Yen ana wong sing kena penyakit kayata diabetes jinis 2, mula panganan saya owah. Diet kudu kurang karbohidrat. Aja gupuh yen saiki kabeh piring bakal monoton lan ramping. Ora mung, dhaptar produk sing diidini jembar lan sampeyan bisa masak sing enak, lan sing paling penting, panganan sing enak saka dheweke.
Sing utama ing terapi diet yaiku normalisasi gula getih. Menu sing dipilih kanthi bener bakal mbantu nyuda glukosa lan bakal nylametake saka tablet sing nyuda gula. Produk dipilih kanthi indeks glikemik (GI) lan konten kalori.
Kanggo pamula "gula" artikel iki uga dikhususake. Iki nggambarake konsep GI, kanthi dhasar milih produk kanggo nyiapake kursus kaping loro. Uga diwenehi resep-resep kanggo diabetes - daging, sayuran lan sereal.
Produk kursus kaping pindho GI
Endokrinologis ngempalaken diet diabetes miturut tabel GI, sing nuduhake istilah digital efek produk tartamtu babagan kenaikan glukosa ing getih sawise nggunakake.
Masak, yaiku, perawatan panas, mung bisa nambah indhike iki. Kajaba sing ana wortel. Sayuran seger duwe indikator 35 unit, nanging nggodhok 85 unit.
Ing diabetes mellitus jinis 2, diet kurang GI, rata-rata diijini minangka pangecualian. Nanging GI sing dhuwur bisa nggawe provokasi ngembang hiperlisemia lan tambah akeh penyakit kasebut, nyebabake komplikasi ing target organ.
GI dipérang dadi telung klompok, yaiku:
- nganti 49 - kurang;
- nganti 69 unit - medium;
- luwih saka 70 PIECES - dhuwur.
Saliyane GI, kudu diwenehi perhatian babagan konten kalori lan isi kolesterol sing ora ana ing njero. Sawetara panganan ora duwe karbohidrat, kayata gajih. Nanging, kasebut dilarang banget amarga diabetes, amarga kalori dhuwur lan ngemot kolesterol ala.
Sampeyan kudu ngerti manawa proses masak bisa ditindakake kanthi cara iki:
- kanggo saperangan;
- nggodhok;
- ing microwave;
- ing panggangan;
- ing oven;
- ing tukang masak sing alon;
- simmer nganggo banyu.
Nalika milih panganan kanggo kursus kaping loro, sing sepisanan sampeyan kudu menehi perhatian yaiku GI, lan sampeyan ora kudu nglirwakake nilai kalori.
Kursus kaloro daging
Daging kasebut kudu dipilih tanpa lemak, mbusak lemak lan kulit. Dheweke ora ngemot vitamin lan mineral sing migunani kanggo awak, mung kalori lan kolesterol.
Asring, pasien milih dhadha pitik, nglirwakake bagean liyane saka bangkai. Iki salah dhasar. Ilmuwan asing wis mbuktekake manawa migunani kanggo pasien diabetes mangan sikil pitik, mbusak lemak sing isih ana. Daging iki akeh wesi.
Kajaba saka daging, diijini kalebu ing diet lan offal - ati lan lidah. Dheweke diobong, digodhog lan dimasak kanthi pai.
Kanthi diabetes, daging lan pelanggaran ing ngisor iki diidini:
- daging pitik;
- veal;
- daging terwelu;
- puyuh;
- kalkun;
- ati lan daging sapi;
- basa daging sapi.
Cetakan diet disiapake mung saka wadhah krasan, amarga kulit lan lemak ditambahake menyang toko. Kanggo nyiyapake meatballs karo jamur sampeyan kudu:
- bawang - 1 pc.;
- champignon - 150 gram;
- pitik cincang - 300 gram;
- siji cengkeh bawang;
- siji endhog;
- uyah, mrico ireng lemah kanggo rasa;
- roti.
Cincang cendhak lan bawang sacoro apik, godhok ing wajan nganti masak, uyah. Campuran daging cincang karo endhog lan bawang putih dilebokake pers, uyah, lada lan campuran kanthi alus. Bentuk tortillas saka daging cincang lan selehake jamur goreng ing tengah.
Siji potong duwe sendok teh. Jiwit pojokan patty lan gulung ing roti. Sampeyan kudu menehi perhatian manawa roti roti paling apik dhewe-dhewe, nyepetake roti rye stale ing blender.
Grasi wangun kanthi sisih dhuwur kanthi lenga zaitun, selehake cutlet lan tutup nganggo foil. Panggang ing oven sing wis digawe panas nganti 180 C suwene 45 menit.
Piring diet saka ati pitik kudu ing pirang-pirang minggu ing menu pasien. Ing ngisor iki yaiku resep ati ing saus tomat lan sayuran.
Bahan
- ati pitik - 300 gram;
- bawang - 1 pc.;
- siji wortel cilik;
- tempel tomat - 2 sendok;
- minyak sayur - 2 sendok;
- banyu - 100 ml;
- uyah, mrico ireng lemah - kanggo rasa.
Goreng ati pitik ing wajan ing ngisor tutup nganti masak. Potong bawang ing setengah cincin, wortel ing persagi gedhe. Kanthi cara, aturan penting iki ditrapake khusus kanggo wortel. Sing luwih gedhe sayuran dipotong, luwih murah GI bakal dadi.
Goreng wortel lan bawang nganti coklat emas, tambahake banyu lan tomat, lada, aduk lan adhem 2 menit ing sangisore tutup. Banjur tambahake ati lan godhok 10 menit liyane.
Piring iki mlaku kanthi sereal.
Sereal kursus kaping pindho
Bubur minangka sumber akeh vitamin lan mineral. Dheweke nyegelake awak kanthi energi, lan suwe saya santai. Saben sereal duwe kaluwihane dhewe. Contone, gandum, duwe GI sing paling murah, ngemot jumlah vitamin B lan pirang-pirang unsur trace.
Nalika milih bijirin, sampeyan kudu ngati-ati, amarga sawetara sing duwe GI sing dhuwur. Kabeh bijirin dimasak tanpa nambah butter. Iki bisa diganti karo sayur. Sampeyan kudu nyatakake yen bubur sing luwih tebal wis siyap, sing murah GI.
Sereal bisa disiapake kanthi macem-macem cara - kanthi sayuran, jamur, daging lan woh-wohan garing. Iki dilayani ora mung minangka kursus kaping pindho, nanging uga kursus pisanan, ditambah karo sup. Luwih becik digunakake ing nedha awan supaya saturate awak. Bagean bubur saben dinane udakara 150 - 200 gram.
Sereal bijine kanggo kursus kaping pindho karo GI nganti 50 PIECES:
- gandum gandum;
- soba;
- mutiara gandum;
- oatmeal;
- beras coklat;
- millet masak ing banyu.
Kadhangkala para dokter dhokter nyiyapake bubur jagung, sanajan GI ana 70 unit. Keputusan iki diyakini, amarga ngemot akeh vitamin.
Wiwit sebutir mutiara minangka pimpinan ing rwaning kanggo diabetes, resep kanggo persiapan kasebut bakal ditampilake luwih dhisik. Kanggo gandum mutiara karo jamur, bahan-bahan ing ngisor iki dibutuhake:
- gandum - 200 gram;
- jamur, luwih becik champignon - 300 gram;
- bawang ijo - sekumpulan;
- lenga zaitun - 2 sendok;
- uyah, mrico ireng lemah - kanggo rasa.
Bilas gandum ing ngisor banyu sing adhem lan adus ing banyu asin nganti suwene 40 - 45 menit. Banjur lenggah ing colander lan cuci. Tambah siji sendhang minyak sayur.
Potong jamur menyang kwartal lan goreng minyak minyak, kurang panas ing ngisor tutup suwene 20 menit. Banjur tambahake bawang, uyah lan lada sing disigar, campuran kanthi saksama. Simmer liwat panas kurang, aduk terus-terusan, sajrone rong menit. Campuran campuran jamur sing wis disiapake karo gandum mutiara.
Sajian liya bisa digunakake nalika mangan - sarapan, nedha awan, utawa nedha bengi pisanan.
Kursus Iwak lan Laut
Iwak lan panganan laut minangka sumber fosfor. Mangan sajian saka produk kaya ngono kaping pirang-pirang seminggu, pasien diabetes bakal jenuh awak kanthi jumlah fosfor lan unsur trace liyane sing migunani.
Iwak minangka sumber protein sing nguatake awak. Perlu ditemokake yen protein saka panganan laut lan iwak dicerna luwih apik tinimbang sing diduweni saka daging.
Dadi, sajian utama diabetes nomer 2 yaiku macem-macem resep karo panganan laut. Dheweke bisa digodhog, masak ing oven utawa kompor alon.
Iwak lan Seafood GI Suda:
- saben:
- kodhe;
- pike
- hake;
- polah;
- cumi-cumi;
- Udang
- kerang;
- gurita.
Ing ngisor iki, resep pilaf saka beras coklat lan udang, sing bakal dadi ora mung kursus utama saben dinane, nanging uga bakal nghias meja liburan.
Bahan-bahan ing ngisor iki bakal dibutuhake:
- beras coklat - 250 gram;
- udang - 0,5 kg;
- siji oranye;
- lenga zaitun - 4 sendok;
- siji linglang;
- sawetara cengkeh bawang putih;
- lombok lemah;
- sawetara godhong almond;
- sekumpulan bawang ijo;
- yogurt sing ora ana unsure - 200 ml.
Bilas beras coklat ing ngisor banyu sing adus lan supaya longsor. Panaskan minyak zaitun ing wajan, tambahake nasi, goreng udakara udakara menit, aduk terus, tambahake uyah lan banyu 500 ml. Simmer liwat geni sing ditutup nganti kabeh banyu wis ngejat.
Pil na udang lan goreng ing loro-lorone. Pil warna oranye saka zest (bakal dibutuhake kanggo saos), copot film saka pulp lan potong persagi gedhe. Panaskan wajan, lebokake zest oranye, godhong almond lan bawang disigar. Nyuda panas, aduk campuran kanthi terus lan goreng rong menit.
Tambah beras coklat lan udang goreng ing zest, masak ing ngisor panas nganti 3 nganti 4 menit, ing ngisor tutup. Ing wektu iki, sampeyan kudu nyiyapake saos: nyampurake yogurt, cabe lada, jus saka siji lemon lan bawang putih sing diluncurake. Sijine panci.
Ngawula panganan pilaf kanthi saus lan pulp saka oranye, dilebokake ing ndhuwur sajian.
Kursus utama sayur-sayuran
Sayuran minangka basis menu saben dinane. Dheweke nggawe separo saka diet saben dina. Pasugatan sing sederhana lan kompleks wis disiapake.
Sayuran bisa dipangan kanggo sarapan, nedha awan, jajanan lan bengi. Produk jinis iki ora mung jenuh awak kanthi vitamin, nanging uga menehi sumbangan kanggo normalisasi saluran pencernaan. Dhaptar sayuran sing diidini kanggo diabetes sing akeh lan sawetara sing dilarang - waluh, kentang, beets lan wortel rebus.
Salah sawijining panganan sing migunani yaiku godhok sayur kanggo diabetes kaping 2 sing bisa disiapake saka sayuran mangsan. Kanthi mung ngganti siji bahan, sampeyan entuk godhok anyar. Nalika nyiapake, kudu dipikirake wektu masak saben sayuran.
Sayuran GI Sithik:
- terong;
- Tomat
- kacang polong
- kacang;
- macem-macem jinis kubis - brokoli, kembang kol, putih, abang;
- bawang;
- squash;
- papak
- zucchini;
- lentil.
Lentil minangka produk ekologis sing sejatine, amarga ora nglumpukake radionuclides lan bahan beracun. Sampeyan bisa masak ora mung sajian sisih mandiri, nanging uga sajian kompleks.
Lentil karo keju minangka sarapan sing apik kanggo diabetes. Bahan-bahan ing ngisor iki bakal dibutuhake:
- lentil - 200 gram;
- banyu - 500 ml;
- keju rendah lemak rendah - 200 gram;
- sekumpulan parsley;
- lenga zaitun - 2 sendok;
- uyah kanggo rasa.
Sadurunge masak lentil, mula kudu diselehake ing banyu adhem nganti sawetara jam. Sabanjure, alur banyu, tukokake trentil menyang wajan lan dicampur karo minyak sayur.
Banjur tambahake 0,5 l banyu lan masak ing tutup sing ditutup nganti setengah jam, nganti kabeh banyu wis diuap. Grate keju ing parut sing apik, sacukupe dicampur sayuran. Nalika lentre wis siyap, enggal-enggal ditambahake keju lan obat-obatan, dicampur kanthi tliti lan dienggo udakara udakara rong menit.
Saben pasien kudu eling yen prinsip nutrisi ing diabetes minangka kunci glukosa getih normal.
Video ing artikel iki nampilake resep salad kanggo diabetes.
