Miturut para centenarians, sing umure wis ngluwihi wates umur, produk susu pancen unggul. Malah tukang-tukang kuno nganggep susu minangka minuman penyembuhan kanggo perawatan lan nyegah macem-macem penyakit. Avicenna menehi saran marang wong tuwa supaya ngombe susu wedhus kanggo diabetes, saliyane madu utawa uyah. Hippocrates ngobati penyakit tartamtu kanthi macem-macem jinis produk susu. Apa bisa nggunakake susu kanggo diabetes jinis 2? Apa sing kudu dipilih lan carane nggunakake kanthi bener?
Susu sapi utawa wedhus?
Gumantung ing area papan lan karakteristik masakan nasional, produk sing migunani dipikolehi saka mamalia, kajaba lembu - wedhus, wedhus, unta, unta. Sembarang susu iku dibutuhake ing nutrisi lan nduweni khasiat sing migunani.
1 cangkir produk sapi saben dina nyukupi kebutuhan kanggo wong diwasa, bobot rata-rata:
- protein - kanthi 15%;
- gajih - 13%;
- kalsium lan fosfor - 38%;
- kalium - 25%.
Eksternal, sing terakhir dibedakake karo warna putih, amarga ora duwe pigmen sing luwih sithik. Lan mambu sing spesifik, sing diterangake kanthi nyatakake yen cairan wedhus bisa nyerep asam organik sing surem saka kulit kewan. Produk sapi duwe kulit kuning lan wangi sing ora enak.
Apa bisa ngombe susu diabetes jinis 2? Penyakit endokrinologis saka pankreas muncul kanthi macem-macem jinis komplikasi saka sistem internal ing awak. Ing saluran gastrointestinal nanggepi proses metabolisme kaganggu kanthi kaasaman lan gastritis.
Sistem sirkulasi nandhang sangsara. Atherosclerosis macem-macem pembuluh (cerebral, vena, periferal), penyakit jantung koroner dumadi. Tekanan getih mundhak, gangguan visual katon (katarak mata), bobote gedhe.
Susu skim (skim) digunakake kanggo penyakit:
Butter kanggo diabetes jinis 2- kelemon;
- ati, lambung, pankreas;
- sistem urin;
- kekeselen.
Inuman kasebut nyengkuyung tuwuh lan nguatake balung, mulihake homeostasis (komposisi limfa lan getih sing normal), metabolisme lan fungsi sistem saraf. Pasien sing ringkih disaranake ora mung susu, nanging uga komponen olahan (krim, buttermilk, whey).
Produk susu kanggo diabetes
Minuman skim dipikolehi amarga proses pemisahan kasebut. Krim (bagian sekedhik) diprodhuksi ing skala industri kanthi macem-macem isi lemak (10, 20, 35%). Nilai produk susu iki yaiku globul lemak ing njero duwe membran khusus (cangkang). Sugih kalebu zat sing duweni efek sing bermanfaat ing sistem jantung lan pembuluh darah.
Buttermilk dianggep minangka produk asam laktat diet amarga isi lecithin (zat antisclerotik) ing njero. Iki dibentuk ing tahap produksi minyak. Lecithin ngliwati kabeh saka susu. Protein lan lemak ing buttermilk diserep dening awak ing wong tuwa.
Ing Pabrik Kasein, keju lan keju, whey dibentuk. Kauntungane ana ing isi laktosa, uga jumlah lemak lan protein sing minimal. Gula susu perlu kanggo mikroflora normal ing usus. Serum minangka alat sing apik kanggo nglawan atherosclerosis, amarga ana unsur trace ing komposisi. Panggunaan menehi asil sing apik kanggo perawatan cholecystitis.
Kabeh pro lan konton susu
Produk susu ngemot luwih saka satus komplek biokimia sing unik. Dheweke luwih unggul ing komposisi kimia kanggo panganan alami liyane.
Banyu ing ombenane akeh banget - 87%
Indeks susu glikemik yaiku 30, yaiku, 100 g produk bakal nambah gula getih kaping telu kurang saka glukosa murni. Kolesterol ing jerone yaiku 0,01 g, dibandhingake karo daging pitik tanpa lemak - 0,06 g, saben 100 g produk. 1 ngombe lemak tanpa susu ngemot 100 Kcal.
Ing susu 3,5% lemak:
- protein - 2,9 g;
- karbohidrat 4,7 g;
- regane energi - 60 Kcal;
- Logam (sodium - 50 mg, kalium - 146 mg, kalsium - 121 mg);
- vitamin (A lan B1 - 0,02 mg, V2 - 0,13 mg, PP - 0,1 mg lan C - 0,6 mg).
Produk kasebut ngemot luwih saka satus komponen, kalebu protein, lemak, laktosa. Asam amino sing arupi struktur protein (lysine, methionine) dibédakaké karo nilai biologis, pencernaan sing dhuwur lan konten sing seimbang. Lemak susu nduweni titik leleh sing kurang. Asam lemak tak jenuh gampang lan diserep dening awak, yaiku operator vitamin (A, B, D). Dheweke ora dibentuk ing awak, nanging mung saka njaba.
Ing skala nutrisi, laktosa isih padha karo gula biasa, nanging kurang manis. Tumindak minangka sumber energi, ngatur fungsi mikroflora usus, ngilangi proses bosok sing ana. Laktosa diwajibake reaksi réaksi fermentasi sing ndasari produksi kefir, yogurt, keju kote, keju, krim masam, koumiss. Bakteri susu saka susu dadi asam sing nyebabake asamukan produk sing dijupuk saka mamalia.
Gejala minangka:
- nyeri spasmodik ing saluran gastrointestinal;
- pembentukan gas sing copious;
- diare;
- reaksi alergi
Kalsium susu diserep luwih efisien tinimbang saka roti, sereal, sayuran. Iki ndadekake produk susu penting banget kanggo wong tuwa sing duwe diabetes mellitus jinis diabetes non 2-dependant, wanita ngandhut sing ana ing laktasi, lan bocah cilik. Uyah logam (wesi, tembaga, kobalt), yaiku bagean saka komposisi, melu pembaruan sel getih. Yodium ing awak perlu kanggo fungsi normal saka organ endokrin.
Resep Sup Susu
Piring sing nutrisi lan sederhana, sing disiapake saka susu wedhus lan sapi, bisa saben dina ing meja sajrone terapi diet kanggo pasien diabetes mellitus. Sampeyan cukup kanggo nggunakake diabetes jinis 2 kanggo sarapan, jajanan utawa jajanan sore.
Kanggo iki, gandum gandum kudu dibasuh kanthi rapi lan digabungake karo solusi susu, kanthi rasio 1: 3. Gawe godhok. Luwih becik tuang produk sereal sing dikumbah menyang solusi susu sing nggodhok. Simmer nganti gandum ulig wis dimasak kanthi lengkap. Salting diidini nalika masak.
Kanggo 6 pelayanan sup, sampeyan kudu:
- susu - 500 g; 280 kcal;
- gandum gandum - 100 g; 316 kcal.
Ing tengah sajian sing gampang yaiku macem-macem sup susu, kanthi tambahan sayuran (waluh rebus), raspberi, ceri pitted. Kelompok gandum bisa diganti karo oatmeal, kanthi jumlah g 150.
Bagean sup susu diitung miturut unit roti (XE) kanggo diabetes sing kena terapi insulin, dening kalori kanggo pasien liyane. Salah sijine yaiku 1,2 XE utawa 99 Kcal. Bagean sup susu karo oatmeal bakal ngemot 0,5 XE (36 Kcal) luwih.
Kombinasi pangan sing bisa diombe karo susu yaiku woh wohan beri (stroberi), sampeyan bisa ngombe minuman utawa sup karo godhong cilik mint
Sakabèhé susu, 3,2% lemak, biasane dituntut. Diabetis dituduhake kanggo nyuda panggunaan lemak kewan. Dheweke diijini produk susu sing kurang lemak (1,5%, 2,5%).
Nalika nyimpen susu, aturan kudu diamati kanthi ketat. Minangka lingkungan sing becik kanggo pangembangan akeh mikroorganisme. Industri susu ngasilake rong jinis produk (sing wis disterekake, disterilasi). Ing prakara pisanan, mikroba patogen dirusak dening suhu. Ing kaloro - ana sterilisasi susu lengkap. Iki dianggep ngombe lan nduwure rak luwih dawa. Sampeyan dikonsumsi karo coklat lan teh.
Aja manawa kanggo godhok produk sing dituku saka pribadi pribadi. Susu disimpen ing kulkas nganti 2 dina, tanpa rusak karo kualitas minuman, luwih becik ing wadhah kaca lan ditutup. Paket industri sing dibukak tundhuk proses asam lan rusak sing cepet.
