Subtleties produksi lan komposisi isomalt
- Pisanan, gula dijupuk saka beets gula, sing diproses dadi disaccharide.
- Rong disacarida bebas dijupuk, siji yaiku digabung karo molekul hidrogen lan konverter katalitik.
- Ing pungkasan, zat dipikolehi sing padha karo gula biyasa ing babagan lan penampilan. Nalika mangan isomalt ing panganan, ora ana sensasi saka lidah sing wujud ing pirang-pirang pengganti gula liyane.
Isomalt: mupangat lan cilaka
- Pemanis iki nduweni indeks glisemik sing cukup sithik - 2-9. Produk kasebut disetujoni supaya bisa digunakake dening wong sing nandhang diabetes mellitus amarga banget diserep karo tembok usus.
- Kaya gula, isomalt minangka sumber energi kanggo awak. Sawise ditampa, kenaikan energi ditampilake. A wong rumangsa seneng banget lan efek iki bakal suwe. Karbohidrat Isomalt ora disimpen, nanging langsung dikonsumsi awak.
- Produk kanthi organik cocog karo komposisi produk confectionery; nggabungake apik karo pewarna lan rasa.
- Kalori ing siji gram isomalt mung 2, yaiku, kaping pindho kurang saka gula. Iki minangka pitakonan sing penting banget kanggo sing ngetutake panganan.
- Isomalt ing rongga lisan ora sesambungan karo bakteri sing mbentuk asam lan ora bisa nyebabake kena bosok. Malah rada nyuda acidity, sing ngidini enamel untu pulih kanthi cepet.
- Manis kanggo sawetara ambane nduweni sipat serat tanduran - mlebu weteng, nyebabake rasa kenek lan puas.
- Gula sing disiapake kanthi tambahan isomalt duwe ciri eksternal sing apik banget: ora padha nempuh siji lan permukaan liyane, nahan bentuk lan volume sing asli, lan ora lemes ing ruangan sing anget.
Isomalt kanggo diabetes
Isomalt ora nambah glukosa lan insulin. Kanthi dhasar, macem-macem produk kanggo diabetes saiki wis diprodhuksi: cookie lan gula-gula, jus lan minuman, produk susu.
Kabeh produk kasebut uga bisa disaranake kanggo para diet.
Panggunaan isomalt ing industri panganan
Konfigurasi seneng banget karo prodhuk iki, amarga gampang banget bisa nggawe macem-macem wujud lan wujud. Pakaryan profesional nggunakake isomalt kanggo dekorasi roti, pai, muffin, permen lan roti. Cookie Gingerbread digawe kanthi dhasar lan candies sing digawe. Kanggo ngrasakake, dheweke ora kalah karo gula.
Isomalt uga digunakake minangka suplemen panganan kanggo pasien diabetes ing meh satus negara. Iki wis diwenehake dening institusi utama kayata Komite Gabung babagan Aditif Makanan, Komite Ilmiah Uni Eropa babagan Produk Pangan lan Organisasi Kesehatan Dunia.
Miturut panemuan kasebut, isomalt diakoni minangka pancen ora mbebayani lan ora mbebayani kanggo wong, kalebu sing duwe diabetes. Lan uga bisa dikonsumsi saben dina.
