Ing ngarsane diabetes mellitus saka jinis pisanan lan kaloro, pasien kudu netepi pirang-pirang aturan sajrone uripe. Salah sawijining sing paling penting yaiku diet sing dipilih kanthi bener.
Terapi diet kanggo diabetes jinis 2 tumindak minangka terapi utama sing ngontrol asupan karbohidrat. Kanthi jinis diabetes sing gumantung karo insulin, panganan iki nyegah paningkatan injectasi insulin.
Diabetis kudu ngerti kaping pirang-pirang dina sampeyan kudu mangan, ing bagean apa lan panganan kanggo masak panganan. Kabeh iki bakal diterangake ing ngisor iki, uga dhaptar panganan lan piring sing diidini kasedhiya, uga indikasi penting kayata indeks glikemik. Saka pitungan iki, menu kira-kira sajrone minggu bakal disusun, sing bisa digunakake minangka terapi diet.
Indeks glisemik
Indeks glikemik (GI) minangka indikator digital babagan efek panganan ing aliran glukosa menyang getih. Miturut data kasebut, dhaptar produk sing diidinake disusun. Kanggo endokrinologis yaiku panganan.
GI kena pengaruh ing cara panganan diproses nalika masak. Sampeyan uga kudu ngerti yen produk sing bisa ditampa bakal tambah, GI bakal saya tambah. Nggawe jus saka woh-wohan sing diidini ora dikontraindikake, amarga kanthi cara ngolah, serat saka woh kasebut ilang, sing nyebabake aliran glukosa cepet menyang getih.
Kepiye indeks glisemik dibagi, lan sing dianggep bisa ditampa:
- Nganti 50 unit - bagean utama panganan saben dina;
- Nganti 70 unit - bisa uga kalebu ing menu diabetes;
- Saka 70 unit lan ndhuwur - miturut larangan kasebut.
Sawetara panganan ora duwe indeks glikemik, utamane panganan lemak kaya minyak sayur-sayuran, daging babi, dll. Nanging iki ora ateges diijini diabetes. Panganan kaya mangkene ngemot kolesterol gedhe, sing nduwe pengaruh mbebayani awak.
Supaya ora nambah indeks GI, kabeh produk panganan dienggo dikonsumsi ing wangun iki:
- Sayuran seger lan woh-wohan;
- Godhong pet;
- Kukus;
- Garang;
- Masak ing microwave;
- Ditempelake ing piring sisih lan piring daging, nggunakake minyak paling sithik;
- Ing multicooker mode "stewing" lan "baking".
Adhedhasar prinsip nutrisi kasebut, diabetes bisa nggawe diet terapi kanggo awake dhewe.
Produk Terapi Diet sing Diidinake
Kaya sing wis dingerteni, kabeh panganan dipilih miturut indeks glikemik. Prinsip terapi diet diabetes kalebu diet pasien, sing diwenehi vitamin lan mineral.
Kanggo iki, sayuran, woh-wohan, lan produk kewan kudu ana ing panganan saben dina. Aja lali babagan asupan cairan, rata-rata saben dina paling ora rong liter. Umumé, sampeyan bisa ngetung jumlah cairan miturut kalori, 1 ml cairan saben kalori.
Sayuran kudu dadi panganan paling gedhe, kanggo diabetes kanthi indeks glisemik sing sithik, sayuran iki diidini:
- Tomat
- Terong
- Bawang;
- Bawang Putih
- Brokoli
- Gobis putih;
- Lentil
- Kacang ijo ijo lan kuning garing;
- Jamur;
- Kacang buncis
- Mrico ijo lan abang;
- Coklat manis;
- Radish;
- Turnip;
- Leek.
Kajaba iku, sampeyan bisa nggawe salad kanthi tambahan parsley, bayem lan dill. Piring sisih Komplek uga disiapake saka sayuran.
Woh-wohan kaya vitamin lan anané panganan iku wajib, nanging aja lali manawa asupan kasebut kudu ana ing setengah pisanan. Dadi, woh-wohan ing ngisor iki diidini, kanthi indeks glisemik nganti 50 PIECES:
- Gooseberry;
- Plum;
- Plum Cherry;
- Peach;
- Epal
- Woh wohan
- Persimmon;
- Raspberry;
- Stroberi
- Stroberi liar;
- Sembarang woh jeruk - lemons, jeruk, tangerines;
- Delima;
- Blueberries
- Ireng;
- Currant abang;
- Apikotik
Pilihan bijirin kudu dipikirake kanthi serius, amarga akeh sing duwe indeks glikemik sing dhuwur. Contone, oatmeal dilarang, amarga GI sing 75 unit, nanging oatmeal, lemah menyang negara bubuk, diisi rampung bubur.
Kabeh bijirin dimasak ing banyu lan tanpa tambahan butter. Ing ngisor iki diijini:
- Nasi coklat (coklat);
- Buckwheat;
- Perlovka;
- Barley groats;
- Bran beras (yaiku bran, ora sereal);
- Bubur jagung.
Nasi putih sing paling disenengi ing ngisor larangan, amarga GI yaiku 75 unit. Alternatif sing apik yaiku beras coklat, sing duwe GI 50 unit, luwih suwe yen masak, nanging ora luwih asor.
Semolina lan bubur gandum uga ora disenengi ing meja diabetes, amarga indeks glyemik ana ing nilai medium lan dhuwur.
Panganan kanthi kandungan kalsium sing dhuwur kudu dilebokake ing terapi diet, iki kalebu produk susu lan susu asem. Sejatine, kabeh duwe indeks glisemik sing sithik, kajaba sing duwe lemak lan manis - ora nguntungke krim, woh yogurt, jengkel.
Saka produk susu lan susu diidini:
- Yogurt rendah gajih;
- Kefir;
- Ryazhenka;
- Keju Cottage;
- Krim nganti lemak 10%;
- Susu kabèh;
- Skim susu;
- Susu soca;
- Tofu Keju
Produk daging lan iwak kanggo diabetes jinis 2 minangka protein utama sing dicerna, lan penting banget ing meja makan. Ing ngisor iki diidini saka daging lan iwak, mung lemak lan kulit sing kudu dibuang saka produk kaya ngono.
Sah yaiku:
- Pitik
- Turkey
- Daging sapi;
- Daging terwelu;
- Ati daging sapi;
- Pitik pitik
- Pike
- Pollock;
- Hake.
Rata-rata konsumsi endhog saben dina, ora luwih saka siji dina.
Aturan babagan terapi diet
Milih produk sing bener lan masak mung diwiwiti kanggo terapi diet. Iki nggambarake sawetara aturan liyane kanggo mangan.
Sampeyan kudu nyathet langsung manawa nutrisi diabetes kudu fraktional, bagian kasebut sithik. Panganan kaping pirang-pirang dina saka 5 nganti 6 kali, luwih becik sajrone interval reguler. Mangan pungkasan paling ora rong nganti telung jam sadurunge turu.
Woh-wohan lan roti diabetes khusus kudu dikonsumsi kanggo sarapan pisanan utawa kaping pindho. Kabeh iki diterangno kanthi kasunyatan manawa glukosa mlebu getih luwih gampang diserep nalika pasien aktif ing gerakan aktif.
Kanthi terapi diet, sampeyan bisa masak permen kasebut, ngganti gula karo stevia utawa pemanis:
- Sele;
- Marmalade;
- Fritters;
- Cookie
- Kek
- Panna cotta;
- Pancake
- Charlotte
- Skuffle.
Panganan kanggo diabetes jinis 2 kudu ngemot asupan serat sing tambah akeh. Contone, siji porsi bubur sing digawe nganggo oatmeal bakal entuk ngisi sepira sangu saben dina.
Umumé, ana akeh aturan nutrisi kanggo diabetes, sing utama disorot ing kene:
- Multilitas panganan - 5 - 6 kali dina;
- Mangan ing interval biasa;
- Aja keluwen lan overeating;
- Khasiat nutrisi;
- Larangan panganan berlemak;
- Masak sup mung ing kaldu daging kaloro, utawa ing sayur;
- Nutrisi sing seimbang;
- Makan malam paling ora rong jam sadurunge turu;
- Panganan pungkasan kudu "entheng" (contone, kaca kefir);
- Mangan woh-wohan lan gula-gula diabetes ing esuk;
- Ngombe paling sethithik rong liter cairan saben dina;
- Produk mung milih kanthi indeks glikemik sing kurang, yaiku nganti 50 unit;
- Masak bubur tanpa nambah butter lan mung ing banyu;
- Dilarang ngombe bubur nganggo produk susu lan susu asem.
Ngengeti prinsip nutrisi kasebut, lan milih panganan kanthi indeks glikemik sing kurang, pasien bisa mandhiri terapi diet.
Menu diet mingguan
Nemtokake aturan utama terapi diet, sampeyan bisa nerusake pembentukan menu kasebut.
Menu sing disaranake iki kanggo tujuan informasi, lan pasien diabetes bisa ngganti awake dhewe, miturut pilihan sing dikarepake.
Cacahe panganan uga bisa dikurangi dadi limang.
Saliyane ing menu sing disajikan, ing ngisor iki, kita bakal nimbang ora mung sehat, nanging uga sajian sing enak sing bisa saingan sanajan mangan karo wong sing sehat.
Senin:
- Sarapan - salad woh sing dialamake karo yogurt sing ora ana gandhengane;
- Sarapan kapindho - omelet kukus, tèh ijo nganggo cookie fruktosa;
- Nedha awan - sup ing duduh kaldu sayuran, bubur soba nganggo saus ati, kopi ijo nganggo krim;
- Snack - sele, rong irisan roti rai;
- Nedha bengi - piring sisih sayuran sing kompleks, bakso, tèh;
- Ing nedha bengi kapindho - keju pondokan tanpa lemak karo woh-wohan garing (aprikot garing, prun), teh ireng.
Selasa:
- Sarapan - senggol, teh ireng;
- Sarapan kapindho - oatmeal karo woh-wohan garing, tèh ijo;
- Nedha awan - sup soba lan pitik rebus karo sayuran (terong, tomat, trikatuka), jus tomat 150 ml;
- Snack - teh nganggo rong irisan roti rai, keju tahu;
- Nedha bengi - bakso ing saos tomat, salad sayuran;
- Nedha bengi kapindho yaiku segelas kefir, apel siji.
Rebo:
- Sarapan - salad buah sing dipengini karo kefir;
- Sarapan kapindho - omelet kukus, jus tomat 150 ml, sepotong roti rai;
- Nedha awan - sup beras coklat, bubur gandum, potong daging sapi, kopi ijo nganggo krim;
- Snack - diabetes jeli;
- Nedha bengi - salad sayuran, soba, rendang pitik, teh;
- Nedha bengi kapindho yaiku gelas ryazhenka.
Kamis:
- Pisanan sarapan - teh ireng karo charlotte apel;
- Sarapan kapindho - salad buah, keju kotej sing kurang lemak;
- Nedha awan - sup ing duduh kaldu sayur, beras coklat kanthi ati pitik, tèh ijo;
- Snack - salad sayuran, endhog pindang;
- Nedha bengi - terong diiseni pitik sing cincang, kopi ijo nganggo krim;
- Nedha bengi kapindho yaiku gelas yogurt sing ora ana gandhengane.
Jumuah:
- Sarapan sing kapisan yaiku jus kari karo woh-wohan garing;
- Nedha awan - teh nganggo pancake squash;
- Nedha awan - sup soba, kubis malas gulung ing tomat, kopi ijo nganggo krim;
- Snack - salad woh, teh;
- Nedha bengi - panganan sisih komplek sisih sayur-sayuran (terong, tomat, bawang, bawang putih, asparagus), pike sing digodhog;
- Nedha bengi kapindho yaiku keju tahu, teh.
Ana:
- Sarapan - teh nganggo pancake lan madu;
- Sarapan kapindho - omelet kukus, tèh ijo;
- Nedha awan - sayur sup, bubur gandum karo patty ati ayam, kopi nganggo krim;
- Snack - salad woh sing dialamake karo yogurt sing ora ana gandhengane;
- Nedha bengi - pollock panggang ing bantal sayur, teh;
- Ing nedha bengi kapindho yaiku keju pondok.
Minggu:
- Sarapan kapisan - tèh karo jajan diabetes diabetes;
- Sarapan kapindho - salad buah sing dipengini karo kefir;
- Nedha awan - sup gandum mutiara karo duduh kaldu sayuran, soba nganggo daging terwelu sing digodhog, kopi ijo nganggo krim;
- Snack - sele, irisan roti rai;
- Nedha bengi - kacang murni karo saus ati, teh ireng.
- Ing nedha bengi kapindho yaiku keju Pondok, tèh ijo.
Menu diet mingguan iki bakal dadi terapi diet sing apik kanggo pasien diabetes, sing nomer loro lan nomer loro.
Dessert kanggo terapi diet
Kanggo diabetes, ana panganan cuci mulut tanpa gula, sing dirasakake ora beda karo panganan cuci mulut wong sing sehat. Sampeyan mung perlu kanggo ngganti gula karo stevia utawa pemanis, lan glepung gandum karo rai utawa oatmeal. Sampeyan uga bisa masak dhewe kanthi nggeser oatmeal ing gilingan utawa gilingan kopi menyang kahanan bubuk.
Kajaba iku, yen resep duwe akeh endhog, mula sampeyan kudu ngowahi sethithik - nggunakake endhog siji, lan liyane isih njupuk protein. Dessert kanggo diabetes kalebu soufflé, marmalade lan macem-macem jinis pastri. Ing ngisor iki sawetara resep populer kanggo diabetes.
Kanggo marmalade buah sampeyan butuh bahan ing ngisor iki:
- Apel - 400 gram;
- Woh pir - 400 gram;
- Plum Cherry - 200 Gram;
- Gelatin cepet - 25 gram;
- Manis kanggo rasa (yen wohe pancen manis, mula ora bisa digunakake).
Cepet bubar gelatin kanthi banyu sithik ing suhu kamar lan tinggalake. Ing wektu iki, pil woh saka kulit lan inti, copot wiji saka plum ceri. Potong woh kasebut dadi potongan cilik lan tambahake banyu saengga bisa nutupi kentang mashed ing mangsa ngarep. Sijine geni sing alon lan rame nganti rampung, banjur copot saka panas lan tintis karo campuran, utawa giling liwat sieve.
Tuang gelatin ing campuran lan tambah pemanis. Lebel lan adus terus nganti kabeh gelatin bubar. Banjur copot saka panas lan nyebarake puree ing tlaga cilik. Yen sampeyan nggunakake wangun gedhe, mula kudu ditutup karo film sing nempel.
Sampeyan uga bisa masak kanggo diabetes lan charlotte tanpa gula. Resep iki kalebu apel, nanging miturut pilihan rasa pribadi, dheweke bisa diganti plum utawa pear. Dadi, kanggo nyiapake charlotte apel, sampeyan kudu:
- Endhog siji lan rong bajing;
- 500 gram apel manis;
- Stevia utawa pemanis kanggo rasa;
- Rye utawa glepung oat - 250 gram;
- Bubuk roti - 0,5 sendhok teh;
- Kayu manis ing pucuk péso.
Glepel rai bisa uga butuh luwih sethithik tinimbang resep ing resep, kabeh gumantung karo konsistensi adonan, mesthine krime.
Kanggo miwiti, endhog dicampur karo protein lan pemanis lan ngalahake nganti umpluk sing subur dibentuk; luwih becik nggunakake pengadun utawa pengisar. Nguripake glepung menyang campuran endhog, tambahake bubuk roti, kayu legi lan uyah. Campur kabeh kanthi tliti nganti entuk biji homogen.
Pil kulit lan pil, dipotong dadi cilik lan gabungke adonan. Grease bentuk multicooker kanthi minyak sayur lan remeni glepung rai, saengga nyerep lemak sing berlebihan. Ing sisih ngisor, nyelehake apel siji, dipotong irisan tipis, lan kanthi tliti pour kabeh adonan. Setel mode "baking" sajrone siji jam.
Sawise masak, bukak tutup lan mari charlotte ngadeg limang menit, lan banjur mung metu saka cetakan.
Rekomendasi tambahan
Saliyane panganan khusus sing kudu diikuti sajrone urip, gaya urip diabetes jenis 2 nduweni peran penting. Dadi, sampeyan kudu nindakake terapi fisik saben dina, sampeyan bisa milih:
- Joged;
- Mlaku
- Yoga
- Nglangi
Kabeh iki kudu ditambah karo rutinitas saben dina sing bener; turu turu paling ora wolung jam.
Adhedhasar kabeh aturan kasebut, pasien sing nandhang diabetes saka macem-macem bentuk bisa uga ora kuwatir banget babagan kenaikan gula getih, kajaba manawa penyakit iki kena infeksi pihak katelu.
Ing video ing artikel iki, tema kebutuhan terapi terapi kanggo diabetes terus.
