Diabetis pengin panganan sing maneka warna, enak yen wis enak. Panganan sing paling disenengi wong liya yaiku dumplings, nanging apa sing bisa sajian? Apa bisa mbebayani yen nglanggar metabolisme karbohidrat?
Dumplings kanggo diabetes mellitus jinis kapindho ora bisa dituku ing toko, pendhudhuk katering, sanajan masak kanthi tundhuk karo teknologi saka produk sing paling apik. Alesane sederhana - sajian kasebut dirancang kanggo wong sing sehat tenan tanpa masalah karo tingkat glikemia lan bobot awak normal.
Dasar kesehatan pasien diabetes kalebu nutrisi sing tepat, urip bisa suwe, lan kesejahteraan bisa ditambahake berkat panganan, lan ora mung obat. Dumplings diidini mangan nalika pasien nyiyapake nganggo tangane dhewe saka panganan sing sah.
Apa sing kudu dadi glepung
Saben bahan kudu dicenthang kanggo kualitas, glepung kudu indeks glikemik sing sithik. Glepung kelas paling ndhuwur, saka pangsinan digawe, nambah gula getih kanthi cepet lan bakal cilaka pasien kasebut.
Ing pasar pasar, sampeyan bisa nemokake macem-macem jinis glepung, nanging ora saben produk cocok kanggo nggawe pangsit sing tepat. Indeks glikemik tepung kasebut diandharake kaya ing ngisor iki: rai (40), beras (95), jagung (70), kacang kedelai lan oat (45), gandum (85), soba (45), amaranth (25), kacang lan linen (35) .
Kanthi hiperglikemia, cukup kanggo milih glepung kanthi indeks glisemik ing ngisor 50 poin. Sisih negatif saka glepung kasebut tambah gedhe, supaya adonan banget kenthel lan kandhel.
Kanggo alasan iki, para ahli nutrisi lan ahli kuliner nyaranake panggunaan campuran macem-macem jinis glepung, glepung rai bakal dadi sumber sing cocog kanggo sajian, diencerke nganggo glepung:
- amaranth;
- oatmeal.
Yen nyawiji glepung lan glepung biji, adonan bakal dadi ala, ladu kasebut bakal dadi ireng, gandum flaks banget lengket, adonan bakal kandhel.
Nanging, yen muter adonan iki cukup tipis, asil kasebut minangka sajian asli saka warna sing ora biasa, ora bakal ngaruh rasa.
Pilih isi
Kanggo macem-macem menu, panggunaan macem-macem pangisi kanggo pangsit mbantu. Ing bunderan adonan, sampeyan bisa mbungkus iwak lan daging cincang, jamur, kubis, keju kotej. Ngisi lan gedhe bisa uga, yaiku sing utama yaiku sehat lan enak.
Kanggo nambah migunani ing sajian, sampeyan bisa nggawe ngisi offal: ati, jantung, paru-paru. Sithik ana gajih, amarga mung katon ing kewan lawas utawa lemu, daging sapi cilik diidini ditambahake menyang daging cincang, komponen kasebut ana ing gilingan daging.
Kanggo nambah rasa, wortel, bawang lan sayuran liyane sing bisa dikonsumsi karo diabetes ditambahake kanggo ngisi pangsit. Panganan sing diasilake bakal entuk manfaat sanajan diabetes sing nandhang gangguan sistem pencernaan lan ati.
Kanggo pangsit, sampeyan bisa ngisi ayam putih, kalkun. Kadhangkala dienggo nggunakake daging wedhus lan bebek, nanging iki mung cocog kanggo pasien tanpa bobot keluwihan:
- sijine daging saka sternum ing daging cincang, ngemot lemak paling sithik;
- umume lemak awak ing manuk nglumpukake ing sikil, saengga sikil ora cocog.
Minangka alternatif kanggo daging, iwak minced asring dilebokake; dadi luwih becik nggunakake daging salmon, dibedakake karo rasa sing diresiki lan sugih. Sampeyan bisa nggabungake isi karo jamur, sajian sing diasilake bakal dadi ora mung panganan, nanging uga enak.
Sampeyan kudu nyathet yen pangsit bisa dimasak kanthi ngisi, daging, jamur, iwak, tlaga, sayuran lan sayuran. Iki ora ngerteni bahan apa sing paling migunani kanggo diabetes. Isi sing diusulake kanthi gampang bisa digabung karo siji liyane, nglengkapi ladu, saus, bumbu.
Isi sing apik banget kanggo pangsit kubis diet; ing resep sing diusulake, pangsinan dicithak nganggo campuran sing adhem, yen adonan bakal lebur. Pertama:
- godhong dicopot saka kubis;
- sacoro apik;
- nerusake ramuan liyane.
Wortel lan bawang dikupas, bawang dikethok menyang kubus cilik, wortel diusup ing grater sing kasar. Sayuran dicampur, uyah sing sithik ditambah, rada kisut tangan supaya kubis miwiti jus, disiram karo minyak sayur sithik.
Tali goreng karo lapisan non-kelet dilebokake ing kompor, kubis ditata lan diiris nganti masak, banjur disiram karo mrico ireng, kiwa kanggo adhem.
Cara nggunakake kentang
Kentang mesthi dianggep produk sing marem lan ora nguntungake, kentang biasane diidini kanggo pasien diabetes, kahanan utama yaiku persiapan sayuran sing tepat. Seng lan polisakarida saiki ana ing kentang, lan para dokter ora menehi saran supaya pasien diabetes ngombe luwih saka 250 g kentang saben dina.
Dumplings karo kentang kudu dipangan ing kasus diabetes jinis liya, nalika indeks glisemik mundhak ing kentang nalika masak. Yen indikator iki ana 80 ing sayuran mentah, mula sawise nggodhok mundhak nganti 95. Solusi kanggo kahanan kasebut yaiku masak kentang ing seragame, indeks glikemik malah luwih murah tinimbang sayuran mentah - 70 poin.
Pertama, kentang dibasuh kanthi apik, digodhog bebarengan karo kulit, dikupas, ditabuh menyang negara mashed kentang lan mung sawuse digunakake minangka Isi saka pangsit. Rendhem produk kasebut malah luwih ngrewangi rendhem produk ing banyu adhem.
Ing diabetes jinis 2, rendhem:
- nyuda isi pati;
- promosi pencernaan cepet.
Kanthi mangkono sampeyan kudu ngerti manawa weteng ora bakal melu produksi hormon sing nambah gula getih. Kue rendaman uga kudu bener, umure sing ora diresiki diwutahake ing banyu sewengi, sajrone wektu akeh gula lan pati bakal metu menyang banyu.
Dumplings tradisional lan puguh
Dumplings kanggo diabetes kaping 2 asring masak karo keju pondok, ngisi iki paling cocok kanggo pasien sing nandhang sindrom resistensi. Penting, curd rendah, lemu, seger lan garing.
Minangka syarat pungkasan, iki mung kanggo kuliner, amarga keju pondok kanthi kandungan kelembapan sing dhuwur bakal ora bisa diatasi saka adonan. Kanggo nguji kesesuaian keju pondok, mula dipasang ing sieve, banjur dipencet kanthi entheng.
Yen cairan langsung wiwit mandhiri, perlu nyelehake keju pondok ing tekanan kanggo sawetara wektu, nalika whey mandheg oozing, mula dheweke wis miwiti ngiringan ladu kasebut. Isi kasebut bakal dadi ora mung migunani, nanging uga enak, yen sampeyan nambahi endhog pitik mentah, rong sendok woh-wohan garing lan sithik madu madu menyang gondhang. Endog endhog kadang diganti protein.
Thanks kanggo endhog pitik, pangisi ora metu, nahan bentuke, teknik iki uga digunakake sajrone persiyapan cutlet.
Resep kanggo nyiyapake pangsit malang ora luwih populer ing pasien diabetes, kanggo sajian sing kudu dijupuk:
- 250 g keju pondok;
- 7 endhog;
- 50 g glepung;
- 10 g lemak ora nguntungke krim.
Pisanan, keju pondok digabungake karo glepung lan endhog, knead kanthi lengkap, mbentuk sosis ukuran cilik, dipotong dadi potongan. Ing wektu sing padha, banyu dilebokake ing kompor, digodhog lan didplok dibuwang, dikumbah nganti 5 menit. Ngidini sajian ing meja, diwutahake karo krim ora nguntungke.
Tukang ngrumput
Saliyane ing krim ora nguntungke, macem-macem saos bisa disuguhake karo ladu, dheweke bisa nambah rasa sing pedhes ing sajian, lan nggawe rasa luwih nyata. Saos uga kudu disiapake dhewe, iki bakal ngindhari nggunakake komponen mbebayani, gula, paningkatan rasa, uyah sing berlebihan. Sodium klorida nahan banyu sing berlebihan ing awak manungsa, saéngga nambah tekanan getih lan glikemia.
Sampeyan kudu nyatakake manawa saos favorit, kaya mayonis lan ketchup, umume kudu dilarang, panganan kaya mangkene kalori akeh banget, padha ngrusak organ-organ saka saluran gastrointestinal lan dianggep dadi sampah panganan. Pengganti kualitatif bakal dadi rempah-rempah asli, herbal, jus lemon. Luwih becik supaya nggunakake rempah-rempah multicomponen ing diabetes, dianjurake kanggo tuku kanthi kapisah lan nyampur karo sing sampeyan seneng.
Pakar video ing artikel iki bakal ngomong babagan prinsip terapi diet diabetes.
