Roti kanthi tradisional minangka dhasar diet kanggo kabeh wong. Ngecep kanthi nutrisi, menehi vitamin lan mineral ing wong.
Macem-macem dina iki ngidini sampeyan milih produk sing enak kanggo kabeh, kalebu roti kanggo diabetes.
Apa produk roti bisa diabetes?
Nalika ngomong babagan diabetes, akeh sing eling babagan permen, nuduhake panganan sing dilarang. Pancen, ing pasien diabetes, insulin ora diproduksi utawa ora ngrampungake fungsine.
Mula, asupan glukosa sing ana ing getih sing nyebabake getih bisa nambah tingkat gula lan akibat sing cocog.
Nanging, roti kalebu produk sing duwe indeks glikemik sing dhuwur, yaiku yen dikonsumsi, karbohidrat sing gampang dicedheake disembunye, sing ora bisa diatasi. Ora apa-apa lan padha ngevaluasi tingkat karbohidrat ing unit roti.
Patut, konsumsi roti dening wong diabetes kudu diwatesi nemen.
Kaping pisanan, iki ditrapake kanggo variet putih kanthi glepung premium, kalebu pasta lan produk roti. Ing wong, isi karbohidrat prasaja paling gedhe.
Ing wektu sing padha, roti saka gandum sing dicelup utawa rai, uga roti, bisa digunakake ing panganan lan kudu kalebu ing diet. Sawise kabeh, produk sereal ngemot akeh mineral lan vitamin, utamane klompok B, perlu kanggo awak. Tanpa panrimo, fungsi sistem syaraf kaganggu, kahanan kulit lan rambut saya saya suwe saya gedhe, lan proses hematopoiesis terganggu.
Mupangat roti, tarif saben dina
Gawan kabeh jinis roti ing menu amarga kuwalitas sing migunani, ngemot:
- serat akeh;
- protein tanduran;
- unsur tilak: kalium, selenium, sodium, magnesium, fosfor, wesi lan liya-liyane;
- vitamin C, asam folat, klompok B lan liya-liyane.
Bahan-bahan data bijirin ngemot jumlah maksimal, saengga produk saka barang kasebut kudu ing menu kasebut. Ora kaya bijirin, roti dionsumsi saben dina, sing ngidini sampeyan nyetel jumlahe.
Kanggo netepake pakewuh, konsep unit roti digunakake, kalebu karbohidrat 12-15 gram lan nambah level gula getih kanthi 2,8 mmol / l, sing mbutuhake rong unit insulin saka awak. Biasane, wong kudu nampa 18-25 unit roti saben dina, kudu dipérang dadi pirang-pirang porsi sing dipangan awan.
Isi unit roti ing roti ireng luwih murah tinimbang putih, saéngga disaranake kanggo diabetes. Mangan roti Borodino utawa rai, wong entuk jumlah nutrisi sing dibutuhake, nanging karbohidrat sing luwih sithik, sing penting kanggo diabetes.
Apa jinis roti sing bisa dakpangan karo diabetes?
Pilihan sing cocog kanggo wong sing duwe diabetes yaiku roti diabetes, digawe kanthi nggunakake teknologi khusus lan ora kalebu gandum kaya rai lan dikupas, komponen liyane kalebu.
Nanging, sampeyan kudu tuku produk kaya kasebut ing toko khusus utawa nyiyapake dhewe, amarga toko roti ing pusat blanja gedhe ora bisa ngetutake teknologi lan nggawe roti sesuai karo standar sing disaranake.
Roti putih kudu diilangi saka diet, nanging ing wektu sing padha, akeh pasien diabetes kena penyakit sing ana hubungane karo saluran pencernaan, sing nggunakake gulung rye ora mungkin. Ing kasus iki, perlu kalebu roti putih ing menu, nanging panggunaan total kudu diwatesi.
Ing ngisor iki, jinis produk tepung bisa cocog kanggo pasien diabetes.
Roti diabetes
Dheweke dadi piring sing padha karo krupuk. Biasane digawe saka produk gandum karo isi serat sing dhuwur, ngemot jumlah karbohidrat, serat lan unsur trace sing akeh banget. Kanthi nambah ragi, bisa duwe efek sing migunani tumrap sistem pencernaan. Umumé, dheweke duwe level glikemik sing sithik, lan bisa duwe rasa sing beda amarga ana macem-macem sereal.
Roti roti yaiku:
- rai
- soba;
- gandum;
- oat;
- jagung;
- saka campuran sereal.
Barang sing dipanggang digawe saka glepung rai
Glepel rai duwe isi karbohidrat sing gampang dicedhot, saengga bisa digunakake ing nutrisi diabetes.
Nanging, duwe ketegangan lan produk sing asale ora apik banget.
Kajaba iku, luwih gampang dicerna. Mula, asring digunakake ing produk campuran, sing ngemot persentase tartamtu saka tepung rai lan macem-macem aditif.
Sing paling populer yaiku roti Borodino, sing bakal migunani karo pirang-pirang unsur trace lan serat sing penting, nanging bisa mbebayani kanggo wong sing nandhang penyakit saluran pencernaan. Nganti 325 gram roti Borodino diidini saben dinane.
Roti protein
Iki digawe khusus kanggo wong sing nandhang diabetes. Pabrik kasebut nggunakake tepung olahan lan macem-macem aditif sing nambah isi protein sayuran lan nyuda persentase karbohidrat. Produk kaya ngono duwe pengaruh minimal ing konsentrasi gula getih lan bisa digunakake saben dina.
Kajaba iku, ing toko bisa didol jinis roti kaya oat utawa protein-bran, gandum, brigheat lan liyane. Dheweke duwe rasio karbohidrat sing suda, dadi luwih becik milih jinis kasebut, utamane sing ora bisa mangan roti rai.
Resep krasan
Sampeyan bisa nggawe macem-macem produk sing migunani ing omah, sing ora sampeyan butuh katrampilan khusus, tututi resep kasebut.
Versi klasik kalebu:
- gandum gandum kabèh;
- gandum sapisan: rai, oatmeal, sereal;
- ragi
- fruktosa;
- uyah;
- banyu.
Adonan diuli kaya ragi biasa lan ditinggal nganti sawetara jam kanggo fermentasi. Banjur, bun dibentuk saka ing kono lan dibakar ing oven kanthi derajat ing 180 derajat utawa ing mesin roti ing mode standar.
Yen pengin, sampeyan bisa ngaktifake fantasi lan nambah macem-macem komponen ing adonan kanggo nambah rasa:
- ramuan pedhes;
- rempah-rempah
- sayuran
- wiji-wiji lan wiji;
- madu;
- molase;
- oatmeal lan sapanunggalane.
Resep video kanggo baking rye:
Kanggo nyiapake gulung protein-bran, sampeyan kudu njupuk:
- 150 gram keju pondok karo konten lemak sing kurang;
- 2 endhog
- sendok teh bubuk roti;
- 2 sendok bran gandum;
- 4 sendok brat oat.
Kabeh komponen kudu dicampur, dilebokake ing bentuk greased lan dipasang ing oven sing wis digawe panas kira-kira setengah jam. Sawise siap dicopot saka oven lan tutup nganggo serbet.
Kanggo produk oat sampeyan kudu:
- 1,5 cangkir susu anget;
- 100 gram oatmeal;
- 2 sendok minyak wae;
- 1 endhog
- 50 gram glepung rai;
- 350 glepung gandum saka bahan kelas loro.
Ular direndhem ing susu suwene 15-20 menit, endhog lan butter dicampur, banjur campuran gandum lan glepung rai ditambah kanthi alon, adonan diuli. Kabeh ditransfer menyang wangun, ing tengah bun digawe maneh, ing ngendi sampeyan kudu nyelehake ragi garing sing sithik. Banjur formulir kasebut dilebokake ing mesin roti lan dibakar nganti 3,5 jam.
Kanggo nggawe roti soba, sampeyan kudu njupuk:
- 100 glepung gandum, sampeyan bisa masak dhewe kanthi nggulung ing gilingan kopi grit biasa;
- Gandum gandum saka 450 gram kelas loro;
- 1,5 cangkir susu anget;
- 0,5 cangkir kefir;
- 2 sendhok teh ragi garing;
- sendok teh uyah;
- 2 sendok minyak sayur.
Pisanan, glepung digawe saka glepung, ragi lan susu, kudu ditinggalake nganti 30-60 menit. Banjur tambah komponen sing isih ana lan adus kanthi tliti. Banjur ninggalake adonan kanggo mundhak, iki bisa ditindakake ing njero ruangan utawa dilebokake ing mesin roti kanthi rezim suhu tartamtu. Banjur panggang suwene udakara 40 menit.
Resep video:
Muffin Mbebayani
Produk tepung, sing kudu diilangi saka diet pasien diabetes, yaiku jajanan lan macem-macem jinis confectionery tepung. Iki diterangake kanthi kasunyatan manawa baking dibakar saka glepung premium lan ngemot karbohidrat sing gampang dicedhot. Patut, indeks glisemik dheweke paling dhuwur, lan yen dipanggang siji, wong nampa norma gula sing meh saben minggu.
Kajaba iku, manggang ngemot pirang-pirang komponen liyane sing ngalami pengaruh diabetes:
- margarine;
- gula
- rasa lan aditif;
- pengisi manis lan barang.
Bahan kasebut ora mung nambah gula getih, nanging uga nambah kolesterol, sing nyebabake risiko ngembangake penyakit kardiovaskular, ngganti komposisi getih lan bisa nyebabake reaksi alergi.
Panganggone aditif sintetik nyebabake nambah beban ing ati lan pankreas, sing uga nandhang lara diabetes. Kajaba iku, dheweke ngganggu sistem pencernaan, nyebabake heartburn, belching lan kembung, asring nyebabake reaksi alergi.
Ora dadi pastri manis, sampeyan bisa nggunakake panganan cuci mulut sing luwih apik:
- woh-wohan garing;
- marmalade;
- permen;
- kacang
- permen diabetes;
- fruktosa;
- coklat peteng;
- Woh seger
- bar gandum kabèh.
Nanging, nalika milih panganan cuci mulut, kalebu woh-wohan, pasien pasien kudu ngevaluasi konten gula ing wong-wong mau, lan luwih milih sing kurang.
Mangan roti kanggo wong sing duwe diabetes minangka pakewuh. Sawise kabeh, produk iki pancen sugih kanggo bahan sing migunani. Nanging ora kabeh jinis roti bisa mangan diabetes, kudu milih jinis sing konten karbohidrat sing gampang dicedhet, lan protein lan serat sayuran paling maksimal. Roti kaya ngono mung bakal entuk mupangat lan bakal ngidini sampeyan nikmati rasa sing nyenengake tanpa akibat.
