Ing diabetes, urip mesthi digandhengake karo sawetara aturan. Salah sawijine, lan sing paling penting yaiku nutrisi khusus. Pasien kudu ngilangi pirang-pirang produk saka panganan, lan kabeh permen beda dibawah larangan. Umumé, endokrinologis kudu ngasilake diet individu, nanging aturan dhasar milih diet kanggo kabeh pasien diabetes sing ora owah.
Nanging apa sing kudu dilakoni, amarga kadang sampeyan pengin panganan cuci mulut? Kanthi diabetes jinis 2, kaya sing pertama, sampeyan bisa masak macem-macem permen, nanging mung saka panganan sing diidini lan tanpa gula. Diabetes lan marmalade, konsep sing kompatibel, sing utama yaiku dituntun karo rekomendasi ing persiapane.
Bahan kanggo masak kudu dipilih kanthi indeks glikemik sing sithik. Nanging, ora kabeh pasien ngerti iki lan nimbangake nalika nyiyapake sajian. Ing ngisor iki, kita bakal nerangake apa indeks glikemik, apa panganan sing kudu dipilih kanggo panganan cuci mulut, kanthi dianggep indeks glikemik, lan resep marmalade sing paling populer sing bakal nyukupi kabutuhan rasa malah gourmet sing paling canggih diteptokake.
Indeks glisemik
Indeks glikemik minangka indikator digital babagan efek produk ing tingkat glukosa ing getih, sawise nggunakake. Diabetis kudu milih panganan kanthi GI sing kurang (nganti 50 PIECES), lan sok-sok petunjuk rata-rata, saka 50 PIECES nganti 70 PIECES, uga diidini. Kabeh produk ing ndhuwur tandha iki dilarang banget.
Kajaba iku, panganan apa wae mung ngalami jinis perawatan panas, mula goreng, utamane ing lenga sayur-sayuran, akeh indeks GI.
Panas panganan ing ngisor iki diidini:
- Godhok;
- Kanggo pasangan;
- Ing panggangan;
- Ing gelombang mikro;
- Ing mode multicook "quenching";
- Stew.
Yen jinis masak pungkasan dipilih, mula kudu diombe ing banyu kanthi minimal minyak sayur, luwih becik milih godhok saka piring.
Sampeyan uga kudu dicathet yen woh-wohan, lan panganan liyane sing duwe GI nganti 50 PIECES, bisa ditemokake ing diet kanthi jumlah tanpa dinane saben dina, nanging ora dilarang nggawe jus saka woh-wohan. Kabeh iki diterangake kanthi kasunyatan manawa ora ana serat ing jus, lan glukosa sing ana ing woh-wohan mlebu getih kanthi cepet, nyebabake gula ing gula sing cetha. Nanging jus tomat diidini diabetes jinis apa wae ing jumlah 200 ml saben dina.
Ana uga produk sing, ing bentuk mentah lan masak, padha karo indeks indeks glikemik. Miturut cara, sayuran sing disigar ing kentang mashed nambah.
Iki uga ditrapake kanggo wortel, sing ana ing bentuk mentah mung 35 PIECES, lan nggodhok kabeh 85 PIECES.
Produk Marmalade GI Sithik
Nalika nggawe marmalade, akeh wong sing mikir apa gula bisa diganti, amarga iki minangka salah sawijining bahan marmerade utama. Sampeyan bisa ngganti gula karo pemanis - umpamane, stevia (dijupuk saka herba stevia) utawa sorbitol. Kanggo pilihan pemanis, sampeyan kudu nimbang rasa manis yen dibandhingake karo gula biasa.
Woh-wohan kanggo marmalade kudu dijupuk padhet, yaiku pektin sing paling dhuwur. Pectin dhewe dianggep minangka bahan gelling, yaiku dheweke sing menehi panganan cuci mulut ing konsistensi sing mantep, lan ora gelatin, kaya sing dipercaya. Woh-witan sing kaya karo pectin kalebu apel, plum, peach, pear, apricots, plum ceri lan jeruk. Dadi saka lan kudu dipilih kanggo dhasar marmalade.
Marmalade kanggo diabetes bisa disiapake saka produk kasebut kanthi indeks glikemik sing sithik:
- Apple - 30 unit;
- Plum - 22 PIECES;
- Apricot - 20 PIECES;
- Woh pir - 33 unit;
- Blackcurrant - 15 PIECES;
- Redcurrant - 30 PIECES;
- Cherry plum - 25 unit.
Pitakonan liyane sing asring ditakoni apa bisa mangan marmalade, sing disiapake nggunakake gelatin. Wangsulan sing ora pati jelas yaiku - iki minangka panganan panganan sing sah, amarga gelatin kalebu protein, bahan penting ing awak saben wong.
Marmalade kanggo pasien diabetes paling apik kanggo sarapan, amarga ngemot glukosa alami, sanajan jumlah cilik, lan awak kudu "nggunakake" kanthi cepet, lan puncak kegiatan fisik wong liya tiba ing separo. Ajian saben dina marmalade ora kudu ngluwihi 150 gram, ora ana produk apa wae.
Dadi, marmerade tanpa gula minangka tambahan kanggo sarapan diabetes.
Marmalade karo stevia
Pengganti kanggo gula yaiku stevia - suket madu. Saliyane sifat "manis", ora mengaruhi gula getih lan duwe pangaruh sing migunani kanggo awak.
Stevia duwe properti antimikrobial lan antibakteri. Dadi, sampeyan kanthi aman bisa nggunakake pemanis kasebut kanthi resep kanggo nggawe marmalade.
Marmalade diabetes kanthi stevia bisa disiapake saka bahan ing ngisor iki:
- Apple - 500 gram;
- Woh pir - 250 gram;
- Plum - 250 gram.
Pisanan sampeyan kudu ngeling kabeh woh saka kulit, plum bisa disiram karo banyu sing nggodhok banjur kulit bakal gampang dicopot. Sawise kasebut, copot wiji lan intine saka woh kasebut banjur dipotong dadi persagi cilik. Selehake ing wajan lan adus banyu sithik supaya sithik isine.
Nalika woh-wohan direbus, copot saka panas lan adhem kanthi adhem, banjur ngiseni blender utawa digosok nganggo sieve. Sing utama yaiku campuran buah dadi kentang mashed. Sabanjure, tambahake stevia secukup rasa lan pasang maneh ing kompor maneh. Simmer kentang mashed amarga kurang panas nganti dadi tebal. Tuang marmalade sing panas ing tlaga lan lebokake ing papan sing adhem nganti rampung.
Nalika marmalade wis adhem, copot saka cetakan. Ana rong cara kanggo ngladeni sajian iki. Kaping pisanan - marmalade ditata ing tlaga cilik, ukurane 4 - 7 sentimeter. Cara kapindho - marmalade diselehake ing salah siji bentuk sing rata (sadurunge dilapisi nganggo film sing nempel), lan sawise solidifikasi, dipotong dadi potongan.
Resep iki bisa diganti miturut rasa, ngganti utawa nambah campuran woh kanthi woh kanthi indeks glikemik sing sithik.
Marmalade karo gelatin
Marmalade karo gelatin digawe saka woh utawa woh wohan beri sing wis mateng.
Yen jisim woh hardens, bisa digulung ing potongan remong kacang.
Panganan cuci mulut iki rampung kanthi cepet.
Bahan ing ngisor iki bisa diowahi miturut pilihan rasa sampeyan.
Kanggo strawberry-raspberry marmalade sajrone papat pelayanan sing dibutuhake:
- Gelatin instan - 1 sudu;
- Banyu sing diresiki - 450 ml;
- Pemanis (sorbitol, stevia) - kanggo rasa;
- Stroberi - 100 gram;
- Raspberry - 100 gram.
Cepet gelatin pour 200 ml banyu kadhemen lan tinggalake. Ing wektu iki, rendang stroberi lan raspberry menyang kahanan sing resik nggunakake blender utawa sieve. Tambah sweeten kanggo puree woh. Yen wohe cukup legi, mula sampeyan bisa nindakake tanpa.
Ketik gelatin sing bengkak ing adus banyu nganti massa homogen dipikolehi. Nalika gelatin wiwit adus, tuang ing puri woh lan nyampur nganti rampung dibentuk, kabeh dadi panas. Atur campuran ing cetakan cilik lan dilebokake ing papan sing adhem nganti paling ora pitung jam. Marmalade sing siap bisa digulung ing rem reman.
Resep liyane cocog kanggo masak nalika musim panas, amarga mbutuhake macem-macem woh-wohan. Kanggo marmalade sampeyan kudu:
- Aprikot - 400 gram;
- Currants ireng lan abang - 200 gram;
- Plum Cherry - 400 gram;
- Gelatin cepet - 30 gram;
- Manis kanggo rasa.
Pisanan, adus gelatin kanthi banyu anget sithik lan gantos lebar. Ing wektu iki, pil woh-wohan, dipotong dadi cilik lan tambahake banyu. Banyu bakal dibutuhake, saengga bisa nutupi puree ing mangsa ngarep. Sijine geni lan masak nganti masak.
Banjur mbusak saka kentang panas lan tlatah nganti konsistensi. Tuang gelatin lan tambah manis. Selehake maneh ing kompor lan aduk terus-terusan amarga kurang panas, kabeh gelatin ora larut ing bungkus kasebut.
Marmalade kaya kasebut cocog, ora mung kanggo sarapan saben dinten, nanging uga dekorasi meja liburan.
Marmalade karo kembang raya
Ana macem-macem resep kanggo marmalade lan ora kabeh ana adhedhasar puree woh. Cepet, nanging ora kurang enak sajrone persiyapan yaiku marmalade saka kembang raya.
Ora butuh wektu akeh kanggo nyiyapake sajian kaya mangkono, mung sawetara jam lan panganan cuci mulut sing apik wis siap. Ing wektu sing padha, resep-resep kaya kasebut relevan kapan wae ing taun, amarga ora mbutuhake jumlah akeh bahan.
Kanggo marmalade saka kembang waru limang porsi sing dibutuhake:
- Kuldi jenuh - 7 sendhi;
- Banyu sing diresiki - 200 ml;
- Pengganti gula - kanggo rasa;
- Gelatin instan - 35 gram.
Waru wis dadi dhasar marmalade ing mangsa ngarep, saengga kudu dibungkus kanthi kuwat lan kiwa kanggo nyerang paling ora setengah jam. Ing wektu iki, tuang gelatin cepet menyang banyu anget lan aduk. Tuang pengganti gula ing kembang raya. Ketik duduh kaldu lan lebokake geni lan godhok. Sawise dicopot saka kompor lan adus ing gelatin, adus kanthi tliti lan saring liwat sieve. Tuang sirup rampung menyang cetakan lan kirim sawetara jam menyang papan sing adhem.
Video ing artikel iki kanthi jelas nuduhake carane nggawe marmalade saka kembang raya.
