Minangka asil saka jumlah karbohidrat sing signifikan ing bagean saben dina, sel awak kelangan karusakan insulin sing dibutuhake. Diet lan nutrisi diabetes Tipe 2 - yen nglanggar aturan, tingkat glukosa sing ana ing sistem sirkulasi nganti tingkat gedhe banget lan tetep tetep.
Tabel perawatan kanggo diabetes ndadekake iku bisa netepake sensitivitas normatif kanggo insulin, ngasilake kemampuan kanggo asimilasi gula.
Prinsip dhasar
Pasien kudu eling babagan kudu netepi aturan tartamtu:
- Umume panganan sing ngemot karbohidrat kudu dikonsumsi nganti sore.
- Panggunaan yogurt lan kacang disaranake minangka panganan cuci mulut - proses lemak mlebu bakal nyuda penyerapan gula.
- Nutrisi kudu kedadeyan ing wektu sing padha - kanggo normal metabolisme, nambah fungsi ing saluran pencernaan.
- Kanggo nggawe efek jenuh, kanggo nyuda tingkat asimilasi gula sing gampang, sayuran seger sing disempurnakake ing serat tanduran ditambahake ing saben sajian.
- Pengambilan cairan sing cukup - paling ora siji setengah liter.
- Khasiat nutrisi sajrone awan - nganti kaping enem. Cahya cilik kanggo pecandu insulin diidini.
- Substitusi gula kanthi pengganti aman, khusus kanggo jumlah (standar saben dina).
- Sampeyan ora samesthine panganan sawise kegiatan olahraga fisik.
- Larangan ing uyah utawa nyuda volume ing sajian rampung.
- Nolak karbohidrat sing gampang dicerna ing panganan.
- Kajaba saka gula-gula saka jajanan yaiku ngindhari tingkat gula sing cetha ing sistem sirkulasi. A jumlah cilik diidini kanthi sajian utama kaping telu.
- Nggunakake opsi masak panganan.
- Watesan omben-omben, omben-omben sing kurang, nganti ora dikandhani.
- Watesan utawa ngilangi karbohidrat kompleks.
- Pengurangan lemak kewan.
- Ngurangi jumlah sajian panganan kalori nalika njaga nilai energi.
- Nilai energi ing diet kudu cocog karo biaya awak - keluwihan bisa nyebabake bobot awak.
Informasi Unit
Kemampuan produk apa wae kanggo nambah indikasi kuantitatif glukosa ing aliran getih diarani "indeks hipotlikemik." Nilai digunakake ing pambentukan diet saben dina kanggo pasien diabetes diabetes jinis, kanthi pasien gumantung karo insulin. Sembarang produk duwe GI, tingkat paningkatan gula sawise mangan gumantung saka dhuwur saka indikator.
Indeks glisemik dipérang dadi:
- Tambah - luwih saka 70 unit;
- Rata-rata - saka 45 nganti 60;
- Dhuwur - kurang saka 45 taun.
Nilai dhuwur lan medium luwih disenengi saka panganan, sing terakhir bisa digunakake kanthi jumlah sing cukup. Bagean utama diet dumadi saka GI rendah.
Ukuran kanggo mbatesi asupan karbohidrat sing berpenyakit ing awak yaiku "unit roti". Jenengé asale saka "bata" roti. Slice 25 gram padha karo 1 XE (total, iki minangka sepotong roti sing diiris).
Meh kabeh produk panganan ngemot karbohidrat ing komposisi - jumlah kasebut kudu cocog karo dosis insulin sing disuntik. Konsep pancacahan ditampa dening aturan internasional, sing ndadekake bisa milih jumlah obat sing dibutuhake.
Fitur nutrisi sing cocog kanggo pasien diabetes
Kanggo njaga kondhisi umum awak kanthi diabetes jinis 2, sampeyan kudu ngetutake aturan:
- Dilarang kanggo keluwen;
- Sampeyan ora perlu ngaso wektu sing suwe;
- Sampeyan ora bisa nolak sarapan;
- Sing pertama kanggo mangan sayuran ing wektu mangan, lan mung sawise kasebut - produk protein (keju kote, daging);
- Panganan sing dilayani ngirim ora panas utawa adhem;
- Panganan pungkasan kudu ditindakake ora luwih saka rong jam sadurunge turu;
- Kanthi reaksi negatif saka weteng menyang sayuran mentah, dianjurake kanggo panggang;
- Ora disaranake kanggo manggang, menehi debogan produk, nggawe dadi adonan, nambah saos;
- Ing Pabrik daging minced, loaf ora dikecualekake, diganti karo oatmeal, sayuran;
- Ing ngarsane karbohidrat ing bagean (jumlah sing signifikan), diencerake nganggo protein utawa lemak sing diidini - kanggo nyuda tingkat pencernaan lan asimilasi;
- Minuman sing diidini digunakake sadurunge mangan, ora sawise.
Kabeh panganan kudu dikunyahake kanthi lengkap;
Panganan Diet sing Diidinake
Penyakit iki ngidini sampeyan nggunakake jinis produk tartamtu ing menu saben dina:
- Minangka dhasar kanggo sup, daging sing klempakan kanthi lemah, duduh kaldu iwak digunakake utawa lagi masak ing kaldu sayur. Cairan duduh kaldu sing pertama diombe lan sing kaping pindho wiwit masak. Frekuensi panggunaan ing diet ora kudu ngluwihi sapisan saben pitung dina.
- Kanggo kursus kaping loro, disaranake njupuk iwak kanthi isi lemak sing kurang - carp, pike, hake, perch utawa pollock. Kanggo daging sing dudu lemak, daging ayam utawa daging kalkun luwih disenengi.
- Produk susu susu utawa susu kudu kurang karo lemak kewan - keju kethoki, yogurt, yogurt, kefir, susu sing dibakar.
- Sajrone minggu tanggalan, diombe ora luwih saka patang protein saka endhog pitik - kanggo omelet sing dikukus. Yolks ing diabetes jenis 2 dilarang kanthi bener.
- Apike kanggo nggunakake sereal digawe saka soba, barley pearl, oatmeal sapisan dina.
- Produk roti ing diet saben dina ora ngluwihi norma 300 gram, luwing seneng diwenehi gandum, bran, produk rai utawa bakar glepung angka loro.
- Sayuran jus dipasrahake menyang diet - kembang engkol, kubis putih, sprout Brussel, timun, tomat, terong, legum, kohlrabi, ramuan seger.
- Sayuran kanthi isi gula, starches (kentang, wortel, beets) diidinan kaping pindho utawa kaping pindho ing minggu, sajrone ngalami rusak ing kahanan umume, ora dikatutake saka nutrisi.
- Woh-wohan lan woh wohan beri kudu ngemot jumlah asam askorbat maksimal - jeruk, grapefruits, lemons, cranberry, currant abang utawa ireng.
- Minangka perawatan manis, confectionery disaranake, sing sengaja ngasilake produk kanggo pasien diabetes, biskuit - cookie garing.
- Saka cairan sing diijini duduh kaldu rosehip, banyu ngombe, woh lan woh wohan beri kompotasi marang pemanis, tomat, jus timun, ijo, tawa herbal, susu skim, banyu mineral tanpa gas.
Panganggone produk sing dileksanakake kanthi eksklusif bakal ngidini nambah glukosa ing aliran getih, lan bakal ngilangi stabil bobot awak. Produk sing cocog sing ora bakal mengaruhi bobote lan jumlah glukosa. Saben ana nilai dhewe saka tingkat mbebayani.
Diabetis asring nandhang gedhe banget saka bobot awak sing ana gandhengane karo metabolisme sing kalem, nglawan latar mburi disfungsi umum. Saliyane pangitungan glukosa sing tetep, pasien menehi saran nggunakake tabel isi kalori produk. Saben bobote bobot tambahan, bakal kena pengaruh ing otot jantung, getih.
Disaranake Diet Panganan
Produk sing dilarang kalebu ing dhaptar:
- Pisang
- Lemu saka wedhus, daging sapi;
- Pasugatan karo rempah-rempah panas;
- Jam;
- Keju curd kanthi lemak kanthi tingkat lemak sing dhuwur;
- Melon
- Yoghurts karo agen perisa, penstabil;
- Zucchini;
- Konfigurasi;
- Jagung
- Pasta digawe saka gandum premium;
- Madu
- Es krim, kalebu es buah;
- Jam;
- Nasi, semolina;
- Gula
- Manggang kupu, muffin, keju pondok, kue;
- Gula saka kabeh jinis;
- Subspesies individu woh-wohan garing;
- Gendhing karo aditif;
- Waluh
Sembarang jinis alkohol, produk alkohol sing kurang dilarang. Kabeh produk panganan ing ndhuwur duwe GI sing dhuwur, bisa nambah maca glukosa getih nganti tingkat maksimal yen digunakake. Penyalahgunaan permen sing mbebayani kanggo pasien diabetes, bisa nyebabake koma hiperlisemik.
Rekomendasi menu kanggo minggu
Kanthi diabetes jinis 2, panganan saben dina bisa maneka warna, enak, lan sing paling penting, sehat. Saben dhaharan mbutuhake nggunakake sadurunge Cairan - paling ora 250 ml sekaligus, roti - ora luwih saka 50 gram.
Para ahli nutrisi wis menehi akeh pilihan nutrisi kanggo pasien diabetes, sing ana prinsip umum - volume minimal saka siji layanan sing digawe kanggo repet jajanan sing asring dina.
Pengganti gula
Kasedhiya nyuda dadi rong subkumpulan gedhe:
- Asli alam - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fructose";
- Pabrik artifisial - "Saccharin", "Cyclamate", "Aspartame".
Para ahli ora nyaranake nggunakake siji subspesies pengganti - nalika ngganti, pasien gampang milih sing cocog kanggo awak. Mokal kanggo mbantah babagan pilihan sing cocog - kaya ora ana organisme sing padha, ora ana obat sing paling apik.
Xylitol
Produk kasebut adhedhasar pentinol, jinis alkohol pentahydric.
Iki digawe saka industri kayu sampah, residu jagung.
Xylitol nuduhake panganan kalori dhuwur:
- Koefisien manis yaiku 1 unit (sing ana hubungane karo bit biasa, tebu);
- Nilai energi yaiku 3,67 kcal utawa 15,3 kJ / g.
Nalika nggunakake Xylitol, pasien diabetes kudu terus ngetung jumlah kalori sing dikonsumsi.
Sorbitol
Jeneng nomer loro kanggo pengganti gula alami yaiku Sorbitol.
Ing wangun alami, ditemokake ing woh wohan beri lan woh; woh-wohan awu gunung paling dhuwur.
Zaman kasebut diproduksi kanthi oksidasi glukosa.
Iku jisim serbuk saka jinis kristal, ora larut ing banyu, tahan banyu sing adhem, rasa manis. Parameter utama:
- Koefisien aftertaste manis nganti 0,54 unit;
- Nilai energi - 3,5 kcal utawa 14,7 kJ / g.
Isi kalori prodhuk karo penyakit iki ora bakal ngidini pasien ilang bobot, mbutuhake pitungan jumlah ing proses panggunaan. Nglirwakake aturan kanggo njupuk pemanis mbebayani kanthi bobot tambah cepet. Diabetis kanthi gampang entuk bobot awak lan angel diilangi. Titik iki digandhengake karo kabutuhan jajanan sadurunge saben porsi insulin.
Stevia utawa godhong kaping pindho
Sipat migunani saka zat kalebu:
- Tingkat aftertaste manis saka siji unit produk padha karo 300 unit gula;
- Ora nambah indikasi kuantitatif gula getih;
- Nduwe nilai energi negatif.
Uji klinis ora mbuktekake efek samping saka gula sing ana ing tanduran kasebut, ngidentifikasi kualitas positif:
- Nyepetake penghapusan urin saka awak;
- Mikroflora patogen sing kakehan;
- Ngrusak infeksi jamur sing wis mlebu awak;
- Nyuda meksa getih dhuwur.
"Stevia" cocog kanggo kabeh jinis diabetes lan keterukane.
Saccharin
Minangka sumber pengganti gula utama, obat kasebut meh digunakake satus taun.
Iki diwakili dening rasa pait kanthi massa serbuk sing larut kanthi apik ing cairan. Kanggo nyingkirake rasa pait saka zat kasebut, sing ana gandhengane karo buffer dextrose.
Saccharin ora diidini supaya bisa adus lan larut ing banyu panas banget - ing kahanan kasebut, mula dadi pait. Para ahli nyaranake nambahake piring sing wis siap lan dilebokake ing cairan sing anget. Siji unit zat sing cocog karo 450 unit tebu (padha karo istilah manis).
Sawise mlebu ing saluran gastrointestinal, zat kasebut pancen diserep dening usus, nglumpukake jaringan ing konsentrasi. Umume saccharin tetep ana ing kandung kemih. Dipercaya manawa produk kasebut aman, nanging ing eksperimen kanggo kewan, ing individu individu, neoplasma ganas dikembangake ing kandung kemih.
Nutrisi klinis kanggo diabetes jenis 2 kudu diresepake dening spesialis perawatan lan ahli diet. Dheweke bakal nganggep kondhisi umum pasien, ngevaluasi bobot awak lan kabutuhan bobot mundhut. Pasien diabetes kudu tansah kelingan bebaya panganan lan kalori dhuwur kanthi bobot awak sing berlebihan.
Pemilihan pengganti gula sing cocog kudu ditindakake dening dokter sing nekani - dheweke bakal nggatekake tingkat metabolisme individu, kabutuhan kanggo nyuda bobot awak.
