Beban glisemik minangka cara anyar kanggo nganilai efek asupan karbohidrat ing awak. Indikator iki ngidini sampeyan mbandhingake efek ing awak kanthi jumlah karbohidrat sing padha lan kuwalitase. Sing luwih dhuwur indikator iki, luwih akeh beban ing awak saka panganan sing dikonsumsi dening pasien.
Kaping pisanan, sampeyan kudu ngerti apa indeks glikemik lan beban glikemik, lan kepriye bedhane lan kepiye manawa yen gula diangkat. Ilmu wis mbuktekake manawa nanggepi intake macem-macem karbohidrat kompleks ing awak, tingkat gula ing plasma getih mundhak kanthi macem-macem cara.
Indeks indeks glisemik lan beban glikemik nggambarake kepiye macem-macem produk nambah gula plasma lan suwene paningkatan iki tahan.
Dina iki, indeks glisemik diitung kanggo akeh panganan sing dikonsumsi.
Gumantung saka indeks GI, kabeh panganan sing dikonsumsi ing panganan dipérang dadi sawetara klompok:
- produk kanthi GI sing dhuwur, indikator kasebut antara 70 nganti 100;
- produk kanthi indeks GI rata-rata - indikator kasebut antara 50 nganti 70 unit;
- produk kanthi GI sing kurang - indikator kanggo produk kasebut kurang saka 50 unit.
Yen wong nggunakake panganan sing diwenehi persentase gula lan GI sing dhuwur, tingkat glukosa plasma mundhak kanthi cepet lan regane pinunjul. Ing kasus mangan panganan kanthi kurang GI, tingkat gula ing plasma getih mundhak sethithik lan ora cepet.
Nanggepi Tambah ing gula ing plasma getih, insulin dibebasake saka pankreas, hormon sing tanggung jawab kanggo nggunakake gula. Beban glukosa ing awak nggambarake pembebasan insulin kanthi pankreas.
Isi akeh jumlah insulin nyebabake kasunyatane macem-macem penyakit ing awak pasien, ing antarane ana obesitas.
Sawise beban glukosa ing awak, ana keluwihan insulin ing getih, sing nyebabake pambentukan celengan lemak.
Konsumsi panganan kanthi GI sing cendhak, ora nyebabake insulin akeh, sing ora bisa nyebabake obesitas.
Supaya bisa ngevaluasi visual babagan kenaikan insulin lan gula getih, macem-macem jinis kurva glikemik wis dikembangake kanggo panganan sing beda.
Kurva glikemik ngidini sampeyan nemtokake tingkat kenaikan gula getih sawise njupuk produk tartamtu.
Apa indikator kayata GB?
Beban glikemik mbiyantu ngramalake pirang-pirang gula ing pasien sing kena diabetes lan nganti suwene indikator iki bakal tetep ana ing tingkat sing dhuwur.
Kanggo ngitung beban, sampeyan kudu Multiply indeks glikemik kanthi jumlah karbohidrat sing dikonsumsi lan produk sing diasilake kudu dibagi 100.
Nganggo indikator iki mbuktekake manawa mangan panganan sing duwe indeks glisemik sing sithik, nanging kanthi karbohidrat sing akeh banget kanggo bobot awak bakal nate ora efektif.
Kanggo kepenak diabetes, para dietitian wis nggawe tabel beban glikemik ing awak kanthi nggunakake macem-macem produk sing menehi indikasi GI sing beda.
Sampeyan kudu eling yen tabel bisa ngemot beban glikemik tanpa menehi pertimbangan babagan ripeness woh-wohan lan sayuran.
Kanthi beban gula, pasien bisa ngatur jumlah insulin sing diluncurake ing getih. Kanggo ngontrol insulin, sampeyan kudu milih produk kanggo menu diet, kanthi dianggep indeks glikemik. Kanggo nyuda beban glikemik, sampeyan kudu milih panganan sing duwe indeks glisemik sing sithik utawa jumlah karbohidrat cepet.
Ahli nutrisi modern wis ngasilake skala khusus ing endi glikemik dipilih kanggo panganan tunggal:
- Indikator minimal glikemik yaiku tingkat nganti 10.
- Beban glikemik ing kisaran 11 nganti 19 unit dianggep petunjuk moderat.
- Indikasi sing tambah dianggep yen beban glikemik luwih saka 20 unit.
Beban saben dina ing awak ora kudu ngluwihi 100 unit.
Kanggo nemtokake reaksi awak nambah jumlah glukosa ing njero, tes khusus ditindakake.
Nemtokake respon awak kanggo nambah glukosa nggunakake tes toleransi glukosa. Tes kasebut minangka metode laboratorium sing digunakake ing endokrinologi kanggo ndeteksi toleransi glukosa kurang upaya. Nggunakake test iki ngidini sampeyan ngenali pasien kanthi negara prediabetes.
Sawise ngitung asil tes kasebut, ana wong ngetokake kesimpulan apa dheweke duwe prasyarat tumrap pangembangan diabetes.
Kepiye cara nurunake indeks glikemik produk lan beban glikemik?
Ana macem-macem faktor sing bisa duwe pengaruh sing signifikan ing indeks glikemik produk lan beban glikemik.
Faktor-faktor kasebut sing dadi pengaruh ing ngisor iki: isi serat ing panganan. Sing luwih akeh jumlah senyawa sing ana ing produk sing wis dikonsumsi, luwih asimilasi prodhuk lan mulane menehi GI. Lan uga:
- Gelar kadewasaan. Faktor iki ditrapake kanggo woh-wohan lan sayuran. Luwih mateng woh dikonsumsi ing panganan, luwih akeh jumlah gula cepet nembus menyang awak, lan mula, GI ing produk saka jinis iki dhuwur.
- Gelar perawatan panas. Tingkat GI sacara langsung gumantung marang tingkat perawatan panas. Sing luwih kuat perawatan panas, luwih dhuwur GI. Iki amarga kasunyatane yen ing produk panganan sawise perawatan panas, kabeh ikatan rusak lan nutrisi mlebu ing awak kanthi bentuk gampang dicerna.
- Penambahan lemak kanggo produk panganan mbantu nyuda tingkat penembusan glukosa ing aliran getih awak, sing bakal nyuda GI. Luwing seneng kudu diwenehi minyak sayur, kayata, zaitun utawa kembang srengenge.
- Panganggone panganan kanthi rasa sing ora nguntungke. Nambah jus lemon utawa cuka meja ing sajian luwih murah indeks glikemik.
- Panggunaan uyah ing masak nambah tingkat panyerapan glukosa, sing nambah tarif GI.
Kajaba iku, panggunaan gula ing panganan nambah indeks glikemik.
Apa aku kudu ngetutake diet GI?
Diet, sing dikembangake kanthi dhasar indeks glisemik, digunakake kanggo menehi pasien pasien diabetes diabetes mellitus lan wong-wong sing duwe sebab kenapa kepeksa ngontrol tingkat glukosa getih.
Panganan kaya kasebut dudu panganan modis modern, sistem kasebut dirancang kanggo tujuan medis sing spesifik. Diet kaya ngono, kudu digunakake dening wong-wong sing nyoba ngawasi kesehatan lan usaha kanggo nyegah tampilan bobot awak sing berlebihan.
Ahli nutrisi nyaranake ora mung fokus ing indeks glikemik, nanging uga ngemot beban glikemik. Diabetis uga dianjurake kanggo fokus ing indeks insulin lan milih panganan sing cocog, contone, lauk sisih kanggo diabetes, panganan cuci mulut, piring utama.
Ing proses nyiapake panganan kanggo nutrisi lan ngembangake menu saben dinane, sampeyan kudu eling faktor sing bisa nambah utawa nyuda indeks glikemik lan beban ing awak manungsa.
Sampeyan kudu eling yen GI nuduhake kualitas gula sing dikonsumsi sing ditemokake ing panganan. Nanging, indikator iki ora nggawa informasi babagan jumlah gula. GN menehi ciri tepat kanggo jumlah gula sing dikonsumsi. Menawi mekaten, pratondho loro kudu dianggep nalika ngrancang sistem listrik.
Contone, kanggo indikasi glukosa sing padha ing awak, sampeyan bisa mangan volume tikel ganda kanthi GI 50 utawa volume siji kanthi GI 100 unit.
Kajaba iku, nalika ngembangake sistem nutrisi panganan, kudu dieling-eling manawa produk sing duwe indeks glisemik dhuwur ora mesthi ngemot glikemik dhuwur ing awak. Conto produk kaya iki yaiku semangka, beri iki nduweni GI sing dhuwur, nanging beban kasebut sithik.
Masalah sing timbul karo pangaturan gula ing plasma getih bisa suwe saya nggambarake macem-macem penyakit ing awak, kayata conto pembentukan bisul, gangren, lan tumor kanker. Kanggo alasan iki, jumlah karbohidrat sing kudu digatekake ing proses nutrisi. Iki bisa ditindakake kanthi indikasi sing nuduhake jumlah gula lan kualitase ing panganan sing dikonsumsi.
Ing video ing artikel iki, topik beban glikemik lan indeks glisemik terus.
