Biasane, regane jumlah glukosa ing produk kanggo narik kawigaten kanggo wong sing duwe jinis 1 lan jinis diabetes mellitus, uga sing pengin ilang bobote. Glukosa ditondoi dening indeks glikemik (GI). Malah ana tabel khusus, sing bakal diwenehi ing ngisor iki lan dipérang dadi kategori.
Ana uga produk sing ora ngemot glukosa. Iki biasane kalebu panganan kalori dhuwur - garang, lenga sayur-sayuran. Panganan kaya mangkene ngemot kolesterol ala, sing nyebabake munculé plak kolesterol lan, minangka akibat saka pamblokiran pembuluh getih.
Artikel iki nyathet produk saka tanduran lan kewan sing nduweni nilai glukosa sing dhuwur lan sithik.
Indeks Produk Glikemik
Indikasi iki nggambarake kepiye panganan tartamtu kena pengaruh tingkat glukosa getih sawise mangan. GI glukosa, sing padha karo satus unit, dijupuk minangka dhasar. Kabeh produk liyane adhedhasar nilai kasebut.
Sampeyan kudu elinga yen produk bisa nambah regane sawise perawatan panas lan owah-owahan konsistensi. Nanging iki dadi istiméwa tinimbang aturan kasebut. Pengecualian kaya kasebut kalebu wortel rebus lan beets. Segi, sayuran iki duwe glukosa sing sithik, nanging ing banyu sing wis dikuripake cukup dhuwur.
Jus sing digawe saka woh-wohan lan woh wohan beri kanthi jumlah glukosa sing sithik uga pangecualian. Sajrone pangolahan, dheweke "kelangan" serat, sing dadi tanggung jawab kanggo distribusi seragam lan mlebu glukosa menyang getih.
Kabeh panganan lan minuman berbasis glukosa dadi telung kategori:
- 0 - 50 unit - regane murah;
- 50 - 69 unit - regane rata-rata, panganan kasebut mbebayani kanggo pasien diabetes lan ora disaranake kanggo wong sing nandhang abot kanthi bobot keluwihan;
- saka 70 unit lan ndhuwur - regane, panganan lan omben-omben kanthi indikasi kaya ngono dilarang kanggo pasien sing kena penyakit "manis".
Sampeyan uga kudu dicathet yen wong sing sehat sehat kudu ngilangi panganan lan omben-omben karo GI sing dhuwur saka panganan, amarga panganan kaya ngono ora nggawa regane kanggo awak lan ora suwe ora keluwen.
Sereal
Sereal minangka sumber energi sing ora pati penting, dheweke bakal rumangsa rasa kenyang nganti suwe lan ngisi energi. Sawetara jinis bijirin minangka cara kanggo ngatasi macem-macem penyakit. Contone, soba akeh wesi lan sukses nglawan anemia.
Grit jagung - gudang vitamin lan mineral, luwih becik nggunakake bocah lan wong diwasa. Akeh nutrisi sing kaya ngono, ora bisa ditemokake ing produk panganan liyane. Sayange bubur jagung, utawa uga diarani - mamalyga, duwe glukosa sing akeh, udakara 85 ED.
Sampeyan kudu ngelingake yen konsistensi bubur sing luwih kandel, luwih gedhe indeks glikemik.
Sereal kanthi jumlah glukosa:
- gandum mutiara - pimpinan ing glukosa paling ora;
- bubur gandum;
- soba;
- sawi (coklat);
- oatmeal;
- bubur gandum.
Sereal glukosa dhuwur:
- semolina;
- nasi putih;
- bubur jagung;
- millet;
- sepupu;
- millet.
Manka dianggep bubur paling ora sehat. Kanggo entuk, metode pangolahan khusus digunakake, ing sereal ilang sifat-sifat berharga.
Kajaba iku, bubur kaya kasebut nduweni GI sing dhuwur, udakara 75 unit.
Sayuran-sayuran
Yen ana wong sing cocog karo nutrisi sing tepat, sayuran kudu nggawe setengah saka diet saben dina. Mesthi wae luwih becik nggunakake panganan kanthi seger, nanging sampeyan bisa masak macem-macem sajian. Ingkang utama yaiku nyoba kanggo mesthekake yen perawatan panas dadi lembut.
Rasa sajian bisa dianiake karo obat-obatan, sing kalebu glukosa sithik. Iki kalebu: bayem, dill, parsley, oregano, salad, cilantro, papak liar lan kemangi.
Dhaptar sayuran kanthi dhuwur GI cukup sithik, wis dikodhog wortel lan beets, kentang, parsnips, waluh lan jagung.
Sayuran Glukosa Sedheng:
- terong;
- bawang;
- kabeh jinis kubis - kembang kol, brokoli, putih, abang lan Brussels;
- legum - kacang, lentil, kacang (sembarang jinis);
- papak
- squash;
- timun
- Tomat
- radish;
- Bulgaria, ijo, mrico abang lan mrico cili.
Saka dhaptar sayuran sing akeh, sampeyan bisa nyiyapake akeh sajian sehat sing bakal mbuwang gula getih lan mbuwang bobot keluwih.
Woh-wohan lan woh wohan beri
Nalika milih woh-wohan lan woh wohan beri, sampeyan kudu ati-ati banget, amarga akeh sing nandhang glukosa. Aturan iki uga ditrapake kanggo woh-wohan garing.
Yen jus digawe saka woh-wohan kanthi kandungan gula sing kurang, mula bakal duwe GI sing dhuwur. Amarga kerugian sajrone proses serat. Dheweke sing tanggung jawab kanggo seragam glukosa seragam lan alon ing getih.
Tabel dhuwur glukosa ing panganan kalebu woh-wohan ing ngisor iki: melon, semangka, anggur, nanas, gedhang, lan pisang.
Woh-wohan lan woh wohan beri glukosa:
- currants ireng lan abang;
- gooseberry;
- stroberi lan stroberi;
- ceri lan ceri;
- apricot, peach, nectarine;
- apel apa wae, kepenak apel nemtokake ora ana glukosa, nanging jumlah asam organik;
- plum;
- woh pir
- woh-wohan sitrus apa wae - jeruk, lemon, oranye, jeruk, mandarin, pomelo;
- raspberry.
Tanggal lan kismis duwe indeks sing dhuwur. GI rendah duwe: aprikot garing, prunes lan wit.
Daging, iwak lan panganan laut
Meh kabeh produk daging lan iwak duwe glukosa sing sithik. Contone, indeks glikemik kalkun yaiku unit nol. Kanthi diet lan anané diabetes, sampeyan kudu milih jinis produk rendah gajih.
Cara khusus perawatan panas kudu diamati supaya indeks ora nambah sajian daging lan iwak.
Sampeyan kudu nyathet yen endhog putih ora ngemot glukosa, nanging ing yolk ngemot 50 unit. Kajaba iku, ana kolesterol ala, sing awujud plak kolesterol lan, minangka akibat saka pamblokiran pembuluh getih.
Ing ngisor iki diijini:
- nggodhok;
- kanggo uap;
- ing oven;
- simmer ing banyu;
- ing tukang masak sing alon, kajaba mode "goreng";
- ing panggangan;
- ing gelombang mikro.
Liyane
Perkakas nduwe kandungan kalori sing dhuwur, nanging glukosa sithik. Iki ditrapake kanggo kabeh jinis kacang - walnut, cedar, sarung, hazelnut, pistachios lan kacang. Panganan iki cukup migunani ing nutrisi sing tepat. Cukup sawetara klompok bisa gawe marem keluwen sampeyan nganti pirang-pirang jam, nylametake saka jajanan "salah".
Butter lan margarin duwe nilai rata-rata 55 unit. Produk kasebut nduweni isi kalori sing dhuwur lan ngemot lemak trans sing mbebayani, mulane, sawise terapi diet, produk kasebut kudu diilangi saka diet.
Saos, mayonis lan ketchup uga sithik glukosa, nanging konten kalori uga dhuwur. Nanging, kecap kedelai gula mung 12 kcal saben 100 gram produk, GI 20 unit. Sing utama yaiku milih produk sing berkualitas - mesthine warna coklat entheng lan didol eksklusif ing kontaner kaca. Biaya saos kaya ngono bakal udakara 200 rubel.
Video ing artikel iki mbahas prinsip-prinsip ngilangi bobot awak kanthi panganan rendah glukosa.
