Akeh panganan sing digawe saka glepung ora disenengi kanggo diabetes, amarga ngemot karbohidrat sing akeh, nambah gula getih lan ngrugekake pankreas. Sayange, barang-barang panggang sing akeh mlebu dhaptar iki. Kanggo macem-macem panganan lan bebarengan saturate awak kanthi bahan sing migunani sing ditemokake ing bijirin, pasien bisa nggunakake roti diet khusus. Supaya ora cilaka lan mung nggawa mupangat, sampeyan kudu ngerti carane milih produk iki lan kepiye bisa dipangan saben dinane.
Mupangate
Akeh pasien kuwatir babagan pitakonan apa bisa mangan roti karo diabetes? Crispbread minangka produk kalori medium sing ngemot karbohidrat lan lemak luwih saka roti biasa. Jenis produk sing paling migunani kanggo diabetes bisa digawe saka pari-parian utawa wholemeal.
Sawise ing usus, serat alami, sing ana ing komposisi kasebut, netralake racun lan produk akhir metabolisme sing akumulasi. Iki uga mbantu nggawe karya usus cilik lan gedhe, amarga pencernaan luwih kuat. Gandum kabeh minangka sumber vitamin, mineral, asam amino lan enzim sing perlu kanggo njaga sistem pencernaan, gemeter, lan kardiovaskular. Kanthi mangan roti, sampeyan bisa nyuda kolesterol getih lan ngresiki racun awak.
Sampeyan uga bisa nyathet efek migunani liyane saka introduksi produk panganan iki menyang diet:
- nambah kegiatan pertahanan awak (amarga kandungan vitamin sing dhuwur);
- perbaikan sistem saraf;
- pencegahan penyakit sistem pencernaan;
- nambah vitalitas lan mundhak energi.
Roti garing kudu ana ing jumlah cilik ing diet diabetes. Jumlah sing tepat diwilang masing-masing, adhedhasar asupan kalori saben dina kanggo pasien. Gulungan roti luwih enak amarga ngemot bahan-bahan sereal lan serat. Nalika nyusun panganan saben dina, sampeyan kudu nganggep konten kalori lan isi protein, lemak, karbohidrat ing produk iki.
Yen dienggo kanthi rasional, roti bakal dadi sumber gula alon, sing apik kanggo fungsi otak lan awak kabeh.
Indeks glisemik lan konten kalori
Isi roti kalori rata-rata yaiku 310 kilocalories. Nalika sapisanan, nilai kasebut bisa uga katon luwih dhuwur, amarga roti gandum nduweni isi kalori sing padha. Nanging diwenehi komposisi kimia lan teknologi persiapan produk, diabetes ora kudu wedi karo jumlah kasebut. Kasunyatane yaiku yen rata-rata roti iku 10 g, beda karo roti roti lengkap, yaiku 30 nganti 50 g Kajaba iku, komposisi produk iki biasane ngemot karbohidrat alon sing nyuda awak ing wektu sing suwe lan sampurna ngemu keluwen .
Amarga kasunyatan manawa lemak, pengawet lan komponen kimia ora digunakake ing persiapan roti gandum wutuh, komposisi produk rampung tetep alami lan migunani. Indeks glisemik (GI) minangka indikasi sing menehi ciri kepriye konsumsi produk panganan bakal nyebabake nambah gula getih. Kurangé andhap lan sedheng, lan dhuwur. GI saka gulung roti gandum wutuh kira-kira 50 unit. Iki minangka indikator rata-rata, sing nuduhake manawa produk iki bisa uga ana ing diet diabetes, nanging ing wektu sing padha, mula ora kudu dadi dhasar.
Roti sereal
Roti Oatmeal ana ing dhaptar panganan sing disetujoni kanggo wong sing ngalami diabetes. Dheweke akeh serat, tilak unsur, asam amino lan vitamin. Introduksi menyang diet mbantu ngresiki awak lan nambah fungsi ing saluran gastrointestinal. Nanging amarga asring digunakake, oat bisa ngumbah kalsium ing awak, luwih becik mangan roti adhedhasar sereal ora luwih saka 2 kali seminggu.
Roti flax minangka sumber asam lemak tak jenuh lan karbohidrat alon. Iki migunani kanggo wong diabetes sing kena penyakit radang saka saluran pencernaan (nanging ora bisa digunakake ing tahap akut).
Produk sing ngemot flaks (kalebu roti), normalake imbangan kulit-lipid ing kulit lan nambah properti protèktif sing, sing penting banget ing diabetes
Roti jagung normalisasi proses metabolisme lan nyuda pencernaan panganan, saéngga nyegah bosok kasebut ing usus lan pembentukan proses stagnant ing kana. Dheweke duwe rasa sing nyenengake lan nyegerake awak kanthi energi sing dibutuhake kanggo urip normal. Roti jagung ngemot vitamin saka klompok B, asam folat lan vitamin A. Produk iki ngaktifake kegiatan otak lan nyuda resiko bekuan getih, uga mbantu njaga tekanan getih normal.
Resep sing digawe saka dhiri
Roti diet sing enak bisa disiapake ing omah. Kauntungan saka produk kasebut yaiku manawa wong bakal yakin karo komposisi kimia lan isi kalori produk iki, amarga dheweke milih kabeh bahan. Kanggo persiyapan roti, luwih becik menehi resep jinis tepung:
- oatmeal;
- sprei;
- soba;
- rai.
Yen jinis tepung ora kasedhiya, mula sampeyan bisa nggunakake gandum, nanging kudu kasar (gandum uga cocog). Glepung gandum premium ora cocog kanggo nggawe roti, amarga ngemot karbohidrat sing akeh banget lan bisa nyebabake kenaikan glukosa getih.
Kanggo nyiyapake roti sing enak lan sehat, sampeyan kudu nyiyapake bahan-bahan ing ngisor iki:
- 200 g bran;
- 250 ml susu skim;
- 1 endhog mentah;
- uyah lan rempah-rempah.
Supaya bran saya tambah akeh, kudu diwutahake karo susu lan kiwa supaya bisa diinstal nganti 30 menit ing wadhah tertutup ing papan sing adhem. Sawise iku, rempah-rempah kudu ditambah menyang massa (kanggo rasa), yen pengin, lada ireng lan bawang putih bisa ditambahake ing kene. Uyah kudu digunakake kanthi jumlah sing paling sethithik, coba ngganti nganggo ramuan garing sing enak. Endhog ditambah karo campuran lan kabeh dicampur nganti konsistensi homogen. Adonan sing diasilake kudu dilebokake ing sheet baking sing ditutupi karo kertas baking lan masak ing oven nganti setengah jam ing suhu 180 ° C.
Luwih gampang dipotong roti buatan omah dadi bagian sawise kue sing dibakar wis rampung digawe adhem
Resep standar bisa maneka warna kanthi nambah bahan sehat kanggo sajian. Bisa dadi wiji rami, sayuran garing kanthi indeks glikemik, rempah-rempah lan jamu. Wiji flax, minangka sumber asam omega sing sugih, nambah fungsi sistem kardiovaskular lan ngedhunake tingkat kolesterol ala ing getih. Kanthi eksprimen karo bahan panganan, sampeyan bisa nggawe pengganti roti sing enak lan sehat ing omah. Nanging nalika nggunakake roti sing paling alami, luwih penting elinga rasa proporsi, saéngga ora sengaja nggawe provoksi bobot lan diabetes sing ora sengaja amarga komplikasi.
Spesies sing paling migunani
Nalika milih roti, sampeyan kudu menehi perhatian marang teknologi sing disiapake. Ing diabetes mellitus, luwih becik ngonsumsi jinis produk iki sing ora kalebu apa-apa kajaba sereal lan banyu. Iki digawe kanthi ekstrusi.
Proses teknologi ditindakake ing telung tahap:
Indeks glisemik macem-macem jinis beras- Sereal direndhem ing banyu supaya pari-parian saya tambah gedhe lan dadi lemes.
- Massa asil kasebut dikirim menyang apparatus khusus sing disebut extruder. Ing jerone, pari-parian ngutangi awake kanggo perawatan panas jangka pendek (kanthi suhu 250 - 270 ° C), amarga banyu dadi kukus lan jisim mati. Biji-bijian ing wektu sing padha bledosan lan dadi metu.
- Massa garing dipencet lan dipérang dadi potongan.
Ing roti kaya kasebut, ora ana komponen tambahan, pengawet, lemak, ragi lan penstabil. Isine mung sereal lan banyu. Amarga iki, indeks glisemik produk kasebut sithik, lan umume karbohidrat sing ngemot alon-alon.
Apa jenis roti sing mbebayani kanggo diabetes?
Sayange, ora kabeh jinis roti migunani kanggo pasien diabetes. Sawetara panganan iki ngemot gula, madu, lan woh-wohan sing dirampung. Indeks glikemik saka produk kasebut asring dhuwur, amarga panggunaane bisa nuwuhake beda konsentrasi glukosa ing getih lan komplikasi pembuluh darah. Biasane, nilai kalori lan rasio protein, lemak, karbohidrat dituduhake ing bungkusan, sing ngidini sampeyan kanthi cepet nilai kepiye produk iki cocog digunakake kanggo wong sing lara.
Nalika milih pengganti roti, sampeyan kudu menehi perhatian marang kabeh komponen sing nyusun komposisi kasebut.
Ora dienggo diabetes amarga mangan roti, amarga biasane digawe saka beras sing polesan. Biji-bijian sing wis diproses praktis ora ngemot bahan sing migunani, nanging ing wektu sing padha, nduweni kalori sing dhuwur lan jumlah karbohidrat sing ringkes ing komposisi kasebut. Produk kaya ngono bisa nyebabake kenaikan bobot kanthi cepet, sing mbebayani kanggo diabetes kaping loro lan kaloro. Kajaba iku, roti beras asring ngemot bahan tambahan lan pengawet sing uga ora sehat.
Jinis roti sing disiapake saka glepung, ragi lan gajih karo pengawet pengawet dilarang. Ing njaba, meh padha karo roti sing garing lan dipencet (katon krupuk tipis). Asring produk kasebut duweni rasa sing beda, entuk nggunakake rasa alami lan buatan. Roti kaya kasebut ora migunani kanggo wong sing sehat, amarga ngemot jumlah aditif lan impun sintetik. Kanthi diabetes, panggunaan kasebut dilarang banget, amarga duwe indeks glikemik sing dhuwur lan konten kalori sing signifikan. Roti ragi biasane duwe akeh lemak lan karbohidrat sing gampang, sing nyebabake owah-owahan gula getih dadakan lan bisa nyebabake obesitas.
Kanggo nglindhungi awak saka panganan sing mbebayani, sampeyan kudu sinaoni kanthi teliti komposisi produk kasebut, konten kalori lan indeks glisemik. Gulungan roti sing dipilih kanthi bener ora mbebayani kanggo diabetes, lan sampeyan bisa mangan kanthi moderat. Nanging sampeyan kudu terus ngawasi jumlah lan kualitas produk iki. Yen pasien ragu-ragu babagan jinis roti tartamtu, sadurunge nggunakake, luwih becik konsultasi karo dhokter sing bakal ngandhani kepiye aman nggunakake produk iki. Sampeyan cukup kanggo mangan sedhep lan sehat kanggo mangan karo diabetes, sing utama yaiku nyedhaki masalah iki kanthi rasional lan kanthi ati-ati.
