing dikupas, uyah;
- mangsa salad karo keju kue pasty.
Sampeyan bisa nghias salad "segara" kanthi sayuran ijo. Perlu dielingake manawa squid kanggo diabetes jinis 2 disaranake ing menu paling ora kaping pirang-pirang seminggu.
Ing video ing artikel iki, resep salad diwenehi.
