Kanthi jinis diabetes, wong kudu netepi aturan nutrisi khusus. Ing jinis kaloro - diet minangka terapi utama, lan sing pisanan - tambahan. Pilihan panganan lan persiapan sing tepat bakal njaga tingkat gula getih normal lan nglindhungi pasien saka dosis insulin sing ora disesuaikan.
Sampeyan ora nganggep manawa tabel diabetes cukup miskin, sebaliknya, dhaptar panganan sing diidini jembar lan sampeyan bisa nyiyapake sajian akeh. Sing utama yaiku milih panganan sing duwe indeks glisemik (GI) sing sithik.
Ing diet diabetes kudu kalebu akeh woh lan sayuran. Sanajan, tingkat konsumsi woh-wohan diijini ing jumlah ora luwih saka 200 gram saben dina. Nanging sayuran bisa digunakake minangka salad lan piring sisih kompleks.
Salah sawijining sayuran sing apik yaiku Gobis. Artikel iki bakal menehi resep kanggo schnitzels karo kubis, kaser, kubis diiseni, lan macem-macem salad. Kajaba iku, konsep indeks glisemik bakal dianggep, lan kanthi, bahan kanggo pasugatan diabetes dipilih.
Indeks glisemik lan keuntungan saka kubis
Konsep GI nuduhake kanthi istilah digital efek produk panganan sawise nggunakake tingkat glukosa getih.
Sing luwih murah skor, luwih aman panganan. GI uga kena pengaruh cara masak lan konsistensi sajian mangsa ngarep.
Dadi, yen woh-wohan lan sayuran digawa metu, mula GI mundhak, amarga kekurangan serat, sing dadi aliran glukosa dadi getih.
Sampeyan kudu ngerti norma-norma GI, kaya mangkene:
- Nganti 50 PIECES - produk ora nyebabake paningkatan gula;
- Nganti 70 unit - sampeyan kudu ngemot panganan kaya ing panganan;
- Saka 70 unit lan ndhuwur - produk kasebut dilarang.
Panggunaan kubis segara lan putih kanggo diabetes ora dilarang, amarga tingkat kasebut mundhak paling sethithik. Gobis dhewe duwe situs sing migunani kanggo awak:
- Nambah kakebalan marang macem-macem infeksi;
- Ngalangi pangembangan atherosclerosis;
- Ngarah kanggo sintesis insulin alami;
- Gula getih suda;
- Tekanan getih sing suda;
- Nindakake obesitas;
- Nggawe sirkulasi getih.
Kabeh nggunakake kubis iki ndadekake penting ing meja diabetes.
Saka kubis putih, sampeyan bisa masak salad seger, sing bakal sugih vitamin lan mineral. Nanging uga, produk iki digunakake ing resep-resep liyane - iki schnitzels lan casseroles.
Kanggo nyiapake sajian kubis, sampeyan butuh bahan-bahan kasebut (kabeh duwe GI sing sithik):
- Gobis putih;
- Glepung rai;
- Endhog
- Tomat
- Parsley;
- Dill;
- Pitik minced (digawe saka fillet tanpa kulit);
- Dill;
- Bawang;
- Susu
- Krim nganti lemak 10%;
- Nasi coklat (putih dibawah larangan).
Dhaptar produk kasebut duwe GI sing kurang, saengga panggunaan kasebut ora bakal mengaruhi tingkat gula getih pasien diabetes.
Schnitzel
Colnitzel kubis kanggo diabetes kena dimasak kanthi gampang lan gampang.
Piring kaya mangkene nduweni isi kalori sing kurang, nanging kanthi rasa bisa gampang saingan karo panganan saka wong sing sehat.
Luwih becik milih kubis enom, ngemot jumlah vitamin lan mineral sing paling akeh.
Kanggo nyiyapake limang pelayanan sampeyan kudu:
- Gobis siji kilogram;
- Siji endhog;
- Rye utawa glepung oat 150 gram;
- Minyak sayuran - 50 gram;
- Dill;
- Parsley;
- Siji sendok susu;
- Uyah
Pisanan, sampeyan kudu ngresiki kubis saka godhong sing ora apik lan ora lembab, ngethok inti (tunggul), lan godhok sayur ing banyu asin lan masak nganti setengah masak. Sawise dilebokake ing colander lan selehake banyu.
Ing wektu iki, nalika kubis lagi mili, perlu nggabungake endog lan susu. Ngeculake kubis sing masak dadi godhong lan entheng nganggo palu dapur Lipat rong godhong, menehi bentuk bujur, dicelupake glepung rai, banjur rendhem ing endhog nganggo susu lan maneh ing glepung. Goreng ing wajan, luwih becik kanthi tambahan minyak lan banyu. Ngawula schnitzel kaya iki bisa dihiasi karo sprig saka parsley lan dill.
Salad sayur-sayuran bakal dadi sajian samping sing apik kanggo schnitzel.
Casseroles lan cutlet
Ana resep sing luwih kompleks, kayata casserole Gobis lan daging, sing mbutuhake panggunaan oven. Piring sing kaya mangkene bisa dadi nedha bengi sing lengkap yen disuguhake karo salad vitamin (bayam, tomat, bawang, dipengini karo jus lemon).
Sacang apik trikatuka trikatuka lan goreng nganti transparan, banjur layang daging, cabe lan lada banjur adhem nganti garing. Luwih becik disemprotake daging kanggo ngisi panas kanthi sithik minyak sayur saliyane banyu.
Sachot apik Gobis putih lan goreng ing wajan, uyah lan lada sing kapisah. Prinsip masak padha karo daging cincang. Ing mangkuk sing kapisah, ngalahake endhog lan tuang setengah campuran menyang kubis. Campuran endhog sing isih ana kanthi ngisi panganan sing wis digawe adhem.
Lenga ngisor sajian manggang kanthi minyak kembang lan remuk nganggo glepung, saengga nyerep lemak sing berlebihan. Ing sisih ngisor, nyebarake setengah volume kubis rebus, banjur lebokake kabeh 150 ml krim, lapisan sabanjure - daging cincang, banjur kubis, lan tuang krim sing isih ana. Tancepake kaserol ing mangsa ngarep karo dill lan parsley sing disigar. Panaskan oven nganti 150 C lan panggang nganti setengah jam.
Kanggo nyiyapake sampeyan kudu:
- 500 gram kubis putih;
- 500 gram mincemeat ayam utawa kalkun (masak kanthi mandhiri saka daging tanpa kulit);
- Siji bawang gedhe;
- Loro endhog pitik;
- 300 ml krim 10% lemak;
- Minyak sayuran kanggo lubricate jamur;
- Siji sudu saka rai utawa oatmeal (oatmeal bisa digawe ing omah kanthi nyepel sereal ing blender);
- Dill lan parsley;
- Uyah;
- Coklat ireng lemah.
Kaserol kaya kasebut bakal dadi panganan lengkap, luwih-luwih yen sampeyan nambahi salad vitamin (resep diwenehi ing ndhuwur).
Umumé, perhatian khusus kudu dibayar kanggo coleslaw, amarga bisa kalebu ing diet saben wong diabetes. Salad karo Gobis lan kacang buncis disiapake miturut resep iki:
- Gobis putih - 500 gram;
- Kacang Panggang - 300 gram;
- Minyak kembang utawa minyak wangi - 1 sudu;
- Bawang - 1 pc.;
- Coklat manis - 1 pc.;
- Sayuran-sayuran.
Sacoro apik nggosok kubis mau, tancepake mrico, dicep sayuran. Gabung kabeh bahan, uyah lan musim karo minyak, yen pengin, salad bisa disiram karo jus lemon.
Sampeyan uga bisa nganyatake diet kanthi nyiapake potong kubis kanggo diabetes, sing, amarga sayuran ing resep kasebut, bakal dadi jus banget. Kanggo cutlet, sampeyan kudu:
- Daging ayam utawa kalkun (gawe dhewe) - 500 gram;
- Endhog - 1 pc .;
- Rye Rye - 3 irisan;
- Bawang - 1 pc.;
- Uyah;
- Coklat ireng lemah;
- Gobis putih - 250 gram.
Sacang apik nyepis kubis, nyampur bawang ing persagi, campuran sayuran karo daging cincang, uyah lan lada. Rendhem roti rai ing susu utawa banyu nalika bengkak, remuk banyu saka ing kono lan nembus gilingan daging utawa penggiling nganggo campuran. Campuran massa roti karo daging cincang. Formulir cutlet lan kukus suwene 25 menit, lan bubar dadi siji. Opsi, sampeyan bisa nggulung cutlet ing rai utawa oatmeal.
Cara masak iki paling migunani kanggo diabetes.
Piring sisih sayuran
Piring sisih sayur-sayuran kanggo pasien diabetes iku penting banget ing meja panganan, lan sampeyan bisa masak ora mung saka kubis putih.
Akeh sayuran duwe GI sing sithik, nanging ing wektu sing padha, akeh vitamin lan mineral sing migunani kanggo awak.
Kanthi ati-ati, wortel kudu dilebokake ing diet, sanajan ing bentuk mentah indikator kasebut mung 35 unit, nanging ing bentuk rebus saya tambah pakewuh saka 85 unit. Piring sisih sayuran sing kompleks dianjurake supaya disusupi ing banyu, kanthi sithik minyak sayur, kanthi prinsip, sampeyan bisa nindakake tanpa.
Saka sayur-sayuran, kanggo nyiapake sajian sisih, ing ngisor iki diijini (nganggo GI nganti 50 PIECES):
- Tomat
- Bawang;
- Terong
- Lentil
- Kacang polong;
- Kacang buncis
- Jamur;
- Bawang Putih
- Brokoli
- Cauliflower.
Kabeh sayuran ing ndhuwur bisa diiseni, digabungake miturut pilihan rasa pribadi.
Keuntungan saka kubis
Aspek positif saka kubis putih wis diterangake ing ndhuwur, nanging ana uga kembang kol lan kale laut, sanajan sing terakhir ora kalebu klompok sayuran. Nanging, dheweke kudu diwenehi perhatian khusus.
Produk kayata rumpai laut kanggo diabetes cukup migunani kanggo awak pasien. Isine asam organik, vitamin lan pirang-pirang unsur trace. Seaweed sugih yodium.
Umumé, nduwe pengaruh sing migunani tumrap fungsi kasebut ing diabetes diabetes:
- Mbenakake ketahanan awak kanggo macem-macem infeksi;
- Ngalangi pangembangan atherosclerosis;
- Mbenakake sistem kardiovaskular;
- Nggawe tekanan getih;
- Mbenakake sistem endokrin sakabèhé.
Pengambilan laut segawon laut sing diidini saben pasien kanggo diabetes ora luwih saka 300 gram. Kanthi menehi pitulung, sampeyan bisa nggawe sarapan sing gampang lan gampang dicerna, umpamane, ngladeni kale laut kanthi endhog omelet utawa endhog.
Video ing artikel iki ngrembug babagan keuntungan saka kubis diabetes.
